O que é o Pike Place Market?

Vamos começar falando um pouco do Pike Place Market, o mercado público de Seattle. Frequentado tanto por turistas quanto pelos locais, no mercado da Pike Street você vai encontrar de tudo em matéria de gastronomia da cidade de Seattle (e até alguns souvenirs para trazer de lembrança de viagem). Frutas frescas, doces, frutos do mar, queijos, chocolates, cafés, vinhos, cervejas: dos restaurantes aos pequenos stands você terá uma verdadeira imersão na produção gastronômica de Seattle. Para completar, os preços não são nada abusivos – ao contrário, comer e beber por lá é mais barato do que na maioria dos restaurantes – e tudo é de fato de ótima qualidade. Mais do que explicado o por que dos moradores locais terem no Pike Market sua fonte diária de produtos frescos e locais.  

Sobre o Food Tour no Pike Place Market

Ok, mas você deve estar se perguntando o que exatamente é esse Tour, certo? Pois bem, a proposta é um passeio guiado onde um Chef do Eat Seattle leva a gente por uma jornada de sabores do noroeste do Pacífico. Não apenas de sabores, mas do contexto de Seattle e da região, uma vez que os chefs trazem a perspectiva culinária contando um pouco da história por meio de sua comida. O tour tem duração de 2 horas (das 10h ao meio dia) onde os chefs conduzem o pequeno grupo (máximo 6 pessoas) por todo o Pike Market, com paradinhas rápidas nas lojas e bancas de alimentos. São 16 diferentes produtos para degustar, todos de produtores locais.

Como comprar o Food Tour no Pike Place Market

A compra do tour é online, através do site do Eat Seattle. Nós fizemos a aquisição ainda do Brasil e tudo funcionou certinho. As comunicações chegaram via e-mail, incluindo os comprovantes e os avisos na semana e no dia anterior à data do tour. Tudo muito organizado, o que deixou a gente bem mais tranquilo.

Como foi o nosso Food Tour no Pike Place Market

No dia do tour, nos dirigimos ao ponto de encontro, onde um dos Chefs aguardava o grupo que, conforme indicado nas comunicações, deveria chegar 10 minutos antes (às 9h50). Com nosso grupo formado, cerca de 8 pessoas, o tour partiu na hora marcada. A primeira paradinha para degustação já acontece ao atravessar a rua, no tasting de iogurte de fabricação artesanal e com frutas da estação cultivadas na região. Esse é o início da área do mercado, na parte mais ao sul. O grupo segue com o Chef em direção ao norte, enquanto ele vai explicando aspectos históricos e curiosidades da cidade. Sempre relacionando com a questão da alimentação e como se desenvolveu na região.

Na sequência, a paradinha é para degustar queijos e o famoso “mac and cheese”, ou macarrão com queijo. Curioso é que a degustação foi justamente em uma loja de queijos que eu e o Guto tínhamos ficado de olho no dia anterior, loucos para experimentar.

O caminho do tour segue pelas lojas da Pike Street passando em frente à primeira Starbucks (sim, a primeira loja da famosa cafeteria mundialmente conhecida fica em Seattle) e parando no açougue, onde degustamos bacon frito no espetinho. Fique tranquilo se você for vegetariano! O pessoal faz um espetinho de legumes e você não fica sem provinhas.

Entre uma degustação e outra, o Chef vai explicando como a cidade e o mercado convivem há muitos anos, contando sobre hábitos e curiosidades sobre as ruas, becos e prédios.

Na parada seguinte, degustamos uma sopa de peixe e frutos do mar bem tradicional dos Estados Unidos – o chowder. O curioso é que além dos frutos do mar, a sopa leva leite em sua composição, algo incomum para a gente mas que se mostrou delicioso. Essa paradinha foi no Pike Place Chowder, mas em uma área nos fundos que só os locais sabem: um balcão que dá na cozinha e tem uma placa “Grab and Go”, algo como “para levar” ou “para viagem”! Segredos que só se aprende em um Food Tour. hahahah

O tour segue pelas bancas e lojas com tasting de chá, frutas desidratadas como maçã e abacaxi, e até mesmo de cerejas produzidas na região em várias apresentações (in natura, seca, com chocolate, cristalizada, etc).

A última paradinha é para a degustação de produtos a base de oliva como azeites e pastinhas. Também conhecemos as trufas negras, um dos ingredientes mais cobiçados pelos Chefs e que tem um aroma e sabor marcantes. No final, o Chef distribui uma cartela com cupons de descontos de lojas parceiras do Food Tour para os participantes e se despede do grupo.

Vale a pena fazer o Food Tour no Pike Place Market?

A resposta para essa pergunta é: sim, com certeza! É a oportunidade perfeita para percorrer o famoso de Pike Place Market de Seattle na companhia de um especialista, o que garante muito informação e provinhas deliciosas de comidas típicas. Além de falar de culinária (já que é um Chef) apresentando os ingredientes e pratos, o guia também explica várias questões relacionadas ao aspecto histórico. O passeio pelo Pike Place Market é um dos programas imperdíveis de Seattle e fica ainda mais memorável através desse tour. Nós que já adoramos esses mercados e feiras, depois de fazer o Food Tour percebemos como a culinária é historicamente importante na economia e na cultura de uma região. Então fica a dica: se for a Seattle, tente encaixar no roteiro esse programa que você não irá se arrepender.  

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