Mais do que comer bem, Turim convida você a viver a mesa como um ritual: um café servido em porcelana, um vinho encorpado em taça generosa, um garçom que explica a origem de cada ingrediente. Neste guia, selecionamos 9 lugares especiais para você explorar os sabores piemonteses — de restaurantes elegantes no centro a trattorias familiares, passando por cafés históricos onde o tempo parece ter parado. Um roteiro para quem viaja com curiosidade, apetite e vontade de descobrir cada detalhe da cena gastronômica dessa cidade encantadora.

Vale lembrar que a lista não está em ordem de preferência ou classificação — todos os lugares aqui são excelentes escolhas, prontos para agradar diferentes gostos e momentos da viagem. Enquanto você percorre os nomes e conhece um pouco mais de cada um, aproveite para descobrir o que combina melhor com o seu jeito de viajar. Boa leitura e boas descobertas gastronômicas onde comer em Turim!

Clássicos para provar a tradição piemontesa

Endereços cheios de história que são verdadeiros guardiões da cozinha local. Esses restaurantes celebram as receitas tradicionais do Piemonte com respeito absoluto à origem, servindo pratos típicos em ambientes acolhedores e cheios de personalidade. Perfeitos para quem quer viver a experiência mais autêntica da mesa piemontesa, com sabores ricos, porções generosas e aquele clima aconchegante que convida a ficar sem pressa.

1. Almondo Trattoria ($$–$$$) | Onde comer em Turim

Referência quando se pensa em trattoria em Turim, a Almondo Trattoria é a casa original da família Almondo, um endereço clássico para quem quer provar o melhor da gastornomia italiana, da tradição piemontesa às especialidades de outras regiões do país. Localizada na elegante Piazza Gran Madre di Dio, bem ao pé da colina e com vista para o rio Po, ela combina o charme histórico do bairro com um ambiente acolhedor e sem pressa.

Aqui, a proposta sempre foi clara: valorizar os sabores e as receitas originais italianas com respeito à estação, bons ingredientes e um clima que faz você se sentir em casa. O ambiente é ao mesmo tempo refinado e acolhedor. O salão tem aquele ar contemporâneo, com mesas de madeira, iluminação confortável e decoração estilosa na medida certa.

O que pedir na Almondo Trattoria | Onde comer em Turim

O cardápio da Almondo Trattoria é um convite a explorar não apenas os sabores clássicos do Piemonte, mas também os principais destaques de outras regiões italianas (como a massa ao molho cacio e pepe, tipicamente romana). Os pratos costumam variar de acordo com a época do ano — no verão, predominam receitas do sul da Itália, e no inverno, mais do norte. Independente da época do ano, para os amantes de uma legítima pasta italiana, provavelmente a maior dificuldade vai ser escolher uma só opção entre tantas delícias. A carta de vinhos também é ótima, contando inclusive com opções de vinho da casa a preços mais acessíveis: o branco Mosca Bianca e o tinto Barbera d’Asti, que leva o nome da casa no rótulo, são escolhas seguras para acompanhar a refeição.

No cardápio, além do tradicional menu “à la carte”, uma opção bem interessante é pedir um dos menus degustação — aqueles menus fechados com entrada, prato e sobremesa incluídos por um preço fixo. Optamos pelo Menu degustazione “Piemonte”, que como o nome já deixa claro, é composto por especialidades da região do Piemonte, da qual Turim faz parte. No nosso caso, pedimos um menu para uma pessoa mais um prato de massas e uma sobremesa adicionais, e compartilhamos toda a comida — acredite, é tudo muito bem servido.

O Menu degustazione “Piemonte” começa com o clássico piemontês “vitello tonnato“, fatias finíssimas de vitela cobertas por um molho cremoso de atum — já deu para perceber que é uma entrada que você encontra em quase todos os restaurantes da cidade, né? A versão do Almondo estava muito bem equilibrada e servida numa apresentação elegante.

Entre os primeiros pratos, o do menu degustação já estava pré-definido: Tajarin alla monferrina (massa tradicional do Piemonte a base de ovos, com ragu de três carnes: porco, carne e coelho). Prato bem saboroso e com aquele estilo de comida “afetiva” que, as vezes, é tudo que a gente quer. A outra pedida foi o já mencionado spaghetti cacio e pepe, preparado realmente de maneira bem fiel à tradição romana, cremoso e com pimenta na medida.

O secondo piatto do Menu degustazione “Piemonte” foi o Guancia brasata con purea di patate — bochecha de vitela cozida no vinho com purê de batata, regado em um molho repleto de sabor. Mais uma especialidade da região preparada de maneira bastante competente pela equipe do Almondo. Para quem desejar pedir um segundo prato adicional, há diversas outras opções, incluindo receitas de outras regiões da Itália, como o Baccalà alla vicentina, prato típico da região do Veneto, que experimentamos em outra viagem onde estivemos por lá.

De sobremesa, além do Crème caramel (um flan bem parecido com o nosso pudim de leite tradicional), já incluído no menu fechado, pedimos como adicional o regional Baci di Dama con Barbera Chinato: Biscoitos típicos piemonteses servidos com uma calda de vinho Barbera aromatizado.

Avaliação final da Almondo Trattoria | Onde comer em Turim

A Almondo Trattoria é a escolha certa para quem quer provar o Piemonte mais autêntico e ainda ter a opção de experimentar especialidades de outras regiões da Itália. As opções de menu degustação são uma ótima pedida para ter acesso a uma boa variedade de pratos a um preço fixo acessível. Receitas clássicas bem executadas, atendimento atencioso e um clima elegante, mas acolhedor, fazem do restaurante uma ótima sugestão para quem quer comer bem em Turim.

Almondo Trattoria ($$-$$$)
📍 Piazza Gran Madre di Dio, 2L – Gran Madre, Turim
⏰ Domingo a quinta-feira: 12:30–14:30 / 19:30–23:00 / Sexta e sábado: 12:30–14:30 / 19:30–23:30
🌐 almondotrattoria.it
📞 Reservas recomendadas, especialmente nos fins de semana

2. Albergo Ristorante San Giors ($$–$$$) | Onde comer em Turim

Instalado em um antigo edifício do século XIX, o Albergo Ristorante San Giors é um dos mais antigos e tradicionais restaurantes de Turim, daqueles locais com muita história para contar. Um restaurante que preserva a alma de um legítimo “albergo con cucina” piemontês — na tradição do Piemonte, lugares acolhedores que combinavam hospedagem com um restaurante focado em receitas locais, servindo pratos típicos preparados de forma caseira e fiel à tradição. Se esse é o seu estilo de experiência gastronômica, não deixe de incluir o Albergo Ristorante San Giors na sua lista de onde comer em Turim.

Ligeiramente afastado do roteiro turístico mais convencional (mas ainda assim próximo ao Musei Reali), o restaurante fica localizado no bairro Porta Palazzo, conhecido por seu enorme mercado ao ar livre e um clima popular e autêntico. Aliás, autenticidade é uma boa palavra para definir o Albergo Ristorante San Giors. Por dentro, o restaurante combina o charme histórico com um toque artístico e acolhedor: tetos com afrescos restaurados, arte contemporânea nas paredes, mesas em madeira com toalhas brancas e janelas grandes que deixam a luz natural entrar. Um ambiente convidativo e sem pressa, perfeito para quem quer sentar, abrir uma garrafa de vinho piemontês e aproveitar uma boa conversa.

O atendimento é atencioso, feito por uma equipe que conhece bem o menu e tem prazer em receber bem, sem receio de explicar bem cada prato ou ajudar a escolher o vinho certo para completar a refeição.

O que pedir no Albergo Ristorante San Giors | Onde comer em Turim

A proposta gastronômica é clara: cozinha piemontesa clássica, feita com ingredientes frescos e receitas tradicionais, sem invencionices. O cardápio inclui pratos conhecidos, mas também opções sazonais e regionais menos óbvias, sempre com um preparo caseiro e honesto.

Para começar, uma boa pedida é a Battuta di coscia di vitello di Razza Piemontese con sedano croccante e grana, a tradicional carne cruda piemontesa finamente picada na faca. Feita com carne da raça Fassona Piemontese, famosa pela maciez e baixo teor de gordura, essa entrada é servida com aipo crocante, lascas de queijo Grana Padano e azeite que ajudam a trazer frescor e dar um toque de tempero. Um ótimo cartão de visitas da região!

Entre os pratos principais, nas opções de primi piatti estão duas sugestões de massas bem representativas do San Giors:

• Agnolotti gobbi di nostra produzione al ragù bianco di vitello di Razza Piemontese: massa recheada de produção própria, servidos com um ragu branco (sem tomate) feito com carne de vitelo da raça Piemontese.
• Tajarin di nostra produzione ai funghi porcini della Val Varaita: massa longa e fresca produzida na casa, típica do Piemonte, servida com um ragu cremoso de cogumelos

Se ainda sobrar espaço para experimentar um prato de carne, a pedida clássica da casa é o LA TORINESE DEL SAN GIORS Grissinopoli — uma típica cotoletta de vitela empanada com grissinis (aqueles tradicionais palitos de pão piemonteses) triturados com avelãs IGP do Piemonte. A carne vem servida com legumes salteados e uma fonduta de Toma del Lait Brusc, um queijo típico da região. Pedimos um para dividir após as massas. Um prato bem cremoso e de sabor marcante.

A carta de vinhos do San Giors privilegia rótulos piemonteses, com opções em taça ou garrafa para todos os bolsos, incluindo clássicos da região: dos tintos Nebbiolo e Barbera aos brancos como o Langhe Arneis. Pedimos uma taça de cada seguindo as sugestões da casa: Nebbiolo d’Alba 2022 da Rizeri para harmonizar com a entrada e o prato de carne, e Langhe Arneis da Marrone para as massas.

Para as sobremesas, impossível fugir de um clássico dos restaurantes típicos de Tuim: o bonet piemontês, clássico pudim a base de chocolate, café e amaretto, servido com calda de caramelo e biscoitinho crocante por cima. Outra opção interessante é o biscotti mergulhado em zabaione fresco, um creme aromático de gemas e vinho doce que traz um final leve, mas marcante para a refeição.

Avaliação final do Albergo Ristorante San Giors | Onde comer em Turim

O Albergo Ristorante San Giors é um daqueles clássicos de muita história, o tipo de lugar que faz você se sentir parte da cidade, como se fosse um cliente habitual mesmo na primeira visita. O clima é caloroso, a cozinha é honesta e bem cuidada, e o serviço tem um jeito quase familiar de tratar cada mesa com atenção. Uma excelente escolha para quem quer comer bem sem afetação, em um ambiente charmoso e cheio de história. Ligeiramente fora do eixo mais turístico, apesar de próximo às principais atrações, o local é um bom achado para quem gosta de experiências autênticas.

Albergo Ristorante San Giors ($$-$$$)
📍 Via Borgo Dora, 3/A – Borgo Dora / Porta Palazzo, Turim
⏰ De segunda a sexta, apenas para jantar. Aos sábados, almoço e jantar. Domingos somente para almoço.
📞 Reservas recomendadas

3. Kipling Restaurant (Centro Histórico, $$–$$$) | Onde comer em Turim

Funcionando desde 1996 no centro de Turim, em uma rua tranquila perto da elegante Piazza Bodoni e a poucos passos da estação Porta Nuova, o Kipling combina bem o espírito local com uma vocação internacional. O nome em inglês já entrega a ideia de um restaurante aberto ao mundo — e o grande diferencial está no horário de funcionamento flexível: ao contrário de muitos lugares tradicionais que fecham entre o almoço e o jantar, o Kipling mantém a cozinha aberta o dia todo, pronto para receber quem chega cedo para almoçar, quem quer jantar tarde ou simplesmente fazer uma pausa com uma taça de vinho no meio da tarde.

Em seu ambiente, o restaurante une tradição e modernidade na medida certa. O salão é sofisticado e contemporâneo, com paredes de pedra, prateleiras iluminadas destacando os vinhos locais e um clima bastante convidativo para a noite ou uma experiência mais intimista.

No verão, as mesas se espalham sob os antigos pórticos ou pela própria praça Bodoni — sem dúvida uma das mais bonitas da cidade. Vale a experiência para quem estiver visitando Turim em dias mais quentes.

Em sua proposta gastronômica, o Kipling traz em sua cozinha uma homenagem à tradição piemontesa atualizada oas novos tempos. O cardápio inclui clássicos regionais ao lado de influências internacionais pontuais, opções vegetarianas criativas e pratos majoritariamente sem glúten, sempre com atenção especial a alergias e restrições alimentares — um dos grandes diferenciais da casa, reforçados pela própria dona, que é intolerante a glúten. Os pratos podem sofrer alterações de acordo com a época do ano e os ingredientes disponíveis em cada estação.

O atendimento é daqueles que fazem a diferença: simpático, experiente e pronto para ajudar você a escolher o vinho perfeito ou sugerir combinações para uma viagem de sabores. Massa fresca artesanal, pratos com temperos delicados ou opções sem glúten — aqui tem escolha para todos os gostos e estilos.

O que pedir no Kipling Restaurant | Onde comer em Turim

Para começar, vale escolher de entrada o antipasto piemontese, um prato composto por pequenas porções de 3 antipasti tradicionais dessa região da Itália que já contam muito sobre a identidade local: vitello tonnato com fatias finas de carne rosada e molho cremoso de atum e alcaparras; carne cruda aromatizzata al tartufo, uma espécie de steak tartar delicado e intensamente perfumada; e uma tarte tatin de batata e cebolas roxas com fonduta leve de gorgonzola, que combina doçura, cremosidade e o toque sutil do queijo azul. Uma porção é perfeita para dividir entre duas pessoas e iniciar esse passeio pela gastronomia do Piemonte.

Entre os pratos principais, não deixe de experimentar uma das massas sem glúten (informação que você só descobre por estar no cardápio, pois no sabor é imperceptível a diferença de uma massa caseira tradicional). Um dos destaques entre os primi piatti é o Agnolotti di brasato, prato tradicional do Piemonte com raviólis recheados de carne de vitela ou boi cozida lentamente em vinho Brasato. Aqui, nessa versão sem glúten, o prato vem servido com burro alle nocciole e salvia (manteiga de avelãs e sálvia). Entre as carnes, uma ótima pedida disponível somente nos menus de outono/inverno do restaurante é o guanciotto di maiale brasato al Nebbiolo — bochecha de porco cozida lentamente no vinho Nebbiolo até atingir aquela maciez que desmancha na primeira garfada, com um molho intenso, muito saboroso e rico em aromas. O prato é acompanhado de purê de batatas, combinação mais que perfeita de uma receita afetiva e muito característica dos restaurantes de comida local em Turim.

A carta de vinhos valoriza os rótulos do Piemonte, com destaque para as principais cepas locais: Barbera d’Asti e Nebiollo. Entre as opções de vinhos servios em taça, optamos pelo Barbera d’Asti Scarpa 2021, um tinto de acidez viva e taninos macios, perfeito para entradas e massas, enquanto o Langhe Nebbiolo Franco Conterno 2021 harmonizou muito bem com o prato de carne por conta de sua intensidade e complexidade.

De sobremesa, pedimos o Semifreddo al torrone delle Langhe con salsa al cioccolato, uma opção típica da região que combina uma espécie de sorvete de torrone de amêndoas com calda quente de chocolate. Apesar de tradicional, foi o ponto menos interessante do jantar: a textura lembrava um sorvete comum e o sabor poderia ter sido mais marcante ou característico.

Avaliação final do Kipling Restaurant | Onde comer em Turim

O Kipling é uma ótima pedida para quem quer viver a tradição piemontesa autêntica com a comodidade de estar em um local especializado em atender bem ao turista. O ambiente é acolhedor sem exageros, com mesas internas charmosas e espaço ao ar livre em uma das praças mais elegantes de Turim. A cozinha entrega clássicos bem executados, como o brasato al Nebiollo e o vitello tonnato, mas também surpreende com massas sem glúten que nada deixam a dever às versões tradicionais.

O grande diferencial é o horário estendido: restaurante aberto todos os dias, o dia inteiro, perfeito para quem viaja e quer comer fora dos horários rígidos dos restaurantes italianos tradicionais. Se você procura uma refeição saborosa, bem servida e em clima descontraído — seja no almoço, no jantar ou em um brinde no meio da tarde — o Kipling merece estar no seu roteiro gastronômico por Turim.

Kipling Restaurant
📍 Via Giuseppe Mazzini, 10, Centro Histórico – próximo à Piazza Bodoni
⏰ Aberto todos os dias, do meio-dia à meia-noite
📞 Reservas recomendadas (+39 011 817 3700)
🔗 Site oficial

Novos clássicos de Turim

Para quem quer conhecer a face mais atual da cena gastronômica de Turim, aqui vão algumas sugestões de restaurantes mais novos com ambientes modernos e cheios de charme. Eles combinam a cozinha piemontesa clássica com apresentação cuidadosa, ingredientes locais e um toque contemporâneo que agrada quem busca comer bem em clima elegante, mas sem formalidades exageradas.

4. Almondo Nuovo Trattoria ($$) | Onde comer em Turim

Aberta nos últimos anos como o braço mais recente da histórica Almondo Trattoria (1º restaurante da nossa lista), a Almondo Nuovo nasceu para oferecer uma versão mais acessível e jovem do clássico restaurante familiar. No coração de Turim, pertinho das ruas elegantes do centro histórico, o Almondo Nuovo segue os passos da casa original com a proposta de oferecer os grandes clássicos para quem deseja saborear a tradição gastronômica de diversas regiões do país em um ambiente moderno, descontraído e cheio de charme.

Em seu interior, o restaurante tem uma cara bem contemporânea, com decoração em estilo industrial, mesas bem distribuídas, paredes claras e janelões que iluminam o espaço com luz natural. Durante nossa visita, o serviço foi simpático e muito eficiente, ajudando tanto com sugestões do que pedir quanto na harmonização dos vinhos com cada prato.

O que pedir no Almondo Nuovo | Onde comer em Turim

A exemplo da Almondo Trattoria, a nova casa também oferece a possibilidade de pedir um menu degustação. Aqui no Almondo Nuovo, o Menu degustazione “A MODO TUO” possibilita a escolha de até cinco pratos do cardápio mais a sobremesa, por um valor fixo (42€ com coperto incluso). Essa proposta é perfeita para quem quer explorar sabores de diferentes regiões italianas em uma única refeição. No nosso caso, pedimos apenas um menu degustação e fomos dividindo cada passo da experiência.

A sugestão da casa é começar pedindo um dos itens do cardápio de entradinhas fritas (Fritto), e foi o que fizemos: Cacio fritto: cubos de queijo pecorino semi-curado empanados e fritos até ficarem crocantes por fora e derretidos por dentro. A receita é típica da região de Abruzzo, na parte central da Itália. Simples e viciante, foi uma ótima forma de abrir o apetite. Já do cardápio de Antipasti, outra boa pedida é o Impepata di cozze: a receita inspirada na região da Ligúria consiste em mexilhões cozidos com bastante pimenta preta e vinho branco em um caldo bem aromático.

Rigatoni all’amatriciana
Receita tradicional do Lazio: massa curta servida com guanciale crocante, molho de tomate encorpado, pecorino e um leve toque de peperoncino. Um clássico romano feito no ponto certo, com sabores intensos mas equilibrados.

Pappardelle al ragù di cinghiale
Massa fresca larga, típica da Toscana, servida com um ragù de cinghiale (javali) cozido lentamente. Molho robusto e perfumado, que combina com o clima mais frio do Piemonte.

O quinto prato do menu escolhido foi o Spada alla palermitana. A receita com inspiração siciliana consiste em um filé de pesce spada (peixe-espada) empanado com farinha de rosca aromatizada com limão, salsa e peperoncino, acompanhada de tomates cereja assados com cebolas. Uma pedida leve para variar um pouco em relação aos pratos típicos do Piemonte.

Na hora do dolci (sobremesa), duas sugestões certeiras são o clássico Bonet piemontese (tradicional pudim de chocolate, café e amaretto com textura firme e cobertura crocante) ou o Salame di cioccolato, outro doce tipicamente italiano, feito com biscoitos e chocolate, servido com vinho de sobremesa. Um final perfeito para uma refeição italiana completa.

Para harmonizar com tudo isso, é claro que o Almondo Nuovo traz uma carta de vinhos bem pensada, com rótulos do Piemonte e de outras regiões italianas — servidos em garrafa ou em taça. Nossa escolha foi por dois vinhos locais: uma taça de branco da uva Arneis (Terra Alfieri) e um tinto “da casa” Barbera d’Asti.

Avaliação final do Almondo Nuovo | Onde comer em Turim

O Almondo Nuovo Trattoria é mais do que uma simples trattoria moderna: é um convite para explorar sabores italianos clássicos em um ambiente atual, com bom atendimento e preços honestos. A opção do menu degustação é ótima para experimentar diferentes pratos do menu por valores bem acessíveis. Perfeito para quem quer comer bem em Turim sem abrir mão da tradição, mas num clima mais leve e acessível. Seja para almoçar durante um passeio pelo centro ou para um jantar entre amigos, vale muito a pena incluir no roteiro gastronômico da cidade.

Almondo Nuovo ($$-$$$)
📍 Via Giuseppe Mazzini, 12A, 10123 Torino TO, Itália
⏰ Segunda a quinta-feira: 12:30–14:30 e 19:30–23:00 ; Sexta e sábado: 12:30–14:30 e 19:30–23:30 ; Domingo: 12:30–14:30 e 19:30–23:00
🌐 almondotrattoria.it
📞 Reservas recomendadas, especialmente nos fins de semana

5. Carlo e Camillo Bistrot ($$$) | Onde comer em Turim

Também no centro de Turim, dentro do tradicional Grand Hotel Sitea, o Carlo e Camillo Bistrot é um endereço charmoso que combina a tradição piemontesa com um toque mais contemporâneo — tudo isso sob o olhar de um Chef renomado. Inaugurado em 2017, o restaurante surgiu como uma proposta mais informal e acessível para o icônico Carignano, restaurante gastronômico estrelado pelo guia Michelin que fica logo ao lado, no mesmo hotel. Ambos comandados pelo Chef Davide Scabin, um dos nomes mais criativos da gastronomia italiana, conhecido por seu rigor técnico e por reinventar receitas tradicionais de forma moderna.

Mas aqui no Carlo e Camillo Bistrot, ele propõe uma experiência bem mais acessível, sem abrir mão da qualidade e do respeito à cultura local. Apesar do ar refinado e do ambiente elegante, o atendimento é descontraído e cordial. Durante nossa visita, vimos um público bem variado, desde famílias locais a outros casais de turistas e amigos em bate-papo aproveitando uma boa taça de vinho — sinal de um lugar que consegue ser sofisticado sem perder a hospitalidade.

Aliás, o serviço foi um dos pontos altos da nossa experiência: atencioso, bem treinado, pronto para explicar cada prato e sugerir harmonizações com vinho. A equipe nos fez sentir muito à vontade.

O que pedir no Carlo e Camillo Bistrot | Onde comer em Turim

O cardápio respeita a tradição piemontesa, mas não tem medo de brincar com referências de outras regiões e até de outros países. Um detalhe legal que descobrimos já no restaurante é que o sous-chef é brasileiro — e, inclusive, criou um Bobó di Camarão que aparece como sugestão do menu em homenagem ao Brasil. Saber que o sous-chef brasileiro, com experiência no estrelado Carignano, também colabora com o menu dá um toque especial ao lugar, mostrando como a cozinha é aberta a referências, mas sem perder suas raízes no Piemonte. Mas é claro que não pedimos o bobó de camarão, afinal, como dizia meu avô, “bobó de camarão eu tenho em casa”, e o foco aqui é na gastronomia italiana!

Entre as opções do menu de antipasti, a melhor sugestão é começar com um trio de nome sugestivo, o TOUR A PALAZZO MADAMA, que traz uma seleção de entradas piemontesas clássicas servidas em três andares:

• Vitello tonnato: finas fatias de vitela cobertas com o tradicional molho de atum e alcaparras.
• Insalata russa: salada cremosa com legumes, bem temperada e com textura aveludada.
• Carne cruda: tartare de Fassona piemontesa, servido fresco, com tempero bem delicado e lascas de queijo.

Tudo muito bem apresentado e servido ao mesmo tempo e pequenas porções, o que permite compartilhar e comparar os sabores típicos do Piemonte em uma única entrada.

Na sequência escolhemos dois “primeiros pratos”, cada um vindo de uma tradição italiana. O primeiro deles, o SPAGHETTONI “MONOGRANO FELICETTI” ALLA AMATRICIANA é uma receita original do Lazio, a base de molho de tomate intenso, queijo pecorino de Amatrice e guanciale bem crocante. Foi sugestão da equipe da casa, e de fato devo confessar que foi o melhor amatriciana da vida. O segundo prato foi o AGNOLOTTI DEL PLIN, massa fresca com recheio de carnes tradicional, servido com molho de manteiga piemontesa e d’Isigny (francesa) e sálvia fresca. Um prato bem leve, aromático e saboroso.

Para harmonizar com as entradas e pratos, escolhemos uma taça do vinho tinto local Barbera d’Alba Spirito Agricolo Ballarin 2021, sempre uma boa pedida.

Encerrando a experiência, a PANNA COTTA do Carlo e Camillo Bistrot é algo realmente especial: feita de forma clássica: cozida no forno por três horas com fava de baunilha do Taiti, lembra um pouco um pudim de leite condensado, só que mais leve e suave. Um detalhe atencioso foi que pedimos apenas uma sobremesa e ela já veio dividida em duas porções na mesa.

Avaliação final do Carlo e Camillo Bistrot | Onde comer em Turim

O Carlo e Camillo Bistrot é uma ótima escolha para quem deseja conhecer um restaurante comandado por um chef famoso e estrelado, mas não está disposto a gastar os valores praticados de fato em restaurantes estrelados. O restaurante oferece uma experiência gastronômica elegante mas descomplicada, com pratos que respeitam a tradição piemontesa e de outras regiões italianas, mas sem medo de dialogar com outras culturas (e até com o Brasil!). Com ótima localização, bem no centro de Turim, o Carlo e Camillo Bistrot é sem dúvidas uma experiência memorável para quem valoriza ingredientes de qualidade e serviço impecável.

Carlo e Camillo Bistrot
📍 Endereço: Via Carlo Alberto, 35, 10123 Torino TO, Itália (dentro do Grand Hotel Sitea)
🕰️ Horários: de terça a sábado, 12:30–14:30 e 19:30–22:30. Fechado domingo e segunda.
💻 Site: Grand Hotel Sitea
📞 Reservas recomendadas

6. Guarini ($$$-$$$$) | Onde comer em Turim

Localizado na Via Guarino Guarini, uma rua tranquila no centro histórico de Turim, o restaurante Guarini combina o charme das antigas construções piemontesas com um projeto moderno e acolhedor. O nome é uma homenagem a Guarino Guarini, o grande arquiteto que marcou o barroco turinês no século XVII e que também dá nome a rua onde está localizado o restaurante. Guarini foi responsável por algumas das obras-primas da cidade, como a Capela do Santo Sudário, a Igreja de San Lorenzo e o Palazzo Carignano. A proposta? Reinterpretar a tradição gastronômica local com criatividade, ingredientes de qualidade e um serviço impecável.

Em seu interior, o Guarini impressiona com seu salão único bem amplo, pé direito alto, mesas espaçadas e um belíssimo bar ao fundo, bem ao estilo contemporâneo. Na decoração, tijolos aparentes das colunas dialogam com estruturas metálicas e luminárias modernas, criando um clima urbano elegante. Chama a atenção o imenso lustre em forma de cúpula / aramado, que mais tarde descobrimos que serviu de inspiração para uma das sobremesas.

Apesar da sofisticação, o clima é acolhedor e descontraído, com um público bastante local e variado — muitos casais, famílias e até um grande grupo de amigos comemorando um aniversário. Na maior parte do tempo, o atendimento fica a cargo de apenas duas pessoas: o barman/sommelier, e o maître, mas todo o serviço é muito ágil e funciona como uma engrenagem perfeita.

O que pedir no Guarini | Onde comer em Turim

Em sua proposta gastronômica, o Guarini combina tradição piemontesa com criatividade contemporânea em pratos cuidadosamente elaborados a partir de ingredientes locais e da estação. No menu, é possível escolher pratos à la carte ou, tal como fizemos, se aventurar no menu degustazione “Sotto la Cupola”: uma sequência de cinco passos bem ao estilo italiano, pensada para apresentar o melhor da filosofia do restaurante. O menu tem custo fixo por pessoa (bebidas e coperto não incluídos) e é servido para toda a mesa. Os pratos variam de acordo com a époda do ano e os ingredientes disponíveis, e podem estar diferentes na ocasião da sua visita ao restaurante.

Após o drink de aperitivo, aceitamos a sugestão de uma taça do vinho branco “Piccolo Derthona” (Vigneti Massa, 2023), da uva italiana Timorasso, para harmonizar com os primeiros dois passos do menu degustação. Começamos pelo Branzino croccante e carpione — Robalo crocante servido no estilo “carpione” piemontês — leve marinada avinagrada com ervas que traz acidez e realça o frescor do peixe.

Na sequência, Cipolla arrosto ripiena di zucca mantovana — Cebola assada lentamente, recheada com purê cremoso de abóbora de Mantova. A apresentação é bem curiosa, onde temos literalmente uma cebola inteira assada com casca e tudo cortada ao meio. Aqui, as opiniões ficaram divididas, de acordo com o gosto pessoal de cada um em relação à cebolas. Quem é fã, certamente irá adorar a receita.

Para o primo piatto, uma das escolhas foi o Plin della tradizione e brodo di prosciutto, mais uma receita bem típica do Piemonte. Os tradicionais agnolotti “plin” (essas massinhas bem pequenas) recheados com carnes e servidos com um caldo clarificado de presunto, finalizado à mesa. Comida afetiva e saborosa.

A outra pedida foi o Bottoni ripieni di cipolla caramellata, biete e tartufo nero: massa recheada com cebola caramelizada e acelga, finalizada com lâminas de trufa negra. Para quem também é fã de trufas, uma escolha quase obrigatória. Prato bem apresentado e muito aromático.

Para o último prato de carne, trocamos de vinho e fomos para o Ruchè di Castagnole Monferrato 2022 (Massimo Marengo), um tinto piemontês bem perfumado servido em taça — também sugestão da equipe da casa.

A escolha foi ótima para harmonizar com o Agnello, nocciole, cipollotto: Costela de cordeiro finalizada com avelãs e acompanhado de cebolinhas caramelizadas. A porção era pequena, mas o cordeiro foi um dos melhores da vida, tanto em sabor quanto na textura macia.

Para as sobremesas as opções eram Pera al Forno con Gelato alla Crema (Pera assada lentamente, servida com sorvete de baunilha artesanal e farofa crocante) e o clássico piemontês Bunet Guarini (Flã feito com amaretti e/ou chocolate). Nessa releitura de um clássico, o diferencial ficou por conta desse crocante inspirado justamente na forma da luminária em forma de cúpula, tão característica da decoração do restaurante. Ambas muito bem executadas e funcionando bem como um encerramento do menu degustação.

Avaliação final do Guarini | Onde comer em Turim

O Guarini entrega exatamente o que promete: cozinha piemontesa autêntica, interpretada com frescor, criatividade e um toque de sofisticação. É um lugar pensado para celebrar a experiência gastronômica como um todo, desde o serviço atento, passando pelos vinhos de qualidade até o cuidado impressionante com cada detalhe — da decoração do ambiente ao design da louça onde cada passo é servido. A opção do menu degustação traz um formato bem interessante de explorar as especialidades da casa ao melhor estilo de um restaurante de Chef, mas sem precisar gastar tanto por isso. Para quem gosta de um ambiente mais contemporâneo e valoriza uma experiência um pouco mais sofisticada, o Guarini é uma escolha segura e muito especial.

Guarini
📍 Endereço: Via Guarino Guarini, 1B, 10123 Torino TO, Itália
⏰ Horário: Segunda a sábado, 12:00–14:30 e 19:00–23:00. Fechado aos domingos.
🌐 Site oficial
📞 Reservas recomendadas

Para explorar outros sabores italianos

Uma ótima escolha para quem quer variar e provar pratos típicos de outras regiões da Itália, sem sair de Turim.

7. La Ferramenta del Gusto Emiliano ($$$-$$$$) | Onde comer em Turim

Falamos muito sobre a gastronomia do Piemonte, mas que tal experimentar a cozinha de outra região da Itália sem precisar sair de Turim? O fantástico La Ferramenta del Gusto Emiliano é um restaurante dedicado à cozinha típica da Emilia-Romagna, uma das regiões mais celebradas da Itália quando o assunto é gastronomia. Berço de delícias como Parmigiano Reggiano, culatello, mortadela de Bolonha, lasanha, tortelli e vinhos vibrantes como Lambrusco, ela é famosa por uma cozinha generosa, caseira e cheia de sabor.

O La Ferramenta del Gusto Emiliano não é só um restaurante: é quase uma embaixada gastronômica da Emilia-Romagna em Turim. Sua filosofia se inspira nas antigas lojas de bairro — aquelas ferragens de antigamente onde o dono conhecia cada cliente, dava conselhos personalizados e sempre oferecia o melhor produto. Não por acaso, o restaurante foi instalado em uma antiga loja de ferramentas (daí o nome). A ideia é justamente trazer esse conceito de receber bem e oferecer o que há de melhor, o que eles traduzem em atendimento atencioso, com explicações cuidadosas sobre o cardápio e uma seleção de ingredientes de alta qualidade. É um lugar que celebra o trabalho artesanal, a ligação com o território e a busca por sabores genuínos.

E embora o restaurante fique relativamente perto da estação Porta Nuova, ele está numa rua fora das rotas turísticas mais óbvias — o que faz dele um lugar muito frequentado por quem mora na cidade.

O que pedir no La Ferramenta del Gusto Emiliano | Onde comer em Turim

Começando pelos vinhos, a casa traz uma bela carta que reúne tanto rótulos da Emilia-Romagna como do Piemonte, boa parte deles servidos em taça. Seguindo a recomendação da equipe do restaurante, optamos por duas taças de tinto, uma de cada região: Malbo Gentile representando a Emillia-Romagna (tinto frutado e fácil de beber), e um Ruché di Castagnole Monferrato piemontês, mais floral e delicado.

Para quem é fã dos queijos e frios italianos, o cardápio de Antipasti por si só já justificaria a ida ao La Ferramenta del Gusto Emiliano. Começamos com uma tábua de degustação caprichada com uma seleção dos melhores embutidos e frios. A nossa escolhida foi a Tagliere tradizione Emilia — vem com Culatta di Canossa, mortadella Bologna, coppa di Canossa e salame stagionato, acompanhada de uma cesta de pães quentes da Emília (com direito a capelleti frito) e um creme de parmigiano reggiano que estava literalmente de comer de colher. Existem várias opções de tábuas com diferentes quantidades e preços, ou até mesmo a opção de montar uma tábua com as suas próprias escolhas. Mas acredite, a sugestão da casa será com certeza uma ótima pedida!

Ainda nas entradas, outra pedida espetacular é a Selezione di Parmigiano reggiano (le 3 stagionature) con marmellata biologica artigianale e riserva balsamica, uma seleção de 3 pedaços de queijo Parmigiano Reggiano com diferentes maturações, acompahado de geleia orgânica artesanal, frutas e reserva balsâmica. Sem dúvidas, uma das melhores experiências com queijos italianos que já tivemos na vida.

Vale destacar a apresentação impecável e a boa quantidade — apenas uma entrada já teria sido suficiente para dividir entre um casal, mas como não é sempre que “visitamos” a Emillia-Romagna, resolvemos exagerar um pouquinho. Ambas são perfeitas para compartilhar e explorar as delícias da Emilia-Romagna.

Na sequência, os primi piatti foram outro ponto alto da noite: experimentamos a Lasagne della Tradizione, um incontornável da casa. A receita segue a tradição e reproduz a versão original do prato, inventado justamente na Emillia-Romagna: massa verde feita à mão, ragú (molho de carne) da Nonna Loretta, molho bechamel e queijo Parmigiano Reggiano. A segunda pedida foi outra massa feita na casa: Tortelli Verdi (massa recheado com acelga, queijo parmesão e ricota, glaceado em molho de manteiga e parmesão maturado por 30 meses).

E o que dizer do Costine Ubriache, nossa escolha de prato entre as opções de Secondo Piatti (um para dividir, é claro). Uma incrível costela de porco cozida em baixa temperatura que vem desmanchando, soltando do osso, glaceada com vinho Lambrusco, defumada com ervas e servida sobre uma cama de batata rústica com alecrim. Até a apresentação impressiona: o prato vem servido sob uma cúpula, que quando retirada, libera a fumaça da defumação e uma mistura de aromas que abre o apetite independente de quanto você já tenha comido nos passos anteriores.

Para encerrar, de sobremesa, tortas de maça e de chocolate igualmente assadas na casa são uma ótima pedida para fechar a experiência com chave de ouro.

Um detalhe que fez toda a diferença no La Ferramenta del Gusto Emiliano e merece ser destacado foi foi o atendimento: atencioso e ágil, com uma simpatia genuína, verdadeiro prazer em nos receber. A nossa atendente, inclusive, falava diversos idiomas além do italiano — o que facilita muito para quem não domina o idioma local. Ao final, até nos ofereceram uma dose de licor digestivo como cortesia e fizemos essa foto simpática com toda a equipe!

Avaliação final do La Ferramenta del Gusto Emiliano | Onde comer em Turim

O La Ferramenta del Gusto Emiliano é o tipo de restaurante que te faz viajar para a Emilia-Romagna sem sair de Turim. Um lugar perfeito para quem valoriza porções generosas, ingredientes autênticos de altíssima qualidade e ótima procedência, tudo com um atendimento caloroso. Vale muito a visita para quem gosta de comer bem e com calma. Retornaríamos com toda a certeza.

La Ferramenta del Gusto Emiliano
📍 Via Giuseppe Giacosa, 10A-Bis – próximo à Piazza Bodoni
⏰ Terça a sábado, jantar 19:30–23:00; domingo, almoço 12:30–15:30 (fechado às segundas)
📞 Reservas recomendadas, especialmente nos fins de semana
🔗 Site oficial

Cafés Históricos

Locais cheios de charme e história, perfeitos para viver o ritual do café à moda antiga, provar bebidas típicas como o Bicerin e mergulhar na tradição elegante dos caffè storici da cidade.

8. Al Bicerin ($-$$) | Onde comer em Turim

Fundado em 1763, o Al Bicerin é um dos cafés mais antigos e icônicos de Turim. Um verdadeiro pedacinho de história preservado diante da bela Chiesa della Consolata, em uma pracinha charmosa de paralelepípedos, com mesinhas ao ar livre muito disputadas nos dias de sol. A fachada é clássica, com vitrines antigas, letreiro de época e um grande “dal 1763” que não deixa dúvida sobre a tradição do lugar. O Al Bicerin é mais do que um café: uma verdadeira instituição de Turim.

Conhecido por preservar a tradição dos caffè storici de Turim, onde as pessoas se encontravam para conversar, fazer uma pausa ou simplesmente apreciar uma bebida quente, o Al Bicerin é daqueles locais imunes a passagem do tempo. E é claro que tanta história atrai também os turistas, não sendo nada incomum encontrar filas de espera para conseguir uma mesa — até porque o local não trabalha com reservas.

O salão interno principal é pequeno e bem intimista, com espelhos antigos, paredes de madeira, balcão de mármore e lustres que ajudam a manter esse clima de salão literário do século XIX. As mesas são pequenas e próximas umas das outras, criando aquele ar intimista de salão histórico.

O que pedir no Al Bicerin | Onde comer em Turim

A grande estrela — e motivo da nossa visita e de 10 entre 10 turistas — é o Bicerin, bebida típica que dá nome à casa. Ele chega em um copo de vidro transparente, com camadas visíveis e muito bem definidas de café espresso, chocolate quente bem espesso e creme de leite fresco batido. O segredo é não misturar com a colher, mas beber em camadas, sentindo o contraste de temperaturas e sabores, do amargo do café ao dulçor do chocolate, passando pela leveza do creme. Dá para dizer que lembra um pouco o chocolate quente tradiciona, mas com particularidades bem interessantes: a textura é bem diferente, assim como o sabor marcante do chocolate utilizado, bem menos doce do que o usual. A espectativa já era alta, mas conseguimos ser surpreendidos positivamente pelo Bicerin.

A bebida vem acompanhada de um pratinho com biscotti piemontesi — biscoitos secos tradicionais para mergulhar ou beliscar entre goles. Uma combinação perfeita para as manhãs frias de Turim.

Além do Bicerin clássico, o local oferece outras opções do cardápio, como chocolate quente puro servido bem espesso, cappuccinos fumegantes ou chás em bule de porcelana. Para quem quer algo mais substancial, o Al Bicerin também dispõe de uma seleção de doces e tortas caseiras do dia, pães, brioches e até alguns salgados leves — tornando fácil montar um café da manhã completo ou mesmo um lanche de tarde sem pressa. Mas no nosso caso, um bicerin para cada um acompanhado de biscoitos foi mais do que suficiente para aproveitar a experiência e retomar as energias para seguir o roteiro por Turim.

Avaliação final do Al Bicerin | Onde comer em Turim

O Al Bicerin não é apenas um café, mas uma viagem no tempo. Um lugar onde você saboreia história, tradição e um ritual que faz parte da alma de Turim: o lendário Bicerin. Não por acaso, se tornou uma espécie de ponto turístico gastronômico na cidade. Mas de fato a experiência vale muito a pena, especialmente se a fila de espera não estiver muito longa.

Al Bicerin ($-$$)
📍 Piazza della Consolata, 5 – Centro Histórico
⏰ Terça a domingo, manhã e tarde (café e salão de chá)
📞 Não costuma aceitar reservas; é bom chegar cedo para evitar fila nos horários de pico.

9. Caffè Fiorio ($$) | Onde comer em Turim

Aberto desde 1780, o elegante Caffè Fiorio é mais um exemplar de café histórico em Turim. Hoje o café conta com filiais em diferentes endereços, mas a matriz histórica fica na Via Po, uma das avenidas mais clássicas do centro — o que facilita a vida na hora de incluir o Fiorio no seu roteiro pela cidade.

A fachada é fácil de reconhecer, com aquele letreiro dourado bonito que já convida a entrar. Dentro, o clima é de confeitaria antiga, com balcão de mármore claro e lustres enormes que dão um ar elegante, mas sem frescura. O salão tem um charme bem clássico: sofás de veludo vermelho, paredes forradas de tecido, espelhos grandes, quadros antigos e vitrines repletas de doces que são um convite ao olhar. Quando estivemos por lá, percebemos bem esse contraste: o serviço é mais formal, com garçons de colete, mas o ritmo lá dentro é super tranquilo — perfeito para sentar sem pressa e curtir o momento.

O Fiorio não é só um café: também funciona como confeitaria e sorveteria, com um cardápio cheio de opções para qualquer hora. Dá para passar lá de manhã para um café com brioche, fazer um lanche à tarde ou até comer algo mais reforçado, já que eles também servem pratos e refeições ao longo de todo o dia.

O que pedir no Caffè Fiorio | Onde comer em Turim

Como não poderia deixar de ser em um café clássico de Turim, o Bicerin é sempre uma boa opção de pedida: aquela combinação clássica de café espresso, chocolate quente espesso e creme de leite fresco, servida em uma bela taça transparente, em camadas. Mas na nossa parada não resistimos a uma outra especialidade do Fiorio (e de Turim): o gelato de gianduia, servido em taça, com sabor profundo de chocolate e avelãs que é puro Piemonte.

As taças são servidas em porções bem generosas, e a textura realmente é bem cremosa. Sabor intenso, na medida certa. Para acompanhar, eles ainda oferecem uma simpática barrinha de chocolate Gianduia com a marca da casa, além de um pratinho com biscotti — simples e gostosos para alternar entre as colheradas.

Mas como já dissemos, há sempre a opção de tomar um café completo, com brioches frescos, tortas caseiras, doces tradicionais piemonteses e até algumas opções salgadas para quem quer um lanche mais reforçado. É o tipo de lugar em que dá vontade de voltar em horários diferentes do dia para experimentar um pouco de tudo.

Avaliação do Caffè Fiorio | Onde comer em Turim

O Caffè Fiorio é mais um daqueles clássicos incontornáveis que se tornam referência da cidade, um pedaço elegante e preservado da história de Turim. Vale a visita para quem quer viver o ritual do café à moda antiga, provar um Bicerin legítimo ou se render a uma taça de gelato piemontês em um salão cheio de charme. Uma experiência clássica que faz parte do espírito da cidade.

Caffè Fiorio ($$)
📍 Via Po, 8 – Centro Histórico
⏰ Todos os dias, manhã até noite
📞 Não costuma precisar de reserva, mas costuma encher nos horários de pico

E aí, gostou das nossas sugestões de onde comer em Turim? Conhece algum outro lugar que precisa entrar nessa lista? Conta para a gente aqui embaixo nos comentários!

Onde ficar em Turim

Em Turim, nossa dica pessoal é o hotel DUPARC Contemporary Suites.

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