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Uma publicação compartilhada por Viajar é Demais (@viajaredemais) em 18 de Ago, 2017 às 3:33 PDT

Por ser um clássico que já foi até cenário de Hollywood, você já deve imaginar que a decoração do ambiente no Le Grand Colbert deve ser incrível, né? De fato, a brasserie tem uma decoração bastante peculiar, que lhe confere um ar classudo, tradicional, ao mesmo tempo que mantém o requinte digno de um restaurante em um dos endereços mais nobres da cidade-luz.

Logo que entramos, ficou fácil entender o que motivava a personagem de Diane Keaton a frequentar tanto o lugar. Das luminárias, passando pelos objetos de decoração até a mobília (cujo ponto alto era o assento estofado de canto onde nos sentamos para o nosso jantar), tudo compõe uma atmosfera suntuosa, um resgate da Paris dos tempos de glória. Vale destacar ainda a beleza do piso original, com uma riqueza de desenhos e detalhes que impressiona, lhe conferindo um ar único e especial. Para quem é do Rio de Janeiro, a decoração remete bastante a outro clássico da cidade maravilhosa: a Confeitaria Colombo, com seu pé direito alto, paredes espelhadas e decoração sofisticada.

Logo que sentamos à mesa, o maître veio nos apresentar o menu e explicar como funcionava a casa. Também nos ofereceu os aperitivos: uma taça de espumante para cada um, além de azeitonas e batata chips para acompanhar. Um ótimo começo de noite. 😀

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O que pedir no Le Grand Colbert

Já havíamos pesquisado um pouco sobre o restaurante e visto fotos de alguns pratos que davam água na boca, mas foi super pegar as dicas com o garçom. Existem diversas opções de pratos, boa parte deles à base de frutos do mar. Optamos pela sugestão do “menu completo”: o Le Grand Colbert Menu inclui 3 passos (entrada, principal e sobremesa) + café por 45€ por pessoa. As opções que compõem o menu variam de acordo com a época do ano. Para acompanhar todo o jantar, pedimos um delicioso vinho Bordeaux Côtes de Blayes Château Maison Neuve 2014 (18€ a garrafa). Era uma das opções de melhor custo-benefício da carta, e convenhamos que vinho francês não tem como errar, né? 🙂 Dessa forma, nossas escolhas para os menus ficaram assim:

Entradas:
Patê de salmão com torradas (Pot de rillettes aux 2 saumons pain grillé) para o Guto e queijo de cabra tostado com salada (Croustillant de chèvre chaud sur salade de mesclun) para mim. O patê estava uma delícia: bem temperado, boa textura, harmonizando muito bem com a torradinha. O meu queijo de cabra veio pelando de quente e derretendo, daquele jeito delícia recém saído do forno.

Principais: 
O Guto se manteve nos peixes e escolheu um Salmão com crosta de gergelim acompanhado de vegetais. Eu fui de Carne com 7 horas de cozimento, acompanhado de purê da casa (Fondant de boeuf de 7h, purée maison). Os dois pratos estavam muito bons, com salmão bem tostadinho por fora e molhadinho por dentro. O meu bife com purê estava espetacular: tempero delicioso e cozimento perfeito, com aquele ar de comida afetiva executada à perfeição. O purê vinha servido naquelas panelinhas Le Creuset de ferro fundido que são uma graça! 😀

Sobremesa: 
Escolhemos duas clássicas da casa (e da França). Para mim, a pedida foi o Baba au Rhum (Baba au rhum Grand Colbert), que era uma das opções do Le Grand Colbert Menu. A outra eram os adorados profiteroles (Profiteroles au chocolat chaud) que o Guto tanto gosta. Esse último nem estava incluído nas sobremesas do menu que a gente pediu, mas o Guto falou tanto que era a sobremesa favorita dele e acabou convencendo o garçom. 🙂

Avaliação final: Le Grand Colbert

Para amantes da sétima arte, passar por uma experiência gastronômica em um local tão cheio de charme e glamour em Paris (e que já foi até cenário de filme) foi sensacional. Fora o contexto todo do ambiente e da relação com o filme, a comida e o atendimento foram irrepreensíveis. Todos que nos atenderam foram excelentes do início ao fim. Isso sem falar do custo benefício. Para um restaurante situado nessa região e com toda essa história, o valor do Le Grand Colbert Menu é bastante justo pela qualidade do que é oferecido e pela experiência como um todo. Tivemos uma excelente noite e ficamos literalmente até perto da hora de fechar o restaurante.

Le Grand Colbert
Endereço: 2 Rue Vivienne, 75002 Paris, França legrandcolbert.fr instagram.com/legrandcolbert

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