Outro destaque da gastronomia de Mainz fica por conta da ótima qualidade dos vinhos brancos produzidos em seus arredores — afinal a cidade é parte de uma das mais celebradas áreas vinícolas alemãs. A proximidade de Mainz em relação a região do Rheingau desempenha um papel crucial na cena gastronômica local. As vinícolas ao redor da cidade produzem alguns dos melhores Rieslings do mundo, e muitos restaurantes de Mainz têm parcerias estreitas com vinicultores locais, garantindo que os vinhos oferecidos harmonizem perfeitamente com os pratos servidos.

Para ajudar você a decidir onde comer em Mainz, selecionamos e recomendamos dois restaurantes incríveis: o clássico Weinstube Hottum, localizado no coração do centro histórico e especializado em comida típica e nos vinhos da região; e o sofisticado Bellpepper, com sua abordagem culinária inovadora, servindo pratos que misturam técnicas clássicas e modernas com ingredientes locais frescos servidos às margens do rio Reno.

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Antes, algumas dicas para você economizar na viagem:

Weinstube Hottum ($$) | Onde comer em Mainz

Se você está em Mainz e busca uma experiência culinária que combine tradição alemã com uma atmosfera acolhedora, o Weinstube Hottum é o lugar ideal para incluir no seu roteiro pela cidade.

Em meio às ruas históricas do centro de Mainz, a poucos metros da Catedral, o Weinstube Hottum é facilmente acessível para quem está explorando a cidade. Com décadas de tradição, essa típica taverna de vinhos é daqueles locais que exalam charme histórico, ao mesmo tempo em que oferece uma autêntica experiência gastronômica que celebra o melhor da cozinha e dos vinhos da região do Reno.

Ao entrar no Weinstube Hottum, somos imediatamente transportados para uma época onde a hospitalidade e a atenção aos detalhes eram primordiais. Sua decoração é um tributo à rica tradição vinícola do Reno: o uso de madeira escura, iluminação intimista, paredes adornadas com vinhos locais e detalhes decorativos vintage criam um ambiente que é ao mesmo tempo acolhedor e autêntico. Cada cantinho de espaço parece convidar seus visitantes a se perderem em uma viagem pelo tempo, celebrando a longa história da vinicultura local.

O charme do edifício histórico é complementado pelo atendimento acolhedor por parte de toda equipe, que nos faz sentir em casa desde o primeiro momento e oferece sugestões do que pedir. O melhor retrato disso é que, logo depois que chegamos (mais cedo do que o horário convencional de jantar) a casa foi enchendo e logo estava com suas mesas repletas de clientes — em sua maioria, público local da cidade.

Nenhuma visita ao Weinstube Hottum está completa sem a degustação dos vinhos locais. A carta de vinhos traz uma seleção meticulosamente curada, com opções servidas em taça ou em garrafa de alguns dos melhores rótulos da região do Reno — dos clássicos Rieslings até os mais robustos Spätburgunders, há opções para todos os paladares a preços bem similares entre si.

Ao longo da noite, experimentamos quatro vinhos brancos da região sugeridos pela equipe do restaurante, garantindo uma harmonização perfeita com os pratos escolhidos.

• Riesling Sekt extra trocken (Weingut Erbeldinger)
• Riesling vom Muschelkalk 2020 trocken (Weingut Hoffmann)
• Weissburgunder (Pinot Blanc) / Chardonnay trocken (Weingut Manz)
• Grauer Burgunder (Pinot Gris) – Weingut Hauck

Em sua proposta gastronômica, o Weinstube Hottum apresenta um verdadeiro tributo não apenas à cozinha alemã tradicional mas à culinária típica de Mainz, profundamente enraizada na tradição renana. Em seu cardápio, a seleção de pratos é vasta, com opções que vão desde os clássicos da região até criações sazonais que destacam ingredientes frescos e locais.

Entre as entradas (que optamos por pular já que os pratos são sempre muito bem servidos na Alemanha), as especialidades regionais mais recomendadas são o “Spundekäs” (pasta de queijo picante) e o “Handkäs mit Musik” (queijo marinado com cebolas).

Para os pratos principais, as escolhas foram:

• Schnitzel paniert (vom Schwein) mit grüner Sauce und Bratkartoffeln: tradicional schnitzel (bife a milanesa de porco) com molho verde e batatas salteadas. Receita bem comum em toda a Alemanha, mas muito bem executada.
• Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut und Bratkartoffeln: receita típica da região, uma espécie de salsicha/bolo de carne que é cozida e depois grelhada. Utiliza o estômago do porco como invólucro, recheada de carne de porco e batatas, servida com chucrute e batatas salteadas.

De sobremesa, apesar da casa dispor do tradicionalíssimo “Apfelstrudel” alemão, aceitamos a sugestão de pedir o Cheesecake – Eis mit gemischter Beerensauce und Blaubeeren (um cheesecake desconstruído, servido com uma espetacular calda de frutas vermelhas). Uma porção é mais do que suficiente para dividir entre o casal.

A experiência no Weinstube Hottum é uma verdadeira celebração da culinária e da hospitalidade alemã. Desde o ambiente acolhedor até os pratos deliciosos e os vinhos excepcionais, cada detalhe é cuidadosamente pensado para proporcionar uma refeição memorável. É o lugar perfeito para saborear o melhor da cozinha regional, rodeado pela história e pelo charme da Cidade Velha de Mainz.

Weinstube Hottum
Endereço: Grebenstraße 2, 55116 Mainz, Alemanha
Horário: aberto todos os dias das 16h às 23h.

Bellpepper Restaurant ($$$ / $$$$) | Onde comer em Mainz

Situado no elegante hotel Hyatt Regency Mainz, o restaurante Bellpepper é um restaurante moderno e sofisticado, conhecido por sua cozinha refinada, que combina ingredientes frescos locais com influências internacionais para criar pratos inovadores e saborosos, sem se descolar das raízes regionais.

Funcionando no mesmo espaço onde é servido o café da manhã, o ambiente se transforma inteiramente com o cair da tarde e encanta pela atmosfera elegante e acolhedora de seu terraço com vista espetacular para o rio Reno.

Uma taça de espumante local (Riesling Sekt) é a melhor pedida para abrir os trabalhos e curtir o pôr do sol, especialmente durante o verão, quando as mesas externas ficam disponíveis e são cenário ideal para um fim de tarde/início de noite em Mainz.

Na cozinha em conceito aberto é possível observar o Chef e sua equipe trabalharem no preparo e na montagem dos pratos. O menu segue uma proposta de mesclar receitas e ingredientes regionais com elementos da cozinha internacional (em especial, de influência asiática). O resultado são pratos pratos incrivelmente saborosos, aromáticos e surpreendentes, de belíssima apresentação — casos do Ceviche de salmão e do Steak Tartar que pedimos de entrada.

O cardápio como um todo oferece uma boa variedade de pratos que variam de acordo com a estação do ano e da criatividade do Chef, então é bem provável que as opções sejam diferentes quando você estiver visitando a cidade. Mesmo que não esteja hospedado no Hyatt Regency Mainz, vale dar uma passadinha para desfrutar dessa experiência gastronômica com vista para o Reno, já que o Bellpepper é aberto ao público em geral.

Outro ponto que merece destaque no Bellpepper é sua ótima seleção de vinhos locais de altíssima qualidade — o que já era de se esperar, afinal estamos nos arredores da icônica região do Rheingau, não é mesmo? O restaurante oferece uma ampla variedade de rótulos de vinhos produzidos em Mainz e região, e a maior parte deles fica disponível também em taça. Inclusive, é possível optar pelo pareamento de vinhos com os pratos do menu, opção perfeita para a melhor harmonização possível para o seu jantar.

O menu traz ainda boa opções de sobremesas, como o clássico Crème Brûlée ou esse sorbet com frutas bem refrescante e adequado para as estações mais quentes do ano.

Em resumo, o Bellpepper é um restaurante que oferece uma experiência gastronômica única e memorável em Mainz. Com sua cozinha diversificada, que combina influências da culinária internacional com a cozinha local, ambiente acolhedor e atmosfera elegante, além de uma equipe de serviço atenciosa e profissional, você terá uma noite de jantar inesquecível. Se você está procurando uma opção de jantar de alta qualidade em Mainz, definitivamente recomendamos a experiência no Bellpepper Restaurant.

Bellpepper Restaurant & Terrasse
Endereço: Templerstraße 6, 55116 Mainz
Horário: aberto todos os dias, das 12:00–14:30 e das 18:00–21:30

Onde ficar em Mainz

Ficar bem localizado em Mainz é fundamental para aproveitar a cidade ao máximo. Essas são as nossas dicas pessoais de onde ficar em Mainz:

• 5 estrelas: Hyatt Regency Mainz
• 4 estrelas: Hilton Mainz

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