Onde comer em Mainz, na Alemanha: do clássico Weinstube Hottum ao sofisticado Bellpepper

Augusto — Sun, 09 Jun 2024 03:10:18 +0000

Com mais de 2000 anos de história, a charmosa Mainz é uma excelente opção de destino para um roteiro de 24 horas ou mesmo para um simples bate e volta por conta de seus inúmeros atrativos e da proximidade em relação à cidades como Frankfurt. Mas uma experiência verdadeiramente completa na cidade exige um momento de imersão na gastronomia local em um dos ótimos restaurantes que Mainz oferece. A cena gastronômica de Mainz é um reflexo vibrante de sua rica herança e de uma modernidade que abraça influências globais. Das tavernas tradicionais a restaurantes contemporâneos, a cidade oferece uma paleta diversificada de experiências culinárias que encantam tanto os moradores quanto seus visitantes. Além dos tradicionais sabores alemães, a cidade abriga uma impressionante variedade de cozinhas internacionais — dos sabores mediterrâneos de restaurantes italianos e gregos até as especiarias exóticas dos restaurantes asiáticos. Com tantas boas opções, como decidir onde comer em Mainz?

Outro destaque da gastronomia de Mainz fica por conta da ótima qualidade dos vinhos brancos produzidos em seus arredores — afinal a cidade é parte de uma das mais celebradas áreas vinícolas alemãs. A proximidade de Mainz em relação a região do Rheingau desempenha um papel crucial na cena gastronômica local. As vinícolas ao redor da cidade produzem alguns dos melhores Rieslings do mundo, e muitos restaurantes de Mainz têm parcerias estreitas com vinicultores locais, garantindo que os vinhos oferecidos harmonizem perfeitamente com os pratos servidos.

Para ajudar você a decidir onde comer em Mainz, selecionamos e recomendamos dois restaurantes incríveis: o clássico Weinstube Hottum, localizado no coração do centro histórico e especializado em comida típica e nos vinhos da região; e o sofisticado Bellpepper, com sua abordagem culinária inovadora, servindo pratos que misturam técnicas clássicas e modernas com ingredientes locais frescos servidos às margens do rio Reno.

Para dar uma noção de quanto custa comer em cada restaurante, indicamos uma classificação com cifrões que vão de $ até $$$$$. Essa classificação representa a faixa de preço médio por pessoa de uma refeição completa (incluindo entrada, prato principal, sobremesa e bebida).

Símbolo	Preços
$$$$$	+70€
$$$$	55€ a 70€
$$$	40€ a 55€
$$	25€ a 40€
$	-25€

Valor por pessoa

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Weinstube Hottum ($$) | Onde comer em Mainz

Se você está em Mainz e busca uma experiência culinária que combine tradição alemã com uma atmosfera acolhedora, o Weinstube Hottum é o lugar ideal para incluir no seu roteiro pela cidade.

Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

Em meio às ruas históricas do centro de Mainz, a poucos metros da Catedral, o Weinstube Hottum é facilmente acessível para quem está explorando a cidade. Com décadas de tradição, essa típica taverna de vinhos é daqueles locais que exalam charme histórico, ao mesmo tempo em que oferece uma autêntica experiência gastronômica que celebra o melhor da cozinha e dos vinhos da região do Reno.

Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

Ao entrar no Weinstube Hottum, somos imediatamente transportados para uma época onde a hospitalidade e a atenção aos detalhes eram primordiais. Sua decoração é um tributo à rica tradição vinícola do Reno: o uso de madeira escura, iluminação intimista, paredes adornadas com vinhos locais e detalhes decorativos vintage criam um ambiente que é ao mesmo tempo acolhedor e autêntico. Cada cantinho de espaço parece convidar seus visitantes a se perderem em uma viagem pelo tempo, celebrando a longa história da vinicultura local.

Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

O charme do edifício histórico é complementado pelo atendimento acolhedor por parte de toda equipe, que nos faz sentir em casa desde o primeiro momento e oferece sugestões do que pedir. O melhor retrato disso é que, logo depois que chegamos (mais cedo do que o horário convencional de jantar) a casa foi enchendo e logo estava com suas mesas repletas de clientes — em sua maioria, público local da cidade.

Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

Nenhuma visita ao Weinstube Hottum está completa sem a degustação dos vinhos locais. A carta de vinhos traz uma seleção meticulosamente curada, com opções servidas em taça ou em garrafa de alguns dos melhores rótulos da região do Reno — dos clássicos Rieslings até os mais robustos Spätburgunders, há opções para todos os paladares a preços bem similares entre si.

Ao longo da noite, experimentamos quatro vinhos brancos da região sugeridos pela equipe do restaurante, garantindo uma harmonização perfeita com os pratos escolhidos.

Riesling Sekt extra trocken (Weingut Erbeldinger)
Riesling vom Muschelkalk 2020 trocken (Weingut Hoffmann)
Weissburgunder (Pinot Blanc) / Chardonnay trocken (Weingut Manz)
Grauer Burgunder (Pinot Gris) – Weingut Hauck

Vinhos em taça no Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

Em sua proposta gastronômica, o Weinstube Hottum apresenta um verdadeiro tributo não apenas à cozinha alemã tradicional mas à culinária típica de Mainz, profundamente enraizada na tradição renana. Em seu cardápio, a seleção de pratos é vasta, com opções que vão desde os clássicos da região até criações sazonais que destacam ingredientes frescos e locais.

Entre as entradas (que optamos por pular já que os pratos são sempre muito bem servidos na Alemanha), as especialidades regionais mais recomendadas são o “Spundekäs” (pasta de queijo picante) e o “Handkäs mit Musik” (queijo marinado com cebolas).

Para os pratos principais, as escolhas foram:

Schnitzel paniert (vom Schwein) mit grüner Sauce und Bratkartoffeln: tradicional schnitzel (bife a milanesa de porco) com molho verde e batatas salteadas. Receita bem comum em toda a Alemanha, mas muito bem executada.
Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut und Bratkartoffeln: receita típica da região, uma espécie de salsicha/bolo de carne que é cozida e depois grelhada. Utiliza o estômago do porco como invólucro, recheada de carne de porco e batatas, servida com chucrute e batatas salteadas.

Schnitzel no Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

Pfälzer Saumagen no Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

De sobremesa, apesar da casa dispor do tradicionalíssimo “Apfelstrudel” alemão, aceitamos a sugestão de pedir o Cheesecake – Eis mit gemischter Beerensauce und Blaubeeren (um cheesecake desconstruído, servido com uma espetacular calda de frutas vermelhas). Uma porção é mais do que suficiente para dividir entre o casal.

Sobremesa no Weinstube Hottum | Onde comer em Mainz

A experiência no Weinstube Hottum é uma verdadeira celebração da culinária e da hospitalidade alemã. Desde o ambiente acolhedor até os pratos deliciosos e os vinhos excepcionais, cada detalhe é cuidadosamente pensado para proporcionar uma refeição memorável. É o lugar perfeito para saborear o melhor da cozinha regional, rodeado pela história e pelo charme da Cidade Velha de Mainz.

Weinstube Hottum
Endereço: Grebenstraße 2, 55116 Mainz, Alemanha
Horário: aberto todos os dias das 16h às 23h.

Bellpepper Restaurant ($$$ / $$$$) | Onde comer em Mainz

Situado no elegante hotel Hyatt Regency Mainz, o restaurante Bellpepper é um restaurante moderno e sofisticado, conhecido por sua cozinha refinada, que combina ingredientes frescos locais com influências internacionais para criar pratos inovadores e saborosos, sem se descolar das raízes regionais.

Funcionando no mesmo espaço onde é servido o café da manhã, o ambiente se transforma inteiramente com o cair da tarde e encanta pela atmosfera elegante e acolhedora de seu terraço com vista espetacular para o rio Reno.