Como é a Vila St. Gallen em Teresópolis, a casa da Cervejaria Terezópolis

Como é a Vila St. Gallen em Teresópolis, a casa da Cervejaria Terezópolis

Quem viaja para a Serra Verde Imperial no Estado do Rio de Janeiro, mais especificamente para a cidade de Teresópolis, precisa conhecer a Vila St. Gallen. Esse é o lugar certo para quem é fã de cerveja e boa comida. Neste espaço, a Cervejaria Teresópolis montou uma vila estilo germânica que tem uma capelinha, três restaurantes, café, lojas e lindos jardins.

O complexo tem várias atividades com opções de lazer, entre elas o Bier Tour: uma visita guiada para aprender como se produz cerveja, conhecendo a história, os ingredientes e todos os processos de produção da bebida, dentro da própria Cervejaria Sankt Gallen.

Vila St. Gallen - entrada
Vila St. Gallen – entrada

Nossa experiência na Vila St. Gallen

Bier Tour na Vila St. Gallen

Chegamos um pouco antes do horário da nossa reserva para pegar o Bier Tour das 17h. O Bier Tour é uma proposta super bacana que a St. Gallen oferece para quem é apreciador do líquido sagrado. Com duração de 1h e meia, é possível encaixar o tour com um almoço (antes) ou um jantar (depois) em um dos restaurantes da Vila na programação da viagem. Foi o que a gente fez: chegamos no final de tarde e ficamos para o jantar.

Tudo começa evidentemente com a reserva da visita, que deve ser feita diretamente pelo site oficial da Vila St Gallen. Com dia e horário definidos, a sugestão é chegar alguns minutos antes e se apresentar na Souvenir-Laden, a lojinha de souvenirs que fica no Biergarten (o pátio atrás do prédio principal). Nesse momento é entregue um ticket para a visita e um “vale-taça” para cada participante, que pode ser trocado por uma taça exclusiva da Cerveja Therezópolis ao final da experiência.

Já com nossos ticket em mãos, fomos orientados a ficar aguardando por ali junto com os demais participantes. Alguns já estavam curtindo o ambiente e tomando um pint de um dos estilos da Cerveja Therezópolis servidos on tap.

Vila St. Gallen - com os tickets do Bier Tour
Vila St. Gallen – com os tickets do Bier Tour

Pontualmente no horário previsto fomos chamados pelo Pedro, um dos mestres cervejeiros, instrutor dos cursos e responsável pelo Bier Tour. Estávamos em um grupo grande e a área do pub estava bem cheia no horário. Fomos conduzidos ao espaço reservado todo de vidro onde fica a área de produção experimental de cerveja, utilizada também para os cursos promovidos pela Cerveja Therezópolis.

A experiência começa com uma breve explicação sobre a história da Cervejaria Therezópolis – que na verdade não funciona exatamente nesse local. Na sequência ele explica sobre o processo de produção das cervejas, apresentando um a um os ingredientes utilizados de maneira a seguir a ‘Reinheitsgebot’, a lei de pureza alemã que define que toda cerveja deve ser feita usando apenas 3 ingredientes: água, malte e lúpulo. Durante essa explicação é possível observar, manusear, cheirar e até mesmo provar alguns dos ingredientes separadamente. A explicação termina da melhor maneira possível – com uma primeira rodada da cerveja Therezópolis Gold, a Pilsen produzida pela cervejaria.

Vila St. Gallen - área de produção experimental de cerveja
Vila St. Gallen – área de produção experimental de cerveja  

Depois disso, o grupo é conduzido até uma sala/pub de degustação logo ao lado. Nesse espaço o pessoal estava terminando de preparar as porções individuais contendo uma régua para degustação de 5 diferentes cervejas acompanhadas de petiscos variados que eram servidos em um grande balcão. Apesar da primeira rodada de cerveja na sala anterior, é nesse momento que de fato se inicia a seção de degustação/harmonização. O sommelier apresenta um a um os estilos de cerveja produzidos na Cervejaria Therezópolis e explica como degustar e harmonizar corretamente com cada petisco. Não sei se em todos os tours a sequência é a mesma, mas nesse dia, pudemos experimentar os estilos Pilsen, Witbier, IPA, Bock e Dunkel acompanhados de amendoim, azeitona, queijo minas padrão da serra da canastra, queijo gorgonzola e chocolate meio amargo.

Vila St. Gallen - Bier Tour e o momento degustação
Vila St. Gallen – Bier Tour e o momento degustação

A explicação é didática e bem humorada, não se limitando a experiência sensorial, mas com informações sobre o por quê de cada combinação. Uma coisa legal é que o tour reúne pessoas com diferentes níveis de interesse e conhecimento. Perguntas mais complexas de participantes conhecedores do assunto eram respondidas com a mesma naturalidade de perguntas básicas de quem não sabe nada ou está iniciando no assunto.

Vila St. Gallen - Bier Tour e a degustação
Vila St. Gallen – Bier Tour e a degustação

Ao final, ainda rolou aquele “chorinho” com as sobras das garrafas já abertas e a tradicional foto com o Pedro, bier sommelier e instrutor do curso. 🙂

Vila St. Gallen - com o Pedro, bier sommelier e instrutor do curso e do tour
Vila St. Gallen – com o Pedro, bier sommelier e instrutor do curso e do tour

Achamos o Bier Tour bem divertido e interessante, com um valor justo pelo que é oferecido (em termos de informação e em termos de cervejas, é claro! Rsrsrs). Deu até pra sentir o álcool batendo ao final de toda a degustação. 🙂

Para quem quiser saber mais sobre o Bier Tour, todas as informações podem ser consultadas diretamente no site oficial da Vila St Gallen. Em geral, o tour acontece somente às sextas feiras (15h | 19h30); aos sábados (13h | 15h | 17h30 | 19h30) ou aos domingos (12h30 | 14h30). O custo é de R$70 por pessoa.

Jantar na Vila St Gallen

Na sequência ao Bier Tour emendamos a noite com o jantar em um dos restaurantes da Vila St Gallen.

O Therezópolis Brewhouse é um pub e restaurante que tem a culinária alemã como carro chefe do menu. O ambiente interno tem o mezanino que mescla mesas altas tipos pubs e mesas baixa, além do bar com o balcão típico cheio de torneiras maravilhosas de vários estilos de Cerveja Therezópolis.

Vila St. Gallen - Therezópolis Brewhouse - pub e restaurante de culinária alemã
Vila St. Gallen – Therezópolis Brewhouse – pub e restaurante de culinária alemã

Como o clima estava agradável (apesar do friozinho típico da serra), optamos por sentar no Biergarten, espaço aberto e até bucólico de onde dá pra contemplar o céu. As mesas são baixas e de ferro, dispostas em uma área coberta no meio da Vila Germânica, com jardins, mesinhas, a linda capela, o café e a loja de souvenir.

Vila St. Gallen - Biergarten
Vila St. Gallen – Biergarten

Para as entradas, começamos experimentando dois dos destaques do cardápio: a suculenta linguiça semi-defumada recheada de queijo (R$41), servida na chapa de ferro quente; e a Tríade St. Gallen (R$39), porção de bolinhos recheados que leva cevada, malte e outros elementos da cerveja na sua composição. Adorei a combinação e como as porções são super bem servidas, cada uma delas já seria suficiente para atender a um casal.

Vila St. Gallen - Entradas
Vila St. Gallen – Entradas

Como ninguém é de ferro e esse casal aqui é louco por cerveja, iniciamos os trabalhos da noite pedindo um pint de Cerveja Therezópolis Gold on tap para cada um!

Vila St. Gallen - abrindo os trabalhos da noite com uma cerveja on tap
Vila St. Gallen – abrindo os trabalhos da noite com uma cerveja on tap

Para os pratos principais, resolvemos entrar de cabeça na culinária dos nossos antepassados (eu e o Guto somos descendentes de alemães). Pedimos o Combinado Alemão (R$120), um prato para duas pessoas composto de chucrute da casa, Eisbein (joelho de porco), Kassler (costeleta de porco frita ou cozida), salsicha branca, salsicha alemã, salsicha Frankfurter e batatas cozidas. Já deu para perceber que esse prato é grande e com bastante carne, além dos acompanhamentos. A comida estava bem saborosa, com um tempero que de fato remete a culinária que experimentamos em nossa viagem pela Alemanha (o que é raro de achar!). Fez jus as lembranças da viagem pela Alemanha e bateu aquela saudade.

Combinado alemão com variedades de carnes e acompanhamentos ao estilo alemão
Combinado alemão com variedades de carnes e acompanhamentos ao estilo alemão

Ficou melhor ainda a combinação porque pedimos uma weizen bier, a Cerveja Therezópolis de Trigo (R$19) para acompanhar, já que o Pedro passou na nossa mesa e sugeriu. Não tinha como negar, né? E foi o próprio Pedro quem veio trazer e servir. Que honra!

Vila St. Gallen - Pedro servindo uma Weiss como deve ser
Vila St. Gallen – Pedro servindo uma Weiss como deve ser

E então chega a hora da sobremesa e aí a gente não teve dúvida alguma: dividimos um Apfelstrudel (R$19), a clássica receita alemã do doce de massa crocante recheado de maçã assada, servido quentinho e acompanhado de chantilly ou sorvete de creme.

Vila St. Gallen - Sobremesa clássica e deliciosa
Vila St. Gallen – Sobremesa clássica e deliciosa

O que mais tem para fazer na Vila St. Gallen

Como já contei nos parágrafos anteriores, a Vila St. Gallen, por ter esse conceito oferece várias opções gastronômicas e até de comprinhas.

Tem, por exemplo, o restaurante italiano da Vila St. Gallen, o 1912 Trattoria que a gente deu uma espiada pra ver como era o ambiente e achamos super bacana. Ficamos bem tentados a experimentar mas ficou para a próxima vez conferir a culinária italiana oferecida na vila.

1912 Trattoria
1912 Trattoria

Também tem o 1912 Fondue na Vila St. Gallen, que fica no mesmo prédio da Trattoria mas no andar superior, numa espécie de abadia super aconchegante. Consta que a decoração e o ambiente foi inspirado no Mosteiro de St. Gallen, da Suíça. Por ter essa referência, a culinária oferece fondues variados a la carte. Esse é outro que a gente foi lá espiar o ambiente e já ficou com água na boca. Está anotado no caderninho para a próxima ida à Terezópolis, de preferência no inverno.

1912 Trattoria
1912 Trattoria

No Kaffee Haus da Vila St. Gallen, compramos um pacote de chocolates bolinha com menta, daqueles bem artesanais e deliciosos. Tinha ainda sorvetes artesanais e café brasileiro premiado, mas não deu tempo de aproveitar essas delícias.

Kaffee Haus
Kaffee Haus

E tem ainda a lojinha, Souvenir-Laden Vila St. Gallen, que vende os produtos da marca Cervejaria St. Gallen, como copos, camisetas, bonés, etc. e claro, as Cervejas Especiais. Foi na lojinha que buscamos nosso ingresso do Bier Tour e nossas taças de brinde. Adoramos! 🙂

Souvenir-Laden
Souvenir-Laden

A última opção e que também está no nosso radar para a próxima vez é a Oficina de Cerveja Artesanal Vila St. Gallen. Essa oficina é uma espécie de curso com aula prática onde o cervejeiro da St. Gallen – Tommaso Di Martino, mostra aos alunos como produzir cerveja na panela. A proposta é fazer junto e depois reproduzir o aprendizado em casa. Essa oficina acontece uma vez por mês, sempre no último sábado e dura o dia todo. No pacote está incluído café da manhã, almoço harmonizado, diversas degustações e a apostila + certificado. Fica para uma próxima visita. 🙂

Vila St. Gallen
Endereço: R. Augusto do Amaral Peixoto, 166 – Alto, Teresópolis – RJ, 25961-165
Telefone: (21) 2642-1575

Onde se hospedar em Teresópolis para visitar a Vila St Gallen?

Duas ótimas recomendações para quem vai passar o final de semana em Teresópolis e quer ficar perto da Vila St Gallen são o Athos Hotel e a Pousada Terê Parque. O Athos Hotel é uma opção com ótimo custo-benefício e fica a cerca de 50 metros de caminhada da Vila, ou seja: pode largar o carro estacionado e ir sossegado.

Já a Pousada Terê Parque é uma opção mais completa, em estilo hotel-fazenda, com uma grande área de lazer, piscinas e um delicioso café da manhã. Sobre a pousada nós até fizemos um post completo contando nossa experiência por lá: Pousada Terê Parque.

Consulte o mapa abaixo para conferir mais ofertas de hotéis e apartamentos para se hospedar em Teresópolis.

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Aluguel de carro em Teresópolis ou no Rio de Janeiro

A nossa dica para quem pretende alugar carro em Teresópolis ou no Rio de Janeiro é a Rentcars. Um serviço que compara os preços nas melhores locadoras de automóveis e apresenta uma lista com todos os carros disponíveis e valores para a locação. Já utilizamos a Rentcars tanto para aluguel de carro aqui no Brasil como nas viagens para o exterior, sempre conseguindo os menores preços e as melhores condições. Aproveita para consultar agora as opções para o seu próximo destino! 🙂  

Outras atividades em Teresópolis

Consulte e reserve passeios e entradas de atrações na Get Your Guide, uma das maiores e mais confiáveis plataformas de ofertas turísticas do mundo. Eles estão presentes nas maiores cidades e reúnem profissionais e empresas qualificadas que oferecem os mais variados tipos de passeios e serviços turísticos. Nós já usamos e recomendamos. Dá só uma olhada: 

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