A gastronomia é parte da cultura de um povo e um dos momentos mais memoráveis das viagens. Por isso este artigo foi pensado para ser um pequeno guia de onde comer em Amsterdam. Também chamada de Amsterdão ou ainda Amsterdã, esta é a cidade mais populosa do Reino dos Países Baixos. É a capital da Holanda de acordo com o estatuto da Constituição dos Países Baixos, embora a sede do governo holandês fique em Haia. Riquíssima em cultura e com características urbanas e arquitetônicas únicas, atrai milhares de turistas todos os anos e em todas as épocas.
Montamos esse guia de onde comer em Amsterdam para responder questões que sempre recebemos dos nossos leitores e seguidores: Qual a dica de restaurante em Amsterdam? Onde beber cerveja artesanal em Amsterdam? Onde comer comida barata em Amsterdam? Onde comer comida vegana em Amsterdam? Por isso resolvemos escrever um artigo completo contando como foi a nossa experiência dando referências de valores e do tipo de comida que você pode encontrar na cidade. Mas antes entenda como organizamos o guia.
Como este guia de onde comer em Amsterdam está organizado
Pensando na melhor forma de apresentar as dicas para os nossos leitores, organizamos o guia por tipo de estabelecimento, categorizados em: Restaurantes; Comida barata e Bar de cerveja artesanal. Para dar uma ideia de valores, indicamos ao lado do nome o preço médio de cada um deles conforme a classificação abaixo. Importante: os estabelecimentos que estão aqui listados são locais que nós já experimentamos, gostamos e por isso recomendamos.
Para dar uma noção de quanto custa comer em cada restaurante, indicamos uma classificação com cifrões que vão de $ até $$$$$. Essa classificação representa a faixa de preço médio por pessoa de uma refeição completa (incluindo bebida e sobremesa).
| Símbolo | Preços |
|---|---|
| $$$$$ | +70€ |
| $$$$ | 55€ a 70€ |
| $$$ | 40€ a 55€ |
| $$ | 25€ a 40€ |
| $ | -25€ |
Onde comer em Amsterdam: Restaurantes
Brasserie Ambassade ($$$$)
A Brasserie Ambassade é uma dica para quem curte culinária francesa mas não abre mão do toque local holandês. É um restaurante mais sofisticado daqueles bem decorados. Os quadros que cobrem as paredes são da coleção do próprio dono que é fã de arte e transformou o local em uma verdadeira pinacoteca. Tanto que as obras mudam de tempos em tempos para essa espécie de galeria de arte possa representar as obras da sua coleção.
A localização também é excelente! Reserve uma mesa na janela e deleite-se com a visão panorâmica do belo canal em frente por onde passam os principais barcos de turismo da cidade. Vá no almoço para aproveitar o momento de tranquilidade e depois seguir explorando a pé pelos canais e ruas do bairro. E não se preocupe que, apesar do ambiente chique, é super tranquilo estar com uma roupa casual e de tênis, como estávamos nós dois e outros os clientes. Merece destaque ainda o atendimento muito atencioso com explicações detalhadas em inglês além do cardápio em três idiomas francês, inglês e dutch.
Recomendamos uma refeição mais slow com entrada + prato principal + sobremesa e uma taça de vinho para acompanhar. De entrada, peça a sopa de cebola ( la soupe à l’oignon gratinée) estilo francesa preparada com vegetais e gratinada com queijo gruyere. Uma sopa deliciosa e completamente vegetariana já que eles substituem caldo de carne por um caldo de legumes feito na casa com vegetais frescos.
De prato principal experimente um risoto, como o Risotto aux Parmesan (que leva parmesão, limão e alecrim). Um sabor leve de limão e ainda vem acompanhado de vegetais como tomate, aspargos, milho tostadinho, beterraba e ervilhas frescos. Mas se você não abre mão de uma carne suculenta, a dica é um Paleron steak, um corte de carne próximo da costela do boi que vem acompanhado de um bombom de alho, batata frita, salada verde e molho béarnaise. Carne saborosa que veio no ponto certo com batatinhas fritas crocantes e a maionese caseira. Outro ponto especial foi o molho béarnaise que dá um toque sabor incrível. Não deixe de pedir uma taça de vinho para acompanhar e uma sobremesa como o clássico Creme brulee que na versão da Brasserie Ambassade vem com sorvete de baunilha e biscoito.
Brasserie Ambassade
Endereço: Herengracht 339, 1016 AZ Amsterdam | Aberto todos os dias das 7h às 11h para o café da manhã, das 12h às 17h para o almoço e das 17h45 às 22h para o jantar. O Bar da Biblioteca fica aberto das 9h às 23h.
Site: brasserieambassade.nl
Café Moer ($$$-$$$$)
O Café Moer é uma excelente opção para quem curte uma alimentação saudável e orgânica. A proposta, inclusive, é bem alinhada com a pegada vegetariana apesar de no menu existirem pratos com carne. O conceito de comida orgânica com ingredientes frescos e muitos vegetais transborda de sabor da cozinha aberta para o amplo salão decorado em estilo industrial. Observar o Chef e sua equipe preparando os pratos é algo que complementa a experiência. Orgulham-se de usar ingredientes orgânicos e selecionados pessoalmente pelo Chef, que tem como fornecedores os agricultores locais dos arredores de Amsterdam. Algumas vezes, os ingredientes vêm do jardim no terraço ensolarado do próprio restaurante.
Para descobrir sabores e ter máxima experiência, recomendamos pedir o “Chef’s Menu” de “7 course” que em livre tradução seria algo como menu de 7 passos do Chef! Essa opção é uma sequência de pratos que vão de entradas, passando por pratos principais até chegar a sobremesa. Destaque vai para a abobrinha em formato de espaguete, o lagostim com tomate assado e o prato à base de carne assada de pombo servido couve-rábano com batata, avelã e amora.
Café Moer
Endereço: Amstelveenseweg 7, 1054 MB Amsterdam | Aberto todos os dias das 12h às 22h
Site: cafemoer.nl
+Leia nossa experiência completa no Restaurant Moer
Kaagman & Kortekaas ($$$$ – $$$$$)
O Kaagman & Kortekaas é um restaurante de chef que busca um atendimento caloroso com uma atmosfera informal e sem frescura. A proposta gastronômica do chef é trabalhar com aves e carnes de caça, além da produção homemade de terrinas (carnes processadas). O clima do restaurante é realmente tranquilo como um bistrô informal apesar da sofisticação na composição e apresentação dos pratos. Importante destacar que o restaurante funciona no formato de menu em etapas, com opções de quatro, cinco ou seis passos. O estilo dos pratos segue uma linha tradicional mas com uma visão moderna e arrojada. Isso sem contar a excelente carta de vinhos. Experimente pedir um dos menus com harmonização de vinhos e deixe-se surpreender pela a proposta do sommelier para acompanhar cada prato da sequência de passos.
Da nossa visita que foi no final do verão podemos destacar a entrada de salmão selvagem, o prato principal a base de carne de javali com alcachofra coberto por raspas de trufa de verão além dos queijos artesanais e da sobremesa que levava ameixa seca, foie gras, açafrão e groselha.
O restaurante tem ótima localização, já que fica no centro da cidade com toda a rede de transporte público e muitos hotéis por perto. Tem preço compatível com o que oferece já que é um restaurante de chef que prima pela qualidade dos ingredientes e da experiência.
Kaagman & Kortekaas
Endereço: Sint Nicolaasstraat 43, 1012 NJ Amsterdam | Aberto de terça a sábado, das 18h às 22h30
Site: kaagmanenkortekaas.nl
Onde comer em Amsterdam: comida barata
Jacketz Amsterdam – Baked Potato Shop ($$)
O Jacketz Baked Potato Shop é uma ótima opção para quem gosta de refeições rápidas mas que sejam nutritivas. Uma refeição mais em conta que precisava constar neste guia de onde comer em Amsterdam. Como o próprio nome já indica, o Jacketz é especializado em batata assada. Ela é a base para a composição com diferentes sabores de recheio. Desde carne, passando por peixe até opções vegetarianas preparados em diferentes tipos de molho e sempre acompanhados de salada. Vale destacar a possibilidade de acrescentar queijo e outros molhos. No menu de bebidas você vai encontrar uma boa seleção de cervejas locais além de opções sem álcool.
O ambiente não é muito espaçoso mas oferece estrutura para fazer a refeição no local. Além de mesas no térreo há um ambiente no subsolo e também na área externa nos meses de calor. Recomendamos ficar no térreo que tem uma atmosfera mais agradável e pedir um clássico: Full Jacketz 460g (batata grande) com recheio pulled pork que leva carne de porco cozido em molho de whiskey e os adicionais de queijo de cabra e molho de mostarda e mel. Se a fome não for grande dá para dividir tranquilamente. Não esqueça de pedir também uma cerveja local como a ‘t Ij Zatte – Triple.
Jacketz Amsterdam – Baked Potato Shop
Endereço: Nieuwendijk 32, 1012 ML Amsterdam | Aberto todos os dias das 12h às 23h
Site: www.jacketz.nl
Albert Cuyp Markt – Mercado de rua ($-$$)
Essa dica é para quem curte um programa do tipo combinado: o que fazer e onde comer em Amsterdam! Uma proposta naquele clima de viver um pouco como um morador do local! O Albert Cuyp é um mercado de rua tradicional em Amsterdam. Acontece todos os dias das 9h às 17h entre as ruas Ferdinand Bolstraat e Van Woustraat, na área De Pijp do distrito Oud-Zuid da cidade. Nele você vai encontrar tudo quanto é tipo de coisas como antiguidades, artigos de couro, produtos diversos, roupas, artesanatos e claro, muitas bancas de comida! E o foco é justamente esse último item: a maravilhosa comida de rua que tem no Albert Cuyp Market! São vááárias opções de lanches típicos da Holanda nesse mercado.
Recomendamos alguns como:
- Croquete: a fritura é algo muito típico da cozinha holandesa.
- Batata frita: claro que tem barraca só desse quitute tão amado pelos holandeses. Ainda vem com molhinho temperado
- Arenque cru (haring): sim, é peixe cru que fica na salmoura e tem um sabor bem característico e único. Se for corajoso, peça com os acompanhamento favoritos de um morador local de Amsterdam – cebola crua e picles.
- Queijos holandeses: nesse caso além de já fazer aquele lanche, ainda dá para levar e comer durante os outros dias da viagem.
- Stroopwafel quentinho feito na hora! Sim, o típico doce holandês em sua versão de feira que consegue ser ainda mais deliciosa.
Albert Cuyp Markt
Endereço: Albert Cuypstraat, 1073 BD Amsterdam, Países Baixos
Aberto de segunda a sábado, das 9h às 17h
Winkel 43 ($-$$)
Essa é uma dica que está em 10 entre 10 blogs de viagem! Não é à toa: a Winkel 43 e sua maravilhosa torta de maçã é realmente espetacular! Localizada no agradável Noordermarkt (sábado rola feira de agricultores), no meio do bairro Jordaan, em um belo e autêntico edifício de esquina de Amsterdam. Aberta do café da manhã até tarde da noite, a Winkel sempre tem uma opção interessante no variado menu. Inclusive servem almoço e jantar com menu especial que muda com frequência, considerando sempre ingredientes disponíveis na estação. Além do ambiente interno, durante o ano todo em dias de clima apropriado é possível aproveitar o sol em um dos terraços mais ensolarados da cidade.
Nós recomendamos aquela passadinha à tarde para saborear uma fatia da enorme e clássica torta de maçã da Winkel 43 que além de deliciosa não é cara. Inclusive, nós achamos o preço justíssimo. E se for do seu estilo, pode aproveitar os drinks e bebidas no final de tarde. Ainda tem a possibilidade for aproveitar a feirinha do sábado, é possível provar um pedaço delicioso de torta de maçã fresquinha já bem cedinho (a partir das 7h).
Winkel 43
Endereço: Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam | Aberto todos os dias das 8h às 18h
Site: winkel43.nl
The Happy Pig Pancake Shop ($)
Esta dica é para quem gosta de experimentar as comidas típicas sem comprometer o orçamento da viagem. Esta pequena loja chamada The Happy Pig Pancake Shop serve uma panqueca – um lanche típico holandês – produzida com ingredientes orgânicos premium. Você pode escolher entre panquecas de trigo orgânico, veganas e também as mescladas veganas + trigo mourisco (glúten light). O recheio pode ser doce ou salgado como opções como mix de maçã, frutas frescas, queijo Gouda, bacon orgânico ou chili caseiro. Além das panquecas holandesas autênticas, você também poderá encontrar os típicos waffles belgas com deliciosos recheios e coberturas. Tudo é feito na hora no local bem na frente dos clientes! Dá para ficar observando o pessoal fazendo!
Recomendamos começar com uma panqueca salgada com presunto e queijo gouda (tradicional queijo holandês). Na sequência, peça uma panqueca doce com recheio de de mix de maçã, caramelo salgado, chantilly e amêndoas tostadinhas. Hummm! Delícia! E para acompanhar as panquecas, um cappuccino ou americano feito de café orgânico.
The Happy Pig Pancake Shop
Endereço: Rosmarijnsteeg 12, 1012 RP Amsterdam | Aberto todos os dias das 10h às 18h
Site: www.thehappypig.nl
Onde comer (e beber) em Amsterdam: Bar de cerveja artesanal
Proeflokaal Arendsnest ($-$$)
Essa dica é para os fãs de cerveja artesanal! Você sabia que existem mais de 400 cervejarias na Holanda? Pois é, são muitas opções e se você quiser ter a chance de experimentar, não hesite em ir ao Proeflokaal Arendsnest. Este bar serve apenas os estilos de cerveja das cervejarias holandesas. São 52 torneiras (on tap) e mais de 100 rótulos de garrafas. E o melhor: o Proeflokaal Arendsnest fica no centro de Amsterdam, motivo que junto com a qualidade e variedade das cervejas que serve o tornou um dos bares mais famosos entre os amantes de cerveja holandesa. O charme do local se completa pelos ambientes: na área externa um deck sobre o canal; na parte interna tem a área do bar, onde o destaque é o balcão alto e o salão reservado onde são organizadas degustações.
No dia da nossa visita bebemos 4 cervejas que listo abaixo. Todas escolhidas depois da recomendação e explicação por parte da equipe, além de uma pequena provinha.
- Gerardus blond 6,5% Gulpener – blond de Abadia
- Oak 2 9% Berging – American Barley Wine
- Big Fat Doubles 8% Morebeer & Uiltje – DiPA
- Mout & Mocca 10% De Molen – Russian Imperial Coffee Stout
O Proeflokaal Arendsnest ainda tem várias outras bebidas holandesas: sidras, licores, uísques e mais de 40 gins. Tudo proveniente da Holanda.
Proeflokaal Arendsnest
Endereço: Herengracht 90, 1015 BS Amsterdam | Aberto todos os dias das 12h às meia noite.
E aí, gostou do nosso guia com opções variadas de onde comer em Amsterdam? Se tiver outras sugestões, comenta aí!
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