E a comida? Quando se trata de gastronomia, a localização na Francônia, ao norte do estado da Baviera, faz com que Bamberg reúna características bem típicas da culinária dessa região. Isso significa ter porções fartas, pratos bem servidos e à base de muita carne de porco, molhos e batatas. E para a alegria de turistas e locais, saiba que boa parte das cervejarias mais famosas de Bamberg também oferecem serviço de restaurante. Nos cardápios encontramos uma oferta saborosa e farta das melhores opções de comidas tradicionais, é claro. Locais com essa combinação muitas vezes são a escolha perfeita para quem procura por uma refeição típica de Bamberg.

Nesse post, vamos dar dicas de onde comer e beber, com sugestões pessoais de restaurantes, cafés e cervejarias em Bamberg, todas baseadas em nossa experiência pessoal – lugares que de fato visitamos e gostamos da experiência.

Leia também:
– O que fazer em Bamberg, na Alemanha
– 11 sugestões de presentes para trazer da Alemanha
– Seguro viagem na Alemanha é obrigatório?
– Tudo sobre Alemanha

Schlenkerla, die historische Rauchbierbrauerei: cervejaria e restaurante

Com tanta tradição em cerveja, impossível deixar de fora a mais famosa e tradicional das cervejarias em Bamberg. A histórica Schlenkerla está localizada na Dominikanerstraße, a “rua das cervejarias” no coração do centro histórico de Bamberg. Documentado pela primeira vez em 1405, a 6ª geração do Schlenkerla permanece seguindo a antiga tradição de produção da cerveja defumada em barris de carvalho. A cervejaria funciona também como restaurante sendo a comida típica da região a sua especialidade.

Quando fomos até a Schlenkerla, die historische Rauchbierbrauerei não tínhamos reserva de mesa e a cervejaria/restaurante estava bem cheia. Apesar disso, conseguimos rapidamente 2 lugares em uma mesa compartilhada. O melhor de tudo foi que nos colocaram na mesa tradicional do carteado semanal das senhorinhas septuagenárias locais, uma atividade que ocorre todas as segunda à noite. Sim, uma bando de senhorinhas de 70 anos pra cima, jogando carta e bebendo cerveja boa! Vale lembrar que na Alemanha e em muitas cidades da Europa, o hábito de compartilhar mesas é bastante comum. Os estabelecimentos tradicionais tem mesas longas e os clientes se distribuem conforme o tamanho do grupo de pessoas mas se há lugar vago, eles vão sendo preenchidos mesmo que se não faça parte do grupo. Você pode ler mais sobre este e outros hábitos no post sobre 10 coisas sobre comer em restaurantes na Alemanha.

Ficamos por cerca de 1 hora bebendo cerveja e tomando a sopa de goulash enquanto nos enturmávamos com nossas colegas de mesa, que estavam surpresas em conhecer pessoas do Brasil. 🙂

Kachelofen: restaurante de comida típica

Ainda na Dominikanerstraße, outra ótima opção é o restaurante Kachelofen, que nos atraiu pela decoração super característica alemã e por estar bem cheio – foi preciso novamente dividir uma mesa com locais.

Tradicionalíssimo e sempre presente no top 10 de melhores restaurantes de Bamberg, o Kachelofen é mais uma opção que segue a linha “comida típica e farta + cerveja local maravilhosa”. A dica é pedir o ombro de porco (terceiro da foto abaixo), um dos melhores que já comemos. No cardápio de bebidas estão algumas opções das principais cervejarias em Bamberg. Ao final, compramos até a caneca de cerveja do restaurante por 5 euros como lembrança.

Fässla: cervejaria e restaurante

À caminho da Hauptbanhof de Bamberg (estação de trem), a Fässla vem desde 1649 ocupando seu espaço entre as melhores cervejarias em Bamberg. Além do cardápio de cervejas, o local também funciona como restaurante, oferecendo um cardápio de pratos típicos da Francônia. Mas nossa experiência por lá foi apenas degustando algumas cervejas locais.

O ambiente é amplo e de estilo bem tradicional, com muita madeira nas paredes e toalhinhas de mesa xadrez, como manda a tradição. Dessa vez, apesar de estar bem cheio, não foi preciso dividir a mesa com os locais. Mas na mesa ao lado, lá estava outro animado grupo de senhores jogando cartas em meio à canecas de cerveja – parece realmente ser um hábito na cidade.

Vale destacar ainda o brasão característico da Fässla, um divertido anão rolando um barril de cerveja que estampa todos os copos e canecas e simboliza bem o espírito da cervejaria.

Die Bierothek (loja de cervejas)

Na cidade mais cervejeira da Alemanha, que tal uma loja onde é possível encontrar quase todas as marcas – industriais ou artesanais – produzidas em Bamberg? A franquia de lojas de cervejas Die Bierothek está presente em Bamberg e é uma parada irresistível para os amantes da bebida. Localizada no caminho entre a estação de trem e o centro histórico de Bamberg, a loja acaba atraindo especialmente turistas em busca de variedade em um só lugar.

Foi exatamente o nosso caso. Logo que chegamos na cidade ainda pela manhã e avistamos a loja, entramos para “dar uma olhadinha”. Papo vai, papo vem, acabamos saindo de lá com uma garrafa nas mãos, um exemplar da tradicionalíssima Schlenkerla Rauchbier. Era cedo, era segunda-feira, mas em viagem vale tudo, né?! Até postar foto em rede social pra deixar os amigos com inveja 🙂

Alfred Seel Bäckerei – Konditorei (café e padaria)

Agora uma dica para o café da manhã ou da tarde. Sabe aquelas descobertas de viagem, um local super convidativo, que depois de entrar você descobre se tratar de um lugar histórico e super tradicional? Foi assim com a Alfred Seel Bäckerei – Konditorei, uma padaria/café que nos fisgou assim que passamos na porta. Só depois de experimentar as delícias servidas por lá que fomos saber que esse lugar foi inaugurado em 1427!

Pela qualidade de tudo que é servido, dá para entender como se manteve por tanto tempo. A torta com chocolate amargo e castanhas acompanhada de chocolate quente ou café estava dos deuses! É a nossa dica do que pedir. Imperdível!

Kerlings Feinbäckerei (café e padaria)

Mais uma dica de café e padaria, essa bem próxima da estação de trem de Bamberg: a Kerlings Feinbäckerei. Em 1890, Georg Kerling alugou o antigo estabelecimento que desde o ano 1390 já funcionava como padaria. Foi assim que a antiga “Zum Froschbeck” se transformou na Kerlings Feinbäckerei, atualmente já na quarta geração familiar a manter a tradição do lugar.

A vitrine chamativa e o letreiro dourado só reforçam aquilo que se pode esperar da qualidade dos produtos. Tudo segue receitas antigas da família, fazendo uso dos melhores ingredientes vindo de produtores da região.

É claro que não resistimos à tentação, e acabamos saindo de lá com um pacote desse doce bem parecido com a nossa cueca-virada (grostoli). Era mais sequinho do que o doce do sul do Brasil, mas bem gostoso.

Essas foram as nossas dicas de onde comer em Bamberg, e também de onde beber as cervejas mais tradicionais da cidade. Não deixe de compartilhar com a gente suas experiências e contar se gostou das dicas. Até a próxima! 🙂

Leia também: O que fazer em Bamberg: Roteiro de 1 dia

Onde ficar em Bamberg

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O post Restaurantes, cafés e cervejarias em Bamberg: onde comer e beber na cidade mais cervejeira da Alemanha apareceu primeiro em Viajar é Demais.

Depois de inúmeras mensagens dos nossos leitores e seguidores com dúvidas como essas do quadro abaixo, decidimos organizar este artigo em um formato especial. Assim você terá ao alcance da mão um pequeno guia de onde comer em Bruges. 

Dúvidas frequentes dos nossos leitores e seguidores no Instagram @viajaredemais

Onde comer em Bruges bom e barato?
Onde comer comida barata em Bruges?
Cervejaria em Bruges?

Este é um guia onde apresentamos de forma objetiva o que você vai encontrar no local e como foi a nossa experiência, incluindo referência de preço. Aliás, sobre preços, é importante ler no no próximo tópico como classificamos as faixas de valores de uma refeição. E sempre quiser saber exatamente os valores de cada prato atualizados, a nossa sugestão é consultar o site do restaurante onde normalmente está o menu com os preços. Aproveite para fazer a reserva, o que na Europa é sempre recomendado! 😉  

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+ Lojas de chocolate em Bruges: 3 opções imperdíveis

Como este guia de onde comer em Bruges está organizado

Pensando na melhor forma de apresentar as dicas para os nossos leitores, organizamos o guia por tipo de estabelecimento, categorizados em: Cervejaria; Restaurantes de comida típica; Restaurantes de Chef

Para dar uma ideia de valores, indicamos ao lado do nome o preço médio de cada um deles conforme a classificação abaixo. 

Importante: os estabelecimentos que estão aqui listados são locais que nós já experimentamos, gostamos e por isso recomendamos. 

Convém explicar ainda os critérios que utilizamos para estabelecer a classificação de preços deste guia de onde comer em Bruges. A faixa de preço indicada faz referência ao custo médio de uma refeição em Bruges. Isso em geral equivale ao modelo de etapas de uma típica refeição italiana: entrada + prato principal e sobremesa acompanhado de uma cerveja. Mas há exceções, é claro. Opções como cafés, fast foods e restaurantes de Chef que funcionam com menu de vários passos seguem a faixa de valor referência e no texto explicamos como é a refeição no local. 

Usamos o Euro como moeda para minimizar o impacto das variações cambiais do Real. Desta forma, a classificação fica assim:

$$$$$ – acima de 50€ por pessoa
$$$$   – entre 40€ – 50€ por pessoa
$$$     – entre 30€ – 40€ por pessoa
$$       – entre 20€ – 30€ por pessoa
$         – abaixo de 20€ por pessoa

Onde comer e beber em Bruges: cervejaria

Brasserie Bourgogne des Flandres ($-$$)

A Bourgogne des Flandres é uma das cervejarias de Bruges. Talvez a mais famosa. Ela ocupa um lugar bastante especial no cenário cervejeiro belga por ser um exemplo típico da tradição da mistura de cerveja flamenga com cerveja envelhecida em barril e a jovem. São misturadas criteriosamente para alcançar um equilíbrio perfeito. O resultado é uma surpreendente cerveja marrom-avermelhada com baixo teor alcoólico e um final muito rico. Uma delícia. A cervejaria tem ainda um dos terraços mais bonitos da cidade, ideal para um happy hour com cervejas belgas e snacks. A visitação à fábrica acontece a cada 20 min e tem duração entre 30min e 1h, dependendo do quanto você tiver interesse nas informações super detalhadas e nas salas interativas. No final ainda tem direito a uma cerveja no bar. 

O que pedir: recomendamos fazer o tour e aproveitar o terraço para experimentar mais cervejas produzidas pela cervejaria e parceiros, acompanhados dos petiscos deliciosos.
Endereço: Kartuizerinnenstraat 6, 8000 Brugge, Bélgica | Aberto de terça a domingo, das 10h às 18h

Onde comer e beber em Bruges: restaurantes de comida típica

Grand Kaffee “De Passage” ($$ – $$$)

O Gran Kaffee “De Passage” está localizado no coração do centro histórico de Bruges. Com menu que oferece pratos típicos da cozinha belga e uma boa carta de cervejas belgas, esse é um restaurante tradicional e rico em história. Com sua atmosfera única, foi um dos lugares mais charmosos e aconchegantes que visitamos na cidade. Uma curiosidade inusitada: uma árvore de natal pendurada no teto de cabeça para baixo como se fosse um lustre. Adorei! Além disso, os preços são bem justos para qualidade e tamanho das porções oferecidas, com pratos entre 9,5€  a € 19,5. E se você se interessar, junto ao restaurante fica o hostel que tem quartos bons e até apartamentos equipados com mini-cozinha.

O que pedir: recomendamos pedir dois pratos tradicionalíssimos: 1) Vol au vent que é a base de frango, almôndegas, cogumelos, massa folhada, alface e tomate em um molho cremoso e ainda acompanha batata frita, 2) Flemish Carbonnade, uma carne de panela em um molho picante acompanhada de alface, tomate e batata frita. E claro, cerveja belga para acompanhar como a Passage Tripel 5,4% que só é possível encontrar no Grand Kaffee “De Passage”. Uma excelente belgian tripel com notas picantes e aromas de caramelo.  
Endereço: Dweersstraat 26, 8000 Brugge, Bélgica | Aberto nas quartas, quintas e domingos das 17h30 às 22h, nas sextas das 17h às 23h e nos sábados das 12h às 23h

Grillkasteeltje Brugge ($$)

Experiências gastronômicas para nós são uma parte importantíssima de uma viagem. Tanto quanto visitar um museu ou uma atração turística. Nesse sentido, a escolha pelo Grillkasteeltje não poderia ter se mostrado mais acertada. O restaurante foi um achado, uma autêntica joia para os amantes da boa carne em Bruges. O atendimento cordial do multi-tarefa Björn, o ambiente intimista, a primeira experiência com cervejas locais de Bruges e a refeição sem defeitos tornaram nosso primeiro almoço em Bruges uma experiência marcante, daquelas que ficam na memória mesmo após a viagem. Se você quer comer uma carne de excepcional qualidade em Bruges, não deixe de dar uma passadinha no Grillkasteeltje Brugge.

O que pedir: recomendamos pedir a carne assada na brasa do famoso “Belgian Blue”, raça de gado originária da Bélgica e que se caracteriza pela carne levemente mais magra e extremamente macia e suculenta. Para acompanhar, batata frita e maionese, claro!
Endereço: Gevangenisstraat 1, 8000 Brugge, Bélgica | Aberto de terça a sexta-feira das 12:00 às 14:00 e das 18:00 às 22:00 e nos sábados das 18:00 às 22:00

MariLoup ($$)

O MariLoup é um restaurante frequentado pelos locais que tem como proposta gastronômica uma mistura: a deliciosa e tradicional culinária belga com um toque de sabores e pratos da culinária Thai. Nathalie, a proprietária, se orgulha de prezar pela convivência com um dos pilares do seu negócio, além dos sabores de seus pratos caseiros, petiscos saborosos, e proposta de almoço variado. O restaurante funciona com um menu do dia, variando o cardápio de acordo com os produtos frescos disponíveis na estação. Com preço fixo (cerca de 30 euros), tem entrada, prato principal e sobremesa. Além disso, durante a tarde você pode se deliciar com panquecas e waffles caseiros, sorvetes e uma variedade de itens de confeitaria.

O que pedir: recomendamos pedir um clássico da culinária belga como o Vol au vent com batata frita – um prato muito bem feito com creme consistente cogumelos escuros e o frango saboroso. Ou ainda experimentar uma dos pratos da casa de comida Thai, uma das especialidades da Chef como o Camarão na caçarola com arroz Thai frito: leite de coco, pimentão vermelho e amarelo, abacaxi, tomate e muita pimenta. 
Endereço: Wulfhagestraat 3, 8000 Brugge | Aberto nas quartas, quintas e domingos para almoço das 11h 45min às 18h e nas sextas e sábados, para almoço e jantar das 11h45 às 22h30 

Onde comer e beber em Bruges: restaurante de chef

Le Mystique ($$$$$)

Bruges tem uma longa tradição de gastronomia. Em nenhum lugar do mundo encontra-se uma cidade com a mesma proporção de restaurantes com classificações da Michelin do que Bruges! E uma das ótimas opções da cidade é justamente o Le Mystique, restaurante do Hotel Heritage que funciona no mesmo salão do café da manhã. Como o número de mesas é pequeno e a maioria do público escolhe jantar ao estilo “menu degustação”, é necessário reservar com alguma antecedência para conseguir um dos concorridos lugares.

O que pedir: recomendamos o “4 course menu with matching wine”, ou seja, menu de 4 cursos com vinhos harmonizando, água e café (79€ por pessoa se pedir só o menu e 115€ por pessoa o menu + os vinhos).
Endereço: Niklaas Desparsstraat 11, Brugge | Aberto de terça a sábado, das 18h30min às 21h30min

E aí, gostou das nossas sugestões de onde comer e beber em Bruges? Se tiver alguma outra sugestão de lugar ou se você experimentar um desses restaurantes indicados aqui, deixa um comentário pra gente aqui no post. Nós vamos adorar receber a sua mensagem.

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Mas a verdade é que a cerveja também é bastante consumida por lá, principalmente nos últimos anos, a partir do crescimento das micro e pequenas cervejarias artesanais por todo o país. A exemplo do que aconteceu no Brasil, o mercado cervejeiro uruguaio sofreu uma grande transformação, com um ‘upgrade’ na qualidade geral das cervejas que são produzidas por lá. Antes limitado a escolher entre ‘Patrícia’ e ‘Norteña’, cada vez mais os apaixonados por cerveja podem encontrar boas opções artesanais, nos mais diferentes estilos.

Atualmente, algumas das cervejarias artesanais uruguaias mais conhecidas e premiadas são: Barbot, Birra Bizarra, Davok, Mastra, Oso Pardo e Volcânica. Algumas dessas marcas até já podem ser encontradas a venda nos supermercados e em alguns bares e restaurantes não especializados (principalmente a ‘Volcânica’). Mas das mesma forma que a quantidade de marcas e estilos de cervejas vem crescendo, é cada vez maior também o número de bares e lojas especializados para nós, amantes da boa cerveja.

Pensando nisso, a gente resolveu listar 5 dicas de bares, cervejarias e lojas onde você pode encontrar o melhor da cerveja artesanal em Montevidéu, no Uruguai.

Mastra

Talvez a mais famosa das artesanais uruguaias, a ‘cerveceria’ Mastra já conta conta com alguns bares de marca própria na cidade de Montevidéu (e tem até um na cidade de Colônia do Sacramento). A gente só conseguiu visitar um deles, a filial que fica no Mercado Agrícola de Montevidéu (MAM), que contava simplesmente com 9 torneiras a disposição do público. Mas foi o suficiente para experimentar e confirmar que a fama não é por acaso: a cerveja é de excelente qualidade.

Patagônia

Ok, a Patagônia não é exatamente uma cerveja uruguaia (na verdade é argentina). E os mais puristas vão dizer que ela nem pode ser considerada mais uma cerveja artesanal, já que foi adquirida pela Ambev. Mas entrou na nossa lista porque na sua origem ela era uma das principais cervejas artesanais argentinas, e eu particularmente curto bastante as cervejas da Patagônia. 🙂

Não só eu como os uruguaios: os bares da cervejaria argentina começaram a chegar a Montevidéu em 2016 e já são 3 espalhados em pontos estratégicos da cidade: um em Pocitos, um na Ciudad Vieja e um no Mercado del Puerto. A gente que é apaixonado por cerveja artesanal aproveitou para tentar conhecer cada um deles, principalmente depois que descobrimos que as cervejas também são servidas on tap (isto é, as torneiras plugadas nos barris), e não somente em garrafa como no Brasil. Além disso, pudemos experimentar a versões da Patagônia que ainda não são comercializadas no Brasil.

Conseguimos ir a 2 deles: Ciudad Vieja (esse por 2 vezes) e Mercado del Puerto. O destaque (além da cerveja) fica por conta da atmosfera do local, que é realmente muito agradável. Nos bares que visitamos, o espaço físico era muito bem aproveitado e decorado (mesmo quando não era amplo) e o atendimento foi muito caloroso e simpático. Os bares da Patagônia também tem aquele clima de “bar que eu gostaria de frequentar”.

Leia tudo sobre a nossa visita aos “refúgios” da Patagônia

Oso Pardo Cervecería Artesanal

Lembra que entre as marcas mais famosas, mencionamos também a ‘Oso Pardo’? Durante a viagem, ‘descobrimos’ que eles também abriram uma bar de marca própria em Pocitos (que infelizmente não deu tempo da gente visitar dessa vez). Mas a cerveja deles a gente conseguiu experimentar no “Los Horneros”, na versão em garrafa, e tenho certeza que a versão on tap vai agradar em cheio aos apaixonados por cerveja artesanal.

Montevideo Brew House

Também na região de Pocitos fica a Montevideo Brew House. Com mais de 10 torneiras, a casa é outra que aposta nas cervejas de produção própria e nas parcerias com alguns rótulos convidados. É uma boa opção pra quem pretende, em um só local, experimentar uma boa variedade da produção cervejeira local. Presença certa em todas as listas de melhores bares da cidade.

Ennis Irish Pub

Para quem curte mais aquela pegada de pub irlandês, o Ennis Irish Pub fica localizado no bairro de Tres Cruces (perto do terminal rodoviário, do parque Battle e do estádio Centenário). Apesar do foco ser nas importadas, o local também tem algumas opções para os amantes de cerveja artesanal em Montevidéu.

E você, já foi em algum desses points da cerveja artesanal em Montevidéu? Tem mais sugestões de locais para acrescentar? Deixa nos comentários aí de baixo. 🙂

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Com forte influência dos estilos de produção das cervejas Inglesas e Alemãs, as três principais cervejarias artesanais do Chile são: Austral (da Patagônia); Kuntsmann (de Valdívia); e Kross (de Santiago). Em Santiago, é possível encontrar pelo menos uma delas na maioria dos bares e restaurantes da cidade (mesmo os não especializados em cerveja artesanal).

É cada vez mais fácil encontrar cervejas artesanais em Santiago – não só em bares, mas até nas prateleiras dos supermercados.

#dicaviajaredemais: o supermercado Jumbo, do Costanera Center, tem uma variedade absurda de cervejas estrangeiras e chilenas a preços muito bons. Compramos essa edição comemorativa da Kunstmann, em homenagem aos 500 anos da lei de pureza da cerveja alemã, pelo equivalente a R$20. Óbvio que essa garrafa incrível está na nossa coleção de lembranças de viagem. 🙂

Mas voltando ao tema principal, objetivo desse post não é te convencer a trocar os vinhos pela cerveja artesanal na sua viagem por Santiago do Chile – longe disso! A ideia é mostrar para os apaixonados por cerveja artesanal (tipo a gente) que existe vida além das inúmeras vinícolas espalhadas pelo país, e que a cerveja artesanal cada vez mais ganha o seu espaço pela capital chilena. Por conta disso, a gente destacou 5 bares para beber cerveja artesanal em Santiago do Chile.

1) El Meson Beer Garden ($)

Autêntica definição de um bar “raiz”, o El Meson Beer Garden foi uma das gratas descobertas da nossa viagem a Santiago. Localizado no agradável Paseo Bulnes – um calçadão de pedestres que se inicia no Palácio La Moneda e corta várias avenidas da cidade – o El Meson pode passar despercebido durante o dia, quando funciona como uma das muitas opções de menu ejecutivo para almoço na região. Ambiente simples, zero sofisticação.

Mas é no final da tarde que o local se transforma, e passa a funcionar como um autêntico Beer Garden. Mesas e cadeiras são distribuídas do lado de fora e ficam repletas de gente de todos os tipos – desde executivos saindo do trabalho até a galera mais jovem. Detalhe: não identificamos nenhum turista além de nós. \o/

Com 15 torneiras de chope e mais uma centena de rótulos (grande parte deles de produção chilena), o local é um paraíso para os amantes da boa cerveja artesanal, que é vendida em diferentes quantidades: half-pint, pint e litro.

Mas o destaque mesmo fica por conta do atendimento por parte do gerente/dono, o Patrício. Que camarada simpático! Sério, foi disparado o melhor atendimento que tivemos em toda a viagem por Santiago. Além de nos atender muito bem, ele ainda entende muito de cerveja e te ajuda a escolher o estilo mais adequado para o seu paladar. Gostamos tanto que repetimos a dose, e ainda ganhamos de presente 2 taças da cervejaria chilena Jester. Experiência incrível, e pretendemos voltar sempre que formos a Santiago.

El Meson Beer Garden
Endereço: P.º Bulnes 367

2) KrossBar ($$$)

Esse é o bar de uma das maiores cervejarias artesanais chilenas, a Kross. Localizado na região da Providencia (bem pertinho do Patio Bellavista), o Kross Bar se tornou referência como um dos principais bares de cerveja artesanal de toda a cidade.

A começar pelo ambiente, o bar é super descolado, com uma decoração em estilo industrial que particularmente me agradou bastante. O atendimento é muito profissional, e todos os funcionários entendem de cerveja e vão saber te explicar as características de todos os estilos.

A casa conta com mais de 10 torneiras de chope. Apesar de ser um bar da Kross, as torneiras sempre contam com pelo menos 2 chopes convidados (de outras cervejarias locais). Já nas cervejas em garrafa, acho que foi o lugar com maior variedade que vi em Santiago – dezenas de rótulos que nunca tinha visto na vida. O mais bacana é que o foco é todo na produção local, cerveja artesanal chilena na veia! 🙂

Os preços são compatíveis com a qualidade do local e das cervejas (para os padrões que estou acostumado no Rio de Janeiro, achei até barato).

Kross Bar
Endereço: Dardignac 127, Providencia, Región Metropolitana, Chile

3) Uncle Fletch Bellavista ($$$-$$$$)

Na mesma rua do Kross Bar, o Uncle Fletch também é uma bela opção com pegada cervejeira. O ambiente não é tão descolado quanto o do Kross Bar (é menos “bar” e mais hamburgueria), mas além do melhor hambúrguer que comemos em Santiago, o Uncle Fletch também conta com uma boa variedade de torneiras com o melhor da cerveja artesanal no Chile.

Na foto aí de cima, dá pra ver que eles fazem uma brincadeirinha com as quantidades de cerveja vendidas, que se dividem em: “provinha”; “com sede” e “morrendo de sede”. Obviamente, o morrendo de sede é o de maior quantidade (o pint tradicional, ou “pinta” em espanhol).

Em termos de preço, achamos um pouquinho mais caro do que o vizinho Kross Bar (inclusive no próprio chope Kross), mas nada impeditivo. Nesse caso, o diferencial é que eles trabalham com alguns chopes estrangeiros como Guiness, Brewdog, etc.

Uncle Fletch Bellavista
Endereço: Dardignac 0192, Mallinkrodt 102 – Bellavista, Providencia, Región Metropolitana, Chile

4) José Ramón 277 ($$$-$$$$)

O José Ramón 277 fica bem numa ruazinha bem na região onde Centro, Lastarria e Providencia se encontram. Pequeno, mas super bem decorado, o local contava com 8 torneiras de cerveja artesanal 100% chilena.

Estranhou alguma coisa nessa foto aí? Churros com cerveja artesanal? Pois é, uma coisa curiosa que aprendemos nessa visita ao José Ramón 277 é que, em Santiago, existe uma lei que proíbe que determinados estabelecimentos vendam bebidas alcoólicas desacompanhadas de algo para comer. Não entendemos 100% da explicação, mas é algo assim: se o local tem a licença de atuar como “bar” ou “casa noturna”, ele pode vender somente bebidas alcoólicas; se a licença é de restaurante, você é obrigado a comprar alguma coisa para comer, ou eles não podem te servir a bebida. Doido, né?

Esse era o caso da José Ramon 277, e depois que a atendente nos explicou isso como se fosse a coisa mais óbvia do mundo, sem muita paciência, a gente acabou optando por pedir uma porção de churros com dulce de leche. 🙂

De qualquer maneira, é uma boa opção para beber cerveja artesanal em Santiago.

José Ramón 277
Endereço: José Ramón Gutiérrez 277, Santiago, Región Metropolitana, Chile

E você, já foi em algum desses bares? Tem outras dicas de bares para beber cerveja artesanal no Chile? Conta pra gente aí embaixo nos comentários! 🙂

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1) Experiência de sobra

Ok, foram os sumérios que descobriram o processo, mas adivinha de onde é a cerveja (considerada) a mais antiga do mundo? Acertou quem respondeu: Alemanha! Fabricada desde os anos 800 (!) e vendida desde o ano de 1040, a Weihenstephan é uma cervejaria e uma marca de cerveja da região alemã da Baviera. O Brasil ainda nem sonhava em ser “descoberto” e os caras já estavam há séculos fabricando e bebendo cerveja boa. Experiência no assunto eles tem, e muita!

2) Lei da Pureza

A Alemanha é o único país do mundo a ter uma lei dedicada a garantir a pureza e a qualidade da sua cerveja. A Reinheitsgebot, ou “Lei de Pureza”, foi promulgada em 23 de abril de 1516 por Guilherme IX – então Duque da Baviera. Segundo essa lei, qualquer bebida só pode ser chamada de “Bier” (cerveja em alemão) se for produzida unicamente a partir das seguintes matérias primas: água, maltes de cevada e lúpulo. E o alemão se orgulha demais dessa lei. É praticamente impossível encontrar uma Brauhaus que não tenha uma placa estampando a Reinheitsgebot em suas paredes, ou uma cerveja alemã que não tenha em seu rótulo um selo indicando que a lei da pureza está sendo respeitada. Alemão leva cerveja a sério! 🙂

3) Cada região ou cidade tem um estilo próprio de cerveja

Já imaginou se o Rio de Janeiro tivesse um estilo de cerveja que o representasse, São Paulo tivesse outro, Rio Grande do Sul outro, e assim sucessivamente? Pois é mais ou menos assim que funciona na Alemanha: a maioria das regiões (e as vezes até cidades) tem um estilo de cerveja próprio, e muitas marcas de cerveja locais.

Na região da Baviera, por exemplo, o carro chefe são as Weissbier (ou Weizenbier), as cervejas de trigo.
Em Düsseldorf a boa é pedir uma Alt, uma cerveja escura e um pouco mais amarga.
Em Berlin, a Berliner Weisse tem ótima saída, apesar do gosto meio ácido.
Em Colônia, a Kölsch já é uma marca registrada da cidade (a tal que é servida num copinho estreito de 200ml).
Na região de Bamberg, as cervejas defumadas do estilo Rauchbier estão presentes em todos os bares e restaurantes.

Em relação as marcas, mesmo uma cidade relativamente pequena como Heidelberg tem a sua própria cervejaria, a Heidelberger. Na Alemanha dá pra montar uma centena de roteiros cervejeiros, e mesmo assim vai ser difícil experimentar de tudo.

4) Os alemães produzem (e consomem) muita cerveja

Se cada cidadezinha faz questão de ter a sua marca e as vezes o seu estilo próprio de cerveja, o resultado é uma quantidade imensa de cervejarias e marcas. Atualmente existem cerca de 1300 cervejarias ativas na produção de cerca de 6 mil marcas. Tudo pra saciar a sede dos alemães, que bebem em média 110 litros de cerveja por ano (quase o triplo da média brasileira) e tem na cerveja a 3ª bebida mais consumida, atrás somente da água e do café.

5) Cada cerveja no seu devido copo

Você deve saber que diferentes estilos de cerveja exigem diferentes tipos de copo ou taça, certo? O copo (ou taça) correto influi diretamente na apresentação (visual), no paladar e no aroma da cerveja, garantindo a preservação de suas qualidades e características. No Brasil, isso as vezes ainda é visto como frescura, e tirando os bares e lojas especializados, a grande maioria dos locais vai te oferecer uma tulipa ou aquele copinho de boteco clássico (que até pode ter o seu charme, reconheço).

Já na Alemanha, qualquer birosca vai ter o copo específico para a cerveja alemã que você pediu. Se tem no cardápio dos caras, pode ter certeza que vai ser servida no copo correto. E quando eu digo o copo correto, muitas vezes não é nem só o “tipo” de copo, mas também o copo “oficial” daquela cerveja específica, com a marca gravada e tudo. Se você pede uma cerveja alemã do estilo “A” e da marca “X”, em geral eles vão ter o copo daquela marca e no estilo apropriado para a sua cerveja. Já deu pra ver que eles realmente levam essa coisa da cerveja a sério, ne? 🙂

6) Cerveja alemã é servida (e bebida) em grandes quantidades

Não tem essa de chope garotinho, esqueça as “long-necks”. Na Alemanha, cerveja é calculada em litro. Cervejas em garrafa normalmente começam em tamanhos a partir de 0,5l. As cervejas servidas von fass (do barril) já começam a partir dos mesmos 0,5l (com raras exceções, como a Kölsch, de Colônia, que é servida em copinhos estreitos). As de trigo tradicionalmente vêm em seu copo Weizen de 500ml, e as demais são daí pra cima (principalmente na região da Bavária)! Na Hofbräuhaus em Munique, por exemplo, é tudo servido em canecas de 1 litro (tipo essas que a gente tá segurando na foto). E os alemães tomam uma atrás da outra. Quando a cerveja é servida em copos menores então, sai de baixo: periga que um alemão perca as contas de quantas bebeu.

7) Não tem “hora” pra tomar cerveja

Sabe aquela coisa de “cerveja só a partir do meio dia”, ou “cerveja só nos finais de semana”? Na Alemanha, o Frühstück ou café da manhã em muitas regiões é regado a base de cerveja alemã. Para um alemão, não tem nada melhor do que uma Weizen refrescante para acompanhar o pretzel nas primeiras horas do dia. E isso vale para todas as idades! Flagramos esse senhorzinho aí da foto em Bamberg, por volta das 10h30 da manhã, sob uma temperatura próxima dos 2ºC se deliciando com 500ml de uma bela cerveja de trigo. Só não me deu inveja porque nesse momento eu já estava com a minha Rauchbier a tiracolo, afinal, durante viagens essas regras perdem a validade. 🙂

8) Não tem “lugar” pra tomar cerveja

Muita gente pergunta “Na Alemanha pode beber cerveja na rua?”. Ao contrário de muitos países no mundo em que não se pode beber cerveja nas ruas ou em estádios e eventos esportivos, na Alemanha a cerveja é liberada pra você beber onde bem entender. Principalmente na época do verão, as cidades ficam com os Biergartens (literalmente “jardins de cerveja”) abarrotados de pessoas de todas as idades bebendo, brindando e se divertindo. Já no inverno, as baixas temperaturas garantem a sua cerveja na temperatura ideal. Pode ficar tranquilo: se quiser passar despercebido entre os alemães, é só ter uma cerveja alemã a tiracolo.

9) O maior evento de cerveja do mundo é lá

Essa até quem nunca foi na Alemanha sabia. A Oktoberfest é a maior referência quando o assunto é evento cervejeiro. Reza a lenda que a 1ª Oktoberfest foi realizada em Munique, na cerimônia de celebração do casamento do príncipe herdeiro Ludwig da Baviera com a princesa Therese de Sachsen-Hildburghausen, no ano de 1810. Desde então já são mais de 200 anos de festa onde a grande estrela é a nossa querida cerveja.

A festa original ainda acontece em Munique, reunindo milhares de turistas todos os anos. Mas a marca ficou tão conhecida que já se espalhou por quase todas as cidades alemãs e por dezenas de países mundo afora. Até no Brasil temos a nossa versão da Oktoberfest, que acontece em Blumenau todos os anos.

10) Cerveja é muito barata

Essa é a cereja do bolo. Além da variedade e qualidade absurda da cerveja alemã, ela ainda é extremamente barata (para o alemão ou mesmo para os turistas de países com moeda “fraca”). Nos supermercados você vai encontrar prateleiras (e até geladeiras) repletas de cervejas custando de 0,50 a 2 euros. Ou seja, com o equivalente a menos de R$4,00 em média você pode sair de um supermercado bebendo uma garrafa de 500ml de uma belíssima cerveja alemã (é um desafio para o auto-controle, admito).

Já em um bar ou restaurante, as garrafas ou as cervejas von fass vão te custar um pouco mais (de 2 a 5 euros em média, dependendo da cerveja e da região), preço que em geral é o mesmo de uma latinha de refrigerante ou de uma garrafa de água mineral. “Oh, dúvida cruel, peço um refrigerante ou uma Weihenstephaner Hefe Weissbier”? 😛

Depois dessa, alguém ainda se atreve a dizer que a Alemanha não é o lugar ideal para um apaixonado por cerveja?

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O post 10 fatores que comprovam que a Alemanha é o paraíso da cerveja apareceu primeiro em Viajar é Demais.

Outro atributo que coloca Bamberg em destaque é sua imensa tradição e cultura cervejeira. Apenas na cidade de Bamberg existem atualmente mais de 300 cervejarias em funcionamento. Isso faz de Bamberg simplesmente a cidade com a maior densidade de cervejarias por número de habitantes do mundo! Dentre as cervejas locais, a mais tradicional de Bamberg é a Rauchbier, um estilo produzido a partir de malte defumado. Isso confere a cerveja um aroma marcante – e por vezes também sabor – de carne defumada. Sim, você leu certinho! Para quem não é muito acostumado a beber cervejas artesanais e especiais isso pode parecer bem estranho, mas saiba que é um estilo bastante apreciado. Especialmente se for degustada em Bamberg! Mas caso prefira as mais tradicionais, fique tranquilo! Com tantas cervejarias na cidade, certamente você irá encontrar uma no seu estilo. 🙂

Com tantos atrativos e por estar a apenas 50 minutos de trem de Nuremberg (cidade onde estávamos hospedados), Bamberg se mostrou uma opção mais do que ideal para um bate-volta. Nesse post, vamos contar o que fazer em Bamberg e te ajudar a planejar um roteiro de 1 dia na cidade.

Leia também:
– Restaurantes, cafés e cervejarias em Bamberg: onde comer e beber na cidade mais cervejeira da Alemanha
– O que fazer em Nuremberg, na Alemanha
– 11 sugestões de presentes para trazer da Alemanha
– Seguro viagem na Alemanha é obrigatório?
– Tudo sobre Alemanha

Chegada a Bamberg: Hauptbahnhof Bamberg, a estação de trem

Saímos bem cedo de Nuremberg, com direito a tomar café da manhã na estação de trem (na Alemanha, a cafeteria Yorma’s tem boas opções a preços baixos, como um incrível cappuccino de 1 euro). Para quem não estiver utilizando um passe de trem como o Eurail Global Pass, a melhor opção de ticket é o “Tages Ticket“ (pode ser adquirido na hora). O trem que faz o trajeto Nuremberg – Bamberg um trem regional e tem vários horários ao longo do dia.

Chegamos na estação de Bamberg por volta de 10h. O céu azul e o sol da manhã quase nos faziam esquecer que era inverno, mas a temperatura beirava 0º. Na saída da estação, de trem era possível ver gelo na vegetação dos canteiros da avenida e nas bicicletas que passaram a noite no bicicletário.

Cerveja de manhã é um problema? Não quando estamos em Bamberg!

Da estação de trem, seguimos pela Obere KönigStraße em direção ao centro histórico, parando em um supermercado ali, uma vitrine acolá. No final da rua, demos de cara com uma filial da Die Bierothek, loja de cervejas especiais maravilhosa! Papo vai, papo vem, já saímos de lá com um exemplar da tradicionalíssima Schlenkerla Rauchbier. Era manhã, era segunda-feira, mas em viagem vale tudo, né?! Até postar foto em rede social pra deixar os amigos com inveja 🙂

Ponte Kettenbrücke

A cerveja foi ótima companhia para curtir o que nos esperava a partir da Ponte Kettenbrücke. A ponte dos cadeados do amor de Bamberg proporciona vistas incríveis de cada ângulo que se observe. A cidade é cortada pelo rio Linker Regnitzar, que deságua no rio Main (o rio que corta Frankfurt). Ao cruzar a ponte e o rio poucos minutos após desembarcar na estação de trem, estávamos oficialmente no coração do centro histórico de Bamberg.

MaximiliansPlatz

De lá, seguimos pela Hauptwachstraße até a MaximiliansPlatz, uma das principais da cidade. O nome é em homenagem ao antigo rei Maximiliano da Baviera, que também inspirou a fonte central da praça, a Maximilian Brunnen. Durante os meses de novembro e dezembro, nessa praça acontece também um dos Mercados de Natal de Bamberg.

Leia também: Mercados de Natal na Alemanha

Grüner Markt e Catedral de St. Martin

Na sequência, passamos pelo Grüner Markt, que traduzindo seria o “Mercado Verde”, uma feira pública repleta de barraquinhas coloridas vendendo frutas, verduras, pães, flores, enfim, tudo que é possível produzir de forma artesanal. Paramos para degustar uns pães com azeites trufados e outros molhinhos que eram maravilhosos. Claro que na época de Natal as duas coisas se misturam, e a decoração característica se faz presente juntamente com o aroma característico do vinho quente e das especiarias natalinas.

Perto do mercado está a Catedral de St. Martin (São Martinho), a única igreja barroca de Bamberg. Construída no século XVII em apenas 7 anos, a Catedral está intimamente ligada aos jesuítas, sendo originalmente construída como a igreja da universidade do Colégio dos Jesuítas.

Obstmarkt e margens do rio Regnitzar

Chegamos na Obstmarkt, um espaço comercial bem próximo ao Rio Regnitzar. Na margem do rio existe um cais com uma espécie de guindaste antigo e histórico, o Am Kranen.

Seguimos margeando o rio, observando as pontes, a arquitetura das construções e até alguns patos que nadavam sem se importar com as águas geladas.

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Uma publicação compartilhada por Viajar é Demais (@viajaredemais) em 18 de Jun, 2018 às 3:08 PDT

Altes Rathaus: a antiga Prefeitura sobre a ponte

E é justamente na junção entre duas pontes que se encontra aquele que é provavelmente o principal “cartão postal” de Bamberg. A Obere Brücke e a Untere Brücke se encontram, formando uma espécie de ilha artificial onde está situada a Altes Rathaus, a antiga e lindíssima Prefeitura de Bamberg. A imponente construção chama a atenção por todos os ângulos que se escolha para observá-la. A composição entre as duas pontes em arco e a fachada coberta por afrescos e esculturas é sem dúvidas o maior símbolo arquitetônico de Bamberg. Em seu interior, a antiga prefeitura hoje abriga uma Coleção de porcelanas (Ludwig) – nesse caso, com cobrança de entrada. Não fizemos a visita, então caso alguns de vocês tenha entrado, não deixe de voltar aqui e nos contar se valeu a pena. 🙂

Aproveitando-se da concentração de turistas nessa zona da cidade, nos arredores da Altes Rathaus formou-se um pequeno polo gastronômico e comercial, com restaurantes, livrarias e lojinhas. Uma delícia para caminhar e curtir a cidade.

Influência do catolicismo: igrejas, catedrais e mosteiros

Em seus registros inicias que remetem ao ano 902, Bamberg era habitada por monges beneditinos. Isso explica a forte influência do catolicismo na cidade, justificando as muitas igrejas, catedrais, mosteiros e conventos presentes ainda hoje em Bamberg. No caminho até a Catedral de Bamberg, não deixe de conhecer a Obere Pfarrkirche, ou Igreja de Nossa Senhora. Popularmente, a igreja recebeu o nome “Paróquia Superior” por causa de sua localização na Kaulberg, em contrapartida da já mencionada Catedral de São Martinho, situada na Maximiliansplatz.

Lembra que contamos sobre Bamberg quase não ter sofrido com bombardeios durante a Segunda Guerra Mundial? Pois bem, uma das bombas que atingiu a cidade pegou justamente na torre da Obere Pfarrkirche, tendo sido devidamente reparada em 1953. A igreja é aberta à visitação.

Perto dali está a DomPlatz, que como o nome deixa claro, é a praça da Dom (Catedral em alemão). A praça em si é bem bonita, quase sem movimento de veículos e pedestres – talvez por conta do frio quase congelante do inverno. Para escapar do frio, não demoramos muito para entrar na Bamberg Dom, a catedral de Bamberg.

A principal Catedral da cidade foi fundada no ano 1004 pelo imperador Henrique II, com a conclusão das obras em 1012 e consagrada no mesmo ano. Poucos anos mais tarde, em 1081, a catedral foi parcialmente destruída por um incêndio, e no processo de reconstrução até o século XIII recebeu sua forma final e atual.

Seu interior é bem típico das igrejas de estilo gótico e preserva algumas obras de arte de temática religiosa. A Catedral é aberta à visitação gratuita.

Neue Residenz

Depois de um tempo observando e também nos aquecendo, tomamos coragem e saímos na rua novamente, para seguir nosso percurso até o Neue Residenz, um complexo de casas que foi a Residência Nova dos príncipes e bispos e que hoje abriga a Biblioteca Estadual e a Galeria de Estado de Bamberg. Circulamos pelas imediações e adentramos em um portão mas não havia movimento de pessoas. Certamente segunda-feira não é um bom dia para visitação de atrações como museus e casas desse tipo.

Pausa para o almoço

Esse é um bom momento para fazer uma pausa para almoçar. Para não ter risco de errar na escolha do restaurante, vá em direção à Dominikanerstraße, a “rua das cervejarias” em Bamberg. Por ali quase todos os locais servem comida típica da região e funcionam praticamente todos os dias da semana. Uma ótima opção é o restaurante Kachelofen, que nos atraiu pela decoração super característica alemã e por estar bem cheio – foi preciso novamente dividir uma mesa com locais.

Tradicionalíssimo e frequentemente presente no top 10 de melhores restaurantes de Bamberg, o Kachelofen segue a linha “comida típica e farta + cerveja local maravilhosa”.

Para ver mais detalhes sobre esse e outros restaurantes, cafés e cervejarias de Bamberg, acesse: Restaurantes, cafés e cervejarias em Bamberg: onde comer e beber na cidade mais cervejeira da Alemanha

Kloster Michaelsberg: subida até o monastério

Pra queimar as muitas calorias ingeridas no almoço, caminhamos até o Kloster Michaelsberg, o Monastério de São Michel. O monastério fica no alto de uma colina e exige uma caminhada puxada.A ideia inicial era aproveitar a subida e visitar também o Fränkisches Brauereimuseum Bamberg, museu da cerveja que fica bem próximo ao monastério, mas ele não abre às segundas. 🙁 Fica para a próxima.

No monastério, vale a pena aproveitar a atmosfera de calma e tranquilidade para visitar seus jardins e áreas externas. Mesmo no inverno e com o belíssimo edifício em reformas, tudo é muito lindo e bem cuidado. A vista que se tem lá de cima, permitindo enxergar boa parte da cidade de Bamberg, é simplesmente maravilhosa.

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Uma publicação compartilhada por Viajar é Demais (@viajaredemais) em 22 de Jan, 2018 às 7:25 PST

Klein Venedig ou “Pequena Veneza”

Após a descida do Monastério, fizemos o caminho de volta ao centro novamente margeando o rio, na área da cidade conhecida como Klein Venedig ou “Pequena Veneza”. O nome se deve à semelhança com a famosa cidade italiana, em especial por conta das muitas casinhas coloridas quase em contato com o rio Regnitzar. Nas fachadas das casas antigas, é possível observar as tradicionais placas com indicações sobre a família ou a profissão dos proprietários. Um charme caminhar por essa zona da cidade até o centro.

Hora do lanche da tarde: torta + café

Depois de caminhar bastante e gastar todas as calorias do almoço (aham, tá!), decidimos parar numa confeitaria super convidativa que nos fisgou assim que passamos: a Alfred Seel Bäckerei – Konditorei. Só depois de experimentar as delícias servidas por lá que fomos saber que esse lugar foi inaugurado em 1427! Ou seja, praticamente uma visita histórica! 🙂

Depois da maravilhosa torta de chocolate acompanhada de café, nos perdemos pelas ruas e lojinhas do centro de Bamberg enquanto escurecia.

Cervejarias em Bamberg: Schlenkerla, die historische Rauchbierbrauerei

Finalmente era chegada a hora de seguir até a famosa cervejaria Schlenkerla, die historische Rauchbierbrauerei, verdadeiro patrimônio de Bamberg. Chegando lá, como não tínhamos reserva de mesa e a cervejaria/restaurante estava cheia, ficamos em uma mesa compartilhada. Mas o melhor de tudo era que a mesa na qual nos colocaram era a mesa tradicional do carteado de segunda à noite das senhorinhas locais. Sim, uma bando de senhorinhas de 70 anos pra cima, jogando carta e bebendo cerveja boa.

Ficamos por cerca de 1 hora bebendo cerveja e tomando a sopa de goulash enquanto nos enturmávamos com nossas colegas de mesa, surpresas em conhecer pessoas do Brasil. ?

Para ver mais detalhes sobre esse e outros restaurantes, cafés e cervejarias de Bamberg, veja nosso post: Restaurantes, cafés e cervejarias em Bamberg: onde comer e beber na cidade mais cervejeira da Alemanha

Bamberg à noite

Ao deixar a cervejaria, seguimos novamente pelas ruas do centro antigo. Cruzamos a ponte da Altes Rathaus (prefeitura) e fizemos todo o trajeto de volta em direção à estação de trem, aproveitando para conhecer a versão noturna da cidade.

Última cerveja e trem de volta a Nuremberg

À caminho da Hauptbanhof de Bamberg (estação de trem), percebemos que ainda havia tempo para uma última e derradeira cervejinha. 🙂 Então paramos na cervejaria Fässla, onde também havia uma mesa de carteado, dessa vez entre distintos senhores da sociedade de Bamberg, rsrsrs. Pelo visto, uma tradição local!

Após essa última cerveja, nossa missão pela cidade mais cervejeira da Alemanha chegou ao fim e pegamos nosso trem de volta a Nuremberg. E aí, gostou? Conta pra gente! Se já foi a Bamberg e tem outras dicas ou se tem vontade de ir e quer mais dicas, deixe seu comentário! 🙂

Onde ficar em Bamberg

Consulte o mapa para encontrar as melhores opções de hotéis e apartamentos para se hospedar em Bamberg, na Alemanha.

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O post A encantadora Bamberg: roteiro de 1 dia (bate e volta a partir de Nuremberg) apareceu primeiro em Viajar é Demais.