Se você está em busca de o que fazer na França e quer dicas de cidades francesas para incluir no roteiro, vamos tentar te ajudar com nossas sugestões pessoais. A seguir, nossa lista de 7 cidades francesas imperdíveis para incluir no roteiro de viagem pela França.  

1) Paris

A cidade francesa que encabeça a nossa lista é a mais óbvia de todas. Paris, a ‘cidade-luz’, é apontada como “destino dos sonhos” por 9 em cada 10 brasileiros apaixonados por viajar. E é claro que, quando se trata de França, Paris não poderia estar de fora dessa lista com sugestões de cidades francesas imperdíveis.

É difícil imaginar uma viagem pela França onde Paris não esteja nos planos. Especialmente se for a primeira vez no país, Paris de fato é obrigatória. Seja por atrações como a Torre Eiffel e o Arco do Triunfo; por suas igrejas icônicas como a Catedral de Notre Dame ou a Sainte Chapelle; por seus museus fascinantes como o Louvre, D’Orsay e Orangerie; ou simplesmente para flanar por suas ruas e praças, passear pelas margens do Sena ou dar um giro rápido pelos principais pontos turísticos a bordo dos clássicos ônibus turísticos. Paris é de fato uma cidade de atmosfera única no mundo.

Mas Paris é daquelas cidades que definitivamente não se limitam a uma única visita – pelo menos no que depender apenas de ter vontade! Nós mesmos já tivemos oportunidade de visitar a França em 5 ocasiões, e em 4 delas, Paris esteve no roteiro. Paris é uma cidade tão diversa e intensa que cada pessoa é capaz de vivenciar experiências inteiramente distintas a cada viagem. São muitas cidades em uma só: a Paris turística, a Paris gastronômica, a Paris do glamour, a Paris romântica, a Paris cultural, a Paris histórica, a Paris dos parisienses, entre tantas outras faces da mesma cidade.

Quantos dias ficar em Paris: Para a primeira vez em Paris, não fique menos de 4 dias inteiros na cidade (sem contar os dias de chegada ou partida). Ideal: com 1 semana é possível incluir no roteiro atrações nos arredores de Paris como Palácio de Versalhes ou Jardins de Monet em Giverny.
Qual a melhor época do ano para visitar Paris: Paris pode ser visitadas em qualquer época do ano. Se o verão reserva dias quentes e mais longos, com sol até as 22h, o inverno traz o charme da neve e os agitados mercados de Natal. Em geral recomenda-se evitar o mês de agosto, que é o mês oficial de férias do parisiense e a cidade fica mais vazia, com boa parte do comércio fechado – mas nada que impacte nas atrações turísticas.
Leia mais: Roteiro completo de 5 dias em Paris | Onde ficar em Paris: melhores bairros e dicas de hotéis

2) Estrasburgo / Strasbourg

Agora partimos em direção a Alsácia, região na fronteira da França com a Alemanha que reúne características culturais e gastronômicas desses dois países. Situada a cerca de 3 horas de trem a partir de Paris, Estrasburgo (no francês Strasbourg) é a capital e maior cidade da Alsácia. Assim que colocamos os pés na cidade percebemos se tratar de um cenário de conto de fadas. Seja pela arquitetura das casas (muitas no estilo enxaimel característico alemão), por sua gastronomia (muito chucrute, carne de porco e foie gras), por sua história ou por suas belezas naturais, fato é que Estrasburgo nos encantou desde a nossa primeira viagem pela França. Foi amor à primeira vista!

No incrível centro histórico declarado patrimônio mundial pela Unesco, a atmosfera medieval de Estrasburgo encanta seus visitantes. Sua joia mais icônica é a Catedral Notre-Dame de Strasbourg. Mas a cidade não se limita a ela, já que são muitas as atrações a visitar em Estrasburgo. Como o delicioso bairro de ‘Petit France’. Inteiramente cortado por canais e repleto de casas em estilo enxaimel, é até difícil descrever em palavras a sensação de caminhar por suas ruas e becos. Daqueles lugares onde, logo de cara, tudo parece lindo e irresistível para ser fotografado. Mas a medida que avançamos pelo bairro, é inevitável a sensação de que “agora sim chegamos na parte mais bonita!”. Até que, finalmente, ao chegar nas Ponts Couverts (Pontes Cobertas) e na Barrage Vauban, você se dará conta do quanto valeu a pena incluir Estrasburgo no seu roteiro. Se é que ainda restava alguma dúvida. 🙂

Estrasburgo é uma cidade de atmosfera única, daquelas que você se despede já sonhando em um dia retornar.

Quantos dias ficar em Estrasburgo: De 2 a 3 dias inteiros são o ideal para conhecer bem o centrinho e as principais atrações de Estrasburgo. Com mais dias, é possível utilizar a cidade como base para explorar outros vilarejos da região.
Qual a melhor época do ano para visitar Estrasburgo: A região da Alsácia como um todo pode ser visitada em qualquer época do ano. No verão os dias mais longos de céu azul possibilitam mais tempo de dia útil para explorar a região e tirar fotos espetaculares. Mas o inverno oferece o maior e mais famoso mercado de Natal da França, o Marché de Noël de Strasbourg.
Leia mais: Roteiro completo de 3 dias em Estrasburgo / Strasbourg

3) Colmar

Descendo um pouco mais pela Rota de vinhos da Alsácia está a encantadora Colmar. Sabe aquelas cidadezinhas medievais, floridas nas épocas de calor ou cobertas de neve branquinha no inverno, cercadas de colinas com vinhedos, cortadas por um rio que reflete casinhas coloridas tal qual um espelho? Colmar é uma legítima representante desse estilo alsaciano de ser. Conhecida como a “Capital dos vinhos da Alsácia”, Colmar é mais uma cidade imperdível em uma viagem pela França.

Colmar possui alguns museus importantes como o Musée Unterlinden, o Bartholdi ou o Musée du Jouet (Museu do Brinquedo). Mas o maior barato mesmo é andar a pé pela cidade, explorar cada ruazinha e admirar suas fachadas coloridas e a arquitetura tão característica dessa região privilegiada em beleza. Por ter se mantido quase intacta ao longo de várias guerras envolvendo o país, o centro histórico de Colmar é uma verdadeira preciosidade com quase mil anos de história muito bem preservada. E ao se aproximar da região conhecida conhecida como Petit Venise (Pequena Veneza), a atmosfera de charme e romantismo tomam conta. O lindíssimo cenário das pontes cobertas por flores cruzando o rio e seus pequenos canais margeados pelas fachadas das casas tipicamente alsacianas, é sem dúvidas um dos maiores cartões postais de Colmar.

Não bastasse o centro histórico apaixonante e super fácil de percorrer a pé, Colmar está localizada a pouquíssimos quilômetros de outros tantos vilarejos igualmente encantadores. Quando digo “poucos quilômetros”, me refiro a distâncias que podem ser feitas até de bicicleta! Por isso, durante sua estadia por Colmar, vale ainda alugar uma bike ou um carro e se jogar pelos arredores da cidade, em busca de mais paisagens encantadas e vilarejos de sonhos.

Quantos dias ficar em Colmar: De 1 a 2 dias inteiros são o ideal para conhecer bem Colmar. 1 dia extra permitiria explorar vilarejos nos arredores, como a bela Eguisheim.
Qual a melhor época do ano para visitar Colmar: A exemplo de Estrasburgo, Colmar pode ser visitada em qualquer época do ano. Na primavera, em especial, a cidade torna-se ainda mais florida, colorida e apaixonante. Para os amantes de vinhos, o período de agosto a outubro concentra a vindima – época da colheita das uvas, onde acontecem muitas festas e eventos de degustação. No Natal, o mercado de Natal de Colmar é considerado um dos maiores destaques de toda a Europa.
Leia mais: Roteiro completo de 1 dia em Colmar | Onde ficar em Colmar

4) Riquewihr

Aqui vai mais uma cidade alsaciana – já deu pra perceber que adoramos essa região da França, certo? Se você ainda não se cansou da Alsácia e dos vilarejos medievais, que tal incluir mais uma na sua lista? Estamos falando de Riquewihr, uma minúscula comuna francesa com apenas 1200 habitantes.

Para dar uma ideia do quanto Riquewihr é especial, na França existe uma premiação chamada “Les Plus Beaux villages de France” (os mais belos vilarejos da França). Todos os anos eles fazem uma lista escolhendo os mais lindos e encantadores vilarejos do país, e Riquewihr quase sempre figura entre as melhores colocadas.

Conhecida como “Pérola da vinha da Alsácia” por conta dos muitos vinhedos nos arredores e pelos vinhos de qualidade produzidos na região, a cidade murada de Riquewihr é um verdadeiro museu a céu aberto que conserva sua autenticidade e o charme de outros tempos. As preservadas casas em madeira ao estilo enxaimel, os pátios internos decorados com poços, as fontes antigas, as placas de metal tão bem trabalhadas, tudo isso compõe um conjunto arquitetônico invejável.

Algumas das atrações mais importantes são a Torre dos Ladrões (antiga Prisão de Riquewihr), a casa Vineyard (original do século XVI), o Posto du Dolder (o portão de entrada da cidade, usado para defesa desde o século XIII) e a Casa “Hansi”, dedicada ao famoso ilustrador alsaciano. Porém, o melhor programa é mesmo andar pelas ruas e ver a vida local acontecendo em uma cidade que, pra variar, parece uma reprodução exata dos livros de contos de fadas. Com suas fachadas floridas na primavera e no verão e com as do Natal no fim do ano, Riquewihr possui uma atmosfera única. Representa a essência das tradições da Alsácia.

Quantos dias ficar em Riquewihr: 1 dia é suficiente para caminhar por toda a cidade e se apaixonar por Riquewihr.
Qual a melhor época do ano para visitar Riquewihr: Recomendamos a primavera ou o período natalino como as melhores épocas de visitar a pequena comuna.
Leia mais: Roteiro completo de 6 dias pela Rota dos Vinhos da Alsácia

5) Lyon

Localizada na parte leste da França (próximo a fronteira com a Suíça), Lyon é a terceira maior cidade da França e reúne uma série de atrativos que justificam sua inclusão em um roteiro de viagem pela França. Mas, afinal, por que vale a pena conhecer Lyon?

Para começar, Lyon é considerada por muitos a “capital mundial da gastronomia”. Não apenas da alta gastronomia e dos muitos restaurantes estrelados pelo Guia Michelin e pelos Chefs renomados – cujo grande ícone ainda é Paul Bocuse (falecido em 2018). Mas especialmente pelos restaurantes simples de culinária autêntica e bem peculiar, os chamados ‘Bouchons‘ – marca registrada da cidade com seus pratos a base de miúdos e partes “menos nobres” do porco. Apesar da definição, acredite: são deliciosos e imperdíveis! Ir a Lyon e não comer em um ‘bouchon’ é quase como ir a Roma e não ver o Papa. 🙂

Lyon se destaca ainda por seu patrimônio histórico-arquitetônico incrível, que não deixa nada a dever a Paris ou a outras grandes cidades europeias. Em especial nas três regiões mais bonitas da cidade e que compõem o “centro histórico” de Lyon, classificado como patrimônio da humanidade pela UNESCO: Presqu’île, Vieux Lyon e Fourvière. Vale muito a pena ‘se perder’ pelas ruas desse centro histórico ou pelas margens dos 2 rios que cortam a cidade, o Rhône e o Saône.   

Pensa que acabaram as atrações? Pois saiba que a cidade teve um papel significativo na história do cinema! Foi em Lyon que os irmãos Lumière inventaram o cinematógrafo. Por conta disso, para os amantes da 7ª arte a cidade de Lyon conta com vários museus e atrações relacionados a esse tema.

Quantos dias ficar em Lyon: 2 dias é o mínimo para conhecer o centro histórico e as principais atrações (ainda assim, um pouco corrido). 3 a 4 dias seriam o ideal.
Qual a melhor época do ano para visitar Lyon: Tal qual Paris, Lyon é uma cidade grande e cosmopolita que pode ser visitada em qualquer estação. O mês de dezembro é especialmente interessante por conta da Fête des Lumières, um festival de Luzes com duração de 4 dias que é uma das festas mais importantes de Lyon.
Leia mais: Roteiro completo de 2 dias em Lyon | Onde ficar em Lyon

6) Dijon

Ah, a Borgonha! Impossível ouvir esse nome e não pensar imediatamente em…vinhos. Localizada no centro leste da França, é na Borgonha que são produzidos alguns dos melhores e mais renomados vinhos do mundo. Uma das principais cidades dessa região é a encantadora e histórica Dijon, é uma das principais cidades da rota dos Grand Crus da Borgonha, na França. A proximidade em relação a Beaune e a diversas cidades e vilarejos como Nuits-St.-George, Vosne-Romanee, Vougeot e Musigny (especializados na produção dos vinhos mais intensos e complexos da Borgonha) torna a localização privilegiada para explorar as belezas dessa região repleta de história, de vinhedos e de construções medievais.

Mas além dos vinhos, como não se apaixonar pelo centro histórico de Dijon? Entre os atrativos e atividades de maior destaque estão a subida na Tour Philippe ‘Le Bon’ (de onde se tem uma vista aérea da cidade), o Musée des Beaux Arts que funciona no antigo Palais des Ducs; a Place Darcy com seu “mini arco do Triunfo” e a ‘Chouette’, uma corujinha simpática esculpida no exterior da Igreja de Notre Dame. 

E como não citar também outro produto típico de Dijon, a mostarda. Sim, a mundialmente famosa ‘mostarda de Dijon’ é um dos símbolos da cidade. Pelo centro histórico são diversas as lojinhas especializadas onde é possível degustar diferentes estilos da melhor mostarda do mundo. Para quem desejar se aprofundar no assunto, é possível até mesmo fazer uma visita às fábricas de mostarda para acompanhar todo o processo de produção.

Quantos dias ficar em Dijon: 1 dia inteiro para conhecer o essencial de Dijon ou 2 dias para poder desfrutar da cidade com mais calma.
Qual a melhor época do ano para visitar Dijon: De maio a setembro (primavera na Europa) o clima da região é bem agradável e os vinhedos estarão bonitos e crescidos. Já no outono (agosto a outubro) é o período da vindima, quando acontece a colheita das uvas. Nessa época as parreiras estarão bem carregadas de uvas e as cidades da região costumam fazer festas para celebrar a colheita. Nessa região é recomendável evitar o inverno. Nessa época muitos restaurantes e hotéis não funcionam por conta da queda no movimento de turistas.
Leia mais: Roteiro completo de 1 dia em Dijon | Onde ficar em Dijon

7) Beaune

A cerca de 1 hora de Dijon está Beaune, a “capital dos vinhos da Borgonha”. Só por essa alcunha a cidade já justificaria a sua inclusão em qualquer roteiro de viagem pela França. Vale reforçar que a “fama” não é por acaso. No centro histórico, dentro da cidade murada de Beaune, muitas vinícolas locais podem ser visitadas sob agendamento para seções de degustação.

Beaune ainda está estrategicamente localizada no centro de um grande “cinturão” de vinhedos e vinícolas conhecido como ‘Cote D’or’ (a costa de ouro). Há poucos minutos de viagem ao sul de Beaune fica a região denominada ‘Côte de Beaune’, onde em geral são produzidos vinhos de estilos mais suaves e frescos. Alguns dos vilarejos mais importantes (e que dão nome aos vinhos) são Pommard, Volnay, e Meursault.

Além da posição estratégica e da qualidade invejável de seus vinhos, essa pequena e apaixonante cidade possui diversas atrações. A parte murada (e mais interessante) da cidade concentra os maiores atrativos e pode ser totalmente explorada a pé. O grande destaque da cidade é a visita aos “Hospices de Beaune – Musée de l’Hôtel-Dieu” – obrigatória para quem vai até Beaune. O local, um antigo hospital construído em 1443, é uma verdadeira joia da arquitetura gótica que se manteve inteiramente preservada até os dias atuais. Seus telhados coloridos e chamativos são um dos símbolos não apenas da cidade mas de toda a Borgonha.

Quantos dias ficar em Beaune: 1 dia é suficiente para caminhar por todo o centrinho, visitar as principais atrações ainda participar de uma degustação de vinhos locais. Os dias extras servem para desbravar a belíssima região da Borgonha.
Qual a melhor época do ano para visitar Beaune: A exemplo de Dijon, o melhor período é sem dúvidas no período da vindima, no outono (agosto a outubro). Evite o período do inverno por ser a baixa temporada e as paisagens estarem menos exuberantes por conta da neve e do frio.
Leia mais: Roteiro completo de 1 dia em Beaune | Onde ficar em Beaune

E você, conta pra gente: qual dessas cidades francesas você mais gostou? Tem alguma outra cidade que você já visitou na França e gostaria de recomendar? Manda pra gente aí nos comentários! 🙂

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O post O que fazer na França: 7 cidades francesas imperdíveis para incluir no roteiro de viagem apareceu primeiro em Viajar é Demais.

Produzidos principalmente a partir da uva Pinot Noir (para os tintos) e Chardonnay e Aligote (para os brancos), os vinhos da Borgonha são classificados em quatro tipos: grand cru (os melhores), premier cru, AOC comunal e AOC régional. Todas essas denominações dizem respeito aos ‘Climats‘ (área delimitada de um vinhedo com qualidade e individualidade reconhecidas ao longo do tempo) e ao ‘Terroir‘ (conjunto de fatores ambientais que influem em um vinho, como solo, subsolo, sol, chuvas, temperatura, amplitude térmica, vento, relevo, micro-organismos, etc) de onde acontece a produção dos vinhos. Em resumo, cada um desses fatores ajuda a definir as características dos vinhos. Mesmo vinhos produzidos em um mesmo local podem ser completamente distintos em função dos métodos de produção, das técnicas utilizadas, etc. Para se ter uma ideia da importância dessa região, os ‘climats’ da Borgonha são considerados Patrimônio Mundial pela UNESCO.

#dicaviajaredemais: Para quem quiser saber mais sobre os vinhos da borgonha, a dica é o livro “Vinhos da Borgonha: História, Tradição e Cultura” (escrito pelo renomado sommelier franco-brasileiro Jean Claude Cara). Infelizmente só ganhamos o livro depois da viagem, porque certamente teria nos ajudado muito no planejamento e nas experiências etílicas! Aliás, fica a dica, o livro é um um presentão para quem gosta de vinhos! Aproveita que nesse link dá pra comprar com desconto na Amazon.com.br. 🙂

Sendo assim, muita gente sonha em conhecer essa região e viajar pela chamada “Rota dos Vinhos da Borgonha”, ou “Rota dos Grand Crus da Borgonha”. Apesar da Borgonha ser dividida em 5 sub-regiões, normalmente a maioria dos visitantes se concentra em um trecho de cerca de 40/45 km de extensão, conhecido como Côte d’Or (ou “costa do ouro”). É nesse trecho – que vai do sul de Beaune até a cidade de Dijon – que fica concentrada a maior parte dos vilarejos e seus vinhedos que dão origem aos ‘Grand Crus’, os vinhos de máxima qualidade.

Entretanto, apesar de ser um paraíso para os apaixonados por vinhos (como nós), engana-se quem pensa que a Borgonha se limita a isso. Com paisagens incríveis, vinhedos a perder de vista, construções históricas, cidades com ares medievais e uma gastronomia riquíssima, o passeio pela Borgonha tem atrativos para todos os gostos.

Se você também é um dos que sonham em colocar a Rota dos Vinhos da Borgonha no roteiro de viagem pela França, provavelmente tem muitas dúvidas em relação a melhor forma de explorar essa região. Quantos dias devem ser dedicados a Rota? Por quais cidades passar? O que tem pra fazer? Dá pra ir de trem, ou só de carro? Para responder a essas e outras perguntas sobre a Rota dos Vinhos da Borgonha, preparamos esse post detalhando nosso roteiro de 2 dias pela região, contando um pouco sobre cada uma das cidades e vilarejos que visitamos, com dicas de passeios, restaurantes, hospedagens e, claro, vinhos! 🙂

Nosso roteiro de 2 dias pela Rota dos Vinhos da Borgonha

Fizemos a Rota dos Vinhos da Borgonha no mês de agosto, em pleno verão francês. Em nosso roteiro de 21 dias pela França, dedicamos 2 dias (+- 48 horas) para explorar os sabores, aromas e belezas da região da Borgonha. Existem muitas formas diferentes de fazer essa rota e conhecer a região. Em função do tempo e da logística da viagem como um todo, optamos por ir de trem até a cidade de Beaune, que utilizamos como base para 1 das noites, e dali alugamos um carro para explorar a Côte de Beaune e Côte de Nuits, que juntas formam a Côte d’Or. Encerramos o passeio justamente na capital da Borgonha, a cidade de Dijon, que utilizamos como base para a nossa 2ª noite do roteiro.

Outra dica bem importante para quem quer fazer esse roteiro é evitar as rodovias expressas (cujos nomes começam com a letra A) e optar sempre pelas estradas menores (cujos nomes começam com a letra D), em especial as D973 e D974. Para isso, você terá que configurar bem o seu GPS e marcar pontos que “forcem” a indicação das estradas menores – já que em geral o GPS prioriza as estradas principais, que são mais rápidas, maiores, porém você não vai ver nenhum vinhedo ou vilarejo e ainda vai pagar pedágio. Falo por experiência própria – como contaremos na sequência, logo no início da rota a gente acabou caindo em uma rodovia principal e “morremos” em 3 euros de pedágio. Rsrsrs. A dica é marcar na rota algumas das cidades da rota (todas as que serão citadas na sequência desse texto) para obrigar o GPS a te levar pelos caminhos mais bonitos.

1º dia: Beaune, Châlon-Sur-Saône e Côte de Beaune

Nosso 1º dia foi dedicado a explorar a cidade de Beaune e descer pelas cidades da Côte de Beaune.

Beaune | Rota dos Vinhos da Borgonha

Começamos o roteiro pela Borgonha pela cidade de Beaune, uma das maiores da região, com cerca de 22 mil habitantes. Apesar disso, a cidade é facilmente explorável a pé, e foi o que fizemos por cerca de 4 horas antes de alugar um carro para conhecer mais cidades e vilarejos nos arredores. Em Beaune, destaque para as muitas vinícolas locais que podem ser visitadas sob agendamento, e para a visita aos “Hospices de Beaune – Musée de l’Hôtel-Dieu“. O local, um antigo hospital construído em 1443, é uma verdadeira joia da arquitetura gótica que se manteve inteiramente preservada até os dias atuais. Quer saber como foi nosso roteiro completo por Beaune?

+ O que fazer em Beaune, na França? Roteiro de 1 dia na capital dos vinhos da Borgonha

Châlon-sur-Saône | Rota dos Vinhos da Borgonha

Aproveitando que no verão o sol vai até as 21h30, nesse mesmo dia já alugamos o carro e partimos para o sul de Beaune, pela região conhecida como “Côte de Beaune”. Fomos diretamente para outra cidade relativamente grande da região chamada “Châlon-sur-Saône”. A cidade, que é banhada pelo rio Saône (daí o nome) tem um centrinho bem agradável e também pode facilmente ser percorrido a pé. Dedicamos boas 2 horas a cidade, com destaque para a caminhada pelas margens do Rio, para a Place de l’Hôtel de ville (onde fica a bela Église Saint-Pierre) e para a Place Saint-Vincent, onde fica uma catedral de mesmo nome.

Ah, estando em Châlon, não deixe de visitar também a simpática lojinha Les Trois Greniers. O local é especializado em produtos locais, e fizemos até uma mini degustação de mostardas (acredite, existem dezenas de tipos diferentes) e de Pain d’Épice, uma iguaria típica da região que lembra o nosso pão de mel.

Na sequência, pegamos o carro em direção a Beaune novamente, dessa vez pela rodovia D-974, esta sim cercada de vinhedos e cortando uma série de micro-vilarejos e comunas onde são produzidos alguns dos melhores vinhos da região.

Puligny-Montrachet | Rota dos Vinhos da Borgonha

Desse ponto em diante a viagem toda se resume a: vinhedos, micro-vilarejos com casinhas medievais, alguns ‘chateaus’ de vinícolas e igrejinhas. Que delícia de trajeto! 🙂 Todos os vilarejos ou “comunas” são na verdade são muito próximos um dos outros (menos de 1 km de distância) e bem semelhantes entre si, então não há necessidade de parar em todas elas (ah não ser que esteja com tempo pra isso, é claro).

Puligny-Montrachet é uma pequena comuna de menos de 500 habitantes, pela qual apenas passamos de carro, sem parar. A especialidade são os vinhos brancos da uva Chardonnay.

Mersault | Rota dos Vinhos da Borgonha

Meursault é mais uma das comunas cercadas de vinhedos e repleta de construções da idade média, em pedra. Com cerca de 1500 habitantes, paramos rapidamente para algumas fotos da pracinha principal, ruas e vinhedos. Aqui a especialidade também são os vinhos brancos de uva Chardonnay.

Volnay | Rota dos Vinhos da Borgonha

A comuna seguinte fica bem na sequência, e quase não se percebe a separação entre uma e outra (só pelas placas na estrada). Como o sol já estava começando a se por, acabamos passando bem rapidamente pela cidade, sem descer do carro.

Pommard | Rota dos Vinhos da Borgonha

Pommard é mais uma das importantes comunas dessa região. Apesar de não haverem vinhedos Grand Cru dentro de Pommard, são vários os vinhedos Premier Cru altamente conceituados. Aqui a especialidade é o tinto feito da uva Pinot Noir. Atravessamos o vilarejo de carro, bem lentamente, admirando as construções medievais e vinhedos.

De volta a Beaune | Rota dos Vinhos da Borgonha

Sim, a noite terminou novamente em Beaune, onde jantamos no restaurante Loiseau des Vignes e ainda aproveitamos para explorar novamente a cidade e “nos perder” pelas ruas iluminadas da cidade. Ficamos hospedados no hotel Le Cep.

Segue abaixo um mapa detalhado com todos os lugares que visitamos nesse 1º dia pela Rota dos Vinhos da Borgonha.

2º dia: Beaune, Côte de Nuits, Clos de Vougeaut e Dijon

No segundo dia saímos cedo de Beaune em direção a Dijon, passando pelo trecho da rota dos vinhos da Borgonha conhecido como Côte de Nuits.

Nuits-Saint-Georges | Rota dos Vinhos da Borgonha

Por conta do nosso cronograma, passamos apenas por fora da cidade, que com 5600 habitantes, produz vinhos tintos da uva Pinot Noir.

Vosne-Romanée | Rota dos Vinhos da Borgonha

Com um centrinho minúsculo, é nessa comuna que se produzem alguns dos melhores vinhos tintos da Borgonha, em especial o aclamado Romanée Conti.

Vougeot | Rota dos Vinhos da Borgonha

Em Vougeot é possível fazer um dos passeios mais legais da região, a visita ao Chateau Clos de Vougeot . O local era originalmente utilizado a prática da vinicultura desde o século XII por monges da Ordem Cisterciense. Já no século XVII ocorreu a construção do castelo/palácio que hoje se tornou um museu com quatro gigantescas prensas de uvas utilizadas na época dos monges.

A visita pode ser feita em cerca de 45 minutos, e custava 7,50 euros por pessoa. Além de alguns salões representando como era feito o processo de preparação do vinho, é possível assistir ainda um vídeo que conta a história do local e da Borgonha como um todo. Passeio super agradável, local muito bem conservado e que rende umas fotos bem legais. 🙂

Dijon | Rota dos Vinhos da Borgonha

Encerramos o nosso tour de 2 dias pela Borgonha por Dijon, cidade que escolhemos como base para passar a 2ª e última noite na região. Com 150.000 habitantes, a encantadora e histórica cidade de Dijon, famosa mundialmente por sua mostarda, é uma das paradas obrigatórias para quem faz a rota dos Grand Crus da Borgonha, na França.

Para conhecer um pouco da cidade, dedicamos 1 dia inteiro (24h) a Dijon, em especial ao seu centro histórico. Essa parte da cidade pode ser toda explorada a pé, e vale separar um tempinho para conhecer Dijon com a calma e atenção que a cidade merece. Entre os destaques, eu citaria a subida na Tour Philippe ‘Le Bon’, o Musée des Beaux Arts que funciona no antigo Palais des Ducs; a Place Darcy com seu “mini arco do Triunfo” e a ‘Chouette’, uma corujinha simpática esculpida no exterior da Igreja de Notre Dame e que é um dos símbolos da cidade. Além das lojas de Mostarda, e dos vinhos, sempre! 🙂

Ficou curioso para saber o que dá pra fazer em 1 dia inteiro em Dijon?

+ O que fazer em Dijon? Roteiro de 1 dia na capital da Borgonha, na França

Segue abaixo um mapa detalhado com todos os lugares que visitamos nesse 2º dia pela Rota dos Vinhos da Borgonha.

O que é imperdível na Rota dos Vinhos da Borgonha?

Bom, para quem gosta de vinhos, obviamente o mais imperdível de tudo é essa imersão na cultura local, a sensação de voltar no tempo e passear por lugares que remetem às tradições do passado e que permanecem até hoje produzindo com excelência alguns dos melhores vinhos do mundo. Além disso, só a experiência de visitar os centros históricos de Beaune e Dijon já faz a viagem pela região valer a pena.

Em que época vale a pena fazer a Rota dos Vinhos da Borgonha?

De maio até setembro o clima da região é bem agradável e os vinhedos estarão bonitos e crescidos. Como a colheita / vindima acontece em final de agosto ou setembro, nessa época você vai encontrar as parreiras bem carregadas de uvas. Além disso, as cidades da região costumam fazer festas para celebrar a colheita, e festas sempre são boas ocasiões para conhecer uma cidade. 🙂 Já no inverno a coisa muda de figura: o clima esfria bastante, e a neve deixa as videiras bem secas. Nessa época muitos restaurantes e hotéis inclusive não funcionam por conta da queda no movimento de turistas. Em geral, é preferível visitar a Borgonha nas épocas mais quentes do ano.

Quantos dias seriam o ideal para fazer a Rota dos Vinhos da Borgonha?

Nosso roteiro de 2 dias inteiros foi suficiente para conhecer bem as cidades de Beaune e Dijon, mas achei um pouco corrido para visitar as demais cidades e vilarejos (que acabamos conhecendo apenas de passagem). Acabamos não tendo tempo sobrando para visitar tantas vinícolas quanto gostaríamos e degustar uma variedade maior de vinhos. Além disso, seria incrível ter pelo menos 1 dia inteiro a mais para explorar parte dessa rota de bicicleta – nesse caso, a experiência certamente seria ainda mais incrível. Por conta disso, eu diria que talvez de 3 a 4 dias inteiros seriam a duração ideal para fazer a Rota dos Vinhos da Borgonha podendo explorar mais cidades além das 2 principais.

Qual o melhor meio de transporte para a Rota dos vinhos da Borgonha?

Bom, a primeira coisa que você tem que fazer é chegar até Beaune ou Dijon (cidades ideais para o início da Rota dos Vinhos e para serem usadas como base da viagem). Em ambas, a melhor forma de chegar é utilizando o trem (ambas possuem estações bem próximas ao centro histórico).

Já para fazer a rota em si, em especial o trecho de 40 e poucos quilômetros entre Beaune e Dijon, eu diria que carro ou bicicleta seriam os meios de transporte ideais. Nesse caso, a escolha vai depender do seu estilo de viagem, é claro (pedalar por 40km não é pra qualquer um, hehehe). O grande problema do carro é que obviamente bebida e direção não combinam, então o grande dilema é: como fazer para explorar tantas vinícolas sem poder beber por conta do carro? Quem souber a solução para essa “equação”, por favor nos ajude a descobrir. Rsrsrs

Eu confesso que após fazer a rota de carro, fiquei morrendo de inveja de quem fez de bicicleta. Coloquei como meta da vida revisitar a região com tempo de explorar tudo de bike, parando para degustar os vinhos de cada uma das caves e vinícolas. 🙂

Onde comer na Borgonha?

Em geral, come-se muito bem em toda a região da Borgonha. Em Beaune, recomendo o estrelado restaurante Loiseau des Vignes, com uma das melhores cartas de vinho da região, que inclusive é feita pelo autor do livro “Vinhos da Borgonha: História, Tradição e Cultura” que eu recomendei no comecinho do texto. Em Dijon, tivemos ótimas experiências em 2 restaurantes: o estrelado Restaurant William Frachot (mais requintado) e o La Fine Heure (mais simples, de comida local).

Onde se hospedar na Borgonha?

As 2 melhores cidades para pernoitar são Beaune e Dijon. Em Beaune, recomendo especialmente o Hotel Le Cep. Em Dijon, a dica é o Grand Hotel La Cloche. Ambos são considerados os melhores hotéis em suas respectivas cidades, e oferecem uma experiência incrível para o viajante. Para quem prefere fugir das maiores cidades e procura por uma experiência ainda mais exclusiva e especial, que tal a opção de se hospedar em um castelo do século XVI que foi transformado em hotel de luxo? O Hôtel Golf Château de Chailly fica em um pequeno vilarejo nos arredores de Beaune e Dijon (mais ou menos na metade do caminho entre os dois, a cerca de 30 minutos de distância das cidades), e pode ser a chance de realizar o sonho de se “hospedar como um rei”. 🙂

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O post Roteiro de 2 dias pela Rota dos Vinhos da Borgonha, na França apareceu primeiro em Viajar é Demais.

Vale reforçar que essa “fama” não é por acaso. Além da grande produção local, Beaune fica estrategicamente posicionada no centro de um grande “cinturão” de vinhedos e vinícolas conhecido como ‘Cote D’or’ (a costa de ouro). Há poucos minutos de viagem ao sul de Beaune fica a região denominada ‘Côte de Beaune’, onde em geral são produzidos vinhos de estilos mais suaves e frescos. Alguns dos vilarejos mais importantes (e que dão nome aos vinhos) são Pommard, Volnay, e Meursault.

Já mais ao norte da cidade, no caminho para Dijon, está a região da ‘Côte de Nuits’, onde em geral são produzidos os vinhos mais intensos e complexos, especialmente os tintos da uva pinot noir. Aqui ficam os vilarejos de Nuits-St.-George, Vosne-Romanee, Vougeot, Musigny, entre outros. Dá pra ir parando de cidadezinha em cidadezinha pra admirar os vinhedos, a arquitetura das casas e, de preferência, degustar alguns vinhos locais. 🙂

Por conta disso, Beaune de fato é uma excelente opção de “cidade base” para conhecer um pouco dessa região. Mas além disso, a própria cidade de Beaune é muito agradável, tem diversas atrações e pode ser facilmente conhecida em 1 dia (ou em algumas horas). A parte murada (e mais interessante) da cidade pode ser totalmente explorada a pé. E aí, ficou curioso para saber o que fazer em Beaune, na Borgonha? Então dá uma olhada no nosso roteiro de 1 dia por Beaune, a “Capital dos Vinhos da Borgonha”.

Roteiro de 1 dia em Beaune | O que fazer em Beaune

Chegamos a Beaune por volta de 11h da manhã, vindo de trem desde Lyon. Como a estação ficava bem pertinho da entrada da cidade murada (e do nosso hotel, o Le Cep) foi só o tempo de deixarmos as malas no nosso quarto e partir para explorar a cidade.

Começamos caminhando pelos arredores do hotel em direção a Place de la Halle, a principal praça da cidade. É nessa praça que às quartas e sábados pela manhã acontece uma feirinha de produtos locais, mas como chegamos numa terça, não tinha nada de feirinha rolando. 🙂 A praça é cercada por lojinhas de comércio local, caves e alguns cafés e restaurantes, além é claro da principal atração da cidade, os Hospices de Beaune – Musée de l’Hôtel Dieu.

O Hôtel Dieu é um hospital fundado em 1443 e que se manteve muito bem conservado até os dias de hoje. Atualmente, o local funciona como um museu aberto para visitações – na minha modesta opinião, parada obrigatória até para quem pretende dar só uma passadinha rápida por Beaune. Ao preço de 7,50€ por pessoa, você faz toda a visita, já com direito ao audioguia em vários idiomas, inclusive em Português de Portugal, o que deixa bem divertida a explicação durante a visitação. 🙂

Falando nisso, a visita começa pelo pátio interno, de onde pode-se contemplar a deslumbrante arquitetura medieval em estilo gótico. O destaque fica por conta do uso de telhas policromadas, que dão um aspecto brilhante aos telhados, em um visual colorido único, super típico dessa região da Borgonha.

Após o pátio interno, a visita segue pelos salões e alas do antigo hospital, com reproduções fiéis ao estilo da época e que ajudam a contar um pouco da história do lugar. Há uma reprodução da ala onde ficavam as camas dos doentes, além da cozinha e da farmácia onde eram armazenados os medicamentos. Essa parte da visita é bem histórica e o audioguia ajuda a complementar as informações visuais.

A visita levou no total entre 45 minutos e 1 hora, mesmo com a gente parando pra tirar fotos de quase tudo lá dentro. 🙂

Na sequência, tínhamos um tempinho livre até a degustação de vinhos na Maison Bouchard Aîné et Fils que estava agendada para as 14h30 (dica: a visita acontece todos os dias em diferentes horários, mas é recomendável agendar com antecedência). Como a Maison Bouchard ficava mais ao norte, aproveitamos para ir caminhando pela cidade sem pressa, bem naquele clima de “se perder pelas ruas” de Beaune. Os 800 metros de caminhada previstos pelo Google Maps certamente viraram um pouquinho mais, porque aproveitamos para curtir a cidade e admirar a arquitetura das casas e construções muito bem preservadas. No caminho, destaque para a Place Carnot, a segunda praça mais importante da cidade, conhecida por ostentar um carrossel bem ao centro e pela lojinha Mulot & Petitjean, uma das mais famosas na produção de ‘Pain d’Épices’, uma espécie de bolo/pão de especiarias que é bem típica da região.

Outros pontos do trajeto que merecem destaque são a Rue Notre Dame e a Place Marey onde não resistimos e paramos para tirar várias fotos.

Passear por Beaune é tão agradável que nessa de ficar fotografando tudo a gente quase perdeu o horário da degustação de vinhos, e no final tivemos que apressar o passo pra chegar a tempo, mas deu tudo certo! 🙂

A Maison Bouchard Aîné et Fils é uma das vinícolas mais antigas e tradicionais de Beaune. Ao chegar, fomos recebidos na loja por um simpático rapaz que logo chamou a gerente responsável pelo tour guiado (que tem a opção de ser feito em francês, inglês e até português). Entre as opções de visita, fizemos o tour chamado “Le Parcours des 5 sens” (o percurso dos 5 sentidos). Como o nome já indica, é um percurso que estimula nossos 5 sentidos (visão, audição, tato, olfato e paladar) enquanto conhecemos um pouco da história não só da própria ‘maison’ como também dos vinhos da Borgonha e da própria cidade de Beaune. É literalmente uma “viagem sensorial” e interativa, acompanhada por uma degustação de alguns dos melhores vinhos (appellations villages, 1er cru et grand cru). Os tours custam a partir de 15€ por pessoa.

A visita toda dura cerca de 1 hora, e nela conhecemos a cave subterrânea, onde os vinhos ficam armazenados, e o próprio casarão da família. A dinâmica da visita pode ser resumida a 5 sequências de: 1) pequena explicação histórica; 2) experiência sensorial; 3) degustação de um vinho. Uma das experiências sensoriais mais interessantes é a do toque. Somos estimulados a manipular materiais com diferentes texturas e associar cada uma delas a um tipo de vinho. Mais aveludado, mais áspero, etc. Confesso que na parte do aroma e do paladar eu até vou bem, mas em relação a texturas meu conhecimento sobre vinhos ainda precisa evoluir um pouco mais. 🙂

#dicaviajaredemais: Para quem quiser saber mais sobre os vinhos da borgonha, a dica é o livro “Vinhos da Borgonha: História, Tradição e Cultura” (escrito pelo renomado sommelier franco-brasileiro Jean Claude Cara). Infelizmente só ganhamos o livro depois da viagem, porque certamente teria nos ajudado muito no planejamento e nas experiências etílicas! Aliás, fica a dica, o livro é um um presentão para quem gosta de vinhos! Aproveita que nesse link dá pra comprar com desconto na Amazon. 🙂

Na sequência, voltamos caminhando pela Rue de Lorraine (confesso que eu já estava um pouco mais animadinho em função das muitas taças de vinho degustadas, hehehe). Nessa rua fica localizado o Arco/Portão de Entrada da cidade. Na sequência, demos de cara com o ‘Hôtel de Ville’, que é esse imponente edifício da prefeitura da cidade.

Continuamos caminhando mais um pouco em direção a locadora de veículos Hertz para pegar nosso carro alugado e desbravar a rota dos vinhos da Borgonha. Fizemos a reserva ainda do Brasil, com pelo menos uns 2 meses de antecedência, diretamente pelo site da empresa. A ideia era aproveitar o dia longo (viajamos no mês de agosto, em pleno verão, quando o sol vai até 21h30 da noite) para visitar os arredores da cidade e os vilarejos mais ao sul, pela ‘Côte de Beaune’ até a cidade de Châlon Sur Saône (cerca de 30/40 minutos de distância de Beaune indo de carro).

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Uma publicação compartilhada por Viajar é Demais (@viajaredemais) em 24 de Fev, 2018 às 10:23 PST

Cerca de 4 horas depois, já quase anoitecendo, estávamos de volta a Beaune, ainda encantados pelos vinhedos e vilarejos da região e atrasados para o jantar, que estava reservado para as 21h no estrelado restaurante Loiseau des Vignes. Por sorte, como o restaurante fica exatamente AO LADO do nosso hotel, deu pra chegar (quase) na hora e ter uma experiência incrível de imersão na culinária da região – regada a muito vinho da Borgonha, é claro! 🙂

Após o jantar, em especial nessa época de verão, a dica é explorar a novamente a cidade a noite. Além do clima super agradável, a iluminação das casas e ruas dá um ar ainda mais encantador às cidades. No verão costumam acontecer ainda os espetáculos de projeção de luz e som na maioria das cidades francesas, e nessa noite havia projeções acontecendo em 2 pontos diferentes de Beaune! \o/

A primeira parada foi no Collégiale Basilique Notre Dame, onde sentamos só nós dois em um banquinho da praça para admirar as projeções na igreja. Gratuito e super romântico! 🙂

Logo depois, “descobrimos” que as paredes dos Hospices de Beaune também estavam servindo de tela para as projeções de luz, e lá fomos nós!

Dia seguinte: manhã em Beaune

Na manhã do dia seguinte, foi só o tempo de tomar o café da manhã no hotel, fazer o check out, dar uma passadinha pela feirinha de produtos locais (lembra que falei dela no início do post? Era bem pequena, e confesso que esperava mais. Dizem que a versão que acontece nos sábados é bem maior e mais interessante. Teremos que voltar em uma próxima oportunidade).

Assim se encerrou nosso dia por Beaune. Daí pegamos o carro e seguimos pela rota dos vinhos da Borgonha passando pela Côte des Nuits, Chateau Clos des Vougeaut em direção a cidade de Dijon. Quer saber como foi o restante da viagem?

+ Leia mais sobre o roteiro completo para a rota de vinhos da Borgonha

* A viagem contou com o apoio do Escritório de Turismo de Beaune e da Eurail.

Onde ficar em Beaune?

Para quem planeja passar 1 noite na cidade de Beaune, a dica é se hospedar no Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne considerado o melhor da cidade. O Le Cep é um hotel boutique 5 estrelas super bem localizado, bem no coração da cidade. O atendimento que tivemos por lá foi um dos melhores de toda a viagem pela França. Para que procura algo mais intimista do que um hotel, o charmoso La Terre D’Or é tipo um bed & breakfast de luxo, bem na entrada da cidade de Beaune. Entre outras coisas, o lugar conta com uma jacuzzi dentro de uma gruta/cave de vinho da idade média.

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Onde comer em Beaune?

Não só a cidade de Beaune como toda a região da Borgonha é muito bem servida de bons restaurantes. Mas se tiver que escolher um só, recomendo especialmente o charmoso e estrelado Loiseau des Vignes. O restaurante oferece menus completos inspirados na culinária da região, com pratos produzidos a partir de ingredientes da estação. O destaque fica por conta da premiada carta de vinhos, selecionada por ninguém mais, ninguém menos do que Jean Claude Cara, autor do livro “Vinhos da Borgonha: História, Tradição e Cultura” que eu recomendei ali no início do post. Experiência imperdível!

O que é imperdível em Beaune?

Além dos vinhos, sem dúvidas a principal atração para se conhecer na cidade de Beaune é o “Hospices de Beaune – Musée de l’Hôtel-Dieu“. O local, um antigo hospital construído em 1443, é uma verdadeira joia da arquitetura gótica que se manteve inteiramente preservada até os dias atuais. A visita custa cerca de 7,50€ por pessoa.

Mais atividades em Beaune

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O post O que fazer em Beaune, na França? Roteiro de 1 dia na capital dos vinhos da Borgonha apareceu primeiro em Viajar é Demais.

O restaurante fica bem no centro histórico da pequena Beaune, justamente no mesmo prédio histórico do hotel onde ficaríamos hospedados, o recomendadíssimo Hôtel Le Cep & SPA. Aliás, se você também pretende passar 1 ou mais noites por Beaune, sugiro dar uma lida no nosso post sobre o Hotel Le Cep, disparado o melhor hotel da cidade e um dos melhores de toda a nossa viagem pela França. 🙂

Restaurant Loiseau des Vignes

Apesar de ser literalmente dentro do nosso hotel, chegamos para o jantar no Loiseau des Vignes um pouco depois do horário agendado. Mas tem justificativa: foi aquele atraso básico de quem se perde no tempo tentando aproveitar ao máximo as belezas da região da Borgonha. Em pelo verão, com sol claro até as 21h30, demoramos a nos dar conta que já estava próximo da hora do jantar. 🙂

Na prática não chegou a ser um problema o atraso de alguns minutos (fomos super bem tratados ao longo da noite), mas claro que o ideal é chegar no horário, já que os franceses são bem corretos com reservas, assim como em toda a Europa. Aliás, nossa reserva já tinha sido feita com antecedência pela internet desde o Brasil. E eu aconselho vocês a fazerem o mesmo, já que o restaurante fica lotado TODAS as noites (e não é só maneira de falar).

Além da estrela Michelin, do ambiente aconchegante e sofisticado e do bom atendimento por parte de toda a equipe, o Loiseau des Vignes é famoso pela boa qualidade dos vinhos de sua adega – pudera, estamos na Borgonha! 🙂 Outro detalhe que torna o restaurante uma referência para os amantes do bom vinho é a vasta quantidade de rótulos e estilos que podem ser pedidos em taças – todos os cerca de 70 vinhos da carta podem ser degustados dessa maneira. Isso garante a liberdade de harmonizar cada um dos pratos da refeição de melhor forma possível. Por isso, um dos carros chefes do Loiseau des Vignes é o Menu de 6 serviços com harmonização de vinhos, que logicamente foi a nossa pedida.  🙂

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– O que fazer em Dijon?
– Roteiro de 2 dias pela rota de vinhos da Borgonha
– O que fazer em Beaune?

Como foi a nossa experiência

Logo que chegamos, fomos recebidos à porta pelo gerente, o Monsieur Christophe Ginés que surpreendentemente fala português fluente! Por ser casado com uma brasileira, ele se comunica muitíssimo bem no nosso idioma e conhece bastante dos pratos típicos do Brasil, especialmente do norte e nordeste do país. Acredite, isso facilita muito na hora de entender cada uma das opções do cardápio, já que normalmente os ingredientes e modos de preparo são bastante diferentes do Brasil.

Quando estivemos por lá, o restaurante oferecia 3 opções de menus completos, com diferença somente na quantidade de serviços (e consequentemente nos preços): “Découverte” (4 serviços – 59€); “Gourmand” (5 serviços – 75€) e “Dégustation” (6 serviços – 95€). Atualmente, o restaurante está trabalhando com menu à la carte no período do jantar — é aconselhável consultar o site oficial do restaurante para verificar as informações atualizadas sobre o cardápio.

De qualquer maneira, vamos relatar a nossa experiência real no restaurante, para dar uma ideia do tipo de serviço e de pratos preparados no local. Após confirmarmos o pedido do Menu “Dégustation” de 6 serviços, recebemos um cardápio com os nomes de todos os pratos na sequência em que seriam servidos. Pedimos o menu com harmonização de vinhos e logo o serviço iniciou com pãezinhos assados na casa. 🙂 

Na sequência veio o aperitivo: uma taça de Crémant Blanc de blancs Bernard Loiseau-Albert Bichot para cada um e um caldo quente de cenoura acompanhado de uma casquinha crocante.

1º Serviço:

‘Escargots de Fontaines Éuvés au Jambon, Mäix Doux, Farofa de Mandioc‘
O que é: Caracóis recheados com presunto, creme de milho verde e Farofa de Mandioca.
Vinho: Chablis 1er cru “Les Vaucopins” Dom. Long-Depaquit 2015, Blanc

2º serviço:

“Oeuf de poule en trompe l’oeil, truffe d’été, petit pois”.
O que é: Ovo de galinha sobre um ninho, trufa de verão e creme de ervilhas.
Vinho: Ladoix 1er Cru En Naget Blanc- 2015 – Domaine Maratray Dubreuil

3º serviço:

“Queneles de Sandre en Meurette de Vin Rouge, Betteraves, Kirimochi”.
O que é: uma espécie de bolinho de peixe bem suave ao vinho tinto, beterraba e mochi (espécie de bolinho de arroz japonês).
Vinho: Santenay “les Charmes” 2013 – Selection Bernard Loiseau

4º serviço:

“Poitrine de Pigeonneau de Louhans “pop’ amarante”, framboises pickles”
O que é: Peito de codorna de Louhans, amaranto, picles de framboesas
Vinho: Nuits-St-Georges Vieilles Vignes 2015 Domaine Robert Chevillon

5º serviço:

“Epoisses Affiné, raisins blonds au marc de Bourgogne”.
O que é: Queijo Epoisses (queijo de leite de vaca não-pasteurizado típico da região da Borgonha (Côte-d’Or), de casca lavada, cremoso e com aroma intenso) acompanhado de uvas brancas com a marca da Borgonha.
Vinho: Saint-Amour d’Antan 2014 – Christophe Terrier

6º serviço:

“Crêpe Soufflée abricot, myrtilles, crème glacée à l’anis de Flavigny”.
O que é: Crepe de damasco, mirtilos, sorvete de anis Flavigny.
Vinho: Crémant de Bourgogne Rosé DL

O fechamento da refeição não poderia se diferente: café e “mignardises”, que nada mais é do que um conjunto de docinhos típicos da região francesa onde se encontra o restaurante. É bem tradicional dos restaurantes de chef oferecerem esse tipo de encerramento na refeição.

Nossas impressões

Começando pela parte mais fácil – os vinhos: simplesmente sensacionais. Tanto a qualidade dos vinhos quanto a sequência escolhida para a harmonização estavam impecáveis.

Em relação aos serviços, nós dois gostamos muito do 2º, 4º e 5º serviços. Especialmente o ovo em ninho com trufas e creme de ervilhas estava espetacular, assim como a explosão de sabores do queijo Epoisses com as passas e o licor típico da região. Até o Guto que não é tão fã de passas achou que nesse caso, elas harmonizavam de modo perfeito. Nos outros serviços, houve divergências. O Guto gostou mais do Escargot do que dos Quenelles, enquanto no meu caso foi o inverso. Mas tenho que admitir que a farofa de fato lembrava a nossa brasileira, e achei surpreendente essa escolha para um prato com escargots.

Por fim, a sobremesa de crepe de damasco apresentava uma textura bastante interessante, parecida com a de um soufle, com sabor bem leve e suave. Ideal para encerrar a noite e a experiência gastronômica.

Avaliação Final: Restaurant Loiseau des Vignes

Saímos do Loiseau des Vignes com a certeza da escolha acertada. Desde a qualidade dos vinhos, passando pela originalidade e a competência na execução dos pratos até o atendimento afetuoso, tivemos uma noite que de fato se tornou inesquecível em nossa viagem. Para quem, como nós, vai passar apenas 1 noite pela região, a escolha pelo Loiseau des Vignes permite uma experiência imersiva na gastronomia, nos sabores e nos vinhos da Borgonha.

Destaco em especial todo o tratamento e atenção dispensados pelo gerente Christophe. O fato de ter alguém no restaurante que falava português foi realmente um dos pontos altos de toda a experiência. A cada prato que era servido e apresentado, ele vinha até a nossa mesa e explicava cada detalhe sobre os ingredientes ou o modo de preparo.

No final do jantar, ele ainda nos trouxe uma versão impressa do nosso menu com todos os pratos e também os vinhos que foram harmonizados. Detalhe que ele editou e imprimiu isso na hora, baseado nas nossas escolhas. Olha só que lindo aí na foto.

Loiseau des Vignes
Endereço: 31 Rue Maufoux, 21200 Beaune, França
loiseau-des-vignes.business.site
facebook.com/LoiseaudesVignes
instagram.com/explore/locations/235159117/loiseau-des-vignes/

Onde ficar em Beaune?

Para quem planeja se hospedar na cidade de Beaune, a melhor opção da cidade é o Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne. Além de funcionar em um edifício histórico e emblemático da cidade, o hotel 5 estrelas oferece uma experiência de charme e conforto únicas, em uma localização privilegiada no coração da cidade de Beaune.

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O post Restaurant Loiseau des Vignes: imersão nos sabores e nos vinhos da Borgonha apareceu primeiro em Viajar é Demais.

Chegamos à gare (estação de trem) de Beaune por volta das 11h30 da manhã, vindo de trem desde Lyon. Apesar de não ser distante do hotel (a estação fica a 1.3 km do Le Cep), caminhar arrastando malas nunca é legal. Por conta disso, havíamos solicitado que o hotel providenciasse um táxi para nos receber no horário previsto. Qual não foi a nossa surpresa quando do lado de fora da estação estava o Jean Claude, dono do Hôtel Le Cep nos aguardando, em seu próprio carro? A experiência já começava da forma mais positiva possível. 🙂

Durante o trajeto, Jean Claude aproveitou para nos apresentar os principais pontos da cidade, fazendo um pequeno tour por Beaune. Aliás, bota pequeno nisso, já que o centro histórico da encantadora cidade pode ser facilmente percorrido a pé em algumas horas. 🙂

Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne

Ao chegar no Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne, fizemos novamente um tour – dessa vez a pé – conhecendo a estrutura e a equipe do hotel. Nós já tínhamos visto fotos, lido inúmeras avaliações de outros hóspedes, mas isso não impediu que nos impressionássemos com cada detalhe do Hôtel Le Cep. Além da localização privilegiada – que falaremos mais adiante – o estabelecimento de 5 estrelas possui os selos ‘Small Luxury Hotels of the World’ (Pequenos Hotéis de Luxo do Mundo) e ‘Châteaux&Hotels Collection’. Esses selos normalmente são garantia de um altíssimo padrão de qualidade, o que se confirmava a medida que íamos conhecendo mais do hotel.

A começar pela florida e bem cuidada fachada do prédio histórico, super clássica e imponente. Parece ter sido retirada daqueles quebra-cabeças de cidadezinhas europeias. <3

Ao entrar, a decoração luxuosa mas ao mesmo tempo aconchegante ao estilo Luís XIV da recepção e dos salões chama a atenção. Tudo parece estar no devido lugar, e a sensação é de uma viagem no tempo, de estar entrando em um palácio de outro século.

Toda a equipe nos atendeu muito bem, com simpatia, e sempre solícitos para ajudar com informações e sugestões do que fazer na cidade. Não somente durante o check in, mas em outras 3 ou 4 ocasiões que passamos pela recepção, fomos sempre cumprimentados e recebidos com sorrisos no rosto. 🙂

Além disso, o Hôtel Le Cep conta ainda com dois pátios internos do século 16 (onde é servido o café da manhã), um bar, uma adega, lounges e um restaurante anexo que falaremos mais adiante.

Ao todo, o hotel oferece 65 quartos personalizados (29 suítes) com decorações diferentes entre si. Cada quarto recebe o nome de uma aldeia ou grand cru da Borgonha: “Chablis”, “Clos Vougeot”, “Romanée Conti”, “Charmes Chambertin”, etc.

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Nosso quarto

Ficamos em uma das suítes Grand Cru, a ‘Vergelesses’ – um tipo de uva da região da Borgonha. Se fosse preciso resumir, diria que foi simplesmente um dos quartos de hotel mais incríveis em que já nos hospedamos. O quarto era muito amplo (cerca de 40 m²), com uma bonita vista para o pátio interno.

Todo o espaço é muito bem aproveitado, com mobiliário e decoração únicos, super originais. A cama imensa e super confortável garante uma ótima noite de sono.

Todos os quartos contam com ar condicionado, frigobar, TV, rádio e cofre. Logo que entramos, vimos que havia 2 garrafas de água e frutas da estação como cortesia do hotel. Além disso, tinha uma cafeteira Nespresso a disposição dos hóspedes com as respectivas cápsulas de café e uma seleção de chás franceses daqueles bem perfumados.

E o que falar do banheiro? Incrível! Muito grande e espaçoso, com banheira grande, box com chuveiro separado e um balcão com duas pias em frente a um espelho enorme e bem iluminado. Tinha ainda secador de cabelo e espelho de aumento. Um dos diferenciais foi a linha completa de produtos da marca Vinesime, feitos a partir de uvas da região da Bourgogne. O kit tinha shampoo, condicionador, gel de banho, sabonete, sais de banho, hidratante e até óleo de massagem.

Além disso,  também estavam a disposição roupão e chinelos com a marca do hotel e aquelas balanças de banheiro que a gente tem em casa. Eu até me pesei mas a Chai não quis nem saber se toda a comilança da viagem já tinha causado alguma diferença no peso. heheheheh

Café da manhã

Pra quem AMA café da manhã de hotel, não tem coisa pior do que perder a hora e chegar após o encerramento, certo? Tudo bem que raramente isso aconteceu com a gente, pois em geral gostamos de acordar cedo para aproveitar bem o dia. Mas eu me lembro até hoje com tristeza das poucas vezes em que perdi um café da manhã por conta de acordar depois da hora. Rsrsrs

Pensando nisso, o Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne tem uma proposta de café da manhã que eu particularmente achei o máximo! O café fica rolando até que o último hóspede tome café ou saia do hotel e avise que não vai tomar café da manha naquele dia. Simples, simpático e uma super experiência para o hóspede, concordam?Assim, quem é de acordar cedo toma café cedo, e quem é de se estender na noite de sono não precisa se preocupar em colocar despertador. No dia da nossa chegada ao hotel, já eram cerca de 13h e o buffet ainda estava funcionando em pleno vapor. 🙂

Outro ponto bem legal é que durante o verão, o café da manhã é servido nos pátios do século XVI, ao ar livre, em um ambiente de muito verde, super bucólico. A bela decoração das mesas contribui para o clima delicioso.

Engana-se quem pensa que com essa política de “café da manhã estendido” o buffet perde em qualidade. Muito pelo contrário, poucas vezes vimos um buffet tão variado e de tamanha qualidade. E quase tudo é exposto em pequenas quantidades, para que a rotatividade dos hóspedes garanta que os produtos servidos estejam sempre muito frescos.

Pra começar, o buffet tinha até a opção de bebidas alcoólicas (espumantes e vinhos da região) – não aproveitamos por iríamos seguir viagem de carro, mas para quem pode usufruir, é uma beleza! 🙂

A tábua com queijos e frios da região era uma das mais variadas que encontramos entre os buffets de café da manhã dessa viagem. É uma delícia poder experimentar queijos tão frescos e diferentes do que estamos acostumados, todos feitos por produtores locais da Borgonha. Havia ainda uma bela variedade de pães, frutas, iogurtes, e até algumas ‘sobremesas’/pâtisseries. Dá uma olhada nessas fotos do buffet e dos nossos pratos. 🙂

E esse cappuccino com o nome do hotel na espuminha do leite, servido em uma louça lindíssima e acompanhado de um tablete de chocolate amargo? Precisa dizer mais alguma coisa sobre o cuidado com cada detalhe? <3

A lamentar somente o fato de termos ficado uma única noite no hotel e não termos condições de experimentar tudo. 🙂

O que mais o hotel oferece?

Entre os serviços oferecidos, o ‘carro chefe’ além da hospedagem é o SPA Marie de Bourgogne, eleito um dos melhores da França. Infelizmente não tivemos tempo de experimentar (fica para uma próxima visita, quem sabe? Rsrs), mas conhecemos rapidamente no tour que fizemos com o Jean Claude, o dono do hotel, que se orgulha bastante da qualidade de sua equipe e dos equipamentos ultra modernos disponíveis. Ah, os serviços do SPA são cobrados a parte, podendo ser utilizado inclusive por quem não é hóspede do hotel.

Outro serviço prestes a ser oferecido pelo Le Cep (e que o dono nos apresentou com os olhos brilhando de tanta empolgação) é uma adega para seções de degustação de vinhos da Borgonha. A gente visitou o espaço em primeira mão, que já contava com uma respeitosa coleção de grand crus da região (muitos deles produzidos por vinícolas com exclusividade para o hotel). É mais um serviço que precisaremos voltar para conhecer! 🙂

Dos demais serviços oferecidos pelo Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne, a internet wifi é grátis e funciona em toda a área do hotel. A conexão era muito boa, das melhores que encontramos durante a viagem pela França.

O hotel oferece ainda estacionamento para quem estiver viajando de carro, com serviço de manobrista. Nós utilizamos durante a noite para o carro que alugamos na cidade para fazer a rota dos Grand Crus da Borgonha.

Localização

Localizado bem no coração da cidade medieval de Beaune, o hotel Le Cep fica perto do famoso Hotel Dieu des Hospices, o principal ‘ponto turístico’ da cidade (cerca de 2 quadras). Entretanto, toda a parte medieval da cidade é muito bonita e pode ser visitada com calma em uma caminhada de 2h a 3h. Dentro de Beaune, você não precisará de carro para nada.

Da mesma forma, o hotel fica perto dos restaurantes, feiras e comércios locais. Inclusive um dos principais restaurantes da cidade é justamente o estrelado Loiseau des Vignes, que fica anexo ao hotel.

Restaurante

Apesar de não ser de administração do hotel, o Loiseau des Vignes funciona praticamente como um restaurante do Le Cep. Recentemente agraciado com uma estrela Michelin, a gastronomia local fica a cargo do grupo Loiseau. Tivemos o prazer de jantar por lá nessa noite única na cidade, e foi uma experiência incrível, de completa imersão nos sabores e nos vinhos da Borgonha.

+ Leia mais sobre o restaurante Loiseau des Vignes

Quanto custa?

Em consulta a página do hotel Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne no site da Booking.com, encontramos o valor da diária (sem café da manhã) para duas pessoas a partir de 200€.

+ Faça uma reserva no Hôtel Le Cep

Avaliação final: Hôtel Le Cep & SPA Marie de Bourgogne

O Le Cep é um hotel de luxo que sabe combinar sofisticação e charme na medida certa. A equipe de funcionários é extremamente atenciosa, nos fazendo sentir muito bem cuidados. Ao contrário de alguns hotéis desse nível, onde o luxo exagerado pode até inibir o hóspede, o Le Cep consegue manter uma atmosfera agradável e acolhedora. Toda a estrutura oferecida pelo hotel justifica as ótimas avaliações, os prêmios e os selos de qualidade recebidos pelo hotel.

Com localização privilegiada, o hotel fica bem pertinho de tudo que você precisa visitar na cidade. É ideal tanto para quem vai passar apenas 1 noite em Beaune (como a gente), ou para quem pretende ficar mais alguns dias utilizando a cidade como base para a rota dos Grand Crus da Borgonha.

Vale destacar ainda a proposta de café da manhã adequado aos horários de cada hóspede. Além de delicioso e com produtos de ótima qualidade, o buffet funciona sem um horário limite, até o último hóspede tomar café. 🙂

Consideramos uma ótima opção para quem procura um hotel de sonhos, com valores compatíveis para a experiência proporcionada. Um dos hotéis inesquecíveis da nossa viagem.

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