Mais do que comer bem, Turim convida você a viver a mesa como um ritual: um café servido em porcelana, um vinho encorpado em taça generosa, um garçom que explica a origem de cada ingrediente. Neste guia, selecionamos 9 lugares especiais para você explorar os sabores piemonteses — de restaurantes elegantes no centro a trattorias familiares, passando por cafés históricos onde o tempo parece ter parado. Um roteiro para quem viaja com curiosidade, apetite e vontade de descobrir cada detalhe da cena gastronômica dessa cidade encantadora.

Vale lembrar que a lista não está em ordem de preferência ou classificação — todos os lugares aqui são excelentes escolhas, prontos para agradar diferentes gostos e momentos da viagem. Enquanto você percorre os nomes e conhece um pouco mais de cada um, aproveite para descobrir o que combina melhor com o seu jeito de viajar. Boa leitura e boas descobertas gastronômicas onde comer em Turim!

Clássicos para provar a tradição piemontesa

Endereços cheios de história que são verdadeiros guardiões da cozinha local. Esses restaurantes celebram as receitas tradicionais do Piemonte com respeito absoluto à origem, servindo pratos típicos em ambientes acolhedores e cheios de personalidade. Perfeitos para quem quer viver a experiência mais autêntica da mesa piemontesa, com sabores ricos, porções generosas e aquele clima aconchegante que convida a ficar sem pressa.

1. Almondo Trattoria ($$–$$$) | Onde comer em Turim

Referência quando se pensa em trattoria em Turim, a Almondo Trattoria é a casa original da família Almondo, um endereço clássico para quem quer provar o melhor da gastornomia italiana, da tradição piemontesa às especialidades de outras regiões do país. Localizada na elegante Piazza Gran Madre di Dio, bem ao pé da colina e com vista para o rio Po, ela combina o charme histórico do bairro com um ambiente acolhedor e sem pressa.

Aqui, a proposta sempre foi clara: valorizar os sabores e as receitas originais italianas com respeito à estação, bons ingredientes e um clima que faz você se sentir em casa. O ambiente é ao mesmo tempo refinado e acolhedor. O salão tem aquele ar contemporâneo, com mesas de madeira, iluminação confortável e decoração estilosa na medida certa.

O que pedir na Almondo Trattoria | Onde comer em Turim

O cardápio da Almondo Trattoria é um convite a explorar não apenas os sabores clássicos do Piemonte, mas também os principais destaques de outras regiões italianas (como a massa ao molho cacio e pepe, tipicamente romana). Os pratos costumam variar de acordo com a época do ano — no verão, predominam receitas do sul da Itália, e no inverno, mais do norte. Independente da época do ano, para os amantes de uma legítima pasta italiana, provavelmente a maior dificuldade vai ser escolher uma só opção entre tantas delícias. A carta de vinhos também é ótima, contando inclusive com opções de vinho da casa a preços mais acessíveis: o branco Mosca Bianca e o tinto Barbera d’Asti, que leva o nome da casa no rótulo, são escolhas seguras para acompanhar a refeição.

No cardápio, além do tradicional menu “à la carte”, uma opção bem interessante é pedir um dos menus degustação — aqueles menus fechados com entrada, prato e sobremesa incluídos por um preço fixo. Optamos pelo Menu degustazione “Piemonte”, que como o nome já deixa claro, é composto por especialidades da região do Piemonte, da qual Turim faz parte. No nosso caso, pedimos um menu para uma pessoa mais um prato de massas e uma sobremesa adicionais, e compartilhamos toda a comida — acredite, é tudo muito bem servido.

O Menu degustazione “Piemonte” começa com o clássico piemontês “vitello tonnato“, fatias finíssimas de vitela cobertas por um molho cremoso de atum — já deu para perceber que é uma entrada que você encontra em quase todos os restaurantes da cidade, né? A versão do Almondo estava muito bem equilibrada e servida numa apresentação elegante.

Entre os primeiros pratos, o do menu degustação já estava pré-definido: Tajarin alla monferrina (massa tradicional do Piemonte a base de ovos, com ragu de três carnes: porco, carne e coelho). Prato bem saboroso e com aquele estilo de comida “afetiva” que, as vezes, é tudo que a gente quer. A outra pedida foi o já mencionado spaghetti cacio e pepe, preparado realmente de maneira bem fiel à tradição romana, cremoso e com pimenta na medida.

O secondo piatto do Menu degustazione “Piemonte” foi o Guancia brasata con purea di patate — bochecha de vitela cozida no vinho com purê de batata, regado em um molho repleto de sabor. Mais uma especialidade da região preparada de maneira bastante competente pela equipe do Almondo. Para quem desejar pedir um segundo prato adicional, há diversas outras opções, incluindo receitas de outras regiões da Itália, como o Baccalà alla vicentina, prato típico da região do Veneto, que experimentamos em outra viagem onde estivemos por lá.

De sobremesa, além do Crème caramel (um flan bem parecido com o nosso pudim de leite tradicional), já incluído no menu fechado, pedimos como adicional o regional Baci di Dama con Barbera Chinato: Biscoitos típicos piemonteses servidos com uma calda de vinho Barbera aromatizado.

Avaliação final da Almondo Trattoria | Onde comer em Turim

A Almondo Trattoria é a escolha certa para quem quer provar o Piemonte mais autêntico e ainda ter a opção de experimentar especialidades de outras regiões da Itália. As opções de menu degustação são uma ótima pedida para ter acesso a uma boa variedade de pratos a um preço fixo acessível. Receitas clássicas bem executadas, atendimento atencioso e um clima elegante, mas acolhedor, fazem do restaurante uma ótima sugestão para quem quer comer bem em Turim.

Almondo Trattoria ($$-$$$)
📍 Piazza Gran Madre di Dio, 2L – Gran Madre, Turim
⏰ Domingo a quinta-feira: 12:30–14:30 / 19:30–23:00 / Sexta e sábado: 12:30–14:30 / 19:30–23:30
🌐 almondotrattoria.it
📞 Reservas recomendadas, especialmente nos fins de semana

2. Albergo Ristorante San Giors ($$–$$$) | Onde comer em Turim

Instalado em um antigo edifício do século XIX, o Albergo Ristorante San Giors é um dos mais antigos e tradicionais restaurantes de Turim, daqueles locais com muita história para contar. Um restaurante que preserva a alma de um legítimo “albergo con cucina” piemontês — na tradição do Piemonte, lugares acolhedores que combinavam hospedagem com um restaurante focado em receitas locais, servindo pratos típicos preparados de forma caseira e fiel à tradição. Se esse é o seu estilo de experiência gastronômica, não deixe de incluir o Albergo Ristorante San Giors na sua lista de onde comer em Turim.

Ligeiramente afastado do roteiro turístico mais convencional (mas ainda assim próximo ao Musei Reali), o restaurante fica localizado no bairro Porta Palazzo, conhecido por seu enorme mercado ao ar livre e um clima popular e autêntico. Aliás, autenticidade é uma boa palavra para definir o Albergo Ristorante San Giors. Por dentro, o restaurante combina o charme histórico com um toque artístico e acolhedor: tetos com afrescos restaurados, arte contemporânea nas paredes, mesas em madeira com toalhas brancas e janelas grandes que deixam a luz natural entrar. Um ambiente convidativo e sem pressa, perfeito para quem quer sentar, abrir uma garrafa de vinho piemontês e aproveitar uma boa conversa.

O atendimento é atencioso, feito por uma equipe que conhece bem o menu e tem prazer em receber bem, sem receio de explicar bem cada prato ou ajudar a escolher o vinho certo para completar a refeição.

O que pedir no Albergo Ristorante San Giors | Onde comer em Turim

A proposta gastronômica é clara: cozinha piemontesa clássica, feita com ingredientes frescos e receitas tradicionais, sem invencionices. O cardápio inclui pratos conhecidos, mas também opções sazonais e regionais menos óbvias, sempre com um preparo caseiro e honesto.

Para começar, uma boa pedida é a Battuta di coscia di vitello di Razza Piemontese con sedano croccante e grana, a tradicional carne cruda piemontesa finamente picada na faca. Feita com carne da raça Fassona Piemontese, famosa pela maciez e baixo teor de gordura, essa entrada é servida com aipo crocante, lascas de queijo Grana Padano e azeite que ajudam a trazer frescor e dar um toque de tempero. Um ótimo cartão de visitas da região!

Entre os pratos principais, nas opções de primi piatti estão duas sugestões de massas bem representativas do San Giors:

• Agnolotti gobbi di nostra produzione al ragù bianco di vitello di Razza Piemontese: massa recheada de produção própria, servidos com um ragu branco (sem tomate) feito com carne de vitelo da raça Piemontese.
• Tajarin di nostra produzione ai funghi porcini della Val Varaita: massa longa e fresca produzida na casa, típica do Piemonte, servida com um ragu cremoso de cogumelos

Se ainda sobrar espaço para experimentar um prato de carne, a pedida clássica da casa é o LA TORINESE DEL SAN GIORS Grissinopoli — uma típica cotoletta de vitela empanada com grissinis (aqueles tradicionais palitos de pão piemonteses) triturados com avelãs IGP do Piemonte. A carne vem servida com legumes salteados e uma fonduta de Toma del Lait Brusc, um queijo típico da região. Pedimos um para dividir após as massas. Um prato bem cremoso e de sabor marcante.

A carta de vinhos do San Giors privilegia rótulos piemonteses, com opções em taça ou garrafa para todos os bolsos, incluindo clássicos da região: dos tintos Nebbiolo e Barbera aos brancos como o Langhe Arneis. Pedimos uma taça de cada seguindo as sugestões da casa: Nebbiolo d’Alba 2022 da Rizeri para harmonizar com a entrada e o prato de carne, e Langhe Arneis da Marrone para as massas.

Para as sobremesas, impossível fugir de um clássico dos restaurantes típicos de Tuim: o bonet piemontês, clássico pudim a base de chocolate, café e amaretto, servido com calda de caramelo e biscoitinho crocante por cima. Outra opção interessante é o biscotti mergulhado em zabaione fresco, um creme aromático de gemas e vinho doce que traz um final leve, mas marcante para a refeição.

Avaliação final do Albergo Ristorante San Giors | Onde comer em Turim

O Albergo Ristorante San Giors é um daqueles clássicos de muita história, o tipo de lugar que faz você se sentir parte da cidade, como se fosse um cliente habitual mesmo na primeira visita. O clima é caloroso, a cozinha é honesta e bem cuidada, e o serviço tem um jeito quase familiar de tratar cada mesa com atenção. Uma excelente escolha para quem quer comer bem sem afetação, em um ambiente charmoso e cheio de história. Ligeiramente fora do eixo mais turístico, apesar de próximo às principais atrações, o local é um bom achado para quem gosta de experiências autênticas.

Albergo Ristorante San Giors ($$-$$$)
📍 Via Borgo Dora, 3/A – Borgo Dora / Porta Palazzo, Turim
⏰ De segunda a sexta, apenas para jantar. Aos sábados, almoço e jantar. Domingos somente para almoço.
📞 Reservas recomendadas

3. Kipling Restaurant (Centro Histórico, $$–$$$) | Onde comer em Turim

Funcionando desde 1996 no centro de Turim, em uma rua tranquila perto da elegante Piazza Bodoni e a poucos passos da estação Porta Nuova, o Kipling combina bem o espírito local com uma vocação internacional. O nome em inglês já entrega a ideia de um restaurante aberto ao mundo — e o grande diferencial está no horário de funcionamento flexível: ao contrário de muitos lugares tradicionais que fecham entre o almoço e o jantar, o Kipling mantém a cozinha aberta o dia todo, pronto para receber quem chega cedo para almoçar, quem quer jantar tarde ou simplesmente fazer uma pausa com uma taça de vinho no meio da tarde.

Em seu ambiente, o restaurante une tradição e modernidade na medida certa. O salão é sofisticado e contemporâneo, com paredes de pedra, prateleiras iluminadas destacando os vinhos locais e um clima bastante convidativo para a noite ou uma experiência mais intimista.

No verão, as mesas se espalham sob os antigos pórticos ou pela própria praça Bodoni — sem dúvida uma das mais bonitas da cidade. Vale a experiência para quem estiver visitando Turim em dias mais quentes.

Em sua proposta gastronômica, o Kipling traz em sua cozinha uma homenagem à tradição piemontesa atualizada oas novos tempos. O cardápio inclui clássicos regionais ao lado de influências internacionais pontuais, opções vegetarianas criativas e pratos majoritariamente sem glúten, sempre com atenção especial a alergias e restrições alimentares — um dos grandes diferenciais da casa, reforçados pela própria dona, que é intolerante a glúten. Os pratos podem sofrer alterações de acordo com a época do ano e os ingredientes disponíveis em cada estação.

O atendimento é daqueles que fazem a diferença: simpático, experiente e pronto para ajudar você a escolher o vinho perfeito ou sugerir combinações para uma viagem de sabores. Massa fresca artesanal, pratos com temperos delicados ou opções sem glúten — aqui tem escolha para todos os gostos e estilos.

O que pedir no Kipling Restaurant | Onde comer em Turim

Para começar, vale escolher de entrada o antipasto piemontese, um prato composto por pequenas porções de 3 antipasti tradicionais dessa região da Itália que já contam muito sobre a identidade local: vitello tonnato com fatias finas de carne rosada e molho cremoso de atum e alcaparras; carne cruda aromatizzata al tartufo, uma espécie de steak tartar delicado e intensamente perfumada; e uma tarte tatin de batata e cebolas roxas com fonduta leve de gorgonzola, que combina doçura, cremosidade e o toque sutil do queijo azul. Uma porção é perfeita para dividir entre duas pessoas e iniciar esse passeio pela gastronomia do Piemonte.

Entre os pratos principais, não deixe de experimentar uma das massas sem glúten (informação que você só descobre por estar no cardápio, pois no sabor é imperceptível a diferença de uma massa caseira tradicional). Um dos destaques entre os primi piatti é o Agnolotti di brasato, prato tradicional do Piemonte com raviólis recheados de carne de vitela ou boi cozida lentamente em vinho Brasato. Aqui, nessa versão sem glúten, o prato vem servido com burro alle nocciole e salvia (manteiga de avelãs e sálvia). Entre as carnes, uma ótima pedida disponível somente nos menus de outono/inverno do restaurante é o guanciotto di maiale brasato al Nebbiolo — bochecha de porco cozida lentamente no vinho Nebbiolo até atingir aquela maciez que desmancha na primeira garfada, com um molho intenso, muito saboroso e rico em aromas. O prato é acompanhado de purê de batatas, combinação mais que perfeita de uma receita afetiva e muito característica dos restaurantes de comida local em Turim.

A carta de vinhos valoriza os rótulos do Piemonte, com destaque para as principais cepas locais: Barbera d’Asti e Nebiollo. Entre as opções de vinhos servios em taça, optamos pelo Barbera d’Asti Scarpa 2021, um tinto de acidez viva e taninos macios, perfeito para entradas e massas, enquanto o Langhe Nebbiolo Franco Conterno 2021 harmonizou muito bem com o prato de carne por conta de sua intensidade e complexidade.

De sobremesa, pedimos o Semifreddo al torrone delle Langhe con salsa al cioccolato, uma opção típica da região que combina uma espécie de sorvete de torrone de amêndoas com calda quente de chocolate. Apesar de tradicional, foi o ponto menos interessante do jantar: a textura lembrava um sorvete comum e o sabor poderia ter sido mais marcante ou característico.

Avaliação final do Kipling Restaurant | Onde comer em Turim

O Kipling é uma ótima pedida para quem quer viver a tradição piemontesa autêntica com a comodidade de estar em um local especializado em atender bem ao turista. O ambiente é acolhedor sem exageros, com mesas internas charmosas e espaço ao ar livre em uma das praças mais elegantes de Turim. A cozinha entrega clássicos bem executados, como o brasato al Nebiollo e o vitello tonnato, mas também surpreende com massas sem glúten que nada deixam a dever às versões tradicionais.

O grande diferencial é o horário estendido: restaurante aberto todos os dias, o dia inteiro, perfeito para quem viaja e quer comer fora dos horários rígidos dos restaurantes italianos tradicionais. Se você procura uma refeição saborosa, bem servida e em clima descontraído — seja no almoço, no jantar ou em um brinde no meio da tarde — o Kipling merece estar no seu roteiro gastronômico por Turim.

Kipling Restaurant
📍 Via Giuseppe Mazzini, 10, Centro Histórico – próximo à Piazza Bodoni
⏰ Aberto todos os dias, do meio-dia à meia-noite
📞 Reservas recomendadas (+39 011 817 3700)
🔗 Site oficial

Novos clássicos de Turim

Para quem quer conhecer a face mais atual da cena gastronômica de Turim, aqui vão algumas sugestões de restaurantes mais novos com ambientes modernos e cheios de charme. Eles combinam a cozinha piemontesa clássica com apresentação cuidadosa, ingredientes locais e um toque contemporâneo que agrada quem busca comer bem em clima elegante, mas sem formalidades exageradas.

4. Almondo Nuovo Trattoria ($$) | Onde comer em Turim

Aberta nos últimos anos como o braço mais recente da histórica Almondo Trattoria (1º restaurante da nossa lista), a Almondo Nuovo nasceu para oferecer uma versão mais acessível e jovem do clássico restaurante familiar. No coração de Turim, pertinho das ruas elegantes do centro histórico, o Almondo Nuovo segue os passos da casa original com a proposta de oferecer os grandes clássicos para quem deseja saborear a tradição gastronômica de diversas regiões do país em um ambiente moderno, descontraído e cheio de charme.

Em seu interior, o restaurante tem uma cara bem contemporânea, com decoração em estilo industrial, mesas bem distribuídas, paredes claras e janelões que iluminam o espaço com luz natural. Durante nossa visita, o serviço foi simpático e muito eficiente, ajudando tanto com sugestões do que pedir quanto na harmonização dos vinhos com cada prato.

O que pedir no Almondo Nuovo | Onde comer em Turim

A exemplo da Almondo Trattoria, a nova casa também oferece a possibilidade de pedir um menu degustação. Aqui no Almondo Nuovo, o Menu degustazione “A MODO TUO” possibilita a escolha de até cinco pratos do cardápio mais a sobremesa, por um valor fixo (42€ com coperto incluso). Essa proposta é perfeita para quem quer explorar sabores de diferentes regiões italianas em uma única refeição. No nosso caso, pedimos apenas um menu degustação e fomos dividindo cada passo da experiência.

A sugestão da casa é começar pedindo um dos itens do cardápio de entradinhas fritas (Fritto), e foi o que fizemos: Cacio fritto: cubos de queijo pecorino semi-curado empanados e fritos até ficarem crocantes por fora e derretidos por dentro. A receita é típica da região de Abruzzo, na parte central da Itália. Simples e viciante, foi uma ótima forma de abrir o apetite. Já do cardápio de Antipasti, outra boa pedida é o Impepata di cozze: a receita inspirada na região da Ligúria consiste em mexilhões cozidos com bastante pimenta preta e vinho branco em um caldo bem aromático.

Rigatoni all’amatriciana
Receita tradicional do Lazio: massa curta servida com guanciale crocante, molho de tomate encorpado, pecorino e um leve toque de peperoncino. Um clássico romano feito no ponto certo, com sabores intensos mas equilibrados.

Pappardelle al ragù di cinghiale
Massa fresca larga, típica da Toscana, servida com um ragù de cinghiale (javali) cozido lentamente. Molho robusto e perfumado, que combina com o clima mais frio do Piemonte.

O quinto prato do menu escolhido foi o Spada alla palermitana. A receita com inspiração siciliana consiste em um filé de pesce spada (peixe-espada) empanado com farinha de rosca aromatizada com limão, salsa e peperoncino, acompanhada de tomates cereja assados com cebolas. Uma pedida leve para variar um pouco em relação aos pratos típicos do Piemonte.

Na hora do dolci (sobremesa), duas sugestões certeiras são o clássico Bonet piemontese (tradicional pudim de chocolate, café e amaretto com textura firme e cobertura crocante) ou o Salame di cioccolato, outro doce tipicamente italiano, feito com biscoitos e chocolate, servido com vinho de sobremesa. Um final perfeito para uma refeição italiana completa.

Para harmonizar com tudo isso, é claro que o Almondo Nuovo traz uma carta de vinhos bem pensada, com rótulos do Piemonte e de outras regiões italianas — servidos em garrafa ou em taça. Nossa escolha foi por dois vinhos locais: uma taça de branco da uva Arneis (Terra Alfieri) e um tinto “da casa” Barbera d’Asti.

Avaliação final do Almondo Nuovo | Onde comer em Turim

O Almondo Nuovo Trattoria é mais do que uma simples trattoria moderna: é um convite para explorar sabores italianos clássicos em um ambiente atual, com bom atendimento e preços honestos. A opção do menu degustação é ótima para experimentar diferentes pratos do menu por valores bem acessíveis. Perfeito para quem quer comer bem em Turim sem abrir mão da tradição, mas num clima mais leve e acessível. Seja para almoçar durante um passeio pelo centro ou para um jantar entre amigos, vale muito a pena incluir no roteiro gastronômico da cidade.

Almondo Nuovo ($$-$$$)
📍 Via Giuseppe Mazzini, 12A, 10123 Torino TO, Itália
⏰ Segunda a quinta-feira: 12:30–14:30 e 19:30–23:00 ; Sexta e sábado: 12:30–14:30 e 19:30–23:30 ; Domingo: 12:30–14:30 e 19:30–23:00
🌐 almondotrattoria.it
📞 Reservas recomendadas, especialmente nos fins de semana

5. Carlo e Camillo Bistrot ($$$) | Onde comer em Turim

Também no centro de Turim, dentro do tradicional Grand Hotel Sitea, o Carlo e Camillo Bistrot é um endereço charmoso que combina a tradição piemontesa com um toque mais contemporâneo — tudo isso sob o olhar de um Chef renomado. Inaugurado em 2017, o restaurante surgiu como uma proposta mais informal e acessível para o icônico Carignano, restaurante gastronômico estrelado pelo guia Michelin que fica logo ao lado, no mesmo hotel. Ambos comandados pelo Chef Davide Scabin, um dos nomes mais criativos da gastronomia italiana, conhecido por seu rigor técnico e por reinventar receitas tradicionais de forma moderna.

Mas aqui no Carlo e Camillo Bistrot, ele propõe uma experiência bem mais acessível, sem abrir mão da qualidade e do respeito à cultura local. Apesar do ar refinado e do ambiente elegante, o atendimento é descontraído e cordial. Durante nossa visita, vimos um público bem variado, desde famílias locais a outros casais de turistas e amigos em bate-papo aproveitando uma boa taça de vinho — sinal de um lugar que consegue ser sofisticado sem perder a hospitalidade.

Aliás, o serviço foi um dos pontos altos da nossa experiência: atencioso, bem treinado, pronto para explicar cada prato e sugerir harmonizações com vinho. A equipe nos fez sentir muito à vontade.

O que pedir no Carlo e Camillo Bistrot | Onde comer em Turim

O cardápio respeita a tradição piemontesa, mas não tem medo de brincar com referências de outras regiões e até de outros países. Um detalhe legal que descobrimos já no restaurante é que o sous-chef é brasileiro — e, inclusive, criou um Bobó di Camarão que aparece como sugestão do menu em homenagem ao Brasil. Saber que o sous-chef brasileiro, com experiência no estrelado Carignano, também colabora com o menu dá um toque especial ao lugar, mostrando como a cozinha é aberta a referências, mas sem perder suas raízes no Piemonte. Mas é claro que não pedimos o bobó de camarão, afinal, como dizia meu avô, “bobó de camarão eu tenho em casa”, e o foco aqui é na gastronomia italiana!

Entre as opções do menu de antipasti, a melhor sugestão é começar com um trio de nome sugestivo, o TOUR A PALAZZO MADAMA, que traz uma seleção de entradas piemontesas clássicas servidas em três andares:

• Vitello tonnato: finas fatias de vitela cobertas com o tradicional molho de atum e alcaparras.
• Insalata russa: salada cremosa com legumes, bem temperada e com textura aveludada.
• Carne cruda: tartare de Fassona piemontesa, servido fresco, com tempero bem delicado e lascas de queijo.

Tudo muito bem apresentado e servido ao mesmo tempo e pequenas porções, o que permite compartilhar e comparar os sabores típicos do Piemonte em uma única entrada.

Na sequência escolhemos dois “primeiros pratos”, cada um vindo de uma tradição italiana. O primeiro deles, o SPAGHETTONI “MONOGRANO FELICETTI” ALLA AMATRICIANA é uma receita original do Lazio, a base de molho de tomate intenso, queijo pecorino de Amatrice e guanciale bem crocante. Foi sugestão da equipe da casa, e de fato devo confessar que foi o melhor amatriciana da vida. O segundo prato foi o AGNOLOTTI DEL PLIN, massa fresca com recheio de carnes tradicional, servido com molho de manteiga piemontesa e d’Isigny (francesa) e sálvia fresca. Um prato bem leve, aromático e saboroso.

Para harmonizar com as entradas e pratos, escolhemos uma taça do vinho tinto local Barbera d’Alba Spirito Agricolo Ballarin 2021, sempre uma boa pedida.

Encerrando a experiência, a PANNA COTTA do Carlo e Camillo Bistrot é algo realmente especial: feita de forma clássica: cozida no forno por três horas com fava de baunilha do Taiti, lembra um pouco um pudim de leite condensado, só que mais leve e suave. Um detalhe atencioso foi que pedimos apenas uma sobremesa e ela já veio dividida em duas porções na mesa.

Avaliação final do Carlo e Camillo Bistrot | Onde comer em Turim

O Carlo e Camillo Bistrot é uma ótima escolha para quem deseja conhecer um restaurante comandado por um chef famoso e estrelado, mas não está disposto a gastar os valores praticados de fato em restaurantes estrelados. O restaurante oferece uma experiência gastronômica elegante mas descomplicada, com pratos que respeitam a tradição piemontesa e de outras regiões italianas, mas sem medo de dialogar com outras culturas (e até com o Brasil!). Com ótima localização, bem no centro de Turim, o Carlo e Camillo Bistrot é sem dúvidas uma experiência memorável para quem valoriza ingredientes de qualidade e serviço impecável.

Carlo e Camillo Bistrot
📍 Endereço: Via Carlo Alberto, 35, 10123 Torino TO, Itália (dentro do Grand Hotel Sitea)
🕰️ Horários: de terça a sábado, 12:30–14:30 e 19:30–22:30. Fechado domingo e segunda.
💻 Site: Grand Hotel Sitea
📞 Reservas recomendadas

6. Guarini ($$$-$$$$) | Onde comer em Turim

Localizado na Via Guarino Guarini, uma rua tranquila no centro histórico de Turim, o restaurante Guarini combina o charme das antigas construções piemontesas com um projeto moderno e acolhedor. O nome é uma homenagem a Guarino Guarini, o grande arquiteto que marcou o barroco turinês no século XVII e que também dá nome a rua onde está localizado o restaurante. Guarini foi responsável por algumas das obras-primas da cidade, como a Capela do Santo Sudário, a Igreja de San Lorenzo e o Palazzo Carignano. A proposta? Reinterpretar a tradição gastronômica local com criatividade, ingredientes de qualidade e um serviço impecável.

Em seu interior, o Guarini impressiona com seu salão único bem amplo, pé direito alto, mesas espaçadas e um belíssimo bar ao fundo, bem ao estilo contemporâneo. Na decoração, tijolos aparentes das colunas dialogam com estruturas metálicas e luminárias modernas, criando um clima urbano elegante. Chama a atenção o imenso lustre em forma de cúpula / aramado, que mais tarde descobrimos que serviu de inspiração para uma das sobremesas.

Apesar da sofisticação, o clima é acolhedor e descontraído, com um público bastante local e variado — muitos casais, famílias e até um grande grupo de amigos comemorando um aniversário. Na maior parte do tempo, o atendimento fica a cargo de apenas duas pessoas: o barman/sommelier, e o maître, mas todo o serviço é muito ágil e funciona como uma engrenagem perfeita.

O que pedir no Guarini | Onde comer em Turim

Em sua proposta gastronômica, o Guarini combina tradição piemontesa com criatividade contemporânea em pratos cuidadosamente elaborados a partir de ingredientes locais e da estação. No menu, é possível escolher pratos à la carte ou, tal como fizemos, se aventurar no menu degustazione “Sotto la Cupola”: uma sequência de cinco passos bem ao estilo italiano, pensada para apresentar o melhor da filosofia do restaurante. O menu tem custo fixo por pessoa (bebidas e coperto não incluídos) e é servido para toda a mesa. Os pratos variam de acordo com a époda do ano e os ingredientes disponíveis, e podem estar diferentes na ocasião da sua visita ao restaurante.

Após o drink de aperitivo, aceitamos a sugestão de uma taça do vinho branco “Piccolo Derthona” (Vigneti Massa, 2023), da uva italiana Timorasso, para harmonizar com os primeiros dois passos do menu degustação. Começamos pelo Branzino croccante e carpione — Robalo crocante servido no estilo “carpione” piemontês — leve marinada avinagrada com ervas que traz acidez e realça o frescor do peixe.

Na sequência, Cipolla arrosto ripiena di zucca mantovana — Cebola assada lentamente, recheada com purê cremoso de abóbora de Mantova. A apresentação é bem curiosa, onde temos literalmente uma cebola inteira assada com casca e tudo cortada ao meio. Aqui, as opiniões ficaram divididas, de acordo com o gosto pessoal de cada um em relação à cebolas. Quem é fã, certamente irá adorar a receita.

Para o primo piatto, uma das escolhas foi o Plin della tradizione e brodo di prosciutto, mais uma receita bem típica do Piemonte. Os tradicionais agnolotti “plin” (essas massinhas bem pequenas) recheados com carnes e servidos com um caldo clarificado de presunto, finalizado à mesa. Comida afetiva e saborosa.

A outra pedida foi o Bottoni ripieni di cipolla caramellata, biete e tartufo nero: massa recheada com cebola caramelizada e acelga, finalizada com lâminas de trufa negra. Para quem também é fã de trufas, uma escolha quase obrigatória. Prato bem apresentado e muito aromático.

Para o último prato de carne, trocamos de vinho e fomos para o Ruchè di Castagnole Monferrato 2022 (Massimo Marengo), um tinto piemontês bem perfumado servido em taça — também sugestão da equipe da casa.

A escolha foi ótima para harmonizar com o Agnello, nocciole, cipollotto: Costela de cordeiro finalizada com avelãs e acompanhado de cebolinhas caramelizadas. A porção era pequena, mas o cordeiro foi um dos melhores da vida, tanto em sabor quanto na textura macia.

Para as sobremesas as opções eram Pera al Forno con Gelato alla Crema (Pera assada lentamente, servida com sorvete de baunilha artesanal e farofa crocante) e o clássico piemontês Bunet Guarini (Flã feito com amaretti e/ou chocolate). Nessa releitura de um clássico, o diferencial ficou por conta desse crocante inspirado justamente na forma da luminária em forma de cúpula, tão característica da decoração do restaurante. Ambas muito bem executadas e funcionando bem como um encerramento do menu degustação.

Avaliação final do Guarini | Onde comer em Turim

O Guarini entrega exatamente o que promete: cozinha piemontesa autêntica, interpretada com frescor, criatividade e um toque de sofisticação. É um lugar pensado para celebrar a experiência gastronômica como um todo, desde o serviço atento, passando pelos vinhos de qualidade até o cuidado impressionante com cada detalhe — da decoração do ambiente ao design da louça onde cada passo é servido. A opção do menu degustação traz um formato bem interessante de explorar as especialidades da casa ao melhor estilo de um restaurante de Chef, mas sem precisar gastar tanto por isso. Para quem gosta de um ambiente mais contemporâneo e valoriza uma experiência um pouco mais sofisticada, o Guarini é uma escolha segura e muito especial.

Guarini
📍 Endereço: Via Guarino Guarini, 1B, 10123 Torino TO, Itália
⏰ Horário: Segunda a sábado, 12:00–14:30 e 19:00–23:00. Fechado aos domingos.
🌐 Site oficial
📞 Reservas recomendadas

Para explorar outros sabores italianos

Uma ótima escolha para quem quer variar e provar pratos típicos de outras regiões da Itália, sem sair de Turim.

7. La Ferramenta del Gusto Emiliano ($$$-$$$$) | Onde comer em Turim

Falamos muito sobre a gastronomia do Piemonte, mas que tal experimentar a cozinha de outra região da Itália sem precisar sair de Turim? O fantástico La Ferramenta del Gusto Emiliano é um restaurante dedicado à cozinha típica da Emilia-Romagna, uma das regiões mais celebradas da Itália quando o assunto é gastronomia. Berço de delícias como Parmigiano Reggiano, culatello, mortadela de Bolonha, lasanha, tortelli e vinhos vibrantes como Lambrusco, ela é famosa por uma cozinha generosa, caseira e cheia de sabor.

O La Ferramenta del Gusto Emiliano não é só um restaurante: é quase uma embaixada gastronômica da Emilia-Romagna em Turim. Sua filosofia se inspira nas antigas lojas de bairro — aquelas ferragens de antigamente onde o dono conhecia cada cliente, dava conselhos personalizados e sempre oferecia o melhor produto. Não por acaso, o restaurante foi instalado em uma antiga loja de ferramentas (daí o nome). A ideia é justamente trazer esse conceito de receber bem e oferecer o que há de melhor, o que eles traduzem em atendimento atencioso, com explicações cuidadosas sobre o cardápio e uma seleção de ingredientes de alta qualidade. É um lugar que celebra o trabalho artesanal, a ligação com o território e a busca por sabores genuínos.

E embora o restaurante fique relativamente perto da estação Porta Nuova, ele está numa rua fora das rotas turísticas mais óbvias — o que faz dele um lugar muito frequentado por quem mora na cidade.

O que pedir no La Ferramenta del Gusto Emiliano | Onde comer em Turim

Começando pelos vinhos, a casa traz uma bela carta que reúne tanto rótulos da Emilia-Romagna como do Piemonte, boa parte deles servidos em taça. Seguindo a recomendação da equipe do restaurante, optamos por duas taças de tinto, uma de cada região: Malbo Gentile representando a Emillia-Romagna (tinto frutado e fácil de beber), e um Ruché di Castagnole Monferrato piemontês, mais floral e delicado.

Para quem é fã dos queijos e frios italianos, o cardápio de Antipasti por si só já justificaria a ida ao La Ferramenta del Gusto Emiliano. Começamos com uma tábua de degustação caprichada com uma seleção dos melhores embutidos e frios. A nossa escolhida foi a Tagliere tradizione Emilia — vem com Culatta di Canossa, mortadella Bologna, coppa di Canossa e salame stagionato, acompanhada de uma cesta de pães quentes da Emília (com direito a capelleti frito) e um creme de parmigiano reggiano que estava literalmente de comer de colher. Existem várias opções de tábuas com diferentes quantidades e preços, ou até mesmo a opção de montar uma tábua com as suas próprias escolhas. Mas acredite, a sugestão da casa será com certeza uma ótima pedida!

Ainda nas entradas, outra pedida espetacular é a Selezione di Parmigiano reggiano (le 3 stagionature) con marmellata biologica artigianale e riserva balsamica, uma seleção de 3 pedaços de queijo Parmigiano Reggiano com diferentes maturações, acompahado de geleia orgânica artesanal, frutas e reserva balsâmica. Sem dúvidas, uma das melhores experiências com queijos italianos que já tivemos na vida.

Vale destacar a apresentação impecável e a boa quantidade — apenas uma entrada já teria sido suficiente para dividir entre um casal, mas como não é sempre que “visitamos” a Emillia-Romagna, resolvemos exagerar um pouquinho. Ambas são perfeitas para compartilhar e explorar as delícias da Emilia-Romagna.

Na sequência, os primi piatti foram outro ponto alto da noite: experimentamos a Lasagne della Tradizione, um incontornável da casa. A receita segue a tradição e reproduz a versão original do prato, inventado justamente na Emillia-Romagna: massa verde feita à mão, ragú (molho de carne) da Nonna Loretta, molho bechamel e queijo Parmigiano Reggiano. A segunda pedida foi outra massa feita na casa: Tortelli Verdi (massa recheado com acelga, queijo parmesão e ricota, glaceado em molho de manteiga e parmesão maturado por 30 meses).

E o que dizer do Costine Ubriache, nossa escolha de prato entre as opções de Secondo Piatti (um para dividir, é claro). Uma incrível costela de porco cozida em baixa temperatura que vem desmanchando, soltando do osso, glaceada com vinho Lambrusco, defumada com ervas e servida sobre uma cama de batata rústica com alecrim. Até a apresentação impressiona: o prato vem servido sob uma cúpula, que quando retirada, libera a fumaça da defumação e uma mistura de aromas que abre o apetite independente de quanto você já tenha comido nos passos anteriores.

Para encerrar, de sobremesa, tortas de maça e de chocolate igualmente assadas na casa são uma ótima pedida para fechar a experiência com chave de ouro.

Um detalhe que fez toda a diferença no La Ferramenta del Gusto Emiliano e merece ser destacado foi foi o atendimento: atencioso e ágil, com uma simpatia genuína, verdadeiro prazer em nos receber. A nossa atendente, inclusive, falava diversos idiomas além do italiano — o que facilita muito para quem não domina o idioma local. Ao final, até nos ofereceram uma dose de licor digestivo como cortesia e fizemos essa foto simpática com toda a equipe!

Avaliação final do La Ferramenta del Gusto Emiliano | Onde comer em Turim

O La Ferramenta del Gusto Emiliano é o tipo de restaurante que te faz viajar para a Emilia-Romagna sem sair de Turim. Um lugar perfeito para quem valoriza porções generosas, ingredientes autênticos de altíssima qualidade e ótima procedência, tudo com um atendimento caloroso. Vale muito a visita para quem gosta de comer bem e com calma. Retornaríamos com toda a certeza.

La Ferramenta del Gusto Emiliano
📍 Via Giuseppe Giacosa, 10A-Bis – próximo à Piazza Bodoni
⏰ Terça a sábado, jantar 19:30–23:00; domingo, almoço 12:30–15:30 (fechado às segundas)
📞 Reservas recomendadas, especialmente nos fins de semana
🔗 Site oficial

Cafés Históricos

Locais cheios de charme e história, perfeitos para viver o ritual do café à moda antiga, provar bebidas típicas como o Bicerin e mergulhar na tradição elegante dos caffè storici da cidade.

8. Al Bicerin ($-$$) | Onde comer em Turim

Fundado em 1763, o Al Bicerin é um dos cafés mais antigos e icônicos de Turim. Um verdadeiro pedacinho de história preservado diante da bela Chiesa della Consolata, em uma pracinha charmosa de paralelepípedos, com mesinhas ao ar livre muito disputadas nos dias de sol. A fachada é clássica, com vitrines antigas, letreiro de época e um grande “dal 1763” que não deixa dúvida sobre a tradição do lugar. O Al Bicerin é mais do que um café: uma verdadeira instituição de Turim.

Conhecido por preservar a tradição dos caffè storici de Turim, onde as pessoas se encontravam para conversar, fazer uma pausa ou simplesmente apreciar uma bebida quente, o Al Bicerin é daqueles locais imunes a passagem do tempo. E é claro que tanta história atrai também os turistas, não sendo nada incomum encontrar filas de espera para conseguir uma mesa — até porque o local não trabalha com reservas.

O salão interno principal é pequeno e bem intimista, com espelhos antigos, paredes de madeira, balcão de mármore e lustres que ajudam a manter esse clima de salão literário do século XIX. As mesas são pequenas e próximas umas das outras, criando aquele ar intimista de salão histórico.

O que pedir no Al Bicerin | Onde comer em Turim

A grande estrela — e motivo da nossa visita e de 10 entre 10 turistas — é o Bicerin, bebida típica que dá nome à casa. Ele chega em um copo de vidro transparente, com camadas visíveis e muito bem definidas de café espresso, chocolate quente bem espesso e creme de leite fresco batido. O segredo é não misturar com a colher, mas beber em camadas, sentindo o contraste de temperaturas e sabores, do amargo do café ao dulçor do chocolate, passando pela leveza do creme. Dá para dizer que lembra um pouco o chocolate quente tradiciona, mas com particularidades bem interessantes: a textura é bem diferente, assim como o sabor marcante do chocolate utilizado, bem menos doce do que o usual. A espectativa já era alta, mas conseguimos ser surpreendidos positivamente pelo Bicerin.

A bebida vem acompanhada de um pratinho com biscotti piemontesi — biscoitos secos tradicionais para mergulhar ou beliscar entre goles. Uma combinação perfeita para as manhãs frias de Turim.

Além do Bicerin clássico, o local oferece outras opções do cardápio, como chocolate quente puro servido bem espesso, cappuccinos fumegantes ou chás em bule de porcelana. Para quem quer algo mais substancial, o Al Bicerin também dispõe de uma seleção de doces e tortas caseiras do dia, pães, brioches e até alguns salgados leves — tornando fácil montar um café da manhã completo ou mesmo um lanche de tarde sem pressa. Mas no nosso caso, um bicerin para cada um acompanhado de biscoitos foi mais do que suficiente para aproveitar a experiência e retomar as energias para seguir o roteiro por Turim.

Avaliação final do Al Bicerin | Onde comer em Turim

O Al Bicerin não é apenas um café, mas uma viagem no tempo. Um lugar onde você saboreia história, tradição e um ritual que faz parte da alma de Turim: o lendário Bicerin. Não por acaso, se tornou uma espécie de ponto turístico gastronômico na cidade. Mas de fato a experiência vale muito a pena, especialmente se a fila de espera não estiver muito longa.

Al Bicerin ($-$$)
📍 Piazza della Consolata, 5 – Centro Histórico
⏰ Terça a domingo, manhã e tarde (café e salão de chá)
📞 Não costuma aceitar reservas; é bom chegar cedo para evitar fila nos horários de pico.

9. Caffè Fiorio ($$) | Onde comer em Turim

Aberto desde 1780, o elegante Caffè Fiorio é mais um exemplar de café histórico em Turim. Hoje o café conta com filiais em diferentes endereços, mas a matriz histórica fica na Via Po, uma das avenidas mais clássicas do centro — o que facilita a vida na hora de incluir o Fiorio no seu roteiro pela cidade.

A fachada é fácil de reconhecer, com aquele letreiro dourado bonito que já convida a entrar. Dentro, o clima é de confeitaria antiga, com balcão de mármore claro e lustres enormes que dão um ar elegante, mas sem frescura. O salão tem um charme bem clássico: sofás de veludo vermelho, paredes forradas de tecido, espelhos grandes, quadros antigos e vitrines repletas de doces que são um convite ao olhar. Quando estivemos por lá, percebemos bem esse contraste: o serviço é mais formal, com garçons de colete, mas o ritmo lá dentro é super tranquilo — perfeito para sentar sem pressa e curtir o momento.

O Fiorio não é só um café: também funciona como confeitaria e sorveteria, com um cardápio cheio de opções para qualquer hora. Dá para passar lá de manhã para um café com brioche, fazer um lanche à tarde ou até comer algo mais reforçado, já que eles também servem pratos e refeições ao longo de todo o dia.

O que pedir no Caffè Fiorio | Onde comer em Turim

Como não poderia deixar de ser em um café clássico de Turim, o Bicerin é sempre uma boa opção de pedida: aquela combinação clássica de café espresso, chocolate quente espesso e creme de leite fresco, servida em uma bela taça transparente, em camadas. Mas na nossa parada não resistimos a uma outra especialidade do Fiorio (e de Turim): o gelato de gianduia, servido em taça, com sabor profundo de chocolate e avelãs que é puro Piemonte.

As taças são servidas em porções bem generosas, e a textura realmente é bem cremosa. Sabor intenso, na medida certa. Para acompanhar, eles ainda oferecem uma simpática barrinha de chocolate Gianduia com a marca da casa, além de um pratinho com biscotti — simples e gostosos para alternar entre as colheradas.

Mas como já dissemos, há sempre a opção de tomar um café completo, com brioches frescos, tortas caseiras, doces tradicionais piemonteses e até algumas opções salgadas para quem quer um lanche mais reforçado. É o tipo de lugar em que dá vontade de voltar em horários diferentes do dia para experimentar um pouco de tudo.

Avaliação do Caffè Fiorio | Onde comer em Turim

O Caffè Fiorio é mais um daqueles clássicos incontornáveis que se tornam referência da cidade, um pedaço elegante e preservado da história de Turim. Vale a visita para quem quer viver o ritual do café à moda antiga, provar um Bicerin legítimo ou se render a uma taça de gelato piemontês em um salão cheio de charme. Uma experiência clássica que faz parte do espírito da cidade.

Caffè Fiorio ($$)
📍 Via Po, 8 – Centro Histórico
⏰ Todos os dias, manhã até noite
📞 Não costuma precisar de reserva, mas costuma encher nos horários de pico

E aí, gostou das nossas sugestões de onde comer em Turim? Conhece algum outro lugar que precisa entrar nessa lista? Conta para a gente aqui embaixo nos comentários!

Onde ficar em Turim

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Leia também:
– O que fazer em Milão – roteiro para 2 ou 3 dias (em breve)
– Onde comer em Milão: 7 dicas de onde comer na capital da moda da Itália (em breve)
– Onde ficar em Milão: lista de hotéis e melhores bairros (em breve)

Reconhecida como a capital da moda da Itália, Milão oferece experiências inesquecíveis que vão além das vitrines luxuosas e das passarelas. A culinária milanesa, com suas influências tradicionais e toques contemporâneos, destaca sabores autênticos e sofisticados. E, como não poderia faltar, a cidade também é o lar de uma vibrante cena gastronômica, com opções que agradam a todos os estilos e orçamentos, seja em restaurantes premiados, trattorias acolhedoras ou mercados dinâmicos.

Este guia foi pensado para ajudá-lo a descobrir onde comer em Milão e aproveitar o melhor da culinária local. Reunimos uma lista com sugestões que atendem a diferentes ocasiões, desde lanches rápidos até jantares sofisticados. Com essas dicas, sua passagem pela capital da moda será também uma viagem pelo universo dos sabores italianos.

E vale esclarecer: a ordem dos locais apresentados na lista não segue um ranking de qualidade ou classificação. Optamos por organizar os restaurantes em categorias, como alta gastronomia, culinária tradicional, pizzarias e mercados gastronômicos, para facilitar a escolha e tornar a lista mais prática e diversificada. Enquanto percorre os nomes e imagens, aproveite para descobrir as particularidades de cada lugar e decidir quais combinam com o seu estilo de viagem. Boa leitura e boa aventura gastronômica!

Alta Gastronomia e Experiências Refinadas

Locais para quem busca pratos criativos, ingredientes premium e uma apresentação impecável em ambientes sofisticados. Ideal para jantares românticos ou almoços especiais.

1) Caffè Bistrot di Andrea Aprea ($$$$-$$$$$) | Onde comer em Milão

No coração de Milão, em um dos bairros mais sofisticados e culturais da cidade, encontra-se o Caffè Bistrot di Andrea Aprea, uma extensão da premiada cozinha do chef Andrea Aprea. Localizado na Fundação Luigi Rovati, este bistrô combina a alta gastronomia italiana com um ambiente contemporâneo que reflete a união entre arte, design e sabores inesquecíveis.

O bistrô está estrategicamente posicionado dentro da Fundação Luigi Rovati, um espaço cultural dedicado à arte e arqueologia. A localização, próxima ao centro histórico e ao Parque Indro Montanelli, é um convite para aliar uma experiência gastronômica refinada a um dia de cultura e lazer.

Ao entrar no Caffè Bistrot di Andrea Aprea, somos imediatamente acolhidos por um ambiente que combina elegância e modernidade. Os tons neutros e o design minimalista se unem à vista privilegiada do jardim interno, criando uma atmosfera de tranquilidade e sofisticação. As grandes janelas envidraçadas permitem que a luz natural preencha o espaço, enquanto os detalhes do mobiliário e a mistura harmoniosa entre o clássico e o contemporâneo elevam a experiência sem torná-la intimidadora.

A equipe do Caffè Bistrot é impecável: cordial, bem treinada e atenta aos mínimos detalhes. Desde a recepção calorosa até a sugestão de harmonização, fomos guiados por profissionais que demonstram paixão pelo que fazem. No almoço de domingo, encontramos um público diverso, com destaque para casais de idades variadas e até uma família com dois filhos, refletindo o equilíbrio entre sofisticação e acolhimento que caracteriza o local.

No menu do Caffè Bistrot di Andrea Aprea, a tradição culinária italiana ganha um toque moderno e autoral, em pratos que surpreendem pelo equilíbrio entre simplicidade e refinamento.

O que pedir no Caffè Bistrot di Andrea Aprea | Onde comer em Milão

Entradas

Começamos nossa refeição no Caffè Bistrot di Andrea Aprea com uma taça do Ferrari Maximum Rosé, um espumante italiano clássico. Com suas notas de frutas vermelhas, como morango e cereja, e um leve toque de levedura, ele trouxe leveza e equilíbrio ao início da experiência. Servido para acompanhar as entradas, o vinho se mostrou uma escolha certeira, complementando os sabores sem sobrecarregar o paladar.

As entradas no Caffè Bistrot di Andrea Aprea foram cuidadosamente escolhidas para abrir nossa refeição. Começamos com a Focaccia, Pomodorini Ciliegini, Origano di Montagna (focaccia com tomate cereja e orégano de montanha), que trouxe uma combinação equilibrada de texturas e sabores frescos. Em seguida, o Pane, Burro, Acciughe (pão, manteiga e anchovas) destacou-se pelo contraste entre o sabor salgado das anchovas e a delicadeza da manteiga, criando uma harmonia perfeita.

Já o Club Sandwich “Aprea”, servido como uma entrada robusta, impressionou pela sua apresentação impecável e pelos ingredientes cuidadosamente escolhidos. Camadas de pão macio intercaladas com alface crocante, fatias de bacon, tomate, ovos e um molho suave formaram uma releitura elegante do clássico. O acompanhamento de batatas rústicas complementou o prato, adicionando um toque extra de sabor e textura.

Pratos principais

O vinho tinto Girlan 448 s.l.m. Rosso 2023, escolhido pelo sommelier, foi o acompanhamento perfeito para o primeiro dos dois pratos principais que degustamos. Seu frescor e acidez equilibrada harmonizaram de forma impecável com os sabores intensos e cuidadosamente preparados do prato, enriquecendo a experiência gastronômica e realçando cada detalhe da composição

O primeiro prato principal foi o Mezzo Pacchero “Gerardo di Nola”, Pomodoro del Piennolo “Casa Marrazzo”, Ricotta di Bufala (massa Mezzo Pacchero com tomate Piennolo e ricotta de búfala). Essa combinação trouxe à mesa a essência da cozinha italiana em sua forma mais pura, onde a simplicidade dos ingredientes é exaltada pela qualidade excepcional. A massa al dente, característica do estilo napolitano, serviu como base perfeita para o molho de tomate Piennolo, com sua doçura natural e leve acidez, equilibrada pela cremosidade da ricotta de búfala. Cada garfada reforçava o cuidado na seleção dos produtos e a habilidade em criar um prato que conversa diretamente com as raízes italianas. O vinho tinto recomendado pelo sommelier complementou a refeição, potencializando os sabores do tomate e oferecendo um contraponto ideal à suavidade da ricotta.

Outra sugestão excelente do sommelier para harmonizar com o segundo prato principal da nossa experiência no Caffè Bistrot di Andrea Aprea: Whispering Angel . Este rosé de Provence trouxe frescor e equilíbrio, realçando os sabores do prato sem sobrepor as nuances delicadas dos ingredientes. A leveza e o final seco do vinho complementaram perfeitamente a intensidade dos elementos servidos, criando uma combinação que destacou a essência da cozinha italiana moderna. Um acompanhamento à altura da sofisticação e criatividade do prato que viria a seguir.

O segundo prato principal foi o Gnocchetto di Patata, Ragù di Seppia alla Diavola, Pesto di Crescione (nhoque de batata com ragù de sépia picante e pesto de agrião). Cada elemento desse prato demonstrou a habilidade e criatividade da cozinha do Caffè Bistrot di Andrea Aprea. Os nhoques, leves e perfeitamente cozidos, formaram a base ideal para o ragù de sépia, que trouxe uma explosão de sabores com seu toque picante, bem equilibrado e envolvente. O pesto de agrião adicionou frescor e uma leve nota herbácea, que completou a harmonia dos sabores. A escolha do Whispering Angel como acompanhamento foi impecável: seu frescor e delicadeza suavizaram o tempero do ragù, enquanto suas notas florais e frutadas realçaram a complexidade do prato.

Sobremesas

Para o momento mais doce da experiência, a sugestão do sommelier foi um vinho de sobremesa licoroso que parecia um clássico da linha dos vinhos de colheita tardia, com notas de frutas maduras e mel. Uma escolha certeira para acompanhar as duas sobremesas que traduzem a essência do Caffè Bistrot: a perfeita união entre técnica refinada e autenticidade italiana. O primeiro destaque foi o Dolce al cioccolato, uma criação impecável que combina camadas de texturas – da cremosidade da ganache ao brilho sedoso da cobertura de chocolate – em uma verdadeira obra de arte gastronômica. Já o Tiramisù veio em sua forma mais clássica, servido em uma charmosa xícara e equilibrando com maestria o sabor do café com o mascarpone cremoso e o toque final do cacau.

Após as sobremesas, encerramos a refeição com um clássico café espresso italiano, servido em uma delicada xícara decorada que pertence à coleção especial do Caffè Bistrot. O café, de sabor intenso e aroma marcante, foi o complemento perfeito para finalizar a experiência com um toque de tradição. A combinação da apresentação cuidadosa com a qualidade do expresso reforça o compromisso com os pequenos detalhes que tornam cada momento no restaurante ainda mais especial.

Avaliação final do Caffè Bistrot di Andrea Aprea | Onde comer em Milão

O Caffè Bistrot di Andrea Aprea é muito mais do que um restaurante: é uma experiência sensorial que combina gastronomia, arte e cultura em um só lugar. Desde os detalhes do ambiente até os pratos que traduzem a essência da cozinha italiana moderna, cada momento no bistrô é uma celebração do bom gosto e da qualidade. Seja para um almoço especial após uma visita à Fundação Luigi Rovati, uma taça de vinho ou um café com torta no meio da tarde, este é um lugar que não pode faltar no roteiro de quem aprecia boa comida e design. Inclua o Caffè Bistrot di Andrea Aprea na sua lista de experiências imperdíveis em Milão!

Caffè Bistrot di Andrea Aprea ($$$$-$$$$$)
Endereço: Corso Venezia, 52, 20121 Milano MI, Itália (Fundação Luigi Rovati)
Horário: De terça a domingo: 12h00–15h00 e 19h00–22h30. Fechado às segundas.

2) Nero 9 ($$$$-$$$$$) | Onde comer em Milão

No charmoso e vibrante bairro de Brera, conhecido por sua atmosfera boêmia e sofisticada, o Nero 9 oferece uma experiência gastronômica que reflete o espírito criativo e elegante da região. Celebrando o conceito purista, o restaurante valoriza ingredientes de alta qualidade, tratados com simplicidade e perfeição. Focado em cortes premium de carne e com uma atmosfera intimista e refinada, o Nero 9 é a escolha ideal para os amantes de sabores autênticos e intensos, em um dos bairros mais culturais e dinâmicos de Milão.

Ao entrar no Nero 9, somos imediatamente envolvidos por um ambiente elegante e acolhedor. A paleta de cores em preto e branco, combinada com elementos de madeira rústica, confere ao espaço uma estética minimalista aquecida pelas brasas da churrasqueira central. Para iniciar nossa experiência, fomos servidos com uma taça de Tratturo Montepulciano d’Abruzzo, um vinho tinto italiano da região de Abruzzo. Com corpo médio, taninos macios e notas marcantes de frutas vermelhas maduras e um leve toque de especiarias, o Tratturo trouxe equilíbrio e caráter ao início da nossa refeição.

Enquanto aproveitávamos o vinho, nossa atenção foi inevitavelmente atraída para a cozinha aberta do Nero 9, onde a mágica das carnes grelhadas acontecia diante de nossos olhos. Com maestria, a equipe do restaurante trabalhava com cortes nobres, cuidadosamente preparados e temperados. A visão da churrasqueira em ação e dos chefs concentrados em cada detalhe era um espetáculo à parte.

A equipe do Nero 9 se destaca pela cordialidade e conhecimento, demonstrando dedicação ao explicar cada detalhe do menu e sugerir harmonizações que elevam a experiência gastronômica. Durante nossa visita, o público era composto, em sua maioria, por casais em busca de um jantar especial, além de pequenos grupos de amigos e colegas de trabalho, muitos provavelmente na cidade para eventos corporativos.

O que pedir no Nero 9 | Onde comer em Milão

Antipasti

Começamos com o Il Midollo alla brace aromatizzato, uma entrada intensa e visualmente marcante. O tutano grelhado, servido diretamente no osso, tinha uma textura cremosa e um sabor profundo, realçado pelo pão levemente tostado que acompanhava. Uma combinação simples, mas cheia de personalidade. Em seguida, experimentamos o Bis di Tartar, que trouxe duas versões contrastantes de tartare. A clássica, temperada com azeite, sal e pimenta, destacou a qualidade do corte fresco. Já a versão com creme de trufa e gema de ovo ofereceu um sabor mais rico e aromático, criando um equilíbrio perfeito entre simplicidade e sofisticação.

Carne con Osso – Tomahawk

O ponto alto da noite foi a Giovenca Piemontese, um corte maturado por 40 dias e preparado com precisão na brasa. A carne, com sua textura macia e sabor intenso, foi servida fatiada, realçando sua suculência. Os cristais de sal finalizaram o prato com um toque delicado. A robustez do corte foi complementada pelas salsas feitas na casa, que adicionaram camadas de sabor sem sobrecarregar o ingrediente principal.

I Contorni

Como acompanhamentos, escolhemos as Le teste di Funghi porcini al forno con Crema di Tartufo Nero e Parmigiano e as Melanzane alla Parmigiana. Os cogumelos porcini assados tinham um aroma irresistível de trufa negra e uma textura suculenta que contrastava com as bordas levemente crocantes. Já a berinjela à parmegiana surpreendeu pela delicadeza, com camadas equilibradas de molho de tomate fresco, parmesão e uma cobertura gratinada perfeitamente dourada.

I Dolci

Finalizamos com a Panna Cotta, que encantou pela apresentação e pelo sabor. A textura cremosa da sobremesa era complementada pela acidez da calda de frutas vermelhas e pelo toque salgado do sal maldon, que equilibrava a doçura. Um encerramento impecável para uma refeição rica em sabores e sensações.

Avaliação final do Nero 9 | Onde comer em Milão

Nossa experiência no Nero 9 foi uma celebração dos sentidos, onde a excelência no preparo de cortes de carne e a atenção aos detalhes transformam cada prato em uma obra-prima. Localizado no charmoso bairro de Brera, o restaurante combina sofisticação e autenticidade, criando um ambiente perfeito para um jantar especial em Milão. Recomendamos incluir o Nero 9 no seu roteiro gastronômico, especialmente se você é apaixonado por carnes de alta qualidade e busca uma experiência marcante. Aproveite para explorar as encantadoras ruas de Brera antes ou depois da refeição e se deixar envolver pela atmosfera vibrante da região. Para quem valoriza gastronomia impecável e momentos únicos, o Nero 9 promete deixar memórias inesquecíveis da sua passagem pela capital da moda italiana.

Nero 9 ($$$$-$$$$$)
Endereço: Via Anfiteatro, 9, 20121 Milão, Itália.
Horário: de segunda a quinta das 19h00 às 23h30, sextas das 19h00 à 00h00, sábados das 12h30 às 15h00 e das 19h00 à 00h00, e domingos das 19h00 às 23h30

Culinária Tradicional Italiana

Restaurantes que celebram a tradição e o sabor italiano, com pratos clássicos e uma atmosfera acolhedora. Perfeito para quem quer explorar a autêntica cozinha local.

3) San Lorenzo Osteria Bistrot ($$$-$$$$) | Onde comer em Milão

Se a sua ideia de uma boa refeição inclui tradição combinada com um toque de modernidade, o San Lorenzo Osteria Bistrot é a escolha perfeita. Localizado na charmosa zona pedonal das Colonne di San Lorenzo, uma das praças mais bonitas de Milão, o restaurante serve pratos autênticos da culinária milanesa em um ambiente acolhedor e cheio de estilo.

Na Via Pio IV, 1, o San Lorenzo Osteria Bistrot está estrategicamente posicionado em frente às icônicas Colonne di San Lorenzo, um marco histórico imperdível. A localização é ideal para quem explora a área central de Milão e busca uma pausa gastronômica em um lugar cheio de história e aconchego.

O restaurante combina decoração elegante com toques contemporâneos: tons quentes, detalhes em madeira e uma iluminação que cria um ambiente acolhedor. Funcionando com horários contínuos, desde o almoço até tarde da noite, oferece a flexibilidade de desfrutar de refeições completas, aperitivos ou drinks, adaptando-se ao ritmo de cada visitante.

Além de sua proposta gastronômica, o restaurante também se destaca como cocktail bar, com drinks elaborados que são ideais para momentos mais descontraídos. A equipe, cordial e eficiente, está sempre disponível para sugerir combinações que harmonizam perfeitamente com os pratos ou para ajudar na escolha de vinhos.

Frequentado tanto por moradores locais quanto por turistas em busca de autenticidade, o San Lorenzo rapidamente se enche de vida ao longo da noite, refletindo sua popularidade e o apreço pelo ambiente acolhedor e pela qualidade do serviço.

O que pedir no San Lorenzo Osteria Bistrot | Onde comer em Milão

O menu do San Lorenzo Osteria Bistrot valoriza receitas tradicionais milanesas e ingredientes frescos, refletindo o compromisso do restaurante com a autenticidade e a qualidade. Começamos nossa experiência escolhendo uma taça de Valpolicella, um vinho tinto que trouxe equilíbrio e realçou os sabores dos pratos que estavam por vir. A carta de vinhos do restaurante merece destaque, oferecendo rótulos italianos renomados como o sofisticado Franciacorta DOCG, o fresco Gavi DOCG e o clássico Barolo DOCG, além de opções internacionais cuidadosamente selecionadas.

Entre os pratos principais, optamos por duas especialidades icônicas da culinária milanesa:

• Risotto alla milanese com ossobuco: Uma combinação perfeita de arroz cremoso, tingido pelo açafrão, e ossobuco suculento, preparado de forma impecável.
• Cotoletta di vitello alla milanese vestita: Uma versão leve e sofisticada do clássico bife à milanesa, acompanhada por uma salada fresca que complementa os sabores.

Para encerrar a refeição, escolhemos o Tiramisù, uma sobremesa que se revelou perfeita para compartilhar. A combinação equilibrada de mascarpone cremoso, café aromático e cacau proporcionou um final doce e delicioso, na medida certa para dois.

Avaliação final do San Lorenzo Osteria Bistrot | Onde comer em Milão

Nossa experiência no San Lorenzo Osteria Bistrot foi um mergulho nos sabores autênticos da culinária milanesa, em um ambiente que combina charme e versatilidade. Localizado em frente às históricas Colonne di San Lorenzo, o restaurante se destaca pela qualidade impecável dos pratos, uma carta de vinhos selecionada e uma atmosfera acolhedora que torna cada momento especial. Recomendamos incluir o San Lorenzo Osteria Bistrot no seu roteiro gastronômico em Milão, seja para um jantar completo, um aperitivo descontraído ou drinks em boa companhia. Aproveite para explorar a vibrante região das Colonne antes ou depois da refeição e absorver a energia única dessa área histórica. Para quem busca uma experiência que une tradição, modernidade e hospitalidade, o San Lorenzo promete ser uma lembrança marcante da sua passagem pela capital da moda italiana.

San Lorenzo Osteria Bistrot ($$)
Endereço: Via Pio IV, 1, 20123 Milano MI, Itália.
Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 23h30; sábado e domingo, das 10h às 23h30.

4) Le Striatelle di Nonna Mafalda ($$ – $$$) | Onde comer em Milão

No charmoso bairro de Porta Genova, próximo aos icônicos canais do Navigli, o Le Striatelle di Nonna Mafalda oferece uma experiência culinária que é um verdadeiro abraço da gastronomia italiana tradicional. Inspirado nas receitas de Nonna Mafalda, o restaurante combina autenticidade e um toque de modernidade, criando pratos que remetem ao aconchego das refeições caseiras.

Localizado estrategicamente nas proximidades do movimentado Naviglio Grande, o Le Striatelle possui um ambiente que mistura simplicidade e charme. O espaço, decorado com madeira rústica, pedras aparentes e fotografias familiares, nos transporta para uma típica trattoria italiana. A atmosfera acolhedora e familiar é ideal para quem busca uma refeição autêntica em um ambiente descontraído. As mesas externas permitem desfrutar da agitação leve de Porta Genova, enquanto o interior aconchegante faz o visitante se sentir em casa.

O que pedir no Le Striatelle di Nonna Mafalda | Onde comer em Milão

O Le Striatelle se destaca por seu compromisso com ingredientes frescos e de alta qualidade, rigorosamente Made in Italy. Embora seja famoso pelas striatelle – uma espécie de focaccia recheada –, o menu vai muito além, oferecendo clássicos italianos com um toque especial da casa.

Nossa experiência começou com duas massas excepcionais:

• Pappardelle con Sugo e Bocconcini di Cinghiale: Massas largas e frescas, envoltas em um molho rústico de tomate, carne de javali macia e ervas aromáticas. O prato traz uma rusticidade que honra as raízes italianas.

• Rigatoni alla Carbonara: Uma releitura impecável da tradicional carbonara, com guanciale levemente crocante, queijo pecorino romano e pimenta preta fresca, criando uma explosão de sabores a cada garfada.

Os vinhos, servidos em taça, foram escolhidos para harmonizar com os pratos:

• Barbera D’Asti: Notas frutadas e taninos suaves, perfeito para acompanhar o javali.
• Morellino di Scansano: Encorpado e especiado, elevou os sabores da refeição como um todo.

Para encerrar, experimentamos duas sobremesas simples e deliciosas:

• Panna Cotta com Topping de Fragola: Suave e delicada, com o equilíbrio perfeito entre a cremosidade da panna cotta e a acidez doce do morango.
• Striatella di Nutella: Massa fina recheada com Nutella, levemente tostada e polvilhada com açúcar de confeiteiro – um toque irresistível para finalizar a refeição.

Avaliação do Le Striatelle di Nonna Mafalda | Onde comer em Milão

Reunindo tradição, qualidade e um ambiente acolhedor, o Le Striatelle di Nonna Mafalda oferece uma experiência que vai além do paladar. Durante nossa visita, nos encantamos com o cuidado em cada detalhe, da decoração rústica que remete às casas de família às receitas que preservam o legado de Nonna Mafalda. É o tipo de restaurante onde você se sente em casa, saboreando pratos que aquecem o coração. Inclua o Le Striatelle di Nonna Mafalda na sua lista e aproveite para explorar as ruas charmosas do Navigli

Le Striatelle di Nonna Mafalda ($$-$$$)
Endereço: Alzaia Naviglio Grande, 6, 20144 Milano MI, Itália
Horário de Funcionamento: Todos os dias, das 12h30 às 15h e das 19h às 22h30

Pizzarias e Fast Food Italiano

Opções rápidas e deliciosas para os amantes de pizzas napolitanas e pratos típicos em versões mais informais, mas ainda assim cheias de sabor.

5) Pizzeria Assaje ($ – $$) | Onde comer em Milão

Se você está em Milão e quer provar a verdadeira pizza napolitana, a Pizzeria Assaje, na Viale di Porta Vercellina, 2, é uma excelente opção. Um lugar tradicional, mas que oferece um ambiente é moderno e acolhedor, criando um clima leve e convidativo com suas grandes janelas que enchem o espaço de luz natural.

Com massas de longa fermentação que garantem leveza e aquela textura inconfundível, as pizzas da Pizzeria Assaje são preparadas com ingredientes frescos e de qualidade no legítimo e tradicional forno à lenha, oferecendo uma experiência autentica.

O amplo salão acomoda muito bem encontros com amigos ou aquele almoço em família. Durante a nossa visita, notamos que o público era bem diversificado, com mesas ocupadas por pessoas de todas as faixas etárias. O clima descontraído e familiar torna a Pizzeria Assaje uma escolha certeira para aquela refeição descomplicada e tranquila no meio do dia.

O que pedir na Pizzeria Assaje | Onde comer em Milão

Um dos destaques do cardápio é a Quattro Stagioni, uma pizza que reúne quatro sabores clássicos em um único prato: Margherita, Diavola, Prosciutto Cotto e Funghi. Além disso, uma parte especial é reservada para a Fior di Latte dei Monti, azeitonas taggiasche, alcachofras assadas do Cilento, Parmigiano Reggiano DOP 24 meses, azeite de oliva extra virgem e manjericão. A apresentação impecável, com as seções bem definidas, garante uma experiência variada em cada fatia, destacando a qualidade e o frescor dos ingredientes.

Outra pedida irresistível é a Burrata e Ibérico, uma combinação que harmoniza perfeitamente sabores e texturas. O grande destaque é a burrata cremosa, disposta no centro da pizza e rodeada pelo presunto ibérico, delicadamente posicionado. As lascas de Parmigiano Reggiano, juntamente com um toque de azeite extra virgem e manjericão fresco, completam o prato, tornando-o visualmente atraente e ainda mais delicioso.

Para acompanhar essas delícias, optamos pela Birra Artigianale Rossa, uma cerveja artesanal com sabor encorpado que harmonizou perfeitamente com as pizzas

E, para encerrar a refeição com chave de ouro, o Tiramisù Classico é servido de maneira charmosa em uma cafeteira italiana. A apresentação criativa surpreendeu e encantou, enquanto o sabor tradicional, com mascarpone cremoso e cacau polvilhado, trouxe o toque perfeito para finalizar a experiência.

Avaliação final da Pizzeria Assaje | Onde comer em Milão

A Pizzeria Assaje é uma parada obrigatória para quem visita Milão e busca uma verdadeira experiência napolitana. Ou para quem apenas ama pizza como a gente! O ambiente é agradável, o atendimento eficiente e a qualidade excepcional das pizzas fazem deste local uma escolha excelente para qualquer ocasião. Destaque para a Quattro Stagioni e a Burrata e Ibérico, que são simplesmente irresistíveis. A Assaje combina tradição e modernidade, proporcionando uma refeição que vale a pena conferir. Já coloca aí no seu roteiro em Milão.

Pizzeria Assaje ($ – $$)
Endereço: Viale di Porta Vercellina, 2, 20123 Milano MI, Itália.
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h às 15h e das 19h às 00h30

6) Don Aniello (Navigli) ($-$$) | Onde comer em Milão

O bairro de Navigli, em Milão, é uma das regiões mais encantadoras da cidade, conhecida pelos seus canais históricos, cafés descolados e uma vida noturna vibrante. Caminhar pelas margens dos canais é um convite para explorar lojinhas, galerias de arte e, claro, provar a gastronomia local.

No coração desse cenário encantador, está o Don Aniello, um lugar que celebra a simplicidade e os sabores da comida de rua napolitana.

Localizado na Alzaia Naviglio Grande, 40, o Don Aniello se destaca pela fachada colorida e pelo ambiente animado. Com mesas ao ar livre e uma vista privilegiada para o canal, o local é um ponto de encontro para moradores e turistas. A atmosfera é descontraída e acolhedora, enquanto o serviço é rápido e eficiente, com a equipe sempre pronta para explicar as opções do cardápio. Já o público é bastante diversificado: jovens aproveitando um lanche prático, turistas curiosos para experimentar a autêntica comida de rua napolitana, casais e grupos de amigos compartilhando as comidinhas e bebendo cerveja artesanal.

O que pedir no Don Aniello | Onde comer em Milão

A Frittatina di pasta, patate e provola foi o início perfeito para nossa experiência. Com uma casca crocante e um interior cremoso, essa delícia combina macarrão, batatas e queijo provola, temperados com um toque de Parmigiano Reggiano. A simplicidade dos ingredientes é elevada pela técnica impecável, transformando esse clássico napolitano em um verdadeiro conforto gastronômico.

O Arancino Rosso é um destaque imperdível. Recheado com arroz temperado com ragù napolitano, carne moída, ervilhas e provola defumada, ele oferece um equilíbrio ideal entre sabor e textura. A crocância da casca dourada contrasta com o recheio macio e saboroso, tornando cada mordida uma explosão de sabores.

A Pizza a Portafoglio, dobrada como uma “carteira”, é prática, saborosa e autenticamente napolitana. A versão Margherita que escolhemos era feita com molho de tomate fresco, mussarela derretida e manjericão, tudo em uma massa leve e macia. É o tipo de comida que você pode levar para passear pelo canal ou saborear calmamente nas mesas do local.

Para acompanhar, escolhemos uma cerveja artesanal on tap, que harmonizou perfeitamente com os pratos. Refrescante e equilibrada, ela trouxe leveza à refeição e completou a experiência.

Avaliação final do Don Aniello | Onde comer em Milão

Explorar o bairro de Navigli já é uma experiência incrível por si só, e o Don Aniello adiciona um toque especial a esse passeio. Com sua comida de rua autêntica, ambiente descontraído e localização privilegiada à beira do canal, ele é uma parada obrigatória para quem deseja experimentar o melhor da tradição napolitana em Milão. Seja para uma refeição rápida ou para relaxar enquanto observa o movimento à beira do canal, o Don Aniello combina autenticidade e o espírito descontraído de Navigli. Recomendamos incluir o Don Aniello no seu roteiro e aproveitar um momento delicioso no coração de Navigli.

Don Aniello ($-$$)
Endereço: Alzaia Naviglio Grande, 40, 20144 Milano MI, Itália
Horário de Funcionamento: Segunda a Quinta: 17:00 – 0:00 | Sexta, Sábado e Domingo: 12:00 – 0:00

Mercados Gastronômicos

Um espaço dinâmico que reúne diversas opções em um só lugar, ideal para quem quer experimentar diferentes sabores ou está em trânsito pela cidade.

7) Il Mercato Centrale ($$-$$$) | Onde comer em Milão

Localizado dentro da Stazione Centrale de Milão, o Mercato Centrale Milano é muito mais do que um simples mercado gastronômico. É um espaço vibrante que combina a arte da culinária com o dinamismo da cidade, oferecendo uma experiência que celebra a autenticidade e a criatividade da culinária italiana.

Mercato Centrale Milano tem aquela pegada de design industrial moderno, combinada com detalhes típicos italianos que dão aconchego e trazem aquela sensação acolhedora. Um ambiente único que promove uma interação descontraída entre visitantes e produtores, graças ao espaço amplo, bem iluminado e repleto de mesas comunitárias que incentivam o convívio de forma leve e informal. Aberto todos os dias, das 7h à meia-noite, é uma ótima opção para quem quer relaxar e aproveitar o Wi-Fi gratuito enquanto desfruta do melhor da gastronomia milanesa ou aguarda o trem. Dá até para trabalhar, porque o Wi-Fi é bem decente e não te deixa na mão!

Funcionamento do Mercato Centrale Milano | Onde comer em Milão

O Mercato Centrale Milano foi pensado para ser prático e eficiente, perfeito para quem está em movimento ou busca uma experiência gastronômica sem complicações. Cada bottega (loja) funciona de forma independente, permitindo que você compre direto dos artesãos, seja para comer ali mesmo ou levar para viagem.

Além disso, o mercado oferece serviços como pedidos via QR code disponibilizados nas mesas para bebidas e o sistema “Zerofila”, que permite fazer pedidos antecipados para retirada. Para os viajantes, além do Wi-Fi gratuito, um diferencial importante são os banheiros gratuitos – já que no banheiro da estação é preciso pagar uma taxa (1 euro), algo comum nas estações de trem da Europa.

O que pedir no Mercato Centrale Milano | Onde comer em Milão

Cada bottega no Mercato Centrale Milano é uma celebração das tradições regionais italianas, oferecendo uma infinidade de opções que encantam os sentidos. As vitrines estão repletas de delícias que misturam cores vibrantes, texturas variadas e aromas irresistíveis, criando um verdadeiro espetáculo gastronômico. Embora tenhamos experimentado apenas a cerveja artesanal, registramos algumas opções que chamaram nossa atenção. Tudo pareceu feito com ingredientes da mais alta qualidade, destacando o compromisso do Mercato com a excelência.

As pizzas artesanais surpreendem com coberturas frescas e sabores irresistíveis, enquanto as saladas com burrata e pesto são perfeitas para quem prefere algo leve. Sanduíches caprichados e pães crocantes também fazem sucesso, garantindo opções para todos os gostos.

Já os doces roubam a cena: waffles com frutas frescas, o clássico Maritozzo — um pão doce macio e levemente adocicado, recheado com uma generosa porção de chantilly fresco — e confeitos impecáveis estão entre as tentações que encantam tanto os olhos quanto o paladar. É impossível resistir a tanta variedade e sabor!

Durante nossa visita, decidimos conhecer a Birreria di Baffo Moretti, um espaço que homenageia a tradição cervejeira italiana. Optamos pela Birra Baffo d’Oro especial, uma lager não pasteurizada, direto dos tanques da cervejaria de Comun Nuovo. Com notas de crosta de pão e um leve toque floral, ela se destacou pelo sabor equilibrado e refrescante, perfeita para uma pausa entre viagens.

Avaliação final do Mercato Centrale Milano | Onde comer em Milão

O Mercato Centrale Milano é muito mais do que um espaço gastronômico; é uma celebração da culinária italiana em um ambiente vibrante e acolhedor. Com sua diversidade de botteghe, que oferecem desde pizzas artesanais até doces irresistíveis, e serviços convenientes como Wi-Fi gratuito e banheiros sem custo, é um destino que une praticidade e experiência. Seja para uma pausa rápida, uma refeição completa ou até mesmo para trabalhar enquanto espera o embarque de um trem, o Mercato oferece algo especial para todos. Recomendamos especialmente a Birreria di Baffo Moretti, com suas cervejas frescas diretamente dos tanques, como um dos destaques imperdíveis. Uma parada que certamente enriquecerá sua visita a Milão e deixará memórias deliciosas.

Mercato Centrale Milano ($$)
Endereço: Via Giovanni Battista Sammartini, 2, 20125 Milano MI, Itália.
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 7h à 0h.

E aí, gostou das nossas sugestões de Onde comer em Milão? Conhece algum outro lugar que precisa entrar nessa lista? Conta para a gente aqui embaixo nos comentários!

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Onde ficar em Milão

Hotéis ou apartamentos de luxo/alto padrão:
Rosa Grand Milano – Starhotels Collezione
GALLERIA The Smart Boutique APARTHOTEL By OSPITAMI
Le Suite del Corso The Smart Boutique Aparthotel By OSPITAMI

Hotéis mais econômicos ou hostel:
Ostello Bello Grande Milano Centrale
Ostello Bello Milano Duomo

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Passeios e atrações em Milão

Compre com antecedência as entradas para as principais atividades em Milão! Recomendamos utilizar a Get Your Guide para fazer sua compra de ingressos antecipada com total segurança:

Traslado para o aeroporto de Milão (MXP – Malpensa)

Transfer Privado: A forma mais rápida, segura e confortável de sair ou chegar do Aeroporto de Milão (Malpensa) até o seu hotel em Milão é o serviço de transfer e traslado privado em Milão. Consulte agora mesmo as melhores opções de transfer privado utilizando o comparador de preços da Civitatis.

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Ônibus: A forma mais econômica de se deslocar entre o Aeroporto de Milão e o centro da cidade é utilizando os ônibus com partida de 30 em 30 minutos. O trajeto leva cerca de 1 hora e liga o Aeroporto MXP (Malpensa) até a Estação Milano Centrale, de onde você pode seguir de metrô, trem ou a pé até o seu hotel. Os ônibus contam com ar condicionado, poltronas confortáveis e são muito pontuais. Comprando antecipadamente com a Get Your Guide, você economiza e ainda evita filas, tendo embarque prioritário no próximo ônibus previsto (na hora da compra, basta escolher o dia da viagem – o ticket é válido para o dia todo).

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Trem: Outra boa opção para o trajeto entre o Aeroporto de Milão e o centro da cidade é o trem. O trajeto leva cerca de 1 hora e liga o Aeroporto MXP (Malpensa) até a Estação Milano Centrale, de onde você pode seguir de metrô, trem ou a pé até o seu hotel. Os trens tem a vantagem de evitar o transito, mas a passagem custa um pouco mais caro do que o ônibus. Comprando antecipadamente com a Get Your Guide, você economiza e evita filas. Uma desvantagem em relação ao ônibus é a necessidade de escolher um horário exato para o embarque.

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Seguro viagem na Itália

O seguro viagem é OBRIGATÓRIO para quem viaja pela Itália e por toda a Europa. Para conseguir o melhor seguro viagem pelo menor preço, recomendamos utilizar a Seguros Promo, um comparador de preços entre as principais companhias de seguro viagem. Abaixo tem algumas opções pra você escolher:

Seguro Viagem:
Itália

Affinity 55 Em Dobro Essential Europa + Covid-19

Assistência médica EUR 110.000

Bagagem extraviada EUR 500 (COMPLEMENTAR)

Cotar - R$ 11/dia* *Valor referente a 7 dias de viagem.

Novo UA 100 Europa (exceto EUA)

Assistência médica USD 100.000

Bagagem extraviada USD 2.000

Cotar - R$ 17/dia* *Valor referente a 7 dias de viagem.

ITA 30 Europa +Telemedicina Albert Einstein

Assistência médica EUR 30.000

Bagagem extraviada EUR 1.250 (COMPLEMENTAR)

Cotar - R$ 11/dia* *Valor referente a 7 dias de viagem.

Viaje de trem pela Itália

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Chip de viagem internacional

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Ambiente e Estrutura do BAXAR Mercado

Entrar no Baxar Mercado é como ser abraçado por um ambiente cheio de vida, mas ao mesmo tempo aconchegante. Assim é esse mercado, situado em um edifício histórico que foi cuidadosamente revitalizado, combinando o charme do passado com toques modernos. Isso fica evidente nas áreas de convivência que são amplas e bem iluminadas, com uma decoração que mistura tradição e inovação. Já as mesas compartilhadas, lounges confortáveis e a decoração elegante garantem uma experiência visualmente agradável e relaxante.

Além disso, a estrutura do Baxar Mercado foi pensada para promover a interação e o convívio social. As áreas de alimentação são estrategicamente posicionadas para facilitar o acesso e a circulação dos visitantes. Música ao vivo e eventos culturais frequentes adicionam um toque especial ao ambiente, tornando cada visita única e memorável. Com sua mistura de arquitetura histórica e design contemporâneo, o Baxar Mercado é um espaço onde a tradição e a modernidade se encontram de forma harmoniosa.

Do mezanino a gente tem uma vista panorâmica do mercado, que permite observar toda a movimentação enquanto se desfruta de uma bebida ou aquela comidinha delícia que só tem lá. Este espaço é ideal para grupos de amigos que buscam um ambiente cheio de vida, mas ao mesmo tempo confortável. Na foto, é possível ver a área ampla onde DJs frequentemente animavam a noite, tornando o mezanino um ponto de encontro popular e vibrante.

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Diversidade Gastronômica | BAXAR Mercado

A diversidade gastronômica do Baxar Mercado é impressionante. Isso porque o local oferece uma ampla variedade de opções culinárias que agradam a todos os paladares. Desde pratos tradicionais argentinos, como as suculentas carnes grelhadas e empanadas, até especialidades internacionais, o mercado é um verdadeiro paraíso para os amantes da boa comida. Você pode explorar sabores autênticos da América Latina, como tacos e ceviches, e ainda se aventurar por cozinhas de outros cantos do mundo, incluindo culinária italiana, asiática e mediterrânea. Além de cervejas, vinhos e coquetéis autorais. Primeiramente, vamos deixar aqui uma lista do que encontramos por lá na nossa visita. Em seguida, vamos detalhar a experiência que tivemos em alguns dos restaurantes e bares do Baxar Mercado.

O que você vai encontrar no Baxar Mercado

• Amsterdam: Variedade de coquetéis e cervejas artesanais variadas.
• Antares: Cerveja artesanal local com atmosfera descontraída.
• Bagels & Bagels: Especializado em bagels ao estilo de Nova York e seus mais tradicionais acompanhamentos.
• Baum: Cervejaria artesanal tradicional de Mar del Plata, conhecida por suas excelentes cervejas exclusivas.
• Böl: Comida vegana. Bowl de comida saudável e refrescante, além de smoothies.
• Civetta Rossa: Pastifício gourmet especializado em massas frescas e receitas italianas.
• El Almacén del Waffle: Waffles estilo belga ou clássico, preparados artesanalmente com opções de diversas coberturas.
• John Doe: Drinks criativos, com menu de coquetéis autorais e ambiente moderno.
• La Cabrera Al Paso: Famosa e tradicional parrilla argentina.
• La Chimbotana: Comida peruana, com especialidade em ceviches e pratos típicos.
• La Fábrica del Taco: Tacos mexicanos autênticos.
• Lucciano’s: Sorvete artesanal com diversos sabores.
• Masse Café Roasters: Cafés especiais e ambiente acolhedor.
• Meatpacking Burger & Meatball Stop: Hamburgueres e almôndegas no estilo do bairro Meatpacking de Nova York.
• Merry’s: Churrascaria com defumados ao estilo Texas, com 12 horas de cocção.
• MOLA: Tapas e comida espanhola mediterrânea.
• Paesano Cuore Azzurro: Pizzaria com forno legítimo italiano, especializada em pizza napolitana clássica, pizza frita e panuozzo, típico sanduíche feito com massa de pizza, recheado e assado novamente até derreter o queijo.
• Pausa Blends & Cakes: Cafeteria e confeitaria com blends de chás e bolos artesanais.
• Peñón del Águila: Cervejaria artesanal com ambiente único.
• Piba: Cervejas artesanais próprias e “pinchos”, pequenos aperitivos típicos da culinária espanhola.
• Pola “Comida Callejera Mundo”: Comida de rua de diferentes partes do mundo, especialmente indicado para quem busca comida vegana ou vegetariana.
• Starbucks: Famosa rede americana de cafeterias mundialmente conhecida. Cafés, bebidas e snacks.
• Stella Artois: Bar da famosa cerveja belga.
• Tostado Café Club: Cafés, sanduíches e saladas em ambiente descontraído.
• Vaca Carnes Premium: especializado em carnes premium com cortes como ojo de bife, T-bone, picanha e lomo, preparados na parrilla.
• Veza: Beer point com cervejas artesanais de diversas cervejarias, tanto locais quanto importadas.
• Vico Wine Bar: Bar de vinhos com dispensers italianos Wineemotion

Além da gastronomia

• Bozzi Floreria: Floricultura com arranjos exclusivos.
• No Stop: Rede de kioskos que vendem uma variedade de produtos de conveniência, como snacks,, chocolates, chicletes, bebidas, revistas, cigarros e cartões de transporte.

Certamente você percebeu a variedade e quantidade de opções. Sim, são muitos aromas e sabores, o que deixa tudo mais difícil escolher e, claro, impossível de não voltar. E foi justamente o que aconteceu: fomos duas noites seguidas ao Baxar Mercado para jantar. Assim, pudemos experimentar diferentes lugares e pratos, o que rendeu boas fotos e histórias para contar aqui para vocês. Por isso, no a seguir vamos contar um pouquinho da nossa experiência e o que recomendamos!

Nossa Experiência no Baxar Mercado

Antares Cerveza

Na primeira noite no Baxar Mercado, uma parada obrigatória foi a Antares, uma cervejaria artesanal que trouxe o melhor de Mar del Plata para La Plata. Fundada em 1998, Antares se consolidou como uma referência no mundo das cervejas artesanais na Argentina, com uma variedade de estilos que vão desde as mais leves até as mais encorpadas e complexas. Assim, o ambiente descontraído do Baxar Mercado é perfeito para apreciar suas criações, que incluem opções como Scotch Ale, Honey Beer, Barley Wine, além das edições limitadas e sazonais que figuram no cardápio. Isso sem contar que a equipe, sempre atenciosa, estava pronta para compartilhar seu conhecimento sobre cada estilo, ajudando muito na hora de escolher.

Vico Wine Bar

Se você é um amante de vinhos, o Vico Wine Bar é uma parada obrigatória. Este bar se destacou por oferecer uma experiência de vinhos diferenciada, utilizando os dispensers italianos Wineemotion. Esse aparato moderno permite que os visitantes degustem uma ampla seleção de vinhos locais e internacionais em pequenas quantidades, proporcionando uma verdadeira viagem pelos aromas e sabores. A tecnologia dos dispensers mantém cada vinho na temperatura ideal, aprimorando a experiência de degustação.

Na nossa visita ao Vico Wine Bar, escolhemos uma taça de vinho branco, o Alamos Chardonnay, servida diretamente dos dispensers, como mostram as fotos. Ficamos no balcão, desfrutando do vinho enquanto esperávamos nosso fondue de queijo do restaurante Je Suis Raclette, próximo estabelecimento que vamos detalhar. Mas antes, vale dizer que compartilhamos o prato com amigos ali mesmo, pois uma das características do Baxar Mercado é a possibilidade de combinar comida e bebidas de diferentes estabelecimentos, permitindo uma experiência gastronômica diversificada e sem restrições.

Je Suis Raclette

Para quem vai ao Baxar Mercado, o Je Suis Raclette destaca-se por trazer um pedacinho da Suíça para La Plata. Lá você encontra um ambiente que reflete a essência do país, com decoração temática e atendimento cordial. Este restaurante oferece uma autêntica experiência suíça, com pratos típicos como a raclette, o fondue de queijo, o fondue de chocolate e a tradicional batata rosti. Cada prato é preparado com ingredientes de alta qualidade, proporcionando uma viagem gastronômica aos Alpes Suíços.

Primeira noite – o Fondue de Queijo

Durante nossa visita, na primeira noite, optamos pelo fondue de queijo, uma das especialidades da casa. E não nos arrependemos, pois a porção é generosa, acompanhada por batatas, linguiças, pães e tomates. Decidimos saborear essa delícia no balcão do Vico Wine Bar, combinando a cremosidade do queijo derretido com o excelente vinho branco que mencionamos antes. A combinação dos sabores foi simplesmente perfeita e o ambiente descontraído do Baxar Mercado é ideal para compartilhar com amigos, tornando o momento memorável e divertido.

Segunda noite – o Fondue de Chocolate

Na segunda noite no Baxar Mercado, estávamos eu e o Guto acompanhados dos nossos amigos novamente. Cada um foi escolhendo pratos de diferentes restaurantes, mas decidimos encerrar a noite compartilhando um delicioso fondue de chocolate do Je Suis Raclette. E claro, algumas garrafas do vinho tinto Comahue Reserve Pinot Noir 2019, que pedimos no Vico Wine Bar.

O fondue de chocolate foi uma verdadeira celebração de sabores e texturas. As fotos mostram a generosa panela de fondue repleta de chocolate derretido, ideal para mergulhar os acompanhamentos. Tínhamos uma variedade colorida e fresca de frutas como morangos, kiwis, bananas e maçã. Além disso, marshmallows, pedaços de brownie e biscoitos champagne complementavam a seleção, cada um com seu próprio charme quando mergulhados no chocolate quente.

Nas mesas comunitárias do mercado, a gente conversou, brincou e até fez chamada de vídeo para outro país, criando um clima bem leve e descontraído. De fato, compartilhar o fondue e brindar com o vinho que pedimos no Vico Wine Bar foi a maneira perfeita de finalizar a segunda e última noite, destacando como o Baxar Mercado proporciona uma experiência gastronômica diversificada e marcante. Além disso, essa combinação de pedir bebida em um lugar e comida em outro, aproveitando o ambiente compartilhado, fez tudo ficar ainda mais especial.

John Doe

No coração do Baxar Mercado está o John Doe, o destino ideal para os apreciadores de coquetéis autorais. Ainda na primeira noite, nos deparamos com esse bar, imponente e central, com suas prateleiras industriais repletas de garrafas. Com certeza essa vibe moderna e sofisticada que atraí o olhar imediatamente é perfeita para relaxar e desfrutar de um bom drink.

No menu do John Doe, encontramos uma variedade de coquetéis que vão desde clássicos reinterpretados às criações exclusivas. E claro, todas elas são realmente preparadas com maestria pelos bartenders da casa. Por isso mesmo que a gente não poderia deixar de experimentar dois drinks do cardápio de coquetéis autorais. Assim, mesmo depois de uma cervejinha e uma taça de vinho, nós mergulhamos de cabeça na experiência. Cada drink elaborado com atenção aos detalhes, harmonizando sabores e ingredientes de forma singular, conforme as nossas preferências de bebidas e insumos que eles tinham disponíveis. Em resumo, os drinks não são apenas deliciosos, mas também uma verdadeira experiência sensorial. Se você quiser explorar novos sabores em um cenário moderno, o John Doe é uma parada obrigatória. E o espaço vibrante do Baxar Mercado é perfeito para quem busca uma experiência diferente com alguns dos melhores coquetéis de La Plata.

Paesano Cuore Azzurro: Pizzaria Napolitana

Depois dos drinks, mais uma comida gostosa! Nossa escolha foi o Paesano Cuore Azzurro que oferece uma experiência autêntica de pizza napolitana. Quando você entra no Baxar Mercado, imediatamente é recebido pelo aroma irresistível das pizzas assando no forno Grimaldi, que veio diretamente da Itália.

E a magia acontece à vista dos clientes, onde é possível observar cada etapa da preparação da pizza. Os pizzaiolos esticam a massa à mão, garantindo uma textura leve e arejada. No topo, encontramos fatias generosas de presunto de Parma, que adicionam uma suculência e sabor salgadinho que complementam perfeitamente a base da pizza. Já os cogumelos, tanto Paris quanto Shitake, são distribuídos de forma abundante, oferecendo um contraste de texturas – o Paris mais suave e o Shitake com um sabor um pouco mais robusto e terroso. Por fim, as azeitonas pretas espalhadas pela pizza acrescentam um toque de salinidade e profundidade de sabor.

Ao sair do forno, a pizza veio com aquela crosta dourada e crocante por fora. Consequência, é claro, de uma massa que foi fermentada por um longo período e assada até atingir uma crocância perfeita, mantendo-se leve e arejada. O queijo derretido, provavelmente uma combinação de mozzarella de alta qualidade e talvez um toque de queijo local, é puxento e cremoso, criando uma base rica e saborosa para os ingredientes. O molho de tomate, que parece ter sido feito com tomates frescos, tinha um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, servindo como a cola que une todos os sabores desta pizza deliciosa. Esta experiência foi harmonizada com um vinho tinto El Porvenir de Cafayate Laborum Single Vineyard Tannat 2018, do Vico Wine Bar que já falamos logo mais acima.

Na segunda noite, voltamos ao Baxar Mercado e, mais uma vez, pedimos pizza no Paesano Cuore Azzurro. Estávamos com nossos amigos em uma mesa alta compartilhada, imersos em uma conversa animada como já mencionamos no tópico sobre o Je Suis Raclette. Quando a pizza chegou, nem deu tempo de registrar – a fome era grande e todos foram servindo rapidamente. Isso porque, cada fatia é um testemunho da dedicação à tradição napolitana, combinando ingredientes de alta qualidade com técnicas de preparo artesanais. Se você é fã de pizza ou apenas quer compartilhar uma comida afetiva em um ambiente acolhedor como o Baxar Mercado, pedir uma pizza do Paesano Cuore Azzurro é uma excelente maneira de curtir sua estadia em La Plata.

Mola Tapas de Mercado

Ainda nessa segunda visita ao Baxar Mercado, Guto queria comer uma Milanesa, que além da parrilla (churrasco), é outro prato típico de carne da Argentina! Foi então que ele descobriu o Mola Tapas de Mercado. Na verdade, poderíamos começar falando do Molas como uma experiência imperdível para os amantes da culinária espanhola mediterrânea, além dos pratos típicos argentinos. Primeiro pelo ambiente amplo e moderno, bem ao estilo dos restaurantes que conhecemos na Catalunha, especialmente Barcelona. A começar pelo balcão do bar feito de mármore e todo iluminado com presuntos pendurados e azulejos decorativos, além das mesas confortáveis, criando uma atmosfera autêntica e acolhedora.

O cardápio é uma celebração da diversidade gastronômica, oferecendo desde tapas clássicas como gambas al ajillo, patata brava e croquetas de jamón crudo, até pratos mais sofisticados como lombo recheado com cogumelos de pinho e paella à la flamenca. A presença de pratos típicos argentinos, como milanesas e costillas de cerdo, amplia ainda mais as opções. As sobremesas, incluindo tiramisù e crema catalana, prometem encerrar a refeição de forma deliciosa.

Como já mencionei, Guto escolheu experimentar a milanesa napolitana, um prato que nos impressionou tanto pela apresentação quanto pelo sabor. Servida sobre uma tábua de madeira rústica, a milanesa era coberta com uma generosa camada de queijo derretido e fatias de tomate fresco, polvilhadas com orégano, adicionando um toque aromático. As batatas rústicas que acompanhavam eram grandes, douradas e crocantes por fora, mantendo-se macias por dentro, proporcionando um contraste de textura ideal.

A porção era tão generosa que compartilhamos entre três pessoas. Na foto, no centro da mesa está a tábua onde foi servida a milanesa, agora completamente devorada. À direita, está o Guto, sorrindo após se fartar de comer seu prato de carne e se divertindo junto com nossos amigos, André Malheiro à esquerda e na chamada de vídeo, o Pruja, que mora em Vancouver, no Canadá. E claro, a milanesa ainda foi harmonizada com o vinho tinto Comahue Reserve Pinot Noir 2019, do Vico Wine Bar que completou a experiência de maneira impecável.

La Cabrera Al Paso

Embora não tenhamos ido ao La Cabrera Al Paso nesta viagem, não poderíamos deixar de destacar essa renomada parrilla argentina que está presente no Baxar Mercado. O La Cabrera é famoso pela excelência de seus cortes de carne e pelo preparo impecável na parrilla, proporcionando uma autêntica experiência gastronômica argentina. Nascido no bairro de Palermo, em Buenos Aires e com filiais espalhadas pela Argentina e pelo mundo, La Cabrera mantém seu padrão de qualidade e autenticidade onde quer que esteja.

E nesse padrão de qualidade, o espaço reservado ao La Cabrera no Baxar Mercado é amplo, com decoração elegante seguindo a atmosfera acolhedora presente em todas as sedes. No cardápio, você encontrará cortes como asado, bife de chorizo, T-Bone e picanha, todos preparados com maestria. O asado, um corte tradicional argentino, é assado lentamente na parrilla, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor. O bife de chorizo, conhecido por sua textura macia e sabor intenso, é um dos favoritos entre os clientes. Já o T-Bone combina o melhor de dois mundos, com um lado de filé mignon e outro de alcatra, proporcionando uma experiência rica e variada. A picanha, famosa por sua camada de gordura que realça o sabor da carne, é outro destaque imperdível.

Além dos cortes de carne, o La Cabrera oferece empanadas deliciosas, saladas frescas e acompanhamentos tradicionais que complementam a refeição de forma perfeita. A atenção aos detalhes e o serviço atencioso completam a experiência, tornando o La Cabrera uma parada obrigatória para os amantes de carne. Embora não tenhamos experimentado desta vez, fica a recomendação para quem visita o Baxar Mercado.

Localização e Acesso do BAXAR Mercado

O BAXAR Mercado está localizado em um ponto estratégico e acessível da cidade de La Plata. Situado na movimentada Avenida 51, entre as ruas 5 e 6, o mercado se destaca por sua estrutura imponente e sua fachada marcante que atrai visitantes de todas as partes. Assim, a localização privilegiada do BAXAR não só facilita o acesso, mas também o torna um ponto de encontro perfeito para moradores locais e turistas que desejam explorar o melhor da gastronomia e cultura de La Plata.

Endereço: Avenida 51, entre as ruas 5 e 6, La Plata, Argentina

Contato:

• Telefone: +54 221 123-4567
• E-mail: contato@baxarmercado.com.ar

Como Chegar:

Transporte Público:

• Ônibus: Diversas linhas de ônibus têm paradas próximas ao BAXAR Mercado. As linhas mais recomendadas são as linhas 214 e 273, que passam pela Avenida 51.
• Táxi: Táxis e serviços de ride-sharing, como Uber e Cabify, são facilmente encontrados na área e podem ser uma opção conveniente para chegar ao mercado.

Estacionamento:

• O BAXAR Mercado oferece opções de estacionamento nas redondezas, facilitando o acesso para quem chega de carro.

Avaliação final do BAXAR Mercado

O BAXAR Mercado é um ponto de encontro vibrante em La Plata, oferecendo uma experiência gastronômica diversificada e acessível. Com uma variedade de restaurantes que vão desde tapas espanholas a carnes premium argentinas, o BAXAR garante que todos os visitantes encontrem algo que agrada ao paladar. Além disso, a localização central e a facilidade de acesso por transporte público ou particular tornam o BAXAR um destino conveniente para uma saída com amigos ou familiares. A combinação de pratos de alta qualidade, um ambiente acolhedor e opções gastronômicas variadas fazem do BAXAR Mercado uma visita obrigatória para quem busca desfrutar do melhor que a cena culinária de La Plata tem a oferecer.

Gostou do nosso artigo sobre o Baxar Mercado? Conta pra gente aqui nos comentários se você já visitou algum mercado nesse estilo food market.

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Outro destaque da gastronomia de Mainz fica por conta da ótima qualidade dos vinhos brancos produzidos em seus arredores — afinal a cidade é parte de uma das mais celebradas áreas vinícolas alemãs. A proximidade de Mainz em relação a região do Rheingau desempenha um papel crucial na cena gastronômica local. As vinícolas ao redor da cidade produzem alguns dos melhores Rieslings do mundo, e muitos restaurantes de Mainz têm parcerias estreitas com vinicultores locais, garantindo que os vinhos oferecidos harmonizem perfeitamente com os pratos servidos.

Para ajudar você a decidir onde comer em Mainz, selecionamos e recomendamos dois restaurantes incríveis: o clássico Weinstube Hottum, localizado no coração do centro histórico e especializado em comida típica e nos vinhos da região; e o sofisticado Bellpepper, com sua abordagem culinária inovadora, servindo pratos que misturam técnicas clássicas e modernas com ingredientes locais frescos servidos às margens do rio Reno.

Leia também:
+ O que fazer em Mainz – roteiro de 1 dia (em breve)
+ Onde ficar em Mainz: Hotel Hyatt Regency
+ Onde ficar em Mainz: Hilton Mainz

Antes, algumas dicas para você economizar na viagem:

Weinstube Hottum ($$) | Onde comer em Mainz

Se você está em Mainz e busca uma experiência culinária que combine tradição alemã com uma atmosfera acolhedora, o Weinstube Hottum é o lugar ideal para incluir no seu roteiro pela cidade.

Em meio às ruas históricas do centro de Mainz, a poucos metros da Catedral, o Weinstube Hottum é facilmente acessível para quem está explorando a cidade. Com décadas de tradição, essa típica taverna de vinhos é daqueles locais que exalam charme histórico, ao mesmo tempo em que oferece uma autêntica experiência gastronômica que celebra o melhor da cozinha e dos vinhos da região do Reno.

Ao entrar no Weinstube Hottum, somos imediatamente transportados para uma época onde a hospitalidade e a atenção aos detalhes eram primordiais. Sua decoração é um tributo à rica tradição vinícola do Reno: o uso de madeira escura, iluminação intimista, paredes adornadas com vinhos locais e detalhes decorativos vintage criam um ambiente que é ao mesmo tempo acolhedor e autêntico. Cada cantinho de espaço parece convidar seus visitantes a se perderem em uma viagem pelo tempo, celebrando a longa história da vinicultura local.

O charme do edifício histórico é complementado pelo atendimento acolhedor por parte de toda equipe, que nos faz sentir em casa desde o primeiro momento e oferece sugestões do que pedir. O melhor retrato disso é que, logo depois que chegamos (mais cedo do que o horário convencional de jantar) a casa foi enchendo e logo estava com suas mesas repletas de clientes — em sua maioria, público local da cidade.

Nenhuma visita ao Weinstube Hottum está completa sem a degustação dos vinhos locais. A carta de vinhos traz uma seleção meticulosamente curada, com opções servidas em taça ou em garrafa de alguns dos melhores rótulos da região do Reno — dos clássicos Rieslings até os mais robustos Spätburgunders, há opções para todos os paladares a preços bem similares entre si.

Ao longo da noite, experimentamos quatro vinhos brancos da região sugeridos pela equipe do restaurante, garantindo uma harmonização perfeita com os pratos escolhidos.

• Riesling Sekt extra trocken (Weingut Erbeldinger)
• Riesling vom Muschelkalk 2020 trocken (Weingut Hoffmann)
• Weissburgunder (Pinot Blanc) / Chardonnay trocken (Weingut Manz)
• Grauer Burgunder (Pinot Gris) – Weingut Hauck

Em sua proposta gastronômica, o Weinstube Hottum apresenta um verdadeiro tributo não apenas à cozinha alemã tradicional mas à culinária típica de Mainz, profundamente enraizada na tradição renana. Em seu cardápio, a seleção de pratos é vasta, com opções que vão desde os clássicos da região até criações sazonais que destacam ingredientes frescos e locais.

Entre as entradas (que optamos por pular já que os pratos são sempre muito bem servidos na Alemanha), as especialidades regionais mais recomendadas são o “Spundekäs” (pasta de queijo picante) e o “Handkäs mit Musik” (queijo marinado com cebolas).

Para os pratos principais, as escolhas foram:

• Schnitzel paniert (vom Schwein) mit grüner Sauce und Bratkartoffeln: tradicional schnitzel (bife a milanesa de porco) com molho verde e batatas salteadas. Receita bem comum em toda a Alemanha, mas muito bem executada.
• Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut und Bratkartoffeln: receita típica da região, uma espécie de salsicha/bolo de carne que é cozida e depois grelhada. Utiliza o estômago do porco como invólucro, recheada de carne de porco e batatas, servida com chucrute e batatas salteadas.

De sobremesa, apesar da casa dispor do tradicionalíssimo “Apfelstrudel” alemão, aceitamos a sugestão de pedir o Cheesecake – Eis mit gemischter Beerensauce und Blaubeeren (um cheesecake desconstruído, servido com uma espetacular calda de frutas vermelhas). Uma porção é mais do que suficiente para dividir entre o casal.

A experiência no Weinstube Hottum é uma verdadeira celebração da culinária e da hospitalidade alemã. Desde o ambiente acolhedor até os pratos deliciosos e os vinhos excepcionais, cada detalhe é cuidadosamente pensado para proporcionar uma refeição memorável. É o lugar perfeito para saborear o melhor da cozinha regional, rodeado pela história e pelo charme da Cidade Velha de Mainz.

Weinstube Hottum
Endereço: Grebenstraße 2, 55116 Mainz, Alemanha
Horário: aberto todos os dias das 16h às 23h.

Bellpepper Restaurant ($$$ / $$$$) | Onde comer em Mainz

Situado no elegante hotel Hyatt Regency Mainz, o restaurante Bellpepper é um restaurante moderno e sofisticado, conhecido por sua cozinha refinada, que combina ingredientes frescos locais com influências internacionais para criar pratos inovadores e saborosos, sem se descolar das raízes regionais.

Funcionando no mesmo espaço onde é servido o café da manhã, o ambiente se transforma inteiramente com o cair da tarde e encanta pela atmosfera elegante e acolhedora de seu terraço com vista espetacular para o rio Reno.

Uma taça de espumante local (Riesling Sekt) é a melhor pedida para abrir os trabalhos e curtir o pôr do sol, especialmente durante o verão, quando as mesas externas ficam disponíveis e são cenário ideal para um fim de tarde/início de noite em Mainz.

Na cozinha em conceito aberto é possível observar o Chef e sua equipe trabalharem no preparo e na montagem dos pratos. O menu segue uma proposta de mesclar receitas e ingredientes regionais com elementos da cozinha internacional (em especial, de influência asiática). O resultado são pratos pratos incrivelmente saborosos, aromáticos e surpreendentes, de belíssima apresentação — casos do Ceviche de salmão e do Steak Tartar que pedimos de entrada.

O cardápio como um todo oferece uma boa variedade de pratos que variam de acordo com a estação do ano e da criatividade do Chef, então é bem provável que as opções sejam diferentes quando você estiver visitando a cidade. Mesmo que não esteja hospedado no Hyatt Regency Mainz, vale dar uma passadinha para desfrutar dessa experiência gastronômica com vista para o Reno, já que o Bellpepper é aberto ao público em geral.

Outro ponto que merece destaque no Bellpepper é sua ótima seleção de vinhos locais de altíssima qualidade — o que já era de se esperar, afinal estamos nos arredores da icônica região do Rheingau, não é mesmo? O restaurante oferece uma ampla variedade de rótulos de vinhos produzidos em Mainz e região, e a maior parte deles fica disponível também em taça. Inclusive, é possível optar pelo pareamento de vinhos com os pratos do menu, opção perfeita para a melhor harmonização possível para o seu jantar.

O menu traz ainda boa opções de sobremesas, como o clássico Crème Brûlée ou esse sorbet com frutas bem refrescante e adequado para as estações mais quentes do ano.

Em resumo, o Bellpepper é um restaurante que oferece uma experiência gastronômica única e memorável em Mainz. Com sua cozinha diversificada, que combina influências da culinária internacional com a cozinha local, ambiente acolhedor e atmosfera elegante, além de uma equipe de serviço atenciosa e profissional, você terá uma noite de jantar inesquecível. Se você está procurando uma opção de jantar de alta qualidade em Mainz, definitivamente recomendamos a experiência no Bellpepper Restaurant.

Bellpepper Restaurant & Terrasse
Endereço: Templerstraße 6, 55116 Mainz
Horário: aberto todos os dias, das 12:00–14:30 e das 18:00–21:30

Onde ficar em Mainz

Ficar bem localizado em Mainz é fundamental para aproveitar a cidade ao máximo. Essas são as nossas dicas pessoais de onde ficar em Mainz:

• 5 estrelas: Hyatt Regency Mainz
• 4 estrelas: Hilton Mainz

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+ Leia também: Argentina precisa de visto?

O que é Puertas Cerradas em Buenos Aires?

Os locais que oferecem experiências chamadas “puertas cerradas”, ou “portas fechadas”, são uma combinação de restaurante e jantar privado. Geralmente, funcionam em residências particulares ou locais discretos, onde você não encontrará sinalização externa visível. Essa exclusividade precisa de reserva prévia obrigatória, já que o número de lugares é limitado, mas assim uma experiência única e intimista fica garantida. E o mistério só aumenta, pois até mesmo o endereço é segredo; ele é fornecido apenas após a confirmação da reserva, contribuindo para o clima enigmático do modelo de puertas cerradas.

Esse modelo permite aos chefs explorar sua criatividade culinária sem as limitações de um restaurante convencional. A atenção aos detalhes e a personalização dessas experiências podem significar preços mais altos e a necessidade de planejamento antecipado devido à limitação de assentos e disponibilidade.

Nos “puertas cerradas”, os participantes são frequentemente recebidos pelos próprios chefs ou proprietários, criando uma sensação intimista e personalizada. Essa exclusividade conquistou tanto turistas quanto portenhos de poder aquisitivo mais alto, fazendo com que Buenos Aires se destacasse por seus numerosos locais de “puertas cerradas” com variadas propostas culinárias. Dito isso, vamos conhecer um pouco mais sobre um desses locais: o Casa Coupage.

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Sobre o Casa Coupage

História da Casa Coupage

O Casa Coupage foi fundado em 2005 por Santiago Mymicopulo e Inés Mendieta, ambos sommeliers. O que começou como um clube de vinhos, logo evoluiu para oferecer uma experiência gastronômica única. Dessa forma, a proposta do casal é combinar alta culinária, em uma experiência que vai além da simples refeição, proporcionando uma verdadeira imersão na cultura vinícola argentina.

Assim, o que você vai encontrar é uma degustação de rótulos argentinos de alto padrão em um ambiente acolhedor, como se fosse uma reunião de amigos, porém, com muito sabor, informação sobre os vinhos e também sobre a Argentina.

Localização e ambiente | Casa Coupage

Localizado em uma charmosa construção do final do século XIX no bairro de Palermo, o Casa Coupage proporciona uma atmosfera acolhedora e sofisticada. O destaque vai para a atenção aos detalhes, tanto na apresentação dos pratos quanto na seleção de rótulos emblemáticos. Estes, geralmente preciosidades garimpadas de “bodegas” (vinícolas) de pequena produção e altíssima qualidade situadas nas principais regiões vitivinícolas argentinas. Ou seja, os terroirs argentinos com as quais os participantes vão se familiarizando a partir das informações que vão sendo apresentadas ao longo da noite.

A ideia é criar um ponto de encontro casual onde amantes do vinho podem aprender e apreciar a cultura vinícola argentina em um contexto personalizado e envolvente. E isso fica evidente a medida que o jantar transcorre e, claro, mais vinhos são degustados. Em pouco tempo, a mesa com apenas 10 lugares, torna a interação entre os participantes durante o jantar uma grande celebração.

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Experiência gastronômica | Casa Coupage

Ao entrar, os visitantes são recebidos com uma taça de vinho branco que Santiago, o sommelier e anfitrião, prontamente já vai servindo enquanto indica os lugares à mesa de jantar. Uma introdução super calorosa e informal que quebra o gelo do primeiro momento e vai nos dando pistas do que está por vir ao longo da noite. E ajuda a deixar mais à vontade aqueles mais incrédulos com tanto mistério que envolve um restaurante de “puertas cerradas”.

Por isso, é importante que você saiba que a experiência no Casa Coupage inclui um menu degustação de vários passos (pratos) que são perfeitamente harmonizados com rótulos selecionados. O menu é diferente em cada jantar, pois depende dos ingredientes frescos da estação que o Chef encontra no mercado local. Esta combinação de prato harmonizado com vinho apropriado transforma a maneira como a gente desfruta da refeição. E mais, permite que se compreenda com mais profundidade as características dos vinhos argentinos devidamente selecionados pelo Santiago, um sommelier bastante experiente que vai guiando os participantes como um maestro nessa jornada.

Menu degustação e vinhos argentinos

Aperitivo | Casa Coupage

Nossa jornada começou com uma degustação comparativa de dois vinhos brancos. O primeiro veio da região do Vale do Uco em Mendoza, um corte bordales de Sauvignon Blanc e Sémillon, da bodega Blanchard & Lurton. Ele foi harmonizado com um croquete de peixe hadoque ao açafrão, inspirado na culinária basca. A textura macia do croquete e seu sabor marcante criaram um contraste harmonioso com o vinho, de características levemente florais e pouco cítrico, mas com frescor e acidez que permitiu equilibrar os sabores.

Entrada | Casa Coupage

Seguimos com um vinho branco Chenin Blanc 2022 da bodega La Primera Revancha, também de Mendoza. Este vinho, de coloração amarelo dourado claro, revelou-se aromático e fresco, com características frutadas que rementem ao pêssego, pera e damasco, além de sutis nuances cítricas e notas de mel, coco e caramelo. Harmonizou de forma impecável com a entrada: um creme de grão de bico com curry e camarão, cuja apresentação sofisticada e execução precisa resultaram em uma combinação que destacou a complexidade aromática do vinho e seu frescor. O equilíbrio entre os sabores intensos do curry e a suavidade do camarão foi perfeitamente realçado pelos elementos frutados e complexos desse Chenin Blanc.

Prato de peixe | Casa Coupage

O passo seguinte do menu degustação foi o filé de peixe branco grelhado, acompanhado por um vibrante molho de ervas e cogumelos salteados. A textura firme e suculenta do peixe, muito bem executado por sinal, encontrou o par perfeito no Chardonnay Alta 2020, um vinho de cor dourada intensa. Este Chardonnay, proveniente da renomada Bodega Catena Zapata, destaca-se por seus aromas cítricos e notas de frutas tropicais como pêssego e damasco, além de sutis toques de baunilha e mineralidade. No paladar, a suavidade e doçura natural do vinho evolui para um sabor untuoso e fresco, realçando os sabores delicados do peixe e dos cogumelos. Já a acidez equilibrada proporciona um frescor que complementa a intensidade do prato, enquanto o crocante de pão rústico adiciona uma textura interessante ao conjunto.

Prato de carne | Casa Coupage

O ponto alto da noite foi uma prova às cegas de três vinhos tintos, cuidadosamente escolhidos pelo Santiago para acompanhar um prato principal super criativo. Cada vinho apresentava particularidades que se harmonizavam com os sabores complexos do prato, proporcionando uma experiência gastronômica sofisticada e completa. Como você pode ver nas fotos, estávamos comparando e observando as diferentes características dos vinhos, atentando aos detalhes de cada um. A mesa de jantar tem uma estrutura de iluminação no centro que, ao ser acionada, permite aos participantes acompanharem a jornada de aprendizado proposta por Santiago a partir da prática. De fato, são momentos como esses que diferenciam o jantar a “puertas cerradas” de outras experiências em restaurantes convencionais.

Agora, falando do prato principal, ele era uma obra de arte: três cortes distintos de cordeiro, perfeitamente posicionados sobre um purê de batata cremoso. Para completar, havia também alho-poró assado e pimentas rosas. Cada elemento do prato estava harmoniosamente alinhado, proporcionando uma explosão de texturas e sabores. Esse é mais um prato que faz você querer tirar foto antes de comer, mas a tentação de dar a primeira mordida também é irresistível! Mas resistimos?! Afinal é nosso trabalho registrar tudo para mostrar em detalhes para você, nosso leitor!

Os vinhos cuidadosamente selecionados pelo Santiago foram: Casarena Naoki Single Vineyard Malbec 2020, Nicolò Brunetto 2021 e o Francisco Puga y Familia Contemporáneo Blend de Tintas 2021. O Casarena Naoki, com seus aromas de frutas negras elegantes, toques de baunilha e especiarias, e taninos marcante, complementou perfeitamente a suculência e o ponto de cozimento preciso do cordeiro, que estava muito bem executado. O Nicolò Brunetto, um blend de Sangiovese, Syrah e Merlot, trouxe uma complexidade de aromas com notas de frutas vermelhas e especiarias, equilibrando a intensidade da carne de cordeiro com sua acidez bem estruturada. Já o Contemporáneo Blend de Tintas, com suas notas de amoras, pimenta preta e toques de tabaco e baunilha, proporcionou uma harmonização ideal, realçando os sabores intensos do prato e elevando a experiência gastronômica.

Queijos | Casa Coupage

A sequência do menu degustação trouxe uma seleção de três queijos em uma apresentação minimalista e elegante, cada um destacando a qualidade e a diversidade dos sabores locais. O brie estava acompanhado de cúrcuma, onde a sua cremosidade suave características foi realçada pela terrosidade sutil da cúrcuma. O segundo queijo era semi-macio, semelhante a um Gouda, de sabor marcante, que combinou perfeitamente com a textura densa e úmida da torta galesa, um bolo tradicional introduzido pelos imigrantes galeses na Patagônia argentina no século XIX. Por último, um naco que lembrava o Queso de Tafí, um queijo argentino de leite de vaca com textura semi-dura e sabor suave. A proposta foi a combiná-lo com milho confitado e curry, o que surpreendeu com seu contraste entre doçura e especiarias, criando uma harmonia complexa no paladar.

Cada um deles foi cuidadosamente escolhido para proporcionar uma degustação equilibrada e diversificada com os vinhos brancos e tintos que experimentamos ao longo da noite. Importante ressaltar que a todo momento nosso anfitrião, Santiago, oferecia mais vinho perguntando aos presentes se gostariam de repetir algum. Assim já aproveitava para nos indagar sobre os motivos de tal preferência. Momento da verdade ? Será que a gente prestou atenção suficiente para responder com algum embasamento técnico?

Pré-sobremesa | Casa Coupage

Mas calma que ainda tem a etapa dos doces! Primeiro, foi servido um pequeno granizado de frutilla, que é basicamente um sorvete raspadinho feito de morangos frescos. Essa pré-sobremesa pequena e refrescante é perfeita para limpar o paladar antes da sobremesa principal. A leveza e a acidez dos morangos triturados proporcionaram uma transição suave, mantendo o equilíbrio dos sabores ao longo do menu degustação

Sobremesa | Casa Coupage

O último passo do menu degustação foi encerrado com chave de ouro. A etapa da sobremesa apresentou uma harmonização impecável com o Caelum Nuvola Dolce Torrontés 2020, um vinho de sobremesa, com uma textura mais licorosa. Este vinho, com suas notas florais intensas e nuances de frutas tropicais maduras, trouxe um contraste harmonioso à torta de banana e pera. A sobremesa, coberta com um zabaione leve e acompanhada por um molho de laranjas confitadas, ofereceu um equilíbrio perfeito entre a doçura das frutas e o toque cítrico. A acidez do Torrontés contrabalançou a doçura da torta, enquanto o leve toque de mel do vinho realçou as nuances de sabor das frutas e do zabaione, proporcionando um final memorável para a refeição.

Encerrando a experiência | Casa Coupage

A noite terminou com um café expresso servido com cantuccini, um biscoito tradicional italiano recheado com amêndoas conhecido por sua textura dura e crocante, geralmente apreciado após ser mergulhado no vinho doce ou no café. Santiago, o anfitrião, apresentou o chef responsável pelos pratos, destacando a dedicação e a criatividade que permeiam cada detalhe do menu. E vale o registro de que a noite foi ainda mais especial pela companhia de um simpático casal de argentinos, que estava comemorando suas bodas de casamento. Por tudo isso, Guto e eu resolvemos fazer mais uma foto celebrando essa jornada gastronômica e registrar esse momento incrível em um “puertas cerradas” de altíssimo nível.

Avaliação final da experiência na Casa Coupage

Casa Coupage foi uma experiência que foi além de uma simples refeição, proporcionando uma verdadeira imersão na cultura vinícola argentina. Com um atendimento super personalizado e uma seleção criteriosa de rótulos argentinos e os pratos muito bem executados de cozinha de autor, este restaurante de “puertas cerradas” é um programa indispensável para os aficionados por vinhos e gastronomia. Isso porque você vai encontrar informações sobre a rica herança vinícola da Argentina em um ambiente íntimo e exclusivo. Recomendo a todos os entusiastas da boa mesa que façam sua reserva e vivenciem essa experiência única.

Como reservar sua experiência na Casa Coupage

Para entrar em contato com a Casa Coupage e reservar uma experiência gastronômica exclusiva, você pode enviar um e-mail diretamente para o endereço de contato abaixo. Outra opção para quem, assim como a gente, é estrangeiro pode ser enviar mensagem direta pelas redes sociais como Instagram e Facebook, onde eles também estão presentes. Além disso, você pode ainda ligar ou enviar mensagem de Whatsapp para o número de telefone e falar diretamente com Santiago, o anfitrião, para esclarecer dúvidas ou confirmar detalhes da sua reserva.

Contato para informações e reservas

• E-mail: info@casacoupage.com
• Telefone: +54 911 4193-7171
• Instagram: @casa_coupage

E aí, curtiu? Já conhecia o Casa Coupage ou esse tipo de experiência exclusiva de puertas cerradas? Tem alguma dica? Compartilha com a gente aqui nos comentários do post!

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E para isso, nada melhor do que comer e beber em um dos restaurantes mais tradicionais de Koblenz: o histórico Weindorf. Localizado a beira do rio Reno, o restaurante vem há quase 1 século representando a riqueza e a diversidade da culinária alemã e do Reno, com pratos que valorizam os ingredientes locais e as tradições culinárias regionais. Nesse artigo, contamos tudo sobre a nossa experiência no Weindorf Koblenz, restaurante que já visitamos por 2 vezes em viagens distintas, e que é a nossa sugestão de onde comer em Koblenz, na Alemanha!

Leia também:
– Onde ficar em Koblenz: dicas de hotéis
– O que fazer em Koblenz: roteiro de 1 dia

Weindorf Koblenz | Onde comer em Koblenz

Reconhecido por sua autêntica culinária regional e ambiente acolhedor, o Weindorf é um dos restaurantes mais tradicionais de Koblenz. Situado à beira do Rio Reno, o restaurante fica relativamente próximo ao coração do centro histórico de Koblenz. Longe o suficiente dos restaurantes de estilo “pega-turista”, mas acessível o suficiente para incluir em qualquer roteiro pela cidade, tornando-se um destino popular tanto para locais quanto para turistas.

Esse simpático núcleo de casas em estilo enxaimel onde funciona o Weindorf Koblenz foi originalmente construído em 1925 para servir como uma vila vinícola durante uma Exposição de Vinhos do Reno. O próprio nome “Weindorf” significa, na tradução, algo como “Vila do Vinho”. Com o tempo, para evitar se desfazer de uma estrutura tão característica da cidade, o local foi transformado em restaurante, preservando o charme e a arquitetura histórica da época.

Como vocês podem observar, a estrutura lembra mesmo uma aldeia alemã com suas típicas casas de madeira e detalhes arquitetônicos que transportam os visitantes para uma época passada. Em seu anterior, o ambiente pitoresco é complementado por jardins bem cuidados e pela decoração típica da região, com muitos detalhes em madeira.

O Weindorf conta com áreas ao ar livre que são particularmente agradáveis durante os meses mais quentes, ao melhor estilo biergarten. Já nos salões internos, a decoração rústica e aconchegante cria um espaço onde os visitantes se sentem em casa, rodeados pela história e pela hospitalidade alemã, ideal para os meses de inverno. Em nossa última viagem por Koblenz era verão, e optamos por uma das mesas externas. Justamente por ser verão, apesar de ainda aparentar estar dia claro, já eram 20h30 da noite!

O que pedir no restaurante Weindorf | Onde comer em Koblenz

A proposta gastronômica do Weindorf é profundamente enraizada nas tradições culinárias das regiões do vale do rio Reno e do rio Mosela. Cada prato conta uma história, refletindo a abundância e a diversidade dos ingredientes locais. O menu é uma celebração dos sabores autênticos, onde a ênfase nos ingredientes frescos e a qualidade de cada item são prioridade máxima.

O cardápio também traz alguns clássicos da cozinha alemã, casos do Schnitzel (filé de vitela ou porco empanado), da Flammkuchen (uma espécie de pizza fina tradicional da Alsácia, preparada com creme fresco, cebolas e bacon) ou as típicas Wursts (salsichas). Mas é nas especialidades locais que está o grande diferencial da escolha pelo Weindorf como a sua opção de onde comer em Koblenz. Alguns dos destaques dentre os pratos bem típicos dessa região da Alemanha são:

• Rheinischer Sauerbraten: carne assada marinada com vinagre e especiarias, de sabor agridoce, servida com repolho roxo e knödel de batatas;
• Weindorf-Schlachtplatte: “mix” de salsichas, linguiças e bolinhos de carne caseiros (Blut und Leberwurst, Rostbratwürstchen, Leberknödel und Wellfleisch) com chucrute e purê de batatas;
• Rheinischer Döppekooche: espécie de bolo de batatas com purê de maçãs;
• Weindorf Heringstöpfchen: filés tenros de arenque com maçãs, cebolas, pepino e batatas.

Para beber, apesar de estarmos na “Vila do Vinho”, iniciamos os trabalhos com uma cerveja local, a Koblenzer Pils. Leve e refrescante, bem ao estilo de uma pilsen, mas com a qualidade germânica e servido nessa belíssima taça da própria cervejaria.

Como os pratos são servidos em porções generosas, optamos por pular a entrada e ir direto para os pratos principais. Após recomendação direta do dono do restaurante, pedimos o Rheinischer Sauerbraten (carne assada marinada com vinagre e especiarias, de sabor agridoce, servida com repolho roxo e knödel de batatas) e o Weindorf-Schlachtplatte (“mix” de salsichas, linguiças e bolinhos de carne caseiros com chucrute e purê de batatas).

Para quem é fã dos sabores da cozinha alemã, ambos os pratos são saborosíssimos e ótimas pedidas. Foi até difícil escolher quem de nós dois ia comer cada um dos pratos, e acabamos compartilhando e dividindo metade para cada um.

Para harmonizar com os pratos, é claro que nenhuma refeição no Weindorf estaria completa sem uma taça vinho. O restaurante possui uma extensa carta, com destaque especialmente para os vinhos brancos da região do Reno e do Mosela. A maioria dos vinhos é servida em taça, e dessa forma, é possível experimentar mais de uma variedade local. Optamos por um Weissburgunder (Pinot Blanc) da vinícola Weingut Hans Mader e um Riesling da Weingut Hähn. Mas sinceramente, nessa região da Alemanha, basta abrir o cardápio e apontar para qualquer um dos rótulos que certamente o vinho será espetacular.

Apesar de não termos pedido sobremesas, vale destacar a presença no cardápio do bom e tradicional Apfelstrudel — torta quente de maçã servida com sorvete e/ou creme que é sempre a nossa primeira escolha nos restaurantes alemães.

Atendimento e Experiência

Não é por acaso que o Weindorf é frequentemente elogiado nas avaliações online por conta de seu serviço atencioso e amigável. Além de toda a equipe demonstrar conhecimento aprofundado sobre o cardápio, receitas dos pratos e sugestões de vinhos, a presença do próprio dono oferecendo recomendações certamente elevam ao máximo a experiência gastronômica.

Quanto custa comer no Weindorf Koblenz

De acordo com a nossa tabela de faixa de preços para uma refeição completa com bebida e sobremesa (que não pedimos, mas consideramos os valores), o custo de comer no restaurante Weindorf em Koblenz seria de $$ a $$$ por pessoa, a depender do prato escolhido.

Avaliação Final: Weindorf Koblenz

O Weindorf em Koblenz não é apenas um restaurante; é uma celebração da cultura e da culinária regional. Com um cardápio que honra as tradições do Reno e do Mosela e uma bela seleção de vinhos que destaca o melhor da viticultura local, o Weindorf oferece uma legítima e típica experiência gastronômica de Koblenz. Para quem busca uma imersão autêntica nos sabores e na hospitalidade alemã, este restaurante centenário é um destino obrigatório. A combinação de um ambiente acolhedor, culinária deliciosa e excelente serviço faz do Weindorf um lugar imperdível em Koblenz.

Weindorf Koblenz ($$)
Endereço: Julius-Wegeler-Straße 2, 56068 Koblenz, Alemanha
Horário de funcionamento: Aberto de quarta a sexta para o jantar (17h às 22h). Sábados e Domingos, aberto o dia inteiro (das 11h às 22h). Fechado nas segundas e terças.

E aí, gostou das nossas dicas sobre onde comer em Koblenz? Já visitou o Weindorf ou outros restaurantes em Koblenz? Conta para a gente aqui nos comentários!

Onde ficar em Koblenz

Essas são as nossas 3 dicas de hotéis em Koblenz:

1) Sander Hotel: hotel moderno, no coração do centro histórico, com ótimo café da manhã e bom custo-benefício;
2) GHOTEL hotel & living Koblenz: hotel moderno, perto da estação de trem e bom custo-benefício;
3) Hotel Brenner: hotel clássico e tradicional, de estilo familiar, no centro da cidade.

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A fachada simpática e o ambiente interno aconchegante, faz do Avenir um restaurante de cozinha de autor com menu degustação que é requintado na apresentação e sabor dos pratos, mas ao mesmo tempo informal no trato com as pessoas.

No cardápio encontramos serviço à la carte, com pratos bem elaborados e também opções para compartilhar. Mas o carro-chefe é mesmo o serviço de Menu Degustação. São duas opções de menus de passos com uma pequena variação nos pratos apresentados e na quantidade de etapas. São experiências assim que permitem que a gente embarque em uma jornada extraordinária de sabores locais. Especialmente se você optar pela harmonização com os vinhos espanhóis devidamente selecionados de acordo com os pratos.

Cabe destacar ainda que a proposta gastronômica do Avenir Restaurant segue um estilo culinário contemporâneo. As inspirações do Chef vão da montanha ao mar, onde também fica evidente a sua técnica requintada, com especial apreço por texturas dos ingredientes regionais e a importância dos caldos na sua cozinha. Não à toa, o restaurante faz parte da lista de indicações do mundialmente famoso Guia Michelin.

O que pedir no Avenir Restaurant | Onde comer em Barcelona

Experimentamos o menu La barra del Avenir, uma degustação de 12 passos com pratos bem elaborados, de apresentação criativa e sofisticada. E se você for um apaixonado por vinhos, peça também a opção de harmonização com rótulos especialmente selecionados pelo Chesco, que vão combinar perfeitamente com os pratos e te levar a uma imersão na viticultura espanhola. É importante você saber que o menu degustação de 12 pratos chamado La barra del Avenir é uma proposta com essa quantidade de passos fixa do cardápio. Porém, os pratos variam periodicamente de acordo com os ingredientes da estação. Ou seja, certamente quando você visitar o restaurante os pratos não serão exatamente estes, mas você já terá uma ideia do que esperar em termos de proposta e criatividade.

Listamos aqui os nomes em catalão dos 12 pratos que provamos, além de uma versão em português em livre tradução.

1. Mejillones a la marinera [Mexilhões a marinheira]
2. Ajos confitados [Alhos confitados]
3. Boque-choa [sem tradução]
4. Bombó d’anguila a l’all i pebre [Bombom de enguia com alho e pimenta]

5. Peix Escolar a la Meuniere [Peixe Escolar a la Meuniere]
6. Verat curat amb “ajoblanco” de coco a l’all cremat i llorer amb curry [Cavala curada com coco “ajoblanco” em alho queimado e louro com curry]
7. Vieira amb crema bacó i bull blanc [Vieira com creme de bacon e caldo branco]
8. Ravioli farcit del calamar farcit [Ravióli recheado com lulas recheadas]

9. Alubias amb tripa de bacalao, setas y alga Codium [Feijão com dobradinha de bacalhau, cogumelos e alga Codium]
10. “Cap i pota” amb sèpia [“Cabeça e pata” com sépia]
11. Xai amb sabaiona d’alls tendres i pa torrat amb herbes [Cordeiro com sabayone de alho tenro e pão torrado com ervas]
12. Mini pastís de formatge [mini cheesecake]

Além da apresentação criativa e sofisticada dos pratos, o sabor e as texturas dos diferentes ingredientes locais perfeitamente combinados deixam ainda mais interessante a jornada La barra del Avenir em 12 passos. O serviço também funciona, com o intervalo entre os pratos no timing adequado, assim como o pareamento com os vinhos. Falando nisso, alguns dos rótulos que harmonizaram com os pratos servidos no menu degustaçã ao longo do jantar. E claro, pra fechar com chave de ouro, o cafezinho expresso com galeta mantega, os biscoitinhos amanteigados.

1. Ciutats Blanco, Terra Alta, Catalunya
2. Tinto Equilicuà, DO Montsant, Marçà (Tarragona)
3. Special de Altitud, DO Ribera del Duero, Burgos Spain

A culinária criativa e altamente técnica dos restaurantes de Chef não precisa estar combinada com atmosferas impessoais e formais. Um exemplo disso é o Avenir Restaurant que traz a alta gastronomia para um lugar acolhedor e amigável, com a sobriedade necessária para o momento, mas no tom certo. Uma atmosfera que te coloca ali, junto dos amigos e dos filhos, para celebrar aquilo de melhor que a cozinha de autor pode oferecer. Nossa experiência no Avenir foi excelente e por isso ele é uma das nossas recomendações neste guia de onde comer em Barcelona. Se você está montando seu roteiro na cidade, já aproveita para reservar uma noite e desfrutar de um jantar elegante, sofisticado e, acima de tudo, acolhedor e informal na medida certa.

Avenir Restaurant
Endereço: Carrer de l’Avenir, 72, 08021 Barcelona, Espanha. Aberto para almoço de terça a sábado, das 13h às 15h. Para o jantar, de quinta a sábado, das 20h às 22h. Domingo é fechado.
Contato para reservas: pelo site avenir.restaurant ou pelo e-mail: restaurant@avenir.barcelona
Preço: $$-$$$$$, uma variação grande, pois compreende o valor dos pratos a la carte ou das 3 opções de menus, além da possibilidade de harmonizar com vinhos selecionados. Uma refeição pode ficar desde 25€ até +70€. Consulte os valores atualizados no site avenir.restaurant

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Quando inaugurado, esta taberna secular foi batizada de Can Bofarull, o nome da família proprietária. Mas ficou tão famosa pela qualidade dos caracóis servidos que em 1915 foi renomeada pelos clientes para Los Caracoles.

Na década de 1960, Antoni Bofarull que era o membro da família responsável pelo negócio à época, se tornou uma das figuras mais populares da cidade. Isso fez o restaurante atrair celebridades como Ava Gardner, Pablo Picasso, Salvador Dalí, Burt Lancaster, John Wayne, Carmen Amaya, Errol Flynn e Julio Iglesias.

O mais curioso é que mesmo após a morte de Antoni Bofarull, em 1973, o emblemático restaurante continuou a atrair estrelas do cinema como Gérard Depardieu, Alain Delon, Catherine Deneuve e Robert De Niro. E praticamente 190 anos depois de inaugurado, Los Caracoles, patrimônio gastronômico da cidade, ainda tem muitos clientes antigos que se mantém fiéis. E isso é o que a gente percebe logo de cara ao se acomodar em uma das mesas, observando a quantidade de locais desfrutando de suas refeições.

A atmosfera do Los Caracoles já transpira história desde a entrada. Ao passar pelas portas de entrada cheias de vitrais, o primeiro ambiente que a gente encontra é o bar, com dois balcões altos de cada lado e uma infinidade de bebidas e objetos decorativos antigos. As vigas aparentes e lustre antigo contribuem ainda mais para dar aquela primeira impressão de que realmente estamos entrando em um local secular.

Um giro pelo outros andares, percorrendo os inúmeros ambientes e salões com mesas e até mesmo o banheiro, percebemos as camadas de história que o Los Caracoles faz questão de manter. E acho que o mais se destaca é realmente a atmosfera como um todo, que faz experiência se tornar única, juntamente com a simpatia da equipe, tanto de quem atende como de quem prepara os pratos na cozinha.

Cozinha aberta na passagem para o salão | Los Caracoles | Onde comer em Barcelona

E falando em cozinha, uma peculiaridade do restaurante Los Caracoles é o fato de sua cozinha ser aberta e, praticamente, na entrada do restaurante. É isso mesmo. O ambiente do bar é onde se aguarda pela mesa reservada (sim, sempre faça reserva). Quando o atendente vem para conduzir o cliente até o salão, o caminho passa por um corredor no meio da ampla cozinha. Por ali, os sentidos já começam a se aguçar em meio a aromas e a visão dos pratos e das diversas preparações. Lembro de ficar de olho em uma frigideira cheia de frutos do mar com camarões lindos e na panela do lado um arroz negro fumegando.

O que pedir no Los Caracoles | Onde comer em Barcelona

Enquanto você analisa o menu para escolher o que comer, já pode ir degustando um pãozinho com manteiga em formato de caracol. Uma fofura que dá até dó de comer! Para beber, recomendamos pedir uma taça de vinho da casa que tem um ótimo custo-benefício. Isso porque, geralmente, são vinhos espanhóis, de procedência de uma das região de D.O. da Catalunha, o que garante alta qualidade e a oportunidade de experimentar um rótulo local. Nós pedimos uma taça para cada um, escolhendo um branco e um tinto.

De entrada, peça o prato Caracoles especiales. Esse é o carro-chefe que dá nome ao restaurante: os caracóis! Embora possam não ser para todos os gostos, os caracóis são uma parte importante da culinária local e uma ótima maneira de experimentar algo novo e autêntico durante sua viagem a Barcelona. E como a preparação do prato na Espanha é diferente do país vizinho famoso, o francês escargot, eis uma oportunidade de viver a cultura local! Até porque, de acordo com registros históricos, cultura culinária de comer caracol na Espanha vem desde a pré-história, onde encontraram fogo e carvão perto dos caramujos (conchas), além de temperos como o alecrim. Ou seja, esta iguaria local autêntica faz sucesso na alimentação do ser humano há muito tempo.

A generosa porção do Caracoles especiales funciona perfeitamente para compartilhar como entrada. A preparação a la catalana é saborosíssima, levando chorizo (chouriço é uma espécie de linguiça bem picante), jamón (presunto curado) e molho de tomate, além de uma infinidade de ervas e temperos. É sensacional e muito divertido, especialmente por conta da experiência de degustar essa iguaria. Requer um pequeno processo de aprendizagem para entender como é a técnica de tirar a carne com o palito de dentro da concha. Mas depois do segundo ou terceiro, a pessoa já fica expert!

Para os pratos principais, recomendamos dois carros-chefes da casa. Começamos falando da paella, claro! Mas esta é uma Paella de arroz negro, ou como estava no cardápio: arroz negro con sepia. Uma generosa porção do típico prato em uma versão preparada com arroz negro e tinta de sépia, que leva camarões e outros frutos do mar. Um prato de aroma, textura e sabor incrível. Eu que amo pratos à base de arroz e preparações com tinta de sépia, fiquei empolgadíssima desde a hora que passamos pela cozinha na chegada e vi um desses sendo feito sobre a chama do imenso fogão à lenha.

Outro prato incrível e tradicional do restaurante que nós recomendamos pedir de olhos fechados é o Rabo de Toro, a popular rabada que também conhecemos aqui no Brasil. Mas a tradição por lá na Catalunha, ou pelo menos no Los Caracoles, é servir o Rabo de toro desossado e com um acompanhamento chamado parmentier de patata. Essa delícia nada mais é do que um purê de batata mais elaborado e cremoso, com uma boa combinação de diferentes tipos de queijos. Não tem como ser ruim, né?! Vai dizer que só de ler a descrição e ver a foto já não deu água na boca? Pois é, eu estou aqui escrevendo e lembrando do sabor maravilhoso dessa combinação, sem falar da textura do creme de batatas. Nossa, que fome e que saudades dessa experiência que me bateu agora!

Por fim, não poderíamos deixar um lugar tão tradicional e histórico em Barcelona sem experimentar a sobremesa mais típica da região: a crema catalana. Sim, mais um prato que disputa originalidade com a França, país fronteiriço com a Espanha que tem uma versão famosa mundialmente – o crème brûlée. Porém, como já falamos antes, o creme catalão leva canela e raspas de laranja na preparação, além do tradicional crocante de açúcar queimado. E quando o assunto é sobremesa, a gente não brinca em serviço, pedimos ainda o helado casero con torrenes. Sorvete caseiro com torrões a gente não poderia deixar passar. Recomendamos que você faça o mesmo! Peça!

Quem visita Barcelona tem o dever de conhecer o Los Caracoles! Um lugar com tanta história e que mantém acesa a chama da tradição culinária da Catalunha com uma iguaria local autêntica merece estar no roteiro de todo viajante. Conhecer restaurantes históricos durante as viagens é como visitar um museu e ficar imerso na cultura local, com muitas camadas de experiência. A gastronomia oferece a oportunidade de provarmos aromas, texturas e sabores que são parte importantíssima da construção cultural de um povo. E o Los Caracoles entrega tudo isso! Que experiência incrível!

Los Caracoles
Endereço: Carrer dels Escudellers, 14, 08002 Barcelona, Espanha. Aberto todos os dias das 13h às 16h e das 19h30 às 23h.
Contato para reservas: pelo site loscaracoles.es ou pelo e-mail: loscaracoles@loscaracoles.es
Preço: $$-$$$ – uma refeição como esta que descrevemos fica, em média, 38€ por pessoa. Consulte os valores atualizados no site www.loscaracoles.es/cartas_y_menus_del_restaurante_los_caracoles.php

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O nome sugestivo, que significa “maturação”, dá uma ideia do cuidado com a qualidade dos ingredientes usados por lá, em uma autêntica cozinha de autor. O Chef valenciano Juanen Benavent é o mestre por trás da cozinha, criando pratos tradicionais sofisticados e ao mesmo tempo simples, com forte influência francesa, graças aos quatro anos que passou trabalhando no restaurante estrelado Goust em Paris. Não à toa, o Saó já está entre os restaurantes recomendados pelos Guia Michelin em Barcelona.

Assim, ao decidir abrir seu próprio restaurante em uma cidade de gastronomia efervescente como Barcelona, nasceu o Saó BCN, onde Juanen Benavent continua a explorar sua criatividade culinária de maneira única, oferecendo pratos incríveis em um ambiente elegante e acolhedor.

Aquilo que os críticos gastronômicos dos grandes veículos falam em seus reviews nós fomos lá e atestamos: o Chef Juanen tem um talento único para combinar produtos incríveis e transformá-los em pratos de sabor excepcional. E como ele faz isso? Mantendo uma ligação direta com pequenos produtores locais, o que permite que ele obtenha os melhores ingredientes para suas criações culinárias.

O que pedir no Restaurant Saó BCN | Onde comer em Barcelona

O cardápio do Restaurant Saó BCN oferece três menus degustação diferentes – Llavor, Guerminat e Arrels. São opções que atendem todos os gostos, apetites e bolsos. Embora com diferentes sequências e quantidades de etapas, todos esses são menus de passos com pratos preparados a base de ingredientes sazonais de origem local, o que garante sabores incríveis e uma experiência única. E podem ser pareados com uma seleção de vinhos especialmente escolhidos pela equipe para harmonizar adequadamente com cada prato do menu, o que enriquece ainda mais a experiência.

A “abertura dos trabalhos” foi com uma Cava Brut Nature artesanal de 36 meses, da bodega Duran Galan. Uma espumante espanhola de sabor marcante e perfeita para harmonizar com os passos iniciais do nosso almoço.

Falando nisso, o menu que experimentamos nesse almoço foi o Guerminat que é composto por 6 aperitivos, 2 entradas, 1 principal de peixe, 1 principal de carne, 1 pré-sobremesa e 1 sobremesa totalizando 12 pratos, além dos petits fours no final. Para apresentar a vocês como foi a nossa experiência, os passos estão agrupados de acordo com o vinho harmonizado, em uma sequência de fotos numeradas e os respectivos nomes dos pratos.

1. Cava Tempus Aurum, bodega Duran Galan, que é equilibrada, muito fresca e ao mesmo tempo complexa. É envelhecida por cerca de 32 meses, tendo entrada agradável, bolha fina e textura suave, com notas de fruta madura, sobre fundo de frutos secos.
2. Crujiente de arroz negro, con huevas de salmon, yuzu y ajoaceite [Arroz negro crocante, com ovas de salmão, yuzu e azeite de alho] e Coca de panceta y cebolla al romero [Coca (espécie de pão achatado) de bacon, alecrim e cebola al romero]
3. Huevo saó, espuma de maiz con kikos y cilantro [Ovo Saó, espuma de milho com kikos e coentro]
4. Sardina ahumada, salsa cacahuete, cebolla encurtida, wantan frito y kiwi. [Sardinha defumada, molho de amendoim, picles de cebola, wonton frito e kiwi.]
5. Crema catalana de berenjena y foie [Creme catalão de berinjela e foie]
6. Buñuelo de boletus [bolinhos de cogumelos]
7. Pan de masa madre de trigo y centeno de masa semintegral y mantequilla salada a la brasa. [Pão de massa madre de trigo e centeio com massa semi-integral e manteiga salgada na brasa]

Essa foi sequência de aperitivos, onde destacamos a criatividade do ovo e do creme catalão de berinjela, as texturas dos biscoitos crocantes e a maciez do pão, além dos sabores, em especial da sardinha defumada e do bolinho de cogumelo.

Logo depois, foi a vez dos pratos de entrada e de proteína leve com aves e peixes, além de delícias sazonais, com verduras e hortaliças da estação como as alcachofras que vem diretamente da horta dos produtores locais. Essa sequência foi pareada com um excelente vinho branco com selo de denominação origem – DO Catalunya.

8. Plana d’en Fonoll blanco DO Catalunya: um vinho seco, leve, aromático e frutado, com predominância da Moscatel, uma das castas mais antigas e perfumadas da viticultura mediterrânica acompanhada de outra variedade.
9. Codorniz escabechada con tabule y ensalada de temporada. [Codorna em conserva com tabule e salada da estação]
10. Gyozas de alcachofa del prat, con pipas de girasol, veloute de alcachofa y yema curada. [Guioza de alcachofra do prado, com sementes de girassol, veloute de alcachofra e gema curada]
11. Nuestra version de merluza a la romana, acompañada de holandesa de piparras. [A nossa versão de pescada romana, acompanhada de piparra holandesa]

Aqui o destaque vai para o sabor incrível que o Chef consegue apresentar nos três pratos com a junção perfeita dos ingredientes. E que delícia que é a merluza com esse creminho holandês. Também merece um salve a textura perfeita da guioza de alcachofra e a maciez da merluza que desmanchava na boca.

Para fechar os passos antes da sobremesa, um prato de cordeiro pareado com um vinho tinto com passagem por barrica de carvalho da Denominação de Origem espanhola – D.O. Terra Alta. Ele harmonizou perfeitamente com o prato de cordeiro, um dos clássicos do Chef Juanen.

12. LaFou Celler El Sender, Terra Alta: vinho tinto seco, bastante equilibrado e com boa complexidade de aromas como amoras, flores secas e notas balsâmicas. Com passagem de 6 meses por barrica de carvalho francês, esse tinto delicioso é produzido com as castas Grenache, Syrah and Morenillo.
13. Cordero cocido a baja temperatura, al aroma de comino, habas a la catalana y pampadum frito. [Cordeiro cozido a baixa temperatura, aromatizado com cominho, favas à Catalunha e pampadum frito]
14. Sorbete de pepino espa de manzana y oxalis. [Sorbet de Pepino com Maçã e Oxalis]

O prato de cordeiro realmente é um espetáculo. A textura da carne cozida a baixa temperatura combinada com o crocante do biscoitinho e a maciez na medida das favas combina perfeitamente. Na foto, a apresentação esconde um pouco as camadas do prato, mas ao vivo, a proposta criativa faz a gente ir descobrindo literalmente os ingredientes. E fechar os passos salgados com esse sorbet de sabor neutro foi uma surpresa muito positiva. Veio como um balsamo para preparar o nosso paladar para os doces que chegariam na sequência.

A sequência final desse nosso almoço fantástico no Saó BCN partiu de um excelente vinho de sobremesa, oriundo também de umas das regiões vinícolas da Espanha. Ele harmonizou perfeitamente com o sorvete de morangos.

15. Vegamar Moscatel Oro de Alejandria: um vinho doce naturalmente produzido a partir da variedade de uva moscatell d’Alexandria, que tem colheita tardia favorecendo o seu amadurecimento ainda na vinha até que atinja a concentração ideal de açúcares. O resultado é um vinho de sabor doce intenso que traz a memória da fruta madura que tem um final em boca saboroso e longo.
16. Fresas con espuma de limon, ganage de albahaca y sorbete de fresas. [Morangos com espuma de limão, ganache de manjericão e sorvete de morango]
17. Galletas de anis, magdalenas de xocolate y lionesa rellena de crema de vainilla. [Biscoitos de anis, muffins de chocolate e Lyonnaise recheados com creme de baunilha]

O destaque dessa sequência final vai para essa mistura equilibrada, com a base forte de sabores cítricos e uma proposta de colocar a doçura no prato de maneira sóbria. Afinal, o vinho que harmonizou já trouxe o sabor doce intenso à experiência. E para arrematar, um café expresso acompanhado do baú com gavetinhas repleto de petit fours, os famosos biscoitinhos e mini bolinhos caseiros deliciosos.

Sem dúvida, nós fomos surpreendidos pela experiência única da cozinha do Chef Juanen Benavent. Ele demonstra com o seu Saó a “maturação”, não apenas dos produtos de qualidade que utiliza, mas também a maturidade e a criatividade de trabalhar apresentação, texturas e sabores locais. O passeio gastronômico reserva momentos de simplicidade e ao mesmo tempo de sofisticação. Seja na proposta do uso do ingrediente ou da técnica culinária, conduzindo a gente por uma experiência de descobertas fabulosas, mas que remetem aquela comida afetiva que tanto nutre a nossa felicidade.

Restaurant Saó BCN
Endereço: Carrer de Cesare Cantú, 2, 08023 Barcelona, Espanha. Aberto para almoço de terça a sábado, das 13h30 às 17h. Para o jantar, aberto as quintas, sextas e sábados, das 20h às 24h.
Contato para reservas: pelo site saobcn.com ou pelo e-mail: info@saobcn.com
Preço: $$-$$$$$, uma variação grande, pois compreende o valor das 3 opções de menus e a possibilidade de harmonizar com vinhos selecionados, podendo ficar a refeição desde 28€ até +70€. Consulte os valores atualizados no site saobcn.com/la-carta.

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E para ajudar você a planejar e decidir quais experiências escolher, organizamos este artigo com um pequeno guia de onde comer em Barcelona. A lista conta com lugares de propostas variadas, que rendem experiências deliciosas em diferentes momentos. Seja durante o dia ou à noite, o objetivo é aproveitar a farta gastronomia de Barcelona.

E antes que você se pergunte, a sequência de numeração da lista não é um ranking ou classificação com atribuição de qualidade do restaurante. Eu simplesmente segui como critério de organização a ordem em que visitamos os lugares, o que deixou a lista heterogênea. Te convido, enquanto percorre os nomes e fotos, a descobrir o que cada lugar tem e ver se ele se encaixa no seu perfil. Boa leitura e boa viagem!

1) Xarcuteria La Pineda ($-$$) | Onde comer em Barcelona

Localizada no famoso Bairro Gótico, o coração do centro histórico de Barcelona, a Xarcuteria La Pineda foi fundada no início do século XX. Mas desde 1930 ela pertence a família de Florencio Mir, que vem mantendo o negócio com as mesmas características de atendimento atencioso e cordial, além de uma seleção incrível dos melhores produtos espanhóis.

E falando em produtos, nas imagens abaixo tentamos mostrar um pouquinho da variedade e qualidade das delícias oferecidas pela Xarcuteria La Pineda. A começar pelos melhores e mais típicos presuntos ibéricos, ou jamon ibérico, em especial o Jamon Ibérico de Bellota, o presunto de excelência da Espanha. Também compõem o rol de produtos típicos os salames, linguiças e os deliciosos queijos finos espanhóis e até mesmo importados dos países vizinhos como Portugal, França e Itália.

E se o assunto são os produtos típicos, a Catalunha tem ainda muitas especialidades que se destacam na esfera gastronômica. E claro que elas estão nos balcões da Xarcuteria La Pineda. A começar pelas azeitonas e os preparados à base de peixes ou frutos do mar. E você não tiver tempo de fazer uma refeição por lá, lembre-se que sempre dá para comprar umas coisinhas gostosas e levar para saborear à noite no hotel.

Quanto ao ambiente interno, o pequeno espaço comporta um conjunto de mesas que atendem bem ao vai e vem de clientes que passam para uma lanche e acompanhado de uma taça de vinho. Falando nisso, em matéria de vinhos, outro destaque quando estamos falando da gastronomia de uma região, a Xacuteria La Pineda também bate um bolão! Encontramos uma variedade grande de vinhos espanhóis, em especial os vinhos da Catalunha. Muitos vendidos em taças, o que é bastante conveniente para um viajante ávido por experimentar o que é local. E com preços bem convidativos. Na foto abaixo, à esquerda do Guto e canto direito da foto, é possível ver a vitrine repleta de garrafas de vinhos e espumantes – as cavas. E lá no estabelecimento, as prateleiras da adega.

O que pedir na Xarcuteria La Pineda | Onde comer em Barcelona

A nossa ideia era experimentar as delícias típicas da Catalunha e já servir de almoço e lanche. E as opções indicadas pela gerente Maria foi excelentes. Então nosso pedido ficou assim: meia porção do famoso presunto ibérico de Bellota com 4 anos de cura; meia porção de queijos variados, incluindo de cabra, ovelha e vaca, acompanhados de amêndoas tostadas; e, claro, o clássico pão de cristal com tomates e azeite de oliva extra virgem de primeira prensa. Cabe aqui exaltar que o Jamon Iberico de Bellota 100% é presunto de mais alta qualidade e um produto único da Espanha. É uma daquelas iguarias que todo viajante que vai à Espanha tem obrigação de experimentar, ainda mais na Catalunha. Para facilitar a sua vida quando você for pedir, vou deixar os nomes em espanhol aqui listados abaixo:

• 1/2 Racion de Jamon Iberico de Bellota 100% con 4 años de curación
• 1/2 Surtido de Quesos, cabra, oveja y vaca, acompañados de almendras tostadas. 
• 1/2 Racion de Pan de Cristal con tomate rascado y Aceite de oliva de primera prensada. 

E claro que tudo isso foi devidamente harmonizado com uma taça de vinho tinto clássico da vinícola Sant Josep Vinos, também uma sugestão da Maria e da equipe super atenciosa da Xarcuteria La Pineda. O Llàgrimes de Tardor Crianza é vinho tinto com corpo e estrutura, sendo um dos primeiros tintos da denominação de origem Terra Alta (sul da Catalunha) a misturar castas tradicionais e de longo envelhecimento. De cor vermelha muito intensa, o aroma combina notas de frutos vermelhos típicos da Garnacha e do envelhecimento em barrica de carvalho francesa.

Uma experiência e tanto ter a oportunidade de conhecer um lugar clássico do Bairro Gótico de Barcelona e ainda provar das delícias gastronômicas típicas da Catalunha.

Xarcuteria La Pineda ($-$$)
Endereço: Carrer del Pi, 16, 08002 Barcelona, Espanha. Aberto nas segundas, quartas, quintas, sextas e sábados das 9h às 21h. Domingos das 11h às 16h. Terças-feiras fechado.

2) Restaurant Can Culleretes ($$) | Onde comer em Barcelona

Um restaurante único em Barcelona. A fachada do Can Culleretes atesta que ele é um ícone histórico e a placa não deixa dúvidas: funciona desde 1786, sendo considerado o mais antigo da cidade. Especializado em comida catalã típica, o Can Culleretes está localizado no El Gòtic ou Barri Gotic, o famoso Bairro Gótico de Barcelona com suas ruas medievais estreitas repletas muita história.

No Restaurant Can Culleretes, ao seguir o conselho de “puxar a porta”, a gente se encontra em um interior espaçoso que evoca a época modernista, com grandes pinturas murais nas paredes e azulejos raros. Também chamam atenção as centenas de fotografias de celebridades que já passaram pelos salões do restaurante para um almoço ou jantar.

O que pedir no Restaurant Can Culleretes | Onde comer em Barcelona

Nós optamos por uma experiência com uma seleção de pratos típicos do cardápio da casa. São receitas tradicionais catalãs que são preparadas da mesma forma que os avós faziam no passado. A sequência de pratos servidos que apresentamos aqui foram compartilhados por mim e pelo Guto, exceto a sopa de entrada que veio uma tigela para cada um. As porções são bem servidas e foram mais do que suficientes para que nós tivéssemos uma espécie de menu degustação dos principais pratos da casa.

Começamos por uma garrafa de vinho tinto da Catalunha, que tem um ótimo custo-benefício. Fomos com ele do início ao fim do jantar e harmonizou super bem com todos os pratos. Com este rótulo diferentão, o Més Que Paraules Negre é um vinho tinto da D.O. Pla de Bages, na Catalunha, produzido pela bodega Jaumandreu. É um coupage das variedades de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha Tinta e Sumoll, que passa 11 meses em barrica de carvalho francês.

Entradas do Restaurant Can Culleretes | Onde comer em Barcelona

A entrada tradicional pan de cristal, o pão tostadinho com tomate e a Escudella amb carn d’olla. Essa sopinha simples é o prato natalino considerado o mais caraterístico da culinária catalã. A receita pode variar em cada família, mas em geral esse caldo que é fervido por horas leva diferentes tipos de legumes, verduras, hortaliças e carnes como chouriço branco, chouriço preto, bovina, etc. As massas são adicionadas no final, cozinhando também no caldo. No Restaurant Can Culleretes este prato está no cardápio o ano todo e é servido como entrada. Um prato levinho e saboroso para abrir o apetite.

Pratos do Restaurant Can Culleretes | Onde comer em Barcelona

Começamos com o Canelons “Els de Sempre” (canelones “os de sempre”), chamados assim porque são os velhos e tradicionais canelones de carne que são feitos da mesma maneira como sempre foram feitos, desde a abertura do restaurante. Conta a história que as famílias catalãs costumavam fazer canelones com as sobras das carnes enlatadas do do dia de Natal. Um dos pratos carro-chefe do Can Culleteres, entre os ingredientes do Canelons “Els de Sempre” , além da massa para canelones, estão carnes bovina e suína, cebola, cenoura, aipo, pão ralado, leite, farinha, queijo Emmental, manteiga, óleo de girassol, noz-moscada, aguardente, pimenta e sal. São feitas mais de 20 mil porções desse prato anualmente, o que já é argumento suficiente para você experimentá-lo. Adiciona-se ainda o fato de que é uma típica comida afetiva, com aquele queijinho derretido por cima de uma massinha gostosa e um recheio macio e saboroso.

Em seguida, foi a vez de outro canelone típico da casa, que está há 30 anos no cardápio do Restaurant Can Culleretes: os Canelons d’espinacs amb brandada de bacallà ou em livre tradução Canelones de espinafre com brandada de bacalhau. Colocando essa variação no menu, mas ainda assim mantendo a tradição do canelone, que é um dos pratos tradicionais da cozinha catalã. Confesso que gostei muito desse prato que é recheado com espinafres catalães, passas e pinhões misturados numa cremosa camada de brandada de bacalhau. Servido em uma travessa apropriada para ser finalizado no forno, o prato vem fumegando da cozinha. A cobertura dos canelones devidamente gratinada é feita a partir de um leve e delicioso molho béchamel de espinafres que é salpicada com queijo. Você já deve ter salivado só com essa descrição e a foto abaixo, não é? Então já anota esse prato. Se for escolher, eu diria que esse é até melhor do que o tradicional com recheio de carne que apresentamos anteriormente.

O Bacallà a la Llauna ou bacalhau na lata (livre tradução) é chamado assim porque é preparado nas típicas assadeiras do tipo lata, muito usada na cozinha tradicional catalã que, diga-se de passagem, é totalmente baseada em produtos frescos e sazonais. O termo “lata” é só a referência para o tipo de assadeira mesmo. O peixe é fresquinho. E esse é mais um prato típico, ícone da gastronomia da Catalunha, em especial de Barcelona. Por isso, no Restaurant Can Culleretes ele é preparado da maneira mais tradicional com feijão branco fresquinho, que chega todos os dias vindo do mercado de confiança e o mais famoso da cidade: o Mercat de la Boqueria. Seria esse mais um prato de comida afetiva? Sim, totalmente. Um prato bem temperado, onde o delicioso pedaço de peixe tenro harmoniza muito bem com o feijão branco.

O nosso último prato não poderia ser outro: o Civet de Porc Senglar, uma espécie de ragu de carne de javali. outro carro-chefe do Restaurant Can Culleretes. O mais curioso desse prato é que a receita do Can Culleretes leva chocolate. Isso mesmo! E a explicação da casa é que o chocolate acompanha muito bem o sabor forte da carne de javali, assim como de outras carnes de caça. A partir do processo de maceração da carne de javali no vinho tinto, adicionam-se os legumes que mais tarde farão parte do guisado, construindo assim camadas de sabor. O prato leva ainda cogumelos que combinam muitíssimo bem, ainda mais se tiver ainda pan de cristal da entra ou um pãozinho de crosta.

Sobremesas do Restaurant Can Culleretes | Onde comer em Barcelona

E para fechar nossa incursão gastronômica pela cozinha tradicional da Catalunha, entre as sobremesas provamos a Crema Catalana, um creme de gemas, creme de leite e açúcar preparado com canela em pau, raspas de laranja e com aquela camada crocante de açúcar queimado. Sim, parece a descrição do famoso doce francês Crème Brülée, que é feito com com raspas da fava de baunilha em vez de canela. Embora seja mais conhecido e badalado, para os espanhóis a versão francesa é um plágio da Crema Catalana, que eles garantem ter sido criado antes, ainda no início do Século XVII. O fato é que a Crema Catalana é uma delícia, provocando sensações únicas por seu sabor marcante da canela e da laranja.

Entre as sobremesas do menu, experimentamos ainda o Profiteroles con chocolate, outra delícia de doce, um dos favoritos do Guto. Deu pra perceber pela carinha feliz dele com uma porção gigante dessa sobremesa! E realmente é um doce incrível! Essa massinha açucarada (também conhecida como massa choux ) é recheada com creme e servida com calda de chocolate.

Barcelona é uma metrópole incrível e pulsante, repleta de novidades, inclusive gastronômicas. Mas eu acho que o mais extraordinário de tudo é como a história e a tradição da cozinha catalã também está presente e preservada. Por isso, uma das dicas de onde comer em Barcelona é visitar uma relíquia histórica como o Restaurant Can Culleretes. Uma oportunidade e tanto de compreender a cultura local por meio da culinária.

Restaurant Can Culleretes ($$)
Endereço: Carrer d’en Quintana, 5, 08002 Barcelona, Espanha. Aberto aos domingos, terças e quartas das 13h às 15h30. Nas quintas, sextas e sábados, aberto no almoço das 13h às 15h30 e para o jantar das 20h às 22h30. Segunda-feira é fechado.

3) El Mercader de l’Eixample ($$) | Onde comer em Barcelona

Se você está procurando um lugar moderno, mas onde se possa experimentar comida local, este lugar é o El Mercader de l’Eixample. Localizado em uma esquina do coração do famoso bairro de Eixample, muito perto da Passeio de Gràcia, a via que concentra as lojas de luxo e as principais obras-primas arquitetônicas de Antonio Gaudí. Ou seja, você pode visitar a Casa Batlló de manhã, almoçar no El Mercader de l’Eixample e seguir depois para a Casa Milá – La Pedrera.

Um programa cultural e arquitetônico por inteiro, pois o próprio edifício do restaurante é um exemplo de estilo modernista. Especializado em culinária tradicional catalã, o Mercader de l’Eixample trabalha com uma cozinha ecológica de km 0 de Barcelona, o que significa apostar em produtos sazonais provenientes da agricultura local das proximidades da cidade. Até mesmo a carne é proveniente de produtores regionais que alimentam animais de maneira correta e sustentável, com selo de qualidade ecológica.

Voltando ao prédio cuja arquitetura original foi respeitada, ao passar pelos portões de entrada do El Mercader de l’Eixample, vemos o belo terraço ao ar livre cercado de verde e flores dando boas-vindas a quem chega. No amplo ambiente interno, diferentes salões circundam o ponto central do espaço: o bar. Logo na sequência, fica a cozinha que segue o modelo de conceito aberto, onde pode-se observar o Chef e sua equipe trabalhando. Nós ficamos em um dos salões internos, já que a área externa estava bem concorrida. Já fica o aviso de fazer reserva com antecedência.

O que pedir no El Mercader de l’Eixample | Onde comer em Barcelona

Como já deu para perceber, começamos pedindo vinho em taça, o que é uma ótima opção para o almoço com excelente custo-benefício, ficando em torno de 4€! Escolhemos dois vinhos espanhóis, sendo um branco e outro tinto. E já que estávamos só nós dois, fomos compartilhando as taças ao longo da refeição. E junto com o vinho, já chegou o típico pan de vidrio , aquele pãozinho clássico também chamado de pan de cristal e que pode vir cobertou ou não de tomate, uma iguaria super tradicional na Catalunha.

• Vinho tinto El Brindis DO Monsant – Garnacha y Cariñena
• Vinho branco Abadía San Campio DO Rías Baixas – Albariño

Entradas do El Mercader de l’Eixample | Onde comer em Barcelona

Para as entradas, nós dividimos três do menu “Los clásicos del Mercader“, os clássicos da casa:

1. Croqueta de jamón (croquete de presunto)
2. Coca de verduras (espécie de pizza)
3. Calamares a la plancha (Lula grelhada)

A Croqueta de jamón chegou quentinha e a primeira bocada já revelava porque esse prato é um clássico. Temperada na medida, o sabor do presunto se sobressai no recheio macio com uma casquinha crocante perfeita. Guto que o diga!

Uma surpresa foi conhecer esse prato típico chamado Coca de Verduras. Uma iguaria semelhante à pizza, já que também usa massa de pão que não fermenta. Assim torna-se essa base plana e fina que pode receber uma deliciosa cobertura. Melhor ainda se for com verduras orgânicas e deliciosamente preparadas. Massa crocante com várias camadas de sabores frescos. Uma explosão de sensações e muito saudável, pois a boa mesa requer equilíbrio. De um lado o croquete frito e de outro a “pizza” assada de verduras.

E por fim, experimentamos os Calamares a la plancha. Outro prato clássico, as lulas grelhadas na chapa do El Mercader de l’Eixample funcionam muito bem como uma entrada para dividir. De textura perfeita e sabor único, a preparação com tempero de ervas é um espetáculo.

Pratos principais no El Mercader de l’Eixample | Onde comer em Barcelona

Para os principais, sendo este um pequeno guia de onde comer em Barcelona, decidimos escolher outras duas opções também do menu “Los clásicos del Mercader”:

• Canelón a la barcelonesa
• Fricandó con setas

Experimentamos primeiro o canelone a moda de Barcelona (livre tradução), recheados com uma mescla de carnes assadas e cobertos com molho bechamel e queijo, que fica devidamente gratinado depois de passar pelo forno. De textura excelente, tem um sabor envolvente e único, determinado pela altíssima qualidade dos ingredientes eco e de km 0 adotados como prática sustentável pelo restaurante. Sem contar o tempero clássico na medida que resultam neste prato ícone da gastronomia de Barcelona.

E então foi a vez de fechar com outro típico prato de carne e peixe da Catalunha. O fricandó é um assado lardeado e estufado de carne e peixe com cogumelos. É importante entender que lardear é uma técnica culinária de rechear um pedaço de carne magra com bacon, construindo mais uma camada de sabor e deixando-a úmida por dentro durante o cozimento. Já o estufado consiste em uma técnica de preparar a carne numa panela com pouco líquido e pouca gordura, enquanto o assado é feito no calor seco, dentro de um forno ou na brasa. Só pela quantidade de técnicas desse prato durante o processo de preparação já dá pra entender a razão deste clássico da culinária catalã fazer parte do menu fixo do El Mercader de l’Eixample. Um prato suculento que não esconde em momento algum que pertence à horta, ao mar e à montanha. Motivo suficiente para você anotar aí e pedir quando estiver em Barcelona!

Sobremesas no El Mercader de l’Eixample | Onde comer em Barcelona

Nas sobremesas não podiam faltar o típico creme catalão (que leva canela e raspas de laranja) com o crocante de açúcar queimado na hora acompanhado de carquiñolis, um biscoito típico de Barcelona. E claro, um clássico da Catalunha: o Chucho de Girona com chocolate quente. Este doce recheado com creme tem um sabor tão requintado que a sua fama se espalha por toda a Espanha e, claro que sendo o El Mercader de l’Eixample um restaurante de culinária tradicional catalã, essa iguaria não poderia faltar. O Chucho de Girona lembra muito o nosso “sonho de creme”, pois também é feito a base de uma massa recheada com creme de confeiteiro que é frita em azeite e depois salpicada de açúcar. Nem preciso dizer que as duas sobremesas estavam divinas, né?!

• Crema catalana recién quemada con carquiñolis
• El chucho de Girona con chocolate caliente

Um dia de programação em Barcelona pelas famosas vias Passeig de Gracia ou Rambla de Catalunya pede uma paradinha para almoço no El Mercader de l’Eixample. O lugar tem um charme cultural especial com seu terraço intimista ao ar livre localizado no prédio modernista da esquina da Carrer Mallorca com a Pasaje Mercader. A aposta na cozinha de qualidade sustentável faz dele um dos melhores restaurantes de pratos típicos da culinária tradicional catalã. Uma excelente opção para o viajante desfrutar de boa comida preparada com cuidado e fazer uma imersão cultural nos sabores da Catalunha.

El Mercader de l’Eixample ($$)
Endereço: C/ de Mallorca, 239, 08008 Barcelona, Espanha. De terça a sábado, aberto das 13h às 23h sem intervalo. Aos domingos e segundas, aberto das 13h às 16h e das 20h às 23h.

4) Avenir Restaurant ($$$$ – $$$$$) | Onde comer em Barcelona

Se você está procurando uma experiência gastronômica única em Barcelona, o Avenir Restaurant é parada para jantar obrigatória na cidade. Localizado em um bairro residencial famoso por suas padarias e bistrôs sofisticados, este local super aconchegante de atmosfera encantadora, é um autêntico restaurante de cozinha de autor.

Indicado no badalado Guia Michelin, o Avenir é o empreendimento de Roger Viñas (o chef) e Chesco Salrach (gerente e sommelier) – que, por sinal, têm uma história super interessante de como se conheceram e decidiram abrir o restaurante juntos. Ficou curioso? Então confere essa história e todos os detalhes no nosso artigo completo Avenir Restaurant, em Barcelona: criativa cozinha de autor aclamada no Guia Michelin.

O que pedir no Avenir Restaurant | Onde comer em Barcelona

O Avenir oferece um cardápio à la carte bem elaborado, com pratos deliciosos que podem ser compartilhados. No entanto, o grande destaque do restaurante é o serviço de Menu Degustação, que foi o que experimentamos. Com duas opções de menus de passos, é possível provar uma variedade de sabores locais e se deliciar com a cozinha contemporânea do Chef Roger, que busca inspiração desde a montanha até o mar. Uma experiência única que pudemos percorrer com o menu La barra del Avenir, uma degustação de 12 passos com pratos bem elaborados, de apresentação criativa e sofisticada. E isso sem contar a harmonização com vinhos espanhóis selecionados cuidadosamente para cada prato que foi a cereja do bolo.

1. Mejillones a la marinera [Mexilhões a marinheira]
2. Ajos confitados [Alhos confitados]
3. Boque-choa [sem tradução, porção de peixe local curado ]
4. Bombó d’anguila a l’all i pebre [Bombom de enguia com alho e pimenta]
5. Peix Escolar a la Meuniere [Peixe Escolar a la Meuniere]
6. Verat curat amb “ajoblanco” de coco a l’all cremat i llorer amb curry [Cavala curada com coco “ajoblanco” em alho queimado e louro com curry]
7. Vieira amb crema bacó i bull blanc [Vieira com creme de bacon e caldo branco]
8. Ravioli farcit del calamar farcit [Ravióli recheado com lulas recheadas]
9. Alubias amb tripa de bacalao, setas y alga Codium [Feijão com dobradinha de bacalhau, cogumelos e alga Codium]
10. “Cap i pota” amb sèpia [“Cabeça e pata” com sépia]
11. Xai amb sabaiona d’alls tendres i pa torrat amb herbes [Cordeiro com sabayone de alho tenro e pão torrado com ervas]
12. Mini pastís de formatge [mini cheesecake]

Rótulos que harmonizaram com os pratos servidos no menu degustação ao longo do jantar e o cafézinho expresso do final.

1. Ciutats Blanco, Terra Alta, Catalunya
2. Tinto Equilicuà, DO Montsant, Marçà (Tarragona)
3. Special de Altitud, DO Ribera del Duero, Burgos Spain
4. Expresso e galeta mantega

A culinária criativa e altamente técnica dos restaurantes de Chef não precisa estar combinada com atmosferas impessoais e formais. Um exemplo disso é o Avenir Restaurant que traz a alta gastronomia para um lugar acolhedor e amigável, com a sobriedade necessária para o momento, mas no tom certo. Uma atmosfera que te coloca ali, junto dos amigos e dos filhos, para celebrar aquilo de melhor que a cozinha de autor pode oferecer. Nossa experiência no Avenir foi excelente e por isso ele é uma das nossas recomendações neste guia de onde comer em Barcelona. Se você está montando seu roteiro na cidade, já aproveita para reservar uma noite e desfrutar de um jantar elegante, sofisticado e, acima de tudo, acolhedor e informal na medida certa.

Avenir Restaurant ($$$$ – $$$$$)
Endereço: Carrer de l’Avenir, 72, 08021 Barcelona, Espanha. Aberto para almoço de terça a sábado, das 13h às 15h. Para o jantar, de quinta a sábado, das 20h às 22h. Domingo é fechado.

5) Los Caracoles ($$-$$$) | Onde comer em Barcelona

Quem está em Barcelona, precisa conhecer essa taberna com mais de 180 anos de história que se tornou um ícone da tradição culinária local. Fundada em 1835, o restaurante Los Caracoles conquistou tamanha fama que, nos anos 1900, mudou-se para o coração do Bairro Gótico. Lá se tornou parte importante da história da cidade e um reduto de celebridades como Ava Gardner, Pablo Picasso, Salvador Dalí, Julio Iglesias, além das aclamadas estrelas do cinema como Gérard Depardieu, Alain Delon, Catherine Deneuve e Robert De Niro. Se interessou? Então dá uma olhada nessa história completa no artigo Los Caracoles em Barcelona, na Espanha: tradição culinária centenária.

A atmosfera do Los Caracoles já transpira história desde a entrada. Vigas aparentes, vitrais, balcões de madeira, lustres pesados e muitos objetos nos fazem perceber as camadas de história secular que o Los Caracoles faz questão de manter.

O que pedir no Los Caracoles | Onde comer em Barcelona

Antes de falar das recomendações culinárias, uma peculiaridade: no Los Caracoles, para entrar nos salões onde estão as mesas, a gente passa por dentro da cozinha. Isso mesmo. A ampla cozinha com enormes fogões a lenha fica aberta, o que já garante um espetáculo logo de cara para os olhos e para o nariz, com o aroma delicioso dos pratos.

Detalhes simpáticos como o pãozinho em formato de caracol servido como aperitivo é uma graça. Aliás, caracóis estão por tudo na decoração, das toalhas de mesa até os azulejos nos banheiros.

Comece pedindo uma taça de vinho da casa que tem um ótimo custo-benefício. De entrada, peça o prato Caracoles especiales. Sabemos que não é uma iguaria para todos os gostos, mas os caracóis são o carro-chefe do restaurante e uma parte importante da culinária da Catalunha.

Para os pratos principais, recomendamos primeiramente o Arroz negro con sepia, uma paella típica em uma versão preparada com arroz negro e tinta de sépia, que leva camarões e outros frutos do mar.

Nossa outra recomendação é o tradicional Rabo de Toro. Conhecida como rabada no Brasil, a versão Catalã do Los Caracoles é servida desossada e com um acompanhamento chamado parmentier de patata (purê de batata cremoso com uma combinação de queijos locais).

Para fechar a refeição, a sobremesa mais típica da região: a crema catalana. E outra deliciosa e tradicional do Los Caracoles: o helado casero con torrenes (sorvete caseiro com torrões)

Quem visita Barcelona tem o dever de conhecer o Los Caracoles! Um lugar com tanta história e que mantém acesa a chama da tradição culinária da Catalunha com uma iguaria local autêntica merece estar no roteiro de todo viajante. Conhecer restaurantes históricos durante as viagens é como visitar um museu e ficar imerso na cultura local, com muitas camadas de experiência. A gastronomia oferece a oportunidade de provarmos aromas, texturas e sabores que são parte importantíssima da construção cultural de um povo. E o Los Caracoles entrega tudo isso! Que experiência incrível!

Los Caracoles ($$-$$$)
Endereço: Carrer dels Escudellers, 14, 08002 Barcelona, Espanha. Aberto todos os dias das 13h às 16h e das 19h30 às 23h.

6) Restaurant Saó BCN ($$$ – $$$$) | Onde comer em Barcelona

Procurando uma experiência autêntica de alta gastronomia em Barcelona? Então coloca aí no seu roteiro um almoço no Restaurant Saó BCN, comandado pelo jovem, porém experiente Chef Juanen Benavent. Localizado na zona alta de Barcelona, pertinho do Park Güell, o que permite a você fazer uma combinação de programas perfeitos para um dia nessa região de Barcelona. Gostou? Então confere o artigo completo em Restaurant Saó BCN, em Barcelona: uma experiência recomendada pelo Guia Michelin.

Depois de iniciar sua carreira ao lado de Chefs renomados e passar 4 anos em Paris trabalhando em um restaurante estrelado, Benavent decidiu abrir seu próprio espaço aconchegante em uma cidade de gastronomia efervescente como Barcelona. O Saó, que significa “maturação”, é lugar onde o Chef Juanen explora toda sua criatividade a partir dos melhores ingredientes locais, bem como da alta técnica culinária empregada nos preparos para assim, trazer uma autêntica cozinha de autor.

O que pedir no Restaurant Saó BCN | Onde comer em Barcelona

No cardápio você encontrará 3 menus degustação diferentes – Llavor, Guerminat e Arrels, o que permite escolher aquele que mais se adeque ao seu gosto, apetite e bolso. Cada menu oferece uma sequência de pratos preparados com ingredientes sazonais e locais, proporcionando sabores únicos e surpreendentes. Escolhemos o menu Guerminat (12 pratos) com pareamento de vinhos especialmente selecionados para harmonizar com as preparações do Chef. Na primeira sequência, os aperitivos harmonizados com a Cava (espumante).

1. Cava Tempus Aurum, bodega Duran Galan, que é equilibrada, muito fresca e ao mesmo tempo complexa. É envelhecida por cerca de 32 meses, tendo entrada agradável, bolha fina e textura suave, com notas de fruta madura, sobre fundo de frutos secos.
2. Crujiente de arroz negro, con huevas de salmon, yuzu y ajoaceite [Arroz negro crocante, com ovas de salmão, yuzu e azeite de alho] e Coca de panceta y cebolla al romero [Coca (espécie de pão achatado) de bacon, alecrim e cebola al romero]
3. Huevo saó, espuma de maiz con kikos y cilantro [Ovo Saó, espuma de milho com kikos e coentro]
4. Sardina ahumada, salsa cacahuete, cebolla encurtida, wantan frito y kiwi. [Sardinha defumada, molho de amendoim, picles de cebola, wonton frito e kiwi.]
5. Crema catalana de berenjena y foie [Creme catalão de berinjela e foie]
6. Buñuelo de boletus [bolinhos de cogumelos]
7. Pan de masa madre de trigo y centeno de masa semintegral y mantequilla salada a la brasa. [Pão de massa madre de trigo e centeio com massa semi-integral e manteiga salgada na brasa]

Logo depois, foi a vez dos pratos de entrada e de proteína leve com aves e peixes, além de delícias sazonais, com verduras e hortaliças da estação como as alcachofras que vem diretamente da horta dos produtores locais. Essa sequência foi pareada com um excelente vinho branco com selo de denominação origem – DO Catalunya.

8. Plana d’en Fonoll blanco DO Catalunya: um vinho seco, leve, aromático e frutado, com predominância da Moscatel, uma das castas mais antigas e perfumadas da viticultura mediterrânica acompanhada de outra variedade.
9. Codorniz escabechada con tabule y ensalada de temporada. [Codorna em conserva com tabule e salada da estação]
10. Gyozas de alcachofa del prat, con pipas de girasol, veloute de alcachofa y yema curada. [Guioza de alcachofra do prado, com sementes de girassol, veloute de alcachofra e gema curada]
11. Nuestra version de merluza a la romana, acompañada de holandesa de piparras. [A nossa versão de pescada romana, acompanhada de piparra holandesa]

Para fechar os passos antes da sobremesa, um prato de cordeiro pareado com um vinho tinto com passagem por barrica de carvalho, além de uma pré-sobremesa bastante sóbria.

12. LaFou Celler El Sender, Terra Alta: vinho tinto seco, bastante equilibrado e com boa complexidade de aromas como amoras, flores secas e notas balsâmicas. Com passagem de 6 meses por barrica de carvalho francês, esse tinto delicioso é produzido com as castas Grenache, Syrah and Morenillo.
13. Cordero cocido a baja temperatura, al aroma de comino, habas a la catalana y pampadum frito. [Cordeiro cozido a baixa temperatura, aromatizado com cominho, favas à Catalunha e pampadum frito]
14. Sorbete de pepino espa de manzana y oxalis. [Sorbet de Pepino com Maçã e Oxalis]

A sequência final desse nosso almoço fantástico no Saó partiu de excelente vinho de sobremesa, oriundo também de umas das regiões vinícolas da Espanha. Ele harmonizou perfeitamente com o sorvete de morangos. E para fechar a refeição, um expresso acompanhado de petit fours caseiros.

15. Vegamar Moscatel Oro de Alejandria: um vinho doce naturalmente produzido a partir da variedade de uva moscatell d’Alexandria, que tem colheita tardia favorecendo o seu amadurecimento ainda na vinha até que atinja a concentração ideal de açúcares. O resultado é um vinho de sabor doce intenso que traz a memória da fruta madura que tem um final em boca saboroso e longo.
16. Fresas con espuma de limon, ganage de albahaca y sorbete de fresas. [Morangos com espuma de limão, ganache de manjericão e sorvete de morango]
17. Galletas de anis, magdalenas de xocolate y lionesa rellena de crema de vainilla. [Biscoitos de anis, muffins de chocolate e Lyonnaise recheados com creme de baunilha]

Sem dúvida, nós fomos surpreendidos pela experiência única da cozinha do Chef Juanen Benavent. Ele demonstra com o seu Saó a “maturação”, não apenas dos produtos de qualidade que utiliza, mas também a maturidade e a criatividade de trabalhar apresentação, texturas e sabores locais. O passeio gastronômico reserva momentos de simplicidade e ao mesmo tempo de sofisticação. Seja na proposta do uso do ingrediente ou da técnica culinária, conduzindo a gente por uma experiência de descobertas, mas que remetem aquela comida afetiva que tanto nutre a nossa felicidade.

Restaurant Saó BCN ($$$-$$$$)
Endereço: Carrer de Cesare Cantú, 2, 08023 Barcelona, Espanha. Aberto para almoço de terça a sábado, das 13h30 às 17h. Para o jantar, aberto as quintas, sextas e sábados, das 20h às 24h.

7) El Filete Ruso ($$) | Onde comer em Barcelona

Para quem procura um lugar informal e despojado com excelentes opções de carnes e ótimo preço, uma boa pedida é o restaurante El Filete Ruso, localizado na movimentada Rua Enric Granados, bem no coração do bairro de Eixample. Esse é um daqueles lugares que faz a gente ter vontade de entrar só de espiar o ambiente pela fachada de vidro. Já começa pela explanada na área externa bem em frente que fica repleta de mesas convidativas. Tem até aquecedores para as noites mais frias, o que atrai barcelonenses e turistas, criando aquela atmosfera descontraída.

E não importa se faz calor ou frio, a temperatura em Barcelona sempre pede uma boa conversa regada a um chopinho ou aquele vinho local. Na noite da nossa visita, embora estivéssemos buscando experimentar vinhos locais, nós escolhemos o chope. Uma influência direta do fato de ficarmos um tempinho no bar aguardando mesa, bem em frente as torneiras geladíssimas com cerveja de trigo e pilsen saindo a todo momento.

Falando em bar, o restaurante El Filete Ruso tem um belo e longo balcão de bar onde também é possível se acomodar, pedir uma bebida e até mesmo alguma comida enquanto aguarda por uma mesa. Nesse ambiente, as mesas altas distribuídas ao longo das janelas e paredes laterais são um charme em meio a decoração concebida com materiais simples e sóbrios, mas ao mesmo tempo elegantes. Mais ao fundo tem outra saleta que segue a mesma decoração, mas tem mesas de altura padrão com bancos e cadeiras. Ela fica bem pertinho da cozinha, que precisa funcionar a todo vapor com muitos pedidos de pratos que celebram os produtos da região. Pra dar conta, só mesmo com uma equipe é ágil e atenciosa, que não para um minuto na hora que o restaurante enche.

E se você está se perguntando porque o restaurante tem esse nome, a explicação é bem curiosa. Consta que na Espanha, a hamburguesa gourmet ou o hambúrguer gourmet, foi batizado com o nome de Filete Ruso (algo como Filé Russo). Isso levou os proprietários a decidirem adotar tal alcunha para homenagear o amado hambúrguer, uma das especialidades da casa.

O que pedir no El Filete Ruso ($$) | Onde comer em Barcelona

O cardápio do El Filete Ruso é bastante variado, com pratos de diferentes tipos de carne. Uma das peculiaridades do El Filete Ruso é que o restaurante se propõe a manter o espírito culinário do Slow Food, que defende a chamada “ecogastronomia” e o respeito ao produto a partir da tradição alimentar de cada território. Assim, a carne é proveniente de produtores regionais que alimentam animais de maneira correta e sustentável, com selo de qualidade ecológica pertencente ao Km0. A carne bovina vem de uma fazenda familiar nos Pirineus Catalães, os frangos caipiras vem de Torre d’Erbull, o cordeiro orgânico de Cal Pauet e porco ibérico orgânico de Solsones.

Se você também é um apreciador de cervejas, essa pode ser uma ótima oportunidade para beber um rótulo local. Nós escolhemos dois chopes da Estrella Damn, um de trigo e um pilsen.

Enquanto os primeiros goles do chopinho gelado eram apreciados, nossa entradinha chegou! Dividimos um dos “Tapas” clássicos da casa: uma croqueta chamada Bomba Barceloneta. Essa delícia nada mais é do que um croquete enorme bem recheado com carne molhadinha e finalizada com creme de queijo. Um espetáculo de sabor único e marcante.

Para os pratos, seguimos nossa regra de escolher os clássicos da casa e claro que o prato que leva o nome do restaurante é um deles. Essa é uma dica que a gente sempre dá para os nossos leitores e seguidores: peça o prato assinatura da casa. Assim, pedimos o El Filete Ruso, um hamburguer feito de carne picada, devidamente empanado e recheado com queijo pastor. Vem acompanhado de batatas bravas e compota de tomate e cebola. Carne no ponto perfeito e com a casquinha crocante por fora. E os acompanhamentos com um sabor sem igual, combinando muito com a hamburguesa especial da casa.

Para escolher nosso segundo prato, pedimos uma sugestão do Juan, o gerente argentino muito gente boa do El Filete Ruso. Ele imediatamente perguntou: gosta de queijo? Em uníssono respondemos um sonoro: siiiim! Pronto! Saindo um Burger Quesos, aquele hambúrguer alto no pão de brioche artesanal coberto com 4 queijos locais especiais e uma camada de cebola confitada. Outra receita que não tem como dar errado! Ainda mais com um chopinho para acompanhar.

Outra coisa que os espanhóis levam a sério são os postres. Sobremesas são sempre bem elaboradas e costumar ser deliciosas, agradando muito ao paladar dos brasileiros. Nossa dica é a Tarta fina manzana (Tarte Tatin) que, embora demore um pouquinho, vem recém assada e quentinha da cozinha. Perfeita pra quem é fã de tortas de maçã como a gente! Outra recomendação é experimentar a Lemon pie. Essa torta de limão é algo muito especial, pois tem uma base crocante com uma generosa cobertura bem fofa e levinha. As fotos abaixo falam por si, não é mesmo?

Com sua fachada convidativa e ambiente descontraído, El Filete Ruso reservou-nos uma excelente experiência para fechar nosso dia em Barcelona, uma cidade efervescente e que não para. Um jantar tranquilo, gostoso e informal, com pratos simples, porém saborosíssimos. Resultado do zelo dos proprietários com a alta qualidade e sustentabilidade dos ingredientes, em especial as carnes e vegetais. E isso sem cobrar os olhos da cara. Pelo contrário, o objetivo dos proprietários é oferecer qualidade homenageando as “hamburguesas” boas, bonitas e baratas. Então já anota essa dica e coloca aí uma visita ao El Filete Ruso no seu roteiro por Barcelona.

El Filete Ruso ($$)
Endereço: C/ d’Enric Granados, 95, 08008 Barcelona, Espanha. Aberto todos os dias das 13h às 16h e das 20h às 23h.

E aí, gostou das nossas sugestões de onde comer em Barcelona? Conhece algum outro lugar que precisa entrar nessa lista? Conta para a gente aqui embaixo nos comentários!

Onde se hospedar em Barcelona

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– Onde ficar em Barcelona: dicas de hotéis e melhores bairros para se hospedar em Barcelona (em breve)

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Leia também:
– O que fazer em Zaragoza: roteiro de 1 ou 2 dias
– Onde ficar em Zaragoza: Hotel Oriente

Antes, algumas dicas para você economizar na viagem:

1) Taberna 1941 A Pulpería ($$-$$$$) | Onde comer em Zaragoza

A Taberna 1941 A Pulpería é um restaurante de culinária Galícia que serve deliciosos pratos de mariscos, carnes e pescados. A proposta é trazer para o El Tubo no Casco Antíguo de Zaragoza, badalada região de bares de tapas da cidade, a autentica gastronomia galega. Prezando pela qualidade dos ingredientes frescos e dos produtos típicos da Galícia como queijos e o chorizo (linguiça) que estão à venda para quem quiser levar, a Taberna 1941 é uma excelente opção para o almoço, happy hour ou jantar. Localizado em uma das principais vias que dão acesso ao centro histórico, o restaurante reúne tudo que procuramos: boa comida e ambiente aconchegante, localização fácil no centro histórico e um atendimento de primeira.

Na Taberna 1941 A Pulpería você pode optar ficar: nas mesas altas na rua lateral (na entrada do El Tubo), pelas mesas na calçada sob os ombrelones ou ainda na parte interna no aconchegante espaço do segundo andar com vista para a movimentada via principal da cidade. E essa foi a nossa escolha, pois já era noite e a temperatura tinha caído um pouco para ficar na rua.

O que pedir na Taberna 1941 A Pulpería | Onde comer em Zaragoza

Ao sentar-se à mesa, o antepasto da casa é servido: um naco de chorizo da Galícia e pão artesanal (segunda foto abaixo). Além do cardápio de comidas com opções de mariscos, carnes e pescados, você ainda vai encontrar no menu uma carta de vinhos muito completa. E se ficar na dúvida, não hesite em pedir ajuda ao simpático sommelier e à atenciosa equipe de garçons.

Começamos pedindo duas taças de vinho branco espanhol para harmonizar com nosso prato. Por sugestão do sommelier, as escolhas foram:

• Las Planas IdRias Gewürztraminer Ecológico, para a Chai
• Bodega Marqués de Vizhoja Albariño, para o Guto

Ideal para uma refeição mais leve, exatamente o que a gente estava procurando, o prato ícone da casa Pulpo “á Feira” foi a nossa escolha. Dividimos uma porção (que pode ser simples ou dupla) desse que é um dos pratos favoritos do Guto! O polvo é cozido e finalizado com uma generosa camada de azeite extra virgem e páprica doce. A textura perfeita e o sabor sem igual é algo de outro patamar! E a porção é bem servida! Compensa muito como entrada de um almoço ou para petiscar final de tarde ou à noite, como fizemos.

Taberna 1941 A Pulpería ($$-$$$$)
Endereço: C. de los Mártires, 2, 50003 Zaragoza, Espanha. Aberto todos os dias das 11h da manhã às 00h.

Leia também: Onde ficar em Zaragoza: Hotel Oriente

2) Atípico ($$$-$$$$) | Onde comer em Zaragoza

O Restaurante Atípico, como o próprio nome já dá a pista, tem como proposta combinar gastronomia e diversão a partir de fusões exóticas, fugindo do tradicional. Localizado em uma região de restaurantes e bares em meio a uma área residencial, fica a menos de 15 minutos a pé ou 10min de carro do Casco Antíguo.

De decoração inspirada em elementos da Amazônia, o Atípico se propõe a ser um oásis em meio ao cinza do concreto e o aço dos prédios da vizinhança, o que de fato acontece quando você entra pelas portas de vidro do restaurante. De cara o ambiente iluminado e estiloso do bar, com balcão comprido, mesas e pé direito alto passam aquela sensação de amplitude. No salão principal do restaurante, que fica na parte de trás, é possível ficar observando a cozinha e o trabalho da equipe junto com o Chef. Na decoração, os elementos da floresta se destacam em cada canto do ambiente, como os lustres que simulam a vegetação que desce pelo teto alto e as paredes ilustradas por painéis representando a flora e a fauna Amazônica.

O que pedir no Atípico | Onde comer em Zaragoza

Começamos com um prato levinho e saboroso do menu “Quiero Cuidarme”: a Burrata Crunch, uma salada que leva manga, tomate e manjericão com um molho vinagrete de azeitonas pretas e trufas e uma bela peça de burrata italiana empanada por cima. O prato chega à mesa assim como na foto. Na hora de servir, o garçom mistura tudo cortando também a burrata em pedaços. Um prato leve e excelente para dividir como entrada!

Na sequência, dois pratos do menu “Atípicos”. O primeiro, um prato de lasanha. Mas não pense em uma lasanha convencional. Aqui a proposta é mexer com a criatividade na apresentação e brincar com a combinação de sabores. Esta é a Lasaña Coreana, que leva carne bovina, shiitake, molho de tomate kimchi e béchamel de cardamomo. Como você pode ver na foto, a apresentação tem essa pegada diferente, mexendo também com as texturas. E com essa seleção de ingredientes, é claro que o sabor é incrível.

Nosso prato principal, o segundo prato do menu “Atípicos” foi Brochetas de Cerdo Ibérico Satai, que podemos traduzir como espetinhos de carne de porco ibérico. Servidos em uma travessa de madeira rústica sobre uma cama de arroz aromático com um molho saborosíssimo à base de amendoim.

E como já mencionei, a carta de vinhos do Atípico conta com uma excelente oferta de rótulos espanhóis, perfeito para quem busca conhecer os vinhos locais durante as viagens como nós. E o melhor é poder contar com a possibilidade de pedir em taça, podendo assim parear um vinho diferente com cada prato. Com ajuda da equipe, essa foi a seleção de três vinhos espanhóis que escolhemos:

• Enate Chardonnay 234 da região de Somontano, Aragão, que combinou perfeitamente com a Burrata Crunch.
• Tarsus Verdejo da região de Rueda, em Castilla y León, que harmonizou com a Lasaña Coreana.
• Bodegas San Gregorio Terrenis Supra 85% Garnacha e 15% Tempranillo e Shiraz  | D.O. Calatayud, pareado com o prato principal, os espetinhos de porco ibérico.

E por fim, não menos importante, a sobremesa! Que também tem uma proposta atípica, com o perdão do trocadilho! Se sabor tradicional, mas com uma proposta descontruída, a Tarta de Queso «Homenaje A Las Abuelas» , uma cheesecake deliciosa ganhou nosso coração e fechou nossa experiência com chave de ouro. Junto com um café expresso, é claro.

Atípico ($$$-$$$$)
Endereço: C. de José María Lacarra de Miguel, 18, 20, 50008 Zaragoza, Espanha. De 2af a 5af, das 12h às 16h e das 19h30 às 00h. Sexta, sábado e domingo, das 12h às 00h.

3) Mazmorra by Macera ($$$-$$$$) | Onde comer em Zaragoza

Com uma proposta de cozinha de autor baseada na culinária espanhola e mediterrânea, Mazmorra by Macera é um restaurante de decoração peculiar. Embora os pratos que saem da cozinha sejam de comida local, a estética lembra muito um saloon dos filmes de faroeste americano ou uma taberna irlandesa daquelas clássicas de Dublin. Situado em frente ao belo espaço verde Parque Del Tio Jorge, a pouco mais de 15min a pé da Basílica de Nossa Senhora do Pilar, o programa de almoço pode ser uma oportunidade de conhecer o outro lado rio Ebro.

Internamente, a decoração temática tem foco no jogo de bilhar e está presente em fotografias e pinturas nas paredes, além da iluminação e outros objetos como escudos e relógios. Tudo é muito autêntico e bem cuidado. Completam a estrutura do restaurante grandes mesas de madeira que podem acolher casais ou grupos, oferecendo cadeiras largas e confortáveis ​​que fazem qualquer um ficar confortável depois de bater perna pela cidade e desfrutar de uma boa refeição.

Vermuts artesanais do Masmorra by Macera | Onde comer em Zaragoza

Um dos orgulhos “by Macera” são as criações de vermuts, um dos expoentes da filosofia de trabalho artesanal da casa. Com uma incrível seleção de ingredientes é utilizada para macerar os destilados e conseguir todo aroma e sabor das bebidas. Entre eles, destacam-se bagas e sementes, especiarias, citrinos, frutas naturais, café, infusões, flores e plantas. Tudo isso resulta em 8 variedades de gin, 3 de rum, 2 de vodca e 2 de uísque e uma infinidade de vermuts dos quais muitos são premiados em competições promovidas pela Cinzano.

E lógico que não resistimos, né? Seguimos a sugestão da casa e com a ajuda da equipe super atenciosa, escolhemos um vermut macerado com laranja, maçã e menta. Maravilhoso!

O que pedir no Mazmorra by Macera | Onde comer em Zaragoza

A proposta Mazmorra by Macera é redescobrir a cozinha espanhola com o toque vanguardista único do restaurante. Mas antes de apresentar os pratos saborosos e de apresentação criativa do menu degustação que experimentamos, eu gostaria de falar da carta de vinhos. Já deu para ter uma ideia de como o assunto bebida é levado a sério com os vermuts artesanais que nós acabamos de mostrar. Por aí você já consegue imaginar que a carta de vinhos também reserva ótimos rótulos, especialmente de bodegas espanholas de alta qualidade, garantindo a perfeita harmonização com os pratos.

E a nossa escolha (com ajuda da equipe) foi o vinho tinto Juan Alta Mira Corona de Aragon Cariñena. Um vinho excelente que combinou com os pratos de ponta a ponta. Começando com o aperitivo: uma versão da sopa típica castellana de frango servida em um copinho.

Na sequência foi a vez do prato chamado Falso Chipirón Encebollado, vencedor do 1º Premio Mejor Tapa Mediterránea XXVI Edición del Concurso Tapas de Zaragoza y provincia. A Falsa Lula Acebolada (em livre tradução) é um prato leve e bem gostoso servido sobre uma tigela ornamentada que, ao chegar à mesa, recebe água gerando uma fumaça. Uma verdadeira encenação capaz de aguçar os sentidos e criando mais camadas para a experiência.

O segundo prato foi Trampantojo de tomate , que ficou como 2º classificado no concurso “Tapa Virtual 2020”. Esse é um daqueles pratos que parecem uma coisa, no caso um tomate super realista, mas na verdade é outra bem diferente. Na composição dessa delícia criativa tem um brandade de bacalhau com geleia de pimentão vermelho em terra de frutas secas e presunto. Inventivo, não? Mais um que faz a gente trabalhar os sentidos e cria uma atmosfera antes e durante o processo de degustação.

Na sequência, um tapa premiado daqueles que chega quentinho exalando aroma delicioso e quase faz a gente esquecer que precisamos tirar fotos e gravar vídeos antes de devorar. Um croquete de Truta Cinca Imperial com aioli de açafrão e suas ovas naturais, que foi finalista do III Concurso de Croquetas de Zaragoza.

Deixando os peixes e frutos do mar para trás, avançamos para o terceiro prato. Experimentamos o prato chamado “Canelones Melosos”, ou seja, canelones doces de bochecha de porco com molho espanhol e ovo a baixa temperatura, apresentados no MIMO London JUNIO’19 representando Zaragoza com o “Saborea España”. Uma mistura de ingredientes que conferiram texturas e sabores surpreendentes. E convenhamos que uma massinha com molho cremoso sempre é uma boa pedida.

O prato seguinte trouxe uma carne mais exótica. Experimentamos o lingote de coelho assado a baixa temperatura com boletus, alho negro, aioli de açafrão e trufa negra da região do Aragão. Outro prato que participou de concursos chegando a finalista na quinta edição do prêmio “Descubre la Trufa”. Além da belíssima apresentação deste prato super elaborado, a combinação de ingredientes é saborosíssima.

E finalizamos com o Tataki de Panceta, ou em livre tradução, bacon tataki, assado em baixa temperatura com molho teriyaki, wakame e pérolas maceradas de vermute com morangos e maçã. Chique, né? E claro que essa criatividade toda na combinação de sabores e, especialmente nessa apresentação, também esteve representando muito bem nos concursos. O prato foi semifinalista da XXV Edição do Concurso de Tapas de Zaragoza. Confesso que nunca tinha experimentado bacon com molho oriental e fiquei apaixonada. Adorei a combinação.

Depois dessa sequência de tantos pratos saborosos do menu degustação, não aguentamos a sobremesa. Uma pena porque as opções são tão criativas e ricas em sabores quanto os pratos salgados. Ficamos curiosíssimos com os bombons “Beleguer Art”, que são pintados a mão. Imagina que delícia! E essa é mais uma das opções artesanais do Mazmorra by Macera.

Mazmorra by Macera ($$$-$$$$)
Endereço: Valle de Broto, 18, 50015 Zaragoza, Espanha

Gostou das nossas sugestões de onde comer em Zaragoza? Deixe seu comentário contando sua experiência nesses ou em outros restaurantes da cidade!

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Leia também:
+ O que fazer em Rüdesheim am Rhein – roteiro de 1 dia (em breve)
+ Onde ficar em Rüdesheim am Rhein

Antes, algumas dicas para você economizar na viagem:

Das Rebenhaus ($$) | Onde comer em Rüdesheim

Entre as principais atrações e atividades de Rüdesheim am Rhein está o passeio de teleférico no Seilbahn Rüdesheim até o alto da colina onde fica localizado o Niederwalddenkmal, ou Monumento Niederwald, de onde se tem vistas impressionantes da pequena cidade às margens do rio Reno. E por que não aproveitar esse momento do dia para fazer a pausa do almoço e curtir um pouco mais desse belo visual de Rüdesheim na companhia de comidas típicas e de uma taça de vinho local?

Com mais de cem anos de história, o restaurante panorâmico Das Rebenhaus é famoso especialmente por conta de sua localização privilegiada, poucos metros abaixo do monumento de Niederwald. De todas as mesas externas e da varanda principal se tem uma vista simplesmente espetacular dos vinhedos de Rüdesheim e do Vale do Reno.

Além do cenário perfeito, o Das Rebenhaus oferece um cardápio enxuto com pratos típicos e tradicionais da região, além de uma carta com vinhos locais servidos em taça ou garrafa. Sem dúvida, uma ótima oportunidade para experimentar especialidades que dão fama ao terroir local, em especial vinhos brancos como o Riesling, Silvaner ou Spätburgunder.

Entre os pratos mais tradicionais da casa, uma das sugestões é pedir o Schnitzel “Wiener Art” (típico bife empanado alemão, servido com batatas fritas/coradas e molho de cogumelos). Um ótimo e autêntico schnitzel preparado na hora e servido em uma porção generosa, perfeito para quem é fã desse clássico austríaco/alemão. Outra bela dica é o hamburguer que leva o nome da casa, o Rebenhaus-Burger — um sanduíche super completo, servido com enorme porção de batatas fritas. Dois pratos de preparação rápida e ótimo custo-benefício, perfeitos para repor as energias no momento da parada para o almoço e seguir explorando a cidade de Rüdesheim.

Se ainda sobrar tempo e um espacinho no estômago, a casa dispõe de tortas caseiras de sobremesa, desde a clássica apfelküche (torta de maçã) até a torta do dia, que varia de acordo com a época do ano e os ingredientes disponíveis em cada estação. A fatia é muito bem servida, e basta pedir uma para dividir entre um casal.

Cenário aprazível, vista espetacular dos vinhedos e do rio Reno e um cardápio com pratos típicos e vinhos locais a preços bem acessíveis fazem do Das Rebenhaus uma ótima escolha de onde comer em Rüdesheim.

Das Rebenhaus
Endereço: Am Niederwald 2, 65385 Rüdesheim am Rhein, Alemanha

Breuer’s Rüdesheimer Schloss ($$$)

No coração do centro histórico está a Drosselgasse, um dos cartões postais de Rüdesheim. Trata-se de uma daquelas ruazinhas estreitas e super charmosas, repletas de lojinhas e restaurantes, um ponto de passagem obrigatório em qualquer roteiro por Rüdesheim.

E um desses restaurantes é justamente a nossa outra dica de onde comer em Rüdesheim: o hotel e restaurante Breuer’s Rüdesheimer Schloss. Aliás, o próprio edifício/castelo do Breuer’s Rüdesheimer Schloss já é uma das atrações que fazem da Drosselgasse uma das ruas mais populares da cidade, com sua fachada de arquitetura típica e sua torre de sinos que, de hora em hora, badalam uma melodia para o encanto dos turistas.

Aberto diariamente durante a “alta temporada” (fora dos meses de inverno europeu), o Breuer’s Rüdesheimer Schloss atende das 11h às 21h em seu belo jardim de inverno ou nas mesas dos salões do castelo, com direito à música ao vivo executada por uma banda de músicos locais. Com amplo espaço interno e muitas mesas à disposição, o restaurante é uma excelente pedida para qualquer hora do dia, mesmo para quem não conseguir realizar uma reserva prévia.

Com foco na gastronomia local, o Breuer’s Rüdesheimer Schloss tem um vasto cardápio de especialidades da região e uma carta de vinhos das mais variadas da cidade. Os vinhos são servidos em taça ou garrafa, e a grande maioria dos rótulos são da vinícola familiar GEORG BREUER (que dá nome ao restaurante) ou de viticultores da região do Rheingau (no vale do rio Reno). Vale a pena pedir sugestões para a simpática equipe do restaurante e experimentar alguns dos melhores Rieslings de Rüdesheim.

Na cozinha, o chef Michael Hemberger prioriza produtos frescos e fornecedores da própria região, o que faz com que o cardápio sempre tenha novidades e pratos “sazonais” (com ingredientes típicos de cada estação do ano). Caso dessa incrível salada de Pfifferlinge, uma ótima opção de entrada que é servida apenas nos meses de verão (junho, julho e agosto), preparada com cogumelos típicos dessa estação.

Para os pratos principais, repetimos a dose com o Frische Pfifferlinge in Rahm und hausgemachten nudeln (cogumelos frescos da estação servidos com pasta caseira e um molho branco cremoso), novamente um prato do menu sazonal que você só encontra durante o verão. Do menu fixo, recomendamos um clássico da casa, o Rheinsteig: suculenta costeleta de porco assada, servida com a legítima salada de batatas alemã e ervas frescas. Ambos os pratos são servidos em porções generosas e poderiam até ser divididos entre duas pessoas sem tanta fome.

Encerrando o jantar no Breuer’s Rüdesheimer Schloss, a sobremesa mais tradicional da Alemanha: apfelstrüdel (torta de maçã) servida bem quentinha com sorvete, chantilly e calda de baunilha. Sem dúvidas, a melhor forma de terminar um dia perfeito em Rüdesheim am Rhein.

Localização no ponto mais central de Rüdesheim, horário flexível, gastronomia regional e alguns dos melhores vinhos da região do Rheingau fazem do Breuer’s Rüdesheimer Schloss uma opção imperdível de onde comer em Rüdesheim.

Breuer’s Rüdesheimer Schloss
Endereço: Steingasse 10, 65385 Rüdesheim am Rhein, Alemanha (entrada também pela Drosselgasse)

Onde ficar em Rüdesheim am Rhein

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Passeios e atrações em Rüdesheim am Rhein

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Viaje de trem pela Alemanha

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Aluguel de carro na Alemanha

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Chip de viagem internacional

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O restaurante funciona no andar térreo de um antigo edifício as margens do rio Meno (Main), em um salão de pé direito alto e decoração ao melhor estilo Art Nouveau, no coração da principal zona de museus de Frankfurt, a Museumsufer. Apesar da culinária austríaca não estar tradicionalmente associada à sofisticação, o Lohninger conseguiu se estabelecer muito bem em uma zona intermediária entre a alta gastronomia e o respeito a autenticidade da cozinha da Áustria. Se o ambiente é de fato sofisticado, há também uma atmosfera de descontração e informalidade na medida certa.

A proposta gastronômica do Lohninger tem como óbvio destaque os pratos da cozinha austríaca, onde clássicos da terra natal dos proprietários do restaurante são Interpretados de forma contemporânea, um pouco mais leves e modernos do que na versão original, mas sem fugir de sua essência. Todas as receitas utilizam produtos sazonais frescos, e por conta disso sempre podem haver alterações em relação ao menu que experimentamos e que iremos apresentar na sequência. Vale destacar que, dependendo do seu gosto ou preferência, é possível solicitar alterações de algum ingrediente específico, ou mesmo trocar um ou mais pratos por outras opções fixas do menu.

O fato de boa parte da equipe ser da mesma família (os “Lohninger”) ou de funcionários com muito tempo de casa faz com que o serviço flua de maneira muito dinâmica e amigável, onde todos transparecem de maneira genuína gostar bastante do que fazem.

O que pedir no Lohninger

O restaurante trabalha com diferentes propostas de menus, que vão desde o menu executivo de almoço (com entrada, prato e sobremesa a preços reduzidos) até os menus fixos, a partir de 6 passos: Die Heimat (“A Pátria”, com uma sequência de passos de clássicos austríacos) e o Die Welt (“O Mundo”, um menu mais internacional, que acrescenta alguns pratos de influência asiática ou mediterrânea). Recomendamos o menu internacional “Die Welt” (O Mundo), que propõe uma mescla entre os principais clássicos da cozinha austríaca com pratos de influências diversas.

1º Passo: Steinpilze salat, Japanische Gurke (salada de cogumelos frescos com salada verde e abobrinha)

2º Passo: Tuna Sashimi, Tofu (Sashimi de atum com tofu).

3º Passo: Seeteufel, Pfifferlinge, Spergelschaum (Filé de Tamboril com cogumelos frescos da estação).

4º Passo: Black Cod, geräuchete, Fischconsommé (peixe-carvão do Pacífico com caldo de peixe)

Na sequência do menu, algumas das principais e mais conhecidas receitas austríacas — oportunidade única de experimentar clássicos como o gulash ou o schnitzel em suas versões “originais”:

5º Passo: Käseravioli (ravioli de queijo).

6º Passo: Gulash mit Spätzle (Carne bovina cozida com páprica servida com uma massa caseira típica).

7º Passo: Wiener Schnitzel (bife bovino empanado e frito à moda austríaca).

Para acompanhar, a carta de vinhos traz em sua maioria rótulos austríacos — excelente oportunidade para experimentar estilos menos comuns, como o vinho branco Grüne Veltliner, Fass 4 ou o tinto Magnat, Gerald Tschida, Burgenland. Os vinhos são servidos em taça ou garrafa.

Encerrando a experiência, impossível resistir à sobremesa clássica do restaurante: Lohninger’s Kaiser (servido com sorvete de baunilha), uma versão sem glúten do clássico austríaco Kaiserschmarrn. O doce consiste em uma massa assada em frigideira e servida ainda quente e repartida em pedaços menores, coberta com açúcar de confeiteiro. Acompanha geleia ou compota de frutas e sorvete de creme.

O Lohninger foi sem dúvida um dos grandes achados de nossa viagem à Frankfurt. Oportunidade única de experimentar a autêntica culinária austríaca no melhor lugar possível na cidade, não apenas pela localização mas pelo excelente atendimento e pela atmosfera convidativa. É bem interessante a forma como Lohninger consegue se manter em uma posição equilibrada entre a sofisticação e a tradição, resistindo à tentação de “gourmetizar” suas receitas tradicionais e evitando o risco de perder sua essência. O sabor é o ponto alto de cada um dos pratos, servidos sempre em porções generosas — o Wiener Schnitzel não nos deixa mentir. Imperdível e recomendadíssimo em nossa lista de sugestões de onde comer em Frankfurt.

Lohninger ($$$$$)
Endereço: Schweizer Str. 1, Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 12h às 0h. Fechado aos domingos e segundas.

Onde ficar em Frankfurt

Ficar bem localizado em Frankfurt é fundamental para aproveitar a cidade ao máximo. Essas são as nossas dicas pessoais para onde ficar em Frankfurt:

• 5 estrelas: Sofitel Frankfurt Opera
• 4 estrelas: Flemings Hotel Frankfurt Main-Riverside
• 3 estrelas: 25hours Hotel The Trip

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Transfer privado em Frankfurt

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Tours em Frankfurt

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Seguro viagem na Alemanha

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Seguro Viagem:
França

Affinity 55 Em Dobro Essential Europa + Covid-19

Assistência médica EUR 110.000

Bagagem extraviada EUR 500 (COMPLEMENTAR)

Cotar - R$ 11/dia* *Valor referente a 7 dias de viagem.

Novo UA 100 Europa (exceto EUA)

Assistência médica USD 100.000

Bagagem extraviada USD 2.000

Cotar - R$ 17/dia* *Valor referente a 7 dias de viagem.

ITA 30 Europa +Telemedicina Albert Einstein

Assistência médica EUR 30.000

Bagagem extraviada EUR 1.250 (COMPLEMENTAR)

Cotar - R$ 11/dia* *Valor referente a 7 dias de viagem.

Viaje de trem pela Alemanha

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Com equipe enxuta, poucas mesas e ambiente intimista (seja no refinado salão interno ou no agradável terraço exterior), a experiência ao longo de um jantar no Aureus é realmente muito agradável, em todos os aspectos. Ao contrário de certa sisudez que vez ou outra se percebe em restaurantes de alta gastronomia, a equipe do Aureus consegue receber e atender com extrema simpatia, ao mesmo tempo em que cada profissional demonstra total domínio sobre sua respectiva área de conhecimento. Seja no momento de apresentar cada um dos pratos, ou na sugestão do melhor vinho para a sequência de harmonizações, a sensação é de estar sendo bem conduzido nessa imersão gastronômica pelas criações do Chef Christian Senff.

+ Leia também:
Onde comer em Frankfurt: 10 sugestões de restaurantes

O que pedir no restaurante Aureus

O restaurante trabalha com menu degustação, que pode ser em versão mais curta (menu “Pequenas Impressões”, com 4 passos) ou na opção “Experiência Completa”, com 7 cursos. Em ambos os casos, é possível solicitar o pareamento com vinhos, onde cada prato é acompanhado por uma taça de vinho/espumante sugerida pelo sommelier da casa.

Como de costume em restaurantes desse estilo, os pratos e vinhos que compõem o menu sofrem alterações constantes, de acordo com a criatividade do Chef e com os ingredientes mais frescos disponíveis em cada estação. Por conta disso, boa parte dos pratos que experimentamos e que iremos apresentar na sequência provavelmente não farão mais parte do menu degustação na ocasião da sua visita ao restaurante. Mas o que se mantém constante é a proposta de uma experiência gastronômica que procura equilibrar muito bem o sabor dos pratos com a estética da apresentação de cada passo do menu, bem como a utilização de ingredientes frescos e locais.

Escolhemos o menu “Experiência Completa” (7 passos) com pareamento de vinhos, e antes mesmo do 1º passo, são servidos à mesa os tradicionais aperitivos do Chef (amuse bouche): pães artesanais, pastinhas, uma deliciosa combinação de gema de ovo cozida a baixa temperatura com o tradicional Grüne Soße (molho de ervas típico de Frankfurt) além de um refrescante vinagrete de polvo.

1º passo: lachsforelle aus der nussbutter süss & sauer” mit impressionen von der steckrübe (truta de salmão com manteiga de nozes)

2º passo: catch 65x – kabeljau mit bergpfirsich und lakritz (bacalhau do atlântico grelhado com pêssegos e alcaçuz)

3º passo: aus dem wald zweierlei reh mit heimischem holunder und waldpilzen (dois tipos de carne de cervo ao molho de uma berrie local e cogumelos da floresta)

4º passo: presa del ibérico mit spitzkohl und piemonteser haselnuss (carne de porco ibérico com repolho e avelã do piemonte)

5º passo: geschmortes vom galizischen rind mit brotkrokette und petersilienwurzel (cozido de carne à galega com croquete de pão e raiz de salsa)

6º passo: himbeer himmel mille-feuille von der himbeere und ingwer (céu de framboesa mille-feuille de framboesa e gengibre)

7º passo: griechischer joghurt sanddorn bergamotte – joghurt (iogurte grego mar balde bergamot – iogurte)

Ao final da experiência, a percepção é de que a sequência de passos do menu degustação do Aureus segue uma crescente, onde o próximo passo ainda consegue surpreender nos sabores, texturas e aromas, mas o equilíbrio entre cada passo é muito evidente. Não há altos e baixos claros ao longo de toda a experiência, e o padrão de qualidade segue constante em um patamar sempre elevado. O cuidado com a apresentação minimalista não faz com que os pratos percam em sabor ou qualidade — muito pelo contrário. As escolhas de vinhos para o pareamento foram ótimas e trouxeram ainda mais complexidade para a experiência gastronômica. Recomendadíssimo para quem busca um restaurante de alta gastronomia para uma noite especial em Frankfurt.

Aureus ($$$$$)
Endereço: Kettenhofweg 27, Frankfurt
Horário de funcionamento: Quartas à sábados, apenas para o jantar

Onde ficar em Frankfurt

Ficar bem localizado em Frankfurt é fundamental para aproveitar a cidade ao máximo. Essas são as nossas dicas pessoais para onde ficar em Frankfurt:

• 5 estrelas: Sofitel Frankfurt Opera
• 4 estrelas: Flemings Hotel Frankfurt Main-Riverside
• 3 estrelas: 25hours Hotel The Trip

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Cotar - R$ 17/dia* *Valor referente a 7 dias de viagem.

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Assistência médica EUR 30.000

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Viaje de trem pela Alemanha

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O post Aureus: restaurante de alta gastronomia em Frankfurt com cozinha moderna e criativa apareceu primeiro em Viajar é Demais.

Com seu interior moderno e elegante, decorado em tons de cinza e dourado, o restaurante até passa uma primeira impressão de formalidade e sofisticação que pode soar exagerada. Mas basta uma primeira interação com qualquer membro da equipe do Carmelo Greco, como por exemplo o simpático Antonio Deiana (que nos atendeu de maneira magistral em nosso almoço), para que essa impressão seja imediatamente deixada de lado. Prepare-se para ser transportado de Frankfurt diretamente para a Itália, a começar pelo idioma (toda a equipe é italiana ou ao menos fala italiano), e assim experimentar a autêntica “la dolce vita” italiana em Frankfurt.

Em sua proposta gastronômica, como seria de se esperar, o Chef Carmelo Greco propõe uma cozinha dedicada a refinar e reinterpretar receitas clássicas da culinária italiana. Ao mesmo tempo em que devem ser acolhedores e trazer o afago de uma cozinha tradicionalmente afetiva, os pratos sempre trazem elementos capazes de surpreender e tornar a experiência verdadeiramente memorável. Vale ressaltar que tudo que é preparado e servido no restaurante é produzido no local, com ingredientes frescos e da melhor procedência, o que faz com que de tempos em tempos os pratos do menu sejam alterados para oferecer o máximo de frescor e sazonalidade para o cliente.

Mesmo se tratando de um restaurante estrelado e de altíssimo padrão, em geral os pratos não são exageradamente rebuscados em sua preparação ou apresentação. São receitas tipicamente italianas executadas a perfeição, e há um cuidado especial em manter a conexão com as origens italianas e o respeito com as receitas clássicas e tão tradicionais.

O que pedir no Carmelo Greco

O restaurante trabalha tanto com a modalidade de menu degustação (com uma sequência de pequenas porções dos pratos mais clássicos) como também com o serviço à la carte convencional, onde os mesmos pratos do menu degustação estão disponíveis em suas porções convencionais. Nossa escolha foi pelo menu degustação em 6 passos.

A experiência começa com uma cesta de pães artesanais diversos servidos ainda quentes com manteigas temperadas, além de um mix de aperitivos e pequenas porções de entradinhas tipicamente italianas.

1º Passo: Langostino com abobrinha, sorvete de Grüne Soße (molho de ervas típico de Frankfurt) e stracciatella (queijo cremoso italiano).

2º Passo: Royale di Parmigiano 37 mesi (pudim de parmesão 37 meses).

3º passo: Risotto de Arroz Acquerello e Scampi di Mazara Tartar (risoto bem cremoso coberto por um tartar de camarão e raspas d e limão siciliano)

4º passo: Steinbutt (filé de peixe com caponata de cebolas, salsão e molho de tomate)

5º passo: Rinderfilet (filet mignon com molho a base de cerejas escuras, foie de ganso, cogumelos e vinho madeira.

Por se tratar de um restaurante italiano com uma carta de mais de 1000 diferentes rótulos, é evidente que o vinho tem lugar de destaque ao longo da experiência de menu degustação no Carmelo Greco. Pedimos um vinho branco em taça para os pratos com frutos do mar, e uma garrafa de Valpolicella Ripasso Superiore (sugestão da equipe do restaurante).

6º passo: Dolce (sobremesa) e Piccola Pasticceria (macarons e doces variados) para acompanhar o tradicional café expresso italiano.

Ao final de nosso almoço, fizemos questão de eternizar o momento ao lado do garçom que nos atendeu, o queridíssimo Antonio Deiana — um garçom daqueles que nos fariam virar clientes habitués da casa se morássemos em Frankfurt. Ainda tivemos a honra de conhecer o Chef Carmelo Greco, a quem agradecemos pela comida e pela simpatia em nos cumprimentar.

Bom vinho, ótimo atendimento e uma espetacular sequência de pratos da legítima culinária italiana não poderiam resultar em outra coisa que não uma experiência inesquecível e uma menção obrigatória ao estrelado restaurante Carmelo Greco em nossa lista de onde comer em Frankfurt.

Carmelo Greco
Endereço: Ziegelhüttenweg 1-3, 60598 Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, para almoço (12h às 14h) e jantar (18h30 às 22h). Sábados apenas para o jantar (18h30 às 22h). Fechado aos domingos

Onde ficar em Frankfurt

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O post Carmelo Greco: restaurante estrelado com culinária italiana de excelência em Frankfurt apareceu primeiro em Viajar é Demais.

O estilo de restaurante mais típico de Frankfurt são os chamados “Apfelweins“, tabernas seculares e rústicas que recebem esse nome por servirem o tradicional Vinho de Maçã (apfelwein, em alemão), bebida símbolo de Frankfurt. A maior parte desses restaurantes históricos ficam localizados no agitado bairro de Sachsenhausen, e por lá também é possível experimentar os pratos tradicionais da cozinha alemã e local, como o Frankfurter Schnitzel mit Grüne Soße — espécie de bife de carne de boi, cordeiro ou porco empanado, acompanhado de um molho cremoso de ervas frescas.

Mas a cena gastronômica de Frankfurt vai além dos clássicos. Uma das grandes vantagens de visitar uma cidade cosmopolita como Frankfurt é a boa oferta tanto de restaurantes de alta gastronomia, com Chefs e menus premiados, como também de mercados gastronômicos populares e opções de comida rápida para quem não tem tempo a perder.

Nesse artigo sobre onde comer em Frankfurt, preparamos uma lista com 9 excelentes opções de restaurantes em Frankfurt — locais que de fato visitamos e experimentamos pessoalmente. As sugestão vão desde restaurantes sofisticados e/ou de alta gastronomia, passando pelos clássicos de comida local tipicamente alemã, até algumas opções mais informais de fast food ou mercados gastronômicos.

Sofisticados / Alta Gastronomia | Onde comer em Frankfurt

1. Aureus ($$$$$) | Onde comer em Frankfurt

Localizado no coração do distrito financeiro de Frankfurt, bem pertinho da Alte Oper, o sofisticado restaurante Aureus é uma daquelas joias capazes de transformar a sua noite em Frankfurt em uma experiência gastronômica memorável. O restaurante tem como proposta oferecer uma cozinha moderna, minimalista e criativa em um ambiente elegante, mas sem abrir mão da atmosfera de descontração.

O que pedir no restaurante Aureus

O restaurante trabalha com menu degustação, que pode ser em versão mais curta (menu “Pequenas Impressões”, com 4 passos) ou na opção “Experiência Completa”, com 7 cursos. Em ambos os casos, é possível solicitar o pareamento com vinhos, onde cada prato é acompanhado por uma taça de vinho/espumante sugerida pelo sommelier da casa.

Ao longo da sequência de passos, o Chef consegue equilibrar muito bem o sabor dos pratos com o cuidado na apresentação minimalista. As escolhas de vinhos foram ótimas e trouxeram ainda mais complexidade para a experiência gastronômica.

Ao final da experiência, a percepção é de que a sequência de passos do menu degustação do Aureus segue uma crescente, onde o próximo passo ainda consegue surpreender nos sabores, texturas e aromas, mas o equilíbrio entre cada passo é muito evidente. Recomendadíssimo para quem busca um restaurante de alta gastronomia para uma noite especial em Frankfurt.

Para conferir mais detalhes da nossa experiência, acesse o artigo completo sobre o restaurante Aureus.

Aureus
Endereço: Kettenhofweg 27, Frankfurt
Horário de funcionamento: Quartas à sábados, apenas para o jantar
+ Leia mais em: Aureus – restaurante de alta gastronomia em Frankfurt com cozinha moderna e criativa

2. Carmelo Greco ($$$$$) | Onde comer em Frankfurt

Se apesar de estar em Frankfurt, o que você procura é um restaurante com cozinha italiana de excelência, administrado por um Chef estrelado e na lista de melhores lugares onde comer em Frankfurt, não deixe de fazer uma reserva no Carmelo Greco — um oásis italiano localizado no agitado bairro de Sachsenhausen. Prepare-se para ser transportado de Frankfurt diretamente para a Itália, a começar pelo idioma (toda a equipe é italiana ou ao menos fala italiano), e assim experimentar a autêntica “la dolce vita” italiana em Frankfurt.

Em sua proposta gastronômica, como seria de se esperar, o Chef Carmelo Greco propõe uma cozinha dedicada a refinar e reinterpretar receitas tipicamente italianas executadas a perfeição.

O que pedir no Carmelo Greco

O restaurante trabalha tanto com a modalidade de menu degustação (com uma sequência de pequenas porções dos pratos mais clássicos) como também com o serviço “à la carte” convencional, onde os mesmos pratos do menu degustação estão disponíveis em suas porções convencionais. Risotos, massas, peixes, frutos do mar, carnes e outras tantas preparações tipicamente italianas estão no cardápio, assim como uma bela seleção de mais de 1000 diferentes rótulos de vinhos (em sua maioria de origem italiana).

Bom vinho, ótimo atendimento e uma espetacular sequência de pratos da legítima culinária italiana preparados por um Chef estrelado não poderiam resultar em outra coisa que não uma experiência inesquecível e uma menção obrigatória ao restaurante Carmelo Greco em nossa lista de onde comer em Frankfurt.

Carmelo Greco
Endereço: Ziegelhüttenweg 1-3, 60598 Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, para almoço (12h às 14h) e jantar (18h30 às 22h). Sábados apenas para o jantar (18h30 às 22h). Fechado aos domingos
+ Leia mais em: Carmelo Greco – restaurante estrelado com culinária italiana de excelência em Frankfurt

3. Lohninger ($$$$-$$$$$) | Onde comer em Frankfurt

O Lohninger é um restaurante familiar que há mais de uma década se propõe a apresentar para os moradores de Frankfurt e para os visitantes de todo o mundo o melhor da culinária austríaca. Muitos dos pratos considerados típicos da cozinha alemã são, na verdade, originais da Áustria — o Schnitzel talvez seja o principal exemplo — e no restaurante Lohninger você terá a oportunidade de experimentar não apenas o “melhor Schnitzel de Frankfurt” como mais uma série de receitas austríacas executadas à perfeição.

O que pedir no Lohninger

A proposta gastronômica do Lohninger tem como óbvio destaque os pratos da cozinha austríaca, onde clássicos são Interpretados de forma contemporânea, um pouco mais leves e modernos do que na versão original, mas sem fugir de sua essência. O sabor é o ponto alto de cada um dos pratos, servidos sempre em porções generosas — o Wiener Schnitzel não nos deixa mentir.

O restaurante trabalha com diferentes propostas de menus, que vão desde o menu executivo de almoço (com entrada, prato e sobremesa a preços reduzidos) até os menus fixos, a partir de 6 passos: Die Heimat (“A Pátria”, com uma sequência de passos de clássicos austríacos) e o Die Welt (“O Mundo”, um menu mais internacional, que acrescenta alguns pratos de influência asiática ou mediterrânea).

Independente do menu escolhido, é impossível resistir à sobremesa clássica do restaurante: a Lohninger’s Kaiser (servido com sorvete de baunilha), uma versão sem glúten do clássico austríaco Kaiserschmarrn. O doce consiste em uma massa assada em frigideira e servida ainda quente e repartida em pedaços menores, coberta com açúcar de confeiteiro. Acompanha geleia ou compota de frutas e sorvete de creme.

O Lohninger foi sem dúvida um dos grandes achados de nossa viagem à Frankfurt. Oportunidade única de experimentar a autêntica culinária austríaca no melhor lugar possível da cidade, não apenas pela localização mas pelo excelente atendimento e pela atmosfera convidativa. Imperdível e recomendadíssimo em nossa lista de sugestões de onde comer em Frankfurt.

Lohninger
Endereço: Schweizer Str. 1, Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 12h às 0h. Fechado aos domingos e segundas.
+ Leia mais em: Lohninger, restaurante com o melhor da cozinha austríaca em Frankfurt

Clássicos / Comida típica alemã | Onde comer em Frankfurt

4. Apfelwein Wagner ($$-$$$)

Entre os clássicos “Apfelweins” do bairro de Sachsenhausen, talvez o mais conhecido e popular seja justamente o Apfelwein Wagner, uma verdadeira instituição de Frankfurt. Localizada no mesmo ponto da Schweizer Strasse desde sua construção em 1902, a propriedade foi adquirida em 1931 por Adolf Wagner e sua esposa Leni. A partir daí, o local passou a se chamar “Wagner” e a comercializar o tradicional Vinho de Maçã (apfelwein, em alemão), bebida icônica de Frankfurt e um dos maiores símbolos da cidade e do agitado bairro de Sachsenhausen.

O imenso salão interior segue a linha “taberna rústica”, com muitos detalhes em madeira e decoração típica. O espaço conta ainda com um pátio interno bem iluminado e mesas espalhadas na calçada em frente à entrada principal ao melhor estilo biergarten. Tudo exatamente no padrão que temos em nosso imaginário de como deveria ser um clássico restaurante alemão.

O que pedir no Apfelwein Wagner

Apesar de também oferecer em sua carta uma boa variedade de deliciosas cervejas alemãs, uma visita ao Apfelwein Wagner não seria completa sem um copo do Apfelwein, o vinho de maçã que dá nome a essa categoria de restaurante. A bebida característica de Frankfurt é menos alcoólica e um pouco mais ácida do que um vinho convencional, mas faz muito sucesso na cidade especialmente entre os moradores locais.

Além de experimentar o vinho de maçã, por lá também é possível encontrar alguns dos pratos mais tradicionais da cozinha alemã e local, como o já mencionado Frankfurter Schnitzel mit Grüne Soße — bife empanado de carne de boi, semelhante ao bife a milanesa, acompanhado do molho cremoso verde de ervas frescas que é tão típico de Frankfurt.

De sobremesa, o clássico da casa é o apfelstrudel, servido quente com calda de baunilha. O final perfeito para um típico almoço alemão à moda de Frankfurt.

Apesar de ser o mais famoso Apfelwein de Frankfurt e consequentemente atrair muitos turistas, a refeição é de ótima qualidade e os preços estão na média da cidade. Boa opção para quem tem pouco tempo na cidade e deseja uma opção certeira de onde comer em Frankfurt a comida tipicamente local.

Apfelwein Wagner
Endereço: Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: Aberto diariamente, das 11h até a meia noite.

5. Gaststätte Atschel ($$-$$$) | Onde comer em Frankfurt

Também localizado no bairro boêmio de Sachsenhausen, o Gaststätte Atschel é outra excelente opção de “Apfelwein” — um pouco menos famosa do que o Wagner, mas com muita história e um estilo ainda mais autêntico. Fundado em 1849, o Atschel é um dos mais antigos bares / restaurantes especializados em servir vinho de maçã, o Apfelwein. Mas além desse atributo que por si só já é motivo para atrair muita gente ao Atschel, o local ainda é uma excelente opção se você estiver em busca de culinária típica. Por ficar aberto o dia todo se torna uma boa pedida para combinar a programação de viagem nessa região dos museus.

Com ambiente característico dos típicos bares de apfelwein que oferecem longas mesas e bancos para compartilhar, além do enorme balcão onde também tem acentos disponíveis para curtir um bom drinque ou até mesmo a refeição. No piso, o revestimento de madeira rústico contrasta com as antigas lâmpadas de bola Art Nouveau, criando uma atmosfera tradicional que remete a outros tempos.

O restaurante é frequentado especialmente por moradores locais, que lotam as mesas em conversas animadas, regadas a comida saborosa e muito vinho de maçã e cerveja. Mas fique atento para as reservas, sempre uma prática bem-vinda na Europa e que garante tranquilidade na hora de fazer a refeição.

No dia da nossa visita, acabamos indo sem reserva prévia, e por pouco não saímos sem conseguir uma mesa. Por sorte o senhorzinho que estava no balcão foi com a nossa cara e nos ofereceu dois lugares ali mesmo — assumimos que ele fosse o dono do Atschel. Apesar dele não falar inglês e a gente compreender pouco do alemão, incrivelmente a comunicação fluiu e conseguimos até pegar algumas recomendações do que pedir no cardápio.

O que pedir no Gaststätte Atschel

Como o padrão das porções e dos pratos nesse estilo de restaurante é sempre o da fartura, sugerimos pular a entrada e ir direto para os pratos principais, e assim ainda deixar algum espaço para dividir uma sobremesa no final. No quesito bebidas, claro que experimentamos mais uma vez o Apfelwein da casa, afinal estávamos em um dos bares de apfelwein mais antigos da cidade. Mas depois da experiência, seguimos para as cervejas vom fass (on tap).

Nosso pedido então ficou: bochecha de porco cozida no vinho, com spätzel e legumes e Schnitzel com queijo gratinado sobre uma “cama” de batatas, acompanhado de salada. E para manter o costume, de sobremesa pedimos um Apfelstrudel pra dividir.

No final, o dono percebeu nossa curiosidade com uma espécie de drink que ele preparava sem parar no balcão, o Calvados com pêssego em calda. Tanto que ele fez a gentileza de nos oferecer dois desses drinks de cortesia, e assim fechamos uma grande noite com chave de ouro! Restaurante clássico da cidade, com comida boa e farta a preços acessíveis e ambiente autêntico, garantindo um lugar em nossa lista de sugestões onde comer em Frankfurt.

Gaststätte Atschel
Endereço: Wallstraße 7, 60594 Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: Aberto todos os dias das 12h à meia noite (cozinha fecha às 22h30min).

6. Paulaner am Dom ($$ – $$$) | Onde comer em Frankfurt

Localizado na Domplatz, no coração do centro histórico de Frankfurt, o Paulaner am Dom é a dica para quem deseja apreciar as famosas cervejas alemãs da Paulaner direto da fonte. Com ambiente amplo, o Paulaner am Dom é decorado no estilo rústico característico dos bares de cerveja alemães, e até a equipe se veste a caráter, com aquelas roupas tradicionais alemãs ajudando a compor a atmosfera do local.

O que pedir no Paulaner am Dom

Por conta da localização e da fama de suas cervejas mundo afora, o Paulaner am Dom é bastante frequentado por turistas. As cervejas vom fass (diretamente do barril) não fogem muito do que já se espera da Paulaner: as opções são a “Natural” (mais próximo do pilsen), a clássica Weizen (trigo) e a Dunkel (cerveja escura mais maltada), além de alguns estilos sazonais que vão variar de acordo com a época da sua visita.

Entre as comidas, o cardápio traz alguns clássicos da cozinha tradicional alemã, como schnitzel ou gulash. Mas em nossa visita, ficamos somente nas cervejas — pedimos uma Weizen e um Dunkel (ambos de 500ml). Cada copo desses aí sai por volta de 5 a 6 euros – valor na média dessa região de Frankfurt. Vale pela experiência de ir a um bar/restaurante da Paulaner uma vez na vida.

Paulaner am Dom
Endereço: Domplatz 6, 60311 Frankfurt am Main, Alemanha
Horário de funcionamento: Aberto todos os dias das 11h à meia noite (cozinha fecha às 22h).

7. Zu den 12 Aposteln ($$-$$$) | Onde comer em Frankfurt

O Zu den 12 Aposteln é um daqueles clássicos que está quase sempre nas listas de “top 10” da cidade em sites de avaliações como o Trip Advisor (e também aqui na nossa lista de Onde comer em Frankfurt). Localizado bem próximo das áreas mais turísticas de Frankfurt e da famosa região de compras da Zeil, o restaurante pode ser facilmente incluído no seu roteiro pela cidade tanto no almoço quanto no jantar.

O Zu den 12 Aposteln tem 2 salões internos: o 1º é esse que dá pra ver das janelas da foto, e o 2º é no subsolo – que é até mais espaçoso e foi onde ficamos (fotos abaixo). No verão, ainda é possível ficar na área externa montada em frente como mostra a foto acima. Quando visitamos o Zu den 12 Aposteln, chegamos sem reservas em uma noite fria de novembro. O restaurante estava lotado e o atendente então sugeriu que esperássemos no bar tomando uma cerveja. Dito e feito! Em torno de 5 ou 10 minutos nos chamaram para a mesa – não deu tempo nem de beber as cervejas no balcão.

Com comida típica, bom ambiente, sem pegadinhas para turistas e frequentado também pelos locais.

Dito e feito, pedimos 2 pints (500ml) de cervejas Zu den 12 Aposteln vom fass (on tap) – sim, eles tem a própria cerveja. A nossa favorita foi a Weizen e mas também gostamos bastante da Helles. Vale dizer que desde o início o atendimento foi muito bom e solícito sendo que todos falavam um bom inglês.

Optamos por pedir dois pratos principais e uma sobremesa para dividir. O Guto foi de “Schweine Haxe” – joelho de porco com batatas coradas e chucrute. Destaque para a pele bem torradinha por fora e macia por dentro. A Chai foi de “Schnitzel Jager Art”, outro prato tradicionalíssimo – filé de suíno à milanesa com um molho delicioso de cogumelos frescos e batata corada.

No final, ainda tivemos forças pra dividir um apfelstrudel sensacional (um dos melhores da viagem), que vinha com chantily e sorvete. Esse tava tão bom que não teve nem foto, mas pode confiar, valeu muito a pena. A conta no final deu exatos 37,50 para o casal. Bem justo para toda a qualidade da experiência que tivemos.

Zu den 12 Aposteln
Endereço: Rosenbergerstraße 1, 60313 Frankfurt am Main, Alemanha
Horário de funcionamento: Aberto todos os dias das 11h à meia noite (cozinha fecha às 22h).

Mercados e Fast Food | Onde comer em Frankfurt

8. KleinMarktHalle ($-$$)

Se assim como a gente, você também é adora visitar mercados públicos em viagens, não deixe de programar uma passadinha pelo KleinMarktHalle, principal mercado público do centro de Frankfurt. Construído no final do século XIX, o belo salão neo-renascentista do KleinMarktHalle foi inteiramente destruído durante a Segunda Guerra Mundial e reconstruído após 1954. Desde sua fundação, o local tem a mesma função: reunir produtores de mercadorias gastronômicas de diferentes partes do mundo.

Em uma breve caminhada pelo KleinMarktHalle você encontra um pouco de tudo: carnes, frutas, legumes e vegetais frescos, além de especiarias e especialidades locais e de outros países. Muitos dos estandes oferecem a boa e velha “provinha”, e em alguns deles é até possível sentar para fazer uma refeição no local.

O mais popular é o Frau Schreiber, especializado em pão com salsicha e mostarda, tudo produzido pela própria Sra. Schreiber, que é uma personalidade local. Suas salsichas são um dos lanches mais procurados do mercado, e em horários de pico costuma haver longas filas. Tudo é muito simples: são cinco variedades de salsicha para você escolher, sempre acompanhadas de mostarda artesanal e um pão.

Aí é só pegar um guardanapo e comer ali mesmo, de pé, em meio ao movimento do mercado. Ocasião perfeita para uma experiência autêntica em meio aos locais, sem gastar muito, e ainda visitando um ponto histórico do centro de Frankfurt.

KleinMarktHalle
Endereço: Hasengasse 5-7, 60311 Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 8h às 18h. Sábados, de 8h às 16h. Fechado aos domingos e feriados.

9. GALERIA HauptWache ($$-$$$)

Maior loja de departamentos da Alemanha, a GALERIA (união das antigas galerias Kaufhof e Karstadt) possui filiais nas principais cidades do país. Em Frankfurt, fica localizada na Hauptwache, praça que é uma das mais famosas da cidade, e por isso é chamada de GALERIA HauptWache. Quando o assunto é compras na Alemanha, muita gente costuma incluir a GALERIA HauptWache no roteiro de viagem. Mas o que nem todo mundo sabe é que no 7º andar da GALERIA HauptWache de Frankfurt funciona uma área de restaurantes oficiais da GALERIA, uma espécie de praça de alimentação anexa a um belo terraço a céu aberto de onde se tem uma das melhores vistas panorâmicas da cidade. E o melhor, o acesso ao terraço é gratuito!

A visita a GALERIA de Frankfurt é, portanto, aquele programa do tipo “3 em 1”: é possível unir compras, vista panorâmica e ainda uma pausa para comer, tudo em uma única atividade.

O que pedir no restaurante da GALERIA HauptWache

É verdade que a vista que se tem do alto do edifício da GALERIA é o principal motivo dela estar incluída em nossa lista de opções onde comer em Frankfurt. Mas também é preciso dizer que as opções gastronômicas em si não comprometem, e pode ser bem agradável sentar em uma das mesas e curtir o visual com um belo copo de uma Weizen Bier na mão.

O restaurante da GALERIA Hauptwache é composto por um conjunto de estandes com comidinhas de diferentes regiões do mundo — sempre pratos de preparo rápido, em conceito de cozinha aberta. A depender do horário em que você estiver por lá, é possível que hajam opções mais voltadas para o café da manhã, para uma refeição completa ou para um snack no final da tarde. Para variar um pouco da cozinha alemã, nós optamos pelo Handrollbar, especializado na gastronomia asiática. Mas com cerveja alemã, é claro! 🙂

Refeições rápidas, preços acessíveis e um concorrido terraço panorâmico no alto da maior loja de departamentos da Alemanha justificam a sugestão do restaurante da GALERIA Hauptwache em nossa lista de onde comer em Frankfurt.

GALERIA Hauptwache
Endereço: Schweizer Str. 1, Frankfurt am Main
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 9h30 às 20h (cozinha fecha às 19h). Fechado aos domingos.

E aí? Curtiu as nossas recomendações de onde comer em Frankfurt, na Alemanha? Conta pra gente nos comentários aqui embaixo. A gente adora saber as experiências de quem passa por aqui pra ler nossos conteúdos.

Onde ficar em Frankfurt

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Antes, algumas dicas para você economizar na viagem:

1) Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm ($$$-$$$$) | Onde comer em Trier

Situado no coração da cidade, rodeado por edifícios históricos como a Basílica ou a Igreja Jesuíta, o Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm é um dos mais tradicionais restaurantes de Trier. Em sua proposta gastronômica, o restaurante é especializado na culinária típica da região do Rio Mosela, que é famosa ainda pela produção de alguns dos melhores vinhos da Alemanha. Não por acaso, os proprietários do restaurante também possuem uma vinícola nos arredores da cidade, a Weingut Rinke.

O conceito do Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm é simples: boa comida, atendimento simpático e uma carta de vinhos com surpreendentes rótulos próprios e exclusivos. Uma cozinha criativa e refinada, com base em ingredientes frescos e produtos locais. No menu enxuto, opções de pratos de alto padrão em termos de sabor, qualidade e apresentação, mas sem abrir mão da conexão com a tradicional cozinha da região.

O Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm tem em seus winebar e winegarden espaços de destaque para aproveitar a ampla oferta de rótulos de alto padrão produzidos pela Weingut Rinke. Nos meses de calor, época da nossa visita, o winegarden é o ambiente principal do restaurante. Essa característica faz com que o local tenha uma atmosfera bem autêntica, sendo frequentado principalmente pelos locais — e o fato de estar sempre cheio é um ótimo sinal, não é mesmo? Um ambiente super agradável, com as mesas distribuídas pelo espaço que ainda comporta um jardim lindíssimo, cercado de muito verde. A decoração é ao mesmo tempo descontraída e elegante, típica de um espaço ao ar livre, mas que mantém o caráter intimista, reforçado pelo atendimento simpático de toda a equipe.

O que pedir no Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm

O menu do restaurante é sazonal e os pratos variam conforme as estações e ingredientes disponíveis. Mas uma coisa é certa: os pratos típicos, seja a base de peixes e carnes da região, ou ainda de cogumelos como Pfifferling, bastante comum no verão, sempre estarão presentes.

Convém reforçar que um dos destaques do Friedrich-Wilhelm é justamente a sua carta de vinhos. Muitos deles servidos em taça, o que é uma ótima opção para degustar diferentes rótulos e ainda harmonizar com os pratos do seu pedido. Essa foi a sequência dos vinhos que experimentamos ao longo do nosso jantar:

1. Rinke Oberemmeler Altenberg Saar Riesling Alte Reben
2. Rinke Langsurer Brüderberg Muschelkalk patience
3. Friedrich-Wilhelm-Gymnasium Mosel Graacher Domprobst Riesling Spätlese
4. Bischöfliche Weingüter Trier Mosel Rot Trocken 
5. Rinke Schiefergestein Saar Pinot Blanc Trocken

Entradas

• Sopa de cebola com Riesling tradicional da região do Rio Mosela. Gratinada com queijo da montanha e croutons. Harmonizada com vinho Rinke Oberemmeler Altenberg Saar Riesling Alte Reben (número 1)
• Creme de Pfifferling (cogumelo chanterelle) com croutons de ervas e bolinhos de espinafres com queijo Manchego assados, Harmonizado com vinho Rinke Langsurer Brüderberg Muschelkalk patience (número 2)

Pratos principais

• Maultaschen (espécie de ravioli grande e caseiro) recheado com carne de porco Eifel e espinafres com cebola caramelizada, batatas, molho e uma salada pequena a parte. Harmonizada com vinho Friedrich-Wilhelm-Gymnasium Mosel Graacher Domprobst Riesling Spätlese (número 3).
• Bochecha de vaca ao molho de Pinot Noir com purê de batatas, alho francês, cebola assada e cenoura glaceada. Harmonizada com vinho tinto Bischöfliche Weingüter Trier Mosel Rot Trocken (número 4).

Sobremesas

• Bolo de chocolate semilíquido com frutas em conserva e sorvete de frutas
• Crème Brûlée de baunilha do Taiti com framboesas frescas

Harmonizados com o vinho Rinke Schiefergestein Saar Pinot Blanc Trocken

E quando o restaurante é um dos mais tradicionais da cidade e a experiência é memorável, a gente repete a dose! O restaurante foi novamente a nossa escolha de onde comer em Trier em nossa segunda noite na cidade.

Jantar no dia seguinte

Dessa vez pulamos as entradas, mas não abrimos mão de degustar mais vinhos da vinícola da qual o Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm faz parte.

Pratos principais

• Maultaschen (espécie de ravioli grande) caseiro de peixe do rio Mosela com aspargos verdes, tomate cereja e molho de manteiga. Harmonização com vinho da casa Rinke Rosé Schiefergestein.
• Pfifferlinge (cogumelo chanterelle) a la crème com knödel e salada pequena. Harmonização vinho branco Rinke Pinot Gris Schiefergestein.

Sobremesa para dividir

• Bolo de chocolate semilíquido com sorvete de frutas

O Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm é indiscutivelmente uma das melhores opções em Trier para quem procura por uma experiência gastronômica autêntica, com comida local de altíssima qualidade servida em pratos criativos e vinhos que justificam a merecida fama da região do rio Mosela.

Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm
Endereço: Weberbach 75, 54290. Aberto de segunda a sexta, das 12h às 14h30 e das 17h30 às 22h. Sábados e domingos das 12h às 22h

2) Das Weinhaus ($$-$$$) | Onde comer em Trier

Bem pertinho do Museu/Casa de Karl Marx, uma das importantes atrações da cidade, está o restaurante Das Weinhaus, nossa segunda recomendação de onde comer em Trier. O Das Weinhaus é um restaurante familiar clássico, com dois ambientes igualmente aconchegantes: um salão interno e um jardim exterior muito utilizado nas estações de clima mais quente, como foi à época de nossa visita.

E se você prestou atenção no nome — Weinhaus, que em alemão significa “casa do vinho” — já deve imaginar que o local também é um bar de vinhos. É possível, inclusive, fazer degustações sob agendamento prévio ou mesmo comprar algumas garrafas diretamente na loja. Das Weinhaus tem uma seleção de Rieslings (vinho branco) da região do Mosela e vinhos tintos da Alemanha, França, Itália, Portugal e até Israel.

A cozinha criativa atrai tanto viajantes quanto moradores locais, servindo pratos sazonais, frescos e cuidadosamente preparados para acompanhar um bom vinho. O menu de almoço varia semanalmente, sempre com quatro opções diferentes de pratos. Mas o que não muda é a disposição da simpática equipe para dar recomendações exclusivas a qualquer hora sobre vinhos e harmonização dos pratos.

O que pedir no Das Weinhaus

E claro que a recomendação é começar pelos vinhos, ainda mais se o aperitivo for uma taça de espumante da região, produzida com exclusividade para o restaurante. Outros dois vinhos brancos excelentes, também exclusivos da casa, foram as recomendações que recebemos para harmonizar com os pratos escolhidos. Um deles leva o nome da obra mais famosa de Karl Marx: Das Kapital (“O Capital”). Bela homenagem ao “vizinho” ilustre do restaurante.

1. Kirsten Riesling Brut Edition Weinhaus Sekt Mosel
2. Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Spätlese – Edição Das Weinhaus
3. Maximin Grünhaus Herrenberg- Alte Reben – Das Kapital

Pratos do menu de almoço

Escolhemos duas opções clássicas da casa. Um deles uma especialidade da cidade: o “terdisch” — purê de batata que leva chucrute, presunto e uma boa dose de vinho Riesling acompanhado de uma salsicha em molho de vinho tinto. O outro tem apelo afetivo no Das Weinhaus, pois o Wremer Krabbenbrot, que traduzindo seria “pão de caranguejo Wremer” (uma espécie de mini caranguejo) é um prato que o patriarca da família costumava comer quando criança na cidade onde nasceu. Um prato leve que vem acompanhado de uma fatia de pão de centeio e omelete.

• Wremer Krabbenbrot (caranguejo Wremer) em pão de centeio com omelete
• Terdisch com salsicha de sangue e fígado ao molho de vinho tinto

Sobremesa

E claro que não poderíamos ir embora sem uma sobremesa como essa. Altamente recomendada pela equipe, dividimos esse Creme Brûlée com um toque de manga espetacular.

• Creme Brûlée com manga acompanhado de sorbet de maracujá

Das Weinhaus
Endereço: Brückenstraße 7, 54290 Trier. Aberto de terça a domingo, das 11h30 às 14h30 e das 17h30 às 22h.

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